有时候太聪明了，反而开不好饭店｜上海铺专家店铺转让平台
人都爱听好话，爱听夸奖的话，夸一个人优秀，在词汇不那么丰富的时候，“聪明”是一个万能的词。
但我听到说的很多的一句话，则是开饭店当老板的，没有笨人。
为什么连“聪明”这个词都不用呢？
因为很多时候，聪明反倒误事。
聪明人思维敏捷，想事情也就比较多，这很容易导致不够专注。
而“笨”人，因为想法少，往往执行力很强，专注度很高。
所以有时候，“笨”人开饭店容易成功。
我觉得，现在的餐椅老板，既要拥有聪明，还得保持“笨”。
这样一来，把店开好的几率更高。
第一笨：设立止损线
“你笨啊！还没赚钱，就先说赔钱？”
必须的，这是做生意，投资，一定有风险。
为什么我常问咨询我的朋友，有没有止损线。
有些人不理解，以为止损线就是盈亏平衡点。这两个不是一回事。
止损线，就是说一旦亏损多少，就立刻离场，毫不犹豫。
做过股票或者期货的人对这个词应该再熟悉不过了。
股票了解的人比较多，涨跌幅是±10%，风险相对较小，因为没有杠杆。
而期货不同，一般会有8倍左右的杠杆。
也就是说1万元可以当做8万元用。
这可就厉害了，比如你1万全仓买了价值8万的沥青，你看涨买多，果然价格上涨了10%，立刻抛出，马上赚8000块，总共才1万的本金啊，是不是有一种搏一搏，单车变摩托的感觉？
开心不？高兴不？
有时候太聪明了，反而开不好饭店｜上海铺专家店铺转让平台
哼，你高兴的太早了，看看亏怎么亏。
沥青价格波动，突然跌了10%，那么亏损就是8000块，这时候你平仓的话，本金就只剩下2000了。
这就意味着你的本金亏损了80%。一下亏损这么多，可以说是灭顶之灾。
这时再想东山再起，首先本金就限制你了，可能你连一手豆粕都买不起了。
所以很多职业交易者，在下单的时候就设置了止损线，比如波动20%就自动平仓。这样每次的亏损不会超过20%。
如果每次都是亏，那至少也会有5次交易的机会。白话说就是五条命。
有多少餐饮新兵根本没有这个止损的意识，压上全部家当就把店开了，结果最后赔的精光，再想东山再起，没钱了。
所以，在你做这笔“交易”的时候，第一件事情就是设置自己的止损线，亏损到总金额的多少，我就不干了，拿出壮士断腕的决心。
这不能保证你赚钱，但至少能保证你还有机会翻身，能保证你活下去。
同时在这里也提醒一下，开饭店别乱借钱，除非你借来的钱不用还，否则你要考虑亏损了，怎么还，还不上怎么办。
多大钱办多大事，千万别用杠杆，当你能力不够的时候，你把控不住的。
第二笨：踏踏实实先种而后收
很多经营者每天都期望的一件事，就是明天会更好。
我听完之后隐约有种感觉，这开饭店怎么和农民伯伯种地一样了，靠天吃饭。
开店和种地真那么相似吗？
好像还是有区别的。
相同的，都是先种后收。
春种秋收这是自然规律，该施肥施肥，该浇水浇水，什么时间干什么事情，一点也不得马虎。
开饭店也一样，要么学技术，要么请技术好的师傅来，把基本功练好，然后开门迎客，前期的准备也是一点都不能马虎。
但不同的呢？
有时候太聪明了，反而开不好饭店｜上海铺专家店铺转让平台
种地是该做的做好，剩下的交给天，风调雨顺基本就有个好收成。偶尔遇见病虫灾害，自然灾害的，轻则减产，重则绝收。但这自然灾害人没法控制。
而开饭店呢，这属于生意，用高级一点的词叫做商业。是需要经营的。这就意味着通过人的努力，可以在很大程度上改变结果。
