各位乘客
前方到站直白618第三场：3999王炸卡
➕关里送出我们的第三台ipone13
系好安全带，发车！
本场名为：高速公路，问题坟墓！
【3999毛孔王炸卡，非剥脱，CO2点阵，丝丽516，黄金微针，超皮秒】
这场名字咋定的？
｜六个项目，个顶个讲究速度，认准效率。
咱们一起省时间。
｜精准掐灭问题源头，直接挥手不再见吧您嘞！
老样子，全场规则第三遍：
先送项目：
满2000赠光子嫩肤
满5000赠5D 胶原光/5G MAX
满10000赠Fotona4D/5D*2/5G*2
满15000赠Fotona4D+任意水光
（任意=包含丽驻兰！懂吧！，fotona可以换2次5D/5G
满25000赠光电季卡
（不含热玛吉、超声炮。
再送现金：
每满3000返现150元！
来吧，毛孔王炸卡，出列！
3999=黄金微针*2➕三文鱼水光*1➕超光子/微针*1（任选其一
哦，天生送光子！
还返150！
停，先别急着算。
先听我说完！
之所以叫王炸，是因为他针对毛孔的底层逻辑。
收不回的毛孔都是跑不动的胶原
别的项目都是磨磨叽叽，慢慢刺激
3999就是四个二把王炸带了出来
| 前有黄金微针是针进到真皮层，先打破重生，再射频刺激胶原蛋白帮你重组，强力扶上墙，原理在P1
| 中有三文鱼加速皮肤修复速度70%，趁着通道已经打开直接涂抹。
经典的刺激自身+后续补给，这算不算一套王炸底牌，直接帮你定乾坤。
| 最后超光子/微针清扫边边角角，持续嫩肤，一路捎带手平了痘痘和痘印。
安排的明明白白，效果见P2，如假包换的一次见效！
至于价格！
你算，拿3999算！
➖自带的超光子688
➖自带的三文鱼999
➖白拿的光子嫩肤480
➖白给的150元现金
最后1682➗两次黄金微针=841？
你就说说，现在单次黄金微针，最低价是多少？市场价看P3
这是不是你们满意的黄金微针多次套餐？！
这边，链接您请！
毛孔王炸卡3999元
：https://t.cn/A6X3agAV
到这了，前面抢到1111门票卡的，自动升级到5000档，白拿一个5D/5G抗衰。
对油皮毛孔来说，你的夏天还差个什么？
•要清洁
前置配个第一场的海菲秀
提前清洁，是为了避免养在毛孔里的脏东西被刺激发炎
•要控油
毛孔稳定后跟上非剥脱
非剥脱点阵
1565nm的激光，直击皮脂腺的专项专精且彻底，3-5次左右永久改善，敢说出这句话的只有它！一点原理和反馈看P4
这么说吧，只要是油皮。
油脂分泌过多导致的暗沉，
随之而来的发炎长痘，
一到下午就油乎乎，
都离不开皮脂腺这个源头问题。
油皮毛孔三部曲：
海菲秀，上游捞
黄金微针，下游补
非剥脱点阵，中路拦截
长期分泌油脂的源头，先干净，再安静，缩小的毛孔不会被二次撑大，才不会单曲循环！
非剥脱全国统一价：
2980/3次
3980/5次
：https://t.cn/A6X3a8Ud
此时，不得不打开计算器
3999毛孔王炸卡+1111门票卡+1980海菲秀+2980非剥脱=10070
满10000拿走一次Fotona或者两次5D5G，三选一，抗衰不花钱
再满三个3000返现450
10070-450=9620得：2次黄金微针+2次三文鱼+2次超光子+1次光子+3次海菲秀+3次非剥脱+2次5D/5G
清理重建收拾毛孔，皮脂腺健康再把刺激胶原跟上，
大环境搞好再抗衰，好一个完美闭环！
水光小上新，丝丽516！
来吧，本人又一次要和市场碰一碰！
开会的时候举手表决，
我们需要一款不过千的营养水光。
好搭配，出效果。
夏天的光电不能没有水光！
医生原话：夏天大家都需要补营养，出汗容易干。
我竟然觉得很有道理。。。
丝丽，来了！
50种营养成分+高浓度玻尿酸，既满足了日常补营养的需求，又做到了高补水，两手抓的平衡稳当。成分和一点原理看P5
999一支功效水光，再送一支基础水光，和三文鱼一样的目的，每个光电配一个水光，1+1＞2
| 屏障健康的
手里有多少个光子，就用多少个丝丽去搭，一千出头，改善暗黄干瘪的效果，比单打贵价高阶水光还好。
| 出油长痘的
大补营养更容易爆痘，丝丽微补营养+强补水，刚好缓解光电后的干，同时持续给刺激胶原蛋白做补给。
每月一次的刚需性价比是它。
丝丽516➕基础水光全国统一价
999/1次
2699/3次
：https://t.cn/A6X3aBhw
单次存在的意义永远都是凑单好使
尤其是凑秒杀品
1111门票卡+999=2110
满2000送一次光子嫩肤
到手得：2次光子+1次超光子+2次丝丽516
（所以，1111抢到了吗？
超皮秒
往事请不要再提！
1280的超皮成为我们的最优选择。
更何况他还好凑单！
