#小唐的做饭日记#
麻婆豆腐:豆腐成块先用盐水泡 可以除酸而且不容易碎 肉沫要剁碎 姜丝剁成姜沫 起锅烧油 姜末肉末炒熟 熟了以后加水 大概两小碗 然后就可以下豆腐 然后鸡精 蚝油三勺 生抽一些 干辣椒粉 葱花(其实不用麻婆酱也可以做得好吃) 收收汤 准备勾芡(一勺淀粉一小勺水) 收汤收的差不多的时候 勾芡 然后就出锅噜[送花花][送花花]

端午节打卡了杭州的两家店。
一家是有美食博主的推荐的据说是有20年历史的杭帮菜。在河坊街，百家鲜。
1，油淋鸡/鸡皮脆，鸡肉嫩
2，木耳山药/芡汁挂的有点厚
3，粽香牛尾巴/牛尾不够软糯，可能差了点火候吧；豆沙粽切成小块用油煎过，没有一块有豆沙[偷笑][偷笑]
4，一口清香/外面一层是豆腐皮，里面包的是用臭豆腐剁碎后的馅，的确是香[爱你]
5，东坡肉/酱汁有腐乳的味道

另一家是大悦城七楼的闽南菜，荣先森
6，闽南炸醋肉/肉是糖醋口味，面衣裹的薄薄的，用酸甜的菠萝搭配，还有脆脆的土豆片儿。
7，三杯鸡/太一般了
8，闽南萝卜饭/
9，石花膏/

红薯板栗小方

用料 食用油 5克 红薯 120克 配方奶 10克 低筋面粉 25克 熟栗子肉 50克 鸡蛋 1个（约50克）

红薯板栗小方的做法

红薯切块。
将红薯块放入玻璃蒸盘。
电饭煲工作20分钟
蒸好的红薯用研磨碗碾压成泥。
栗子肉剁碎。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
红薯泥中倒入蛋清，配方奶，低筋面粉，食用油和栗子肉碎，搅拌均匀。
取10克红薯泥搓成球状，再用手整理成方形。
用刷子刷上一层蛋黄。
烤箱普通模式上火160度，下火150度烘烤16分钟。
完成啦~是不是超级简单呢，一拌一捏一烤，小巧可爱的一个个小方就透着香味出炉了，红薯和板栗的香味弥漫了整个厨房，妈妈们快快买上板栗做一道香甜软糯的番薯板栗小方吧！#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#