但就我发现，很多开饭店的老板们却一直以种地的思路在开店。
买点种子，施点化肥，坐在家里祈祷风调雨顺，坐等秋收。
开饭店哪有那么轻松的事情。尤其是有点闲钱，就想开个饭店，顾俩人当甩手掌柜的，结果更糟了。
先种后收，这是自然规律，别总把目光盯在收多少，现看你付出了多少，是否与你期望的收成匹配。
第三笨：只练好一招
营销的方法千千万，每天看到各种方法，各种模式，估计你也看花眼了。
心里肯定问过，到底哪个才是最好的？
哪有什么最好的方法，只有最适合你的办法。
我相信你每天都能看到非常多的营销术，我猜你的收藏夹里也躺着非常多的方法。
有些人是收藏不用。
有些人则是收藏挨个用，看这个自助餐的思路挺好，看那个炒鸡店的方法不错，转过天又看到一个水饺店的方案更好。
于是，就把这些方法挨个用了一遍。
这个三天，一看没效果，换；
那个三天，还是没效果，换；
一连换了三个月，在他的不懈努力下，终于把门关了。
不都是好方法吗？怎么关门了？
你做出调整，到顾客给出反馈，是需要一个周期的，今天推出活动，明天马上火爆，不可能的事情。
我知道有一家卖火烧的，常年的活动只有一个，就是买一送一。没有任何条件，就是送。也不用其他任何营销，甚至连外卖都不上。
您说人家亏吗？
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肯定不亏，火烧略有赚头，只是利润很薄，但是搭配的其他粉丝汤之类的赚钱。从来不缺顾客。
这家的定位就很准确，快餐，便宜实惠，反正两个火烧总比别家一个的分量要多，买一送一点个汤就吃饱了。
就这一招，坚持在用，成了。
所以招数真的不在多复杂，只要把一招坚持用，用到极致就够了。
第四笨：利人利己
先利人才能利己，开店要赚钱，但不能只盯着钱，越想赚钱越赚不到钱，这是很多掉过坑里的人用白花花的银子总结出来的。
你做的这道菜，对别人有利吗？你用没用不合适的添加剂，用没用不合规的食材，上菜的时候，手指头戳没戳到菜里取暖？碗筷清洗都干净吗？
你做的这件事情，对掏钱的主有利吗？
想得到顾客的认可，必须先把事情做好，而且还要坚持如一，试错成本越来越高，谁也不想当冤大头。
一次的失败体验，对口碑的影响是非常大的，点评里的差评有多重要，我想你们都懂的。
借用三傻里面那句话，“追求卓越，成功就会在不经意间到来”。
我知道你会认为我在给你灌鸡汤。
其实不然，我自己不也在这么做吗？
我每天的文章，没有收任何人的钱，坚持在输出价值，让刚好需要的人从中获益。因此也结识了一些有困惑的朋友，并帮助到了他们，自然我也获得了应有的回报。
这不就是先利人后利己吗？
总结：
开饭店需要聪明，但更需要笨，踏踏实实把基础打好。
锦上添花易得，雪中送炭难求，下雪之前先把碳备足。也不至于到寒冬时候看脸色求人。
笨办法经常管用，反倒太聪明会误事。
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；名登仙籍，不可思议
首先，须知“布施”一词，虽为其他宗教所借，实际上乃是华夏文明的本土用语，典出《国语?周》：“则享祀时也，而布施尤裕也”，后有《南华经》引逸诗：“青青之麦，生于陵陂，生不布施，死何含珠为？”。
在道教当中，敦煌本《太上洞玄灵宝净土生 经》（收于《中华道藏》）对“布施”的解释是：“布，谓遍布无穷；施，谓施与一切”，并例举了二十余种布施细则，强调布施功德甚大，吾人可从中获取种种福报。