夏天的白，夏天的嫩，夏天的光滑细腻。
请从超皮开始。
就算上过一万次，还是一样的口播：
美白领域里，没有比超皮秒更快更精准，更有效的项目！直接看效果P6
皮秒级激光，超皮速度最快。
直击把黑色素击到稀碎，通过巨噬细胞代谢，全模式超皮除了美白祛斑，还顺带嫩肤收毛孔。
夏天没有不变黑的人，
想要白，超皮秒永远是你的下意识！
超皮秒全模式价：
1280/1次
：https://t.cn/A6X8mL9r
可叠加！
你有几个超皮就需要几个水光。
重复一遍，你有几个超皮就需要几次水光！
要么本人一个一个把那些不听话的小朋友找出来，
吓人不？
上面的丝丽516看到没？配超皮是不是性价比！
1280超皮秒+999丝丽516+基础水光=2279
满2000赠光子
2279=1次超皮+1次光子+1次丝丽516+基础水光
门票买了吗买了吗买了吗？
更好凑了！
1111门票组+1280超皮秒+2699/3次丝丽516+基础水光=5090
满5000赠5D/5G
满3000返150
实付4940得：超皮*1+丝丽*4+超光子*1+光子*1+5D/5G抗衰
每一个光电都搭一个水光，617.5的5D抗衰，617.5的超皮秒全模式！！
我！去！（一种感慨
CO2点阵激光
哎嘿，
高速公路本路，
问题坟墓本墓。
痘坑问题的别无二选，
快速换肤质的别无二选。
上可挑战毛孔，下可平复痘坑疤痕。
粗旷，快速直接且有效。
一点都不温柔，但一点废话都没有。
别人完不成的KPI，最终还得找它补上。
痘坑毛孔问题说白了就是胶原蛋白跑不动了，原地摆烂。
大家都觉得你没救的时候，CO2点阵直接开着推土机，那我就推平重建！
10600nm激光波长直接把凸起来凹下去的皮肤问题，通通推平。
新长出来的皮肤组织不会骗人。看看效果P7，30天记录跟踪全过程！
二氧化碳点阵激光
3980/全面部3次
：https://t.cn/A6X3anWA
所有项目就属它恢复期最长，前期修复记得加个三文鱼水光，恢复期提速50%。
我就两点要求：
| 做不到严防死守防晒的，不要做。
| 做一次就坚持不下去的，不要做。3次以上是基本线，痘坑大的要6次
黄金微针
价：
2380/1次
6999/3次
：https://t.cn/A6X3ausw
嘿嘿
3999毛孔王炸卡买了吗？
需要黄金微针的，回到开头，去看3999王炸卡！！
今晚要是让我看到谁绕过3999去买多次的，我真的要喊救命了！
哪些人还需要单独多一次？
| 如果你是冲着解决毛孔去，你还需要一次
3次下来社交距离内，看不到毛孔没问题
| 冲着浅层痘坑去，起码还需要3次。
黄金微针痛归痛，喊痛喊得越响，囤货就囤的越多。
这个项目除了解决80%的毛孔粗大，同步解决不太大的痘坑，尤其是小而深的痘坑，剥脱点阵再牛，也一层一层推平，黄金微针是直接到真皮层重建。
前三次每月不断档，连着做。
好，本场差不多OKK。
一个油皮毛孔肤质终极版，你们鉴赏一下：
3999毛孔王炸卡+1111门票组+3333/三文鱼5次+基础水光+2980/三次非剥脱+1980/3次海菲秀+2180/3次超光子=15583
满15000赠2次5D/5G+丽驻兰黑盒+基础水光
满5个3000再返750
15583-750=14833
实付14833得=2次5D/5G+2次黄金微针+6次三文鱼+4次超光子+1次光子+3次非剥脱+3次海菲秀+1次丽驻兰黑盒+基础水光
快断气了，这一串嘿！
真长。。。
搭配思路是基本上每一次光电都有水光，前面还有海菲秀作陪。
就不算单次价了，但油皮毛孔换张皮，问题不大！
618已经过完一半了朋友们，
前三场还是以皮肤问题和皮肤维养为主，年轻皮肤完全够用。
几个小问题，咱们复盘下：
门票卡我做到人手一张了吗？
：https://t.cn/A6XYKNVj
均价比精华便宜的三文鱼买到了吗？
：https://t.cn/A6XYKNND
夏天的前置项海菲秀有囤吗？
：https://t.cn/A6XYKNnZ
本场的毛孔王炸炸到你了吗？
：https://t.cn/A6X3agAV
好，这里重要！
各城市管家V看P8，满赠满返和预约都找她们，不会凑单也找她们。
直白规则和嘱咐看P9
结你的束。
下一场！
本人迫不及待想送你们去！
5000元=1次超声炮+1次5D/5G，
还！有！谁！
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别的项目都是磨磨叽叽，慢慢刺激
3999就是四个二把王炸带了出来
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超皮秒
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粗旷，快速直接且有效。
一点都不温柔，但一点废话都没有。
别人完不成的KPI，最终还得找它补上。
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大家都觉得你没救的时候，CO2点阵直接开着推土机，那我就推平重建！
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新长出来的皮肤组织不会骗人。看看效果P7，30天记录跟踪全过程！
二氧化碳点阵激光
3980/全面部3次
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黄金微针痛归痛，喊痛喊得越响，囤货就囤的越多。
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满5个3000再返750
15583-750=14833
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真长。。。
搭配思路是基本上每一次光电都有水光，前面还有海菲秀作陪。
就不算单次价了，但油皮毛孔换张皮，问题不大！
618已经过完一半了朋友们，
前三场还是以皮肤问题和皮肤维养为主，年轻皮肤完全够用。
几个小问题，咱们复盘下：
门票卡我做到人手一张了吗？
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下一场！
本人迫不及待想送你们去！
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还！有！谁！
#观未见# 〖鋒言鋒語〗安全感的天花板
我们常常说说健康是1，其他都是0，没有了1就没有了一切。可是有一件事情比健康更重要，那就是安全。没有了安全，健康也就没有了价值。大家想想看，即使你很健康很富有，很快乐，拥有一切，可是出了意外，意外可能会夺取你的健康，甚至夺去你的生命。由此可见，安全才是最重要的。在生命中其实有很多东西都非常重要，可是我们并不知道，只有当我们失去的时候，我们才发现那个我们本来以为理所当然甚至不重要的，确是最重要的。我说的当然就是安全。比安全更重要的就是安全感，因为即使你的客观事实已经很安全，可是你依然没有安全感。那这种安全对你的价值也没有办法最大化的体现。因此在确保自己安全的情况下，还要有相应的安全感。那么安全感的天花板到底是什么？安全感的天花板就是承认自己处于不安全的状态里的确定感，这种面对现实面对真相的勇气就是最大的安全感。因为我们都听说过，往往最危险的地方是最安全的。人生无常，我们哪有安全区域？只要我们肯承认并且去面对，其实我们都处于一种非安全状态下的安全，并且对这种非安全状态下做好了相应的应对的准备，同时我们相信我们这些应对的准备是充满了信心的，这样你就会获得了最大的安全感——承认接受并且面对自己是处于不安全状态下的真相和事实。
我们常常说说健康是1，其他都是0，没有了1就没有了一切。可是有一件事情比健康更重要，那就是安全。没有了安全，健康也就没有了价值。大家想想看，即使你很健康很富有，很快乐，拥有一切，可是出了意外，意外可能会夺取你的健康，甚至夺去你的生命。由此可见，安全才是最重要的。在生命中其实有很多东西都非常重要，可是我们并不知道，只有当我们失去的时候，我们才发现那个我们本来以为理所当然甚至不重要的，确是最重要的。我说的当然就是安全。比安全更重要的就是安全感，因为即使你的客观事实已经很安全，可是你依然没有安全感。那这种安全对你的价值也没有办法最大化的体现。因此在确保自己安全的情况下，还要有相应的安全感。那么安全感的天花板到底是什么？安全感的天花板就是承认自己处于不安全的状态里的确定感，这种面对现实面对真相的勇气就是最大的安全感。因为我们都听说过，往往最危险的地方是最安全的。人生无常，我们哪有安全区域？只要我们肯承认并且去面对，其实我们都处于一种非安全状态下的安全，并且对这种非安全状态下做好了相应的应对的准备，同时我们相信我们这些应对的准备是充满了信心的，这样你就会获得了最大的安全感——承认接受并且面对自己是处于不安全状态下的真相和事实。
#三联美食# 肠旺面里的每一个元素可能都会令外地人意外。
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
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