用今天的话语表达，所谓“布施”，就是“给予”，给得越多，福报越大，这是有违常识的，因为在世俗生活当中，大多数人都只想“索取”，而不思“给予”。
面对一个人，如果是同性，我们立刻会琢磨这个人有什么用，我们能够从他身上弄点啥？如果是异性，那么想从她身上拿的东西就更多；乃至于面对一个单位、一个集体，上来就先琢磨我能够从中获取多少利益，却很少思考自己究竟给单位或集体带来什么贡献——我们甚少琢磨自己究竟给国家、给社会带来了什么贡献，却总喜欢抱怨国家、社会给我们的利益太少。
布施功德的福报之盛，普通人根本无法理解：“天人合一”的潜台词是：我即宇宙。因此，所有给出去的东西，其实都是给自己：我→宇宙（我）——所以给得越多（布施越多），福报越大。
大多数人都缺乏理解，因而便只知一味索取、涸泽而渔，所以在社会生活当中的路是越走越窄，也越走越穷，类似的例子在周围数不胜数，大家伙就自己观察去吧。现从《太平广记》当中摘录古籍一则，尽述布施功德，以证此论：
《太平广记?李珏传》唐朝时候，有个人名叫李珏，广陵（今天的扬州）人氏，生性淳朴厚道，异于常人。李家世代以卖米为爷，李珏十五岁那年，子承父业，接过养家的担子，开始卖米。唐朝时候也有市场经济，米市的价格随着各种因素上下波动，所以每天的定价都会有所不同。
等到李珏卖米，他却反其道而行之，统一定价：一斗米两文钱，权为孝养父母所用，并且让客人自己过秤。来往顾客看到这小子既孝顺、又实诚，所以也不好意思坑他，再加上李珏的米价经常低于市场价，最后便导致来往的客户便络绎不绝，供不应求，生意反而越做越大，两三年以后，李家便越发富裕起来。
李老爹在一旁看着就奇怪了，悄悄把儿子拉到一旁，问道：“看你小子平时傻乎乎的，当初把生意交给你我还真担心破产，却没想到越做越好，你是从哪学来的秘诀？”
李珏挠了挠头，自己也觉得很奇怪，说道：“没啥秘诀啊，就是诚信经营，一开始我就想着咱家资本充足，所以给大家伙算便宜些，一斗两文，亏是亏了点，不过咱家米多啊，价格慷慨些也无妨，但是完全没料到这亏本生意会越做越好。”
李老爹听完，叹道：“好，好，好！枉我经商三十年，却早已忘了‘诚信’和‘慷慨’……你可知道，这米市的所有同行，都在斗器里做了手脚，出轻入重，然后从中诈取厚利？
虽然有朝廷管制，但总是屡禁不断，因此，为了逐利，我也在斗器里做了手脚，和其他人一起欺诈顾客，手段精密，暗自聪明……却不想生了你这么个‘傻’儿子，不但米价低廉，还让客人自己过秤，为父真是惭愧，惭愧啊。”李珏听完，也不知道老爹是夸他还是损他，只得在一旁傻笑。
李老爹继续说道：“你这亏本生意居然越做越好，家境也越发富足，想来还是有神明相助吧？真真是吉人自有天相……好孩子，好孩子。”
得到了父亲的肯定以后，李珏更加坚定了自己的诚信慷慨之道，继续服务社会，在市场上继续卖米，一直到了80岁高龄，依旧不改其业，而他的商户名声也越来越响。
周围十里八乡的人们，都知道李老伯家的米是货美价廉、一斗两文、童叟无欺、争相抢购。
且说唐文宗开成年间，赵郡（今天的河北）人氏李珏出任宰相，名扬天下。当时还在卖米的广陵李珏在得知了宰相与自己同名同姓之后，为了避嫌避讳，立刻改名为“李宽”。
宰相李珏任职之后，多次迎请道士修斋建醮，为天下苍生祈福，因而与天庭圣境颇有感应。某天夜里，李珏梦见自己穿过一个小山洞，眼前豁然开朗，然后便来到了一处世外桃源，但见眼前绿油油春色一片，仙鹤齐鸣，烟花烂漫，彩云瑞霞，楼阁绵延。
李珏一边赏玩一边漫步，行至楼阁之下，望见石壁光莹，列人姓名，走近视之，见有“李珏”二字。李珏看了又看，确认无误，的确是自己名字，心中狂喜，暗暗说道：“俺这几年官位显赫，又升宰相，必然功及天下，所以才能名列仙籍呀，哈哈！”正在李珏暗爽之际，忽有二仙童从一旁路过，李珏赶忙拱手问道：“敢问二位仙童，此乃何地？”“华阳洞天。”道童看看李珏，又看看他后面的石壁，笑着说道：“这个‘李珏’并非相公的名字。
”李珏大惊，问道：“不是我，不是我？……那是谁呀？”道童答道：“此‘李珏’乃是广陵人”。
等到天亮，宰相李珏一觉醒来，梦中情景记得清清楚楚，一番叹息之余，就想要找到这个同名人，看看他究竟是有什么本事，功德居然能大过一个宰相。
先是问了道士，道士们也不知道；然后就直接召来广陵官员，使其直接在广陵境内寻找。几天过后，官员回报：有个叫“李宽”的卖米老头，曾经用过“李珏”这个名字。
宰相先是派了一个车队过去迎请，然后自己沐浴持斋，方才恭恭敬敬地领着一家人前去拜谒，称李老伯为“道兄”，朝夕参礼，虔诚供养。
李老伯时年七十有余，在他六十岁时，曾有道士专门教授胎息之术，遂能服气去食，因而面貌恬淡，面色红润，长须飘飘，慈祥可爱。
宰相见其貌若神仙，觉得自己是找对人了，因而愈发敬重，供养数月之后，乃问道：“道兄生平得何道术？服炼何药？
实不相瞒，在下曾经梦入洞府，看见石壁姓名，后由仙童指点，是以专门寻觅并迎请道兄，以求师事。”李老伯回道：“老朽愚钝，不知道术，恐怕要让相公失望了。”
宰相虔诚再拜，继续追问。李老伯说道：“老朽确实不知道术，只是在市场卖米四五十年，仅此而已。”宰相可是聪明人，一听卖米，就知道不简单，于是拼命问了半天，将李老伯四五十年来的卖米事业问了个来龙去脉，又仔细分析了半天，然后感慨道：“道兄这亏本生意，一做就是五十年，慷慨至极，阴德甚大，我这个做宰相的也比不过呀……”叹息良久，然后说道：“如今方才知道，即便是在日常生活的衣食住行当中，也有善恶报应，吾人不分贵贱，只要广积阴德，皆能得到神明护佑，乃至名登仙籍。”
一番感慨之后，宰相又追问李老伯平常为何从不进食，得知李老伯在六十岁那年遇到高人相授胎息之术，于是感慨：“此等福缘，莫不是从慷慨布施功德当中得来者哉？！”
——宰相暗自思索：好在自己为官以来，时常迎请道士修斋建醮，为天下苍生祈福，广积阴德，若非如此，又怎能与李老伯相遇？
于是，在此后的日子里，宰相李珏便从李老伯那里传承了道门胎息之术，亦能服气去食，从政期间功绩甚大，封上柱国、赞皇郡开国公，食邑千五百户。赠司空，谥号贞穆。
至于改名为李宽的李珏，则一直活到百余岁，身轻体健，从无病患，某天，突然对子孙说：“吾寄世多年，虽自养气，亦无益于汝辈”，说完，当天傍晚安详离世。
停棺三日，众子嗣于夜间忽闻棺裂声，开棺视之，衣裳如初，衣带不解，如蝉蜕壳，原来李老伯已经尸解去矣。
文章来源:龙虎山道教
#道教常识#
首先，须知“布施”一词，虽为其他宗教所借，实际上乃是华夏文明的本土用语，典出《国语?周》：“则享祀时也，而布施尤裕也”，后有《南华经》引逸诗：“青青之麦，生于陵陂，生不布施，死何含珠为？”。
在道教当中，敦煌本《太上洞玄灵宝净土生 经》（收于《中华道藏》）对“布施”的解释是：“布，谓遍布无穷；施，谓施与一切”，并例举了二十余种布施细则，强调布施功德甚大，吾人可从中获取种种福报。
用今天的话语表达，所谓“布施”，就是“给予”，给得越多，福报越大，这是有违常识的，因为在世俗生活当中，大多数人都只想“索取”，而不思“给予”。
面对一个人，如果是同性，我们立刻会琢磨这个人有什么用，我们能够从他身上弄点啥？如果是异性，那么想从她身上拿的东西就更多；乃至于面对一个单位、一个集体，上来就先琢磨我能够从中获取多少利益，却很少思考自己究竟给单位或集体带来什么贡献——我们甚少琢磨自己究竟给国家、给社会带来了什么贡献，却总喜欢抱怨国家、社会给我们的利益太少。
布施功德的福报之盛，普通人根本无法理解：“天人合一”的潜台词是：我即宇宙。因此，所有给出去的东西，其实都是给自己：我→宇宙（我）——所以给得越多（布施越多），福报越大。
大多数人都缺乏理解，因而便只知一味索取、涸泽而渔，所以在社会生活当中的路是越走越窄，也越走越穷，类似的例子在周围数不胜数，大家伙就自己观察去吧。现从《太平广记》当中摘录古籍一则，尽述布施功德，以证此论：
《太平广记?李珏传》唐朝时候，有个人名叫李珏，广陵（今天的扬州）人氏，生性淳朴厚道，异于常人。李家世代以卖米为爷，李珏十五岁那年，子承父业，接过养家的担子，开始卖米。唐朝时候也有市场经济，米市的价格随着各种因素上下波动，所以每天的定价都会有所不同。
等到李珏卖米，他却反其道而行之，统一定价：一斗米两文钱，权为孝养父母所用，并且让客人自己过秤。来往顾客看到这小子既孝顺、又实诚，所以也不好意思坑他，再加上李珏的米价经常低于市场价，最后便导致来往的客户便络绎不绝，供不应求，生意反而越做越大，两三年以后，李家便越发富裕起来。
李老爹在一旁看着就奇怪了，悄悄把儿子拉到一旁，问道：“看你小子平时傻乎乎的，当初把生意交给你我还真担心破产，却没想到越做越好，你是从哪学来的秘诀？”
李珏挠了挠头，自己也觉得很奇怪，说道：“没啥秘诀啊，就是诚信经营，一开始我就想着咱家资本充足，所以给大家伙算便宜些，一斗两文，亏是亏了点，不过咱家米多啊，价格慷慨些也无妨，但是完全没料到这亏本生意会越做越好。”
李老爹听完，叹道：“好，好，好！枉我经商三十年，却早已忘了‘诚信’和‘慷慨’……你可知道，这米市的所有同行，都在斗器里做了手脚，出轻入重，然后从中诈取厚利？
虽然有朝廷管制，但总是屡禁不断，因此，为了逐利，我也在斗器里做了手脚，和其他人一起欺诈顾客，手段精密，暗自聪明……却不想生了你这么个‘傻’儿子，不但米价低廉，还让客人自己过秤，为父真是惭愧，惭愧啊。”李珏听完，也不知道老爹是夸他还是损他，只得在一旁傻笑。
李老爹继续说道：“你这亏本生意居然越做越好，家境也越发富足，想来还是有神明相助吧？真真是吉人自有天相……好孩子，好孩子。”
得到了父亲的肯定以后，李珏更加坚定了自己的诚信慷慨之道，继续服务社会，在市场上继续卖米，一直到了80岁高龄，依旧不改其业，而他的商户名声也越来越响。
周围十里八乡的人们，都知道李老伯家的米是货美价廉、一斗两文、童叟无欺、争相抢购。
且说唐文宗开成年间，赵郡（今天的河北）人氏李珏出任宰相，名扬天下。当时还在卖米的广陵李珏在得知了宰相与自己同名同姓之后，为了避嫌避讳，立刻改名为“李宽”。
宰相李珏任职之后，多次迎请道士修斋建醮，为天下苍生祈福，因而与天庭圣境颇有感应。某天夜里，李珏梦见自己穿过一个小山洞，眼前豁然开朗，然后便来到了一处世外桃源，但见眼前绿油油春色一片，仙鹤齐鸣，烟花烂漫，彩云瑞霞，楼阁绵延。
李珏一边赏玩一边漫步，行至楼阁之下，望见石壁光莹，列人姓名，走近视之，见有“李珏”二字。李珏看了又看，确认无误，的确是自己名字，心中狂喜，暗暗说道：“俺这几年官位显赫，又升宰相，必然功及天下，所以才能名列仙籍呀，哈哈！”正在李珏暗爽之际，忽有二仙童从一旁路过，李珏赶忙拱手问道：“敢问二位仙童，此乃何地？”“华阳洞天。”道童看看李珏，又看看他后面的石壁，笑着说道：“这个‘李珏’并非相公的名字。
”李珏大惊，问道：“不是我，不是我？……那是谁呀？”道童答道：“此‘李珏’乃是广陵人”。
等到天亮，宰相李珏一觉醒来，梦中情景记得清清楚楚，一番叹息之余，就想要找到这个同名人，看看他究竟是有什么本事，功德居然能大过一个宰相。
先是问了道士，道士们也不知道；然后就直接召来广陵官员，使其直接在广陵境内寻找。几天过后，官员回报：有个叫“李宽”的卖米老头，曾经用过“李珏”这个名字。
宰相先是派了一个车队过去迎请，然后自己沐浴持斋，方才恭恭敬敬地领着一家人前去拜谒，称李老伯为“道兄”，朝夕参礼，虔诚供养。
李老伯时年七十有余，在他六十岁时，曾有道士专门教授胎息之术，遂能服气去食，因而面貌恬淡，面色红润，长须飘飘，慈祥可爱。
宰相见其貌若神仙，觉得自己是找对人了，因而愈发敬重，供养数月之后，乃问道：“道兄生平得何道术？服炼何药？
实不相瞒，在下曾经梦入洞府，看见石壁姓名，后由仙童指点，是以专门寻觅并迎请道兄，以求师事。”李老伯回道：“老朽愚钝，不知道术，恐怕要让相公失望了。”
宰相虔诚再拜，继续追问。李老伯说道：“老朽确实不知道术，只是在市场卖米四五十年，仅此而已。”宰相可是聪明人，一听卖米，就知道不简单，于是拼命问了半天，将李老伯四五十年来的卖米事业问了个来龙去脉，又仔细分析了半天，然后感慨道：“道兄这亏本生意，一做就是五十年，慷慨至极，阴德甚大，我这个做宰相的也比不过呀……”叹息良久，然后说道：“如今方才知道，即便是在日常生活的衣食住行当中，也有善恶报应，吾人不分贵贱，只要广积阴德，皆能得到神明护佑，乃至名登仙籍。”
一番感慨之后，宰相又追问李老伯平常为何从不进食，得知李老伯在六十岁那年遇到高人相授胎息之术，于是感慨：“此等福缘，莫不是从慷慨布施功德当中得来者哉？！”
——宰相暗自思索：好在自己为官以来，时常迎请道士修斋建醮，为天下苍生祈福，广积阴德，若非如此，又怎能与李老伯相遇？
于是，在此后的日子里，宰相李珏便从李老伯那里传承了道门胎息之术，亦能服气去食，从政期间功绩甚大，封上柱国、赞皇郡开国公，食邑千五百户。赠司空，谥号贞穆。
至于改名为李宽的李珏，则一直活到百余岁，身轻体健，从无病患，某天，突然对子孙说：“吾寄世多年，虽自养气，亦无益于汝辈”，说完，当天傍晚安详离世。
停棺三日，众子嗣于夜间忽闻棺裂声，开棺视之，衣裳如初，衣带不解，如蝉蜕壳，原来李老伯已经尸解去矣。
文章来源:龙虎山道教
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