今日立秋!要“少吃二瓜,多食三白”,顺应节气而食,安稳度秋
立秋少吃“二瓜”
1、西瓜
炎热的盛夏少不了西瓜,夏日食用能解暑消渴!但是到了立秋后,西瓜就要少吃,农村一直流传着“秋瓜坏肚”的说法,因为秋天天气转凉,吃凉性的西瓜会加重脾胃负担,引起腹泻,所以最好少吃,或是不吃。还有一个原因,就是立秋之后的西瓜多为欀瓜,这一类西瓜口感普遍不好!
2、甜瓜
甜瓜性寒味甘,属于寒性的水果,在食用之后能起到清热、降火 、除烦等效果,尤其适合热性体质的人食用,在夏季吃能降温祛暑。但立秋以后吃甜瓜会加重身体的湿气,所以也要少吃。

立秋多食“三白”
1、莲藕
俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋令时节是鲜藕应市之时,莲藕富含维生素C和粗纤维,还含有鞣质,能增进食欲和促进消化,尤其适合秋季食用。秋藕更是清热去秋燥的好食材,有益于身体健康。莲藕的吃法有很多,煲汤、清炒,还可以做蒸藕盒,现在很多人讲究健康饮食,用蒸的方式来烹饪,更能保留食物的原汁原味,莲藕夹带着肉香,回味无穷。

莲藕夹肉
【食材】:莲藕 3节,猪肉 100克,姜葱 适量,淀粉 2茶匙,生抽 2汤匙,蚝油 1汤匙,
【做法】:
1、肉末加姜葱,盐,蚝油,生抽,淀粉,顺时针搅拌均匀,腌制一下。
2、藕片去皮洗净备用,切片中间得再切一刀但不要切断,将调好的肉馅夹入到藕片,形成莲藕夹;
3、依次做好后藕夹后整齐的摆在盘子上,水开后放进锅里隔水蒸15分钟;
4、调汁:半碗水加生抽,盐,淀粉,锅里放点油,倒入锅内大火烧开,熬至粘稠,然后淋在蒸好的藕片上即可。

2、银耳
立秋后气燥伤津,容易口干舌燥、咽喉疼痛,非常适合吃银耳。银耳又称白木耳,自古以来被人们看作是延年益寿的珍品,是山珍海味中的“八珍”之一,其营养价值很高,富含的植物胶质绝不输燕窝,而且银耳的水溶性膳食纤维还可以促进肠胃蠕动。银耳莲子搭配桂圆红枣和莲子,不管是从口感还是功效来说,都是绝配喔,浓甜润滑、美味可口,养颜又滋补。
桂圆红枣银耳羹
【材料】:银耳 小半朵,红枣 25克,桂圆 10克、莲子 20克、冰糖 适量
【做法】:
1、银耳提前半个小时泡开,去除根部黄色部分,撕成小块,越小越好。
2、红枣去核,桂圆去壳洗净;
3、锅内加一升水,放入银耳,大火烧开后转小火慢熬2小时。加入红枣,桂圆和莲子,再熬半小时。
4、最后加入冰糖,待其溶化,盖上盖子焖10分钟就可以出锅了。
3、雪梨
秋天正值雪梨大量上市的季节,价格非常便宜,梨子肉脆多汁,酸甜可口,可清润肺生津,缓解秋燥,是秋天最提倡吃的水果。如果平时,嗓子不太好的人,可以多吃些秋梨,对嗓子大有益处。梨的传统吃法有很多,比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等,也可以用川贝冰糖炖雪梨,甜丝丝的,特别是对肺燥引起的咳嗽,功效特别显著。
川贝炖雪梨
【材料】:雪梨 1个、川贝 3克、冰糖 少许
【做法】:
1、把雪梨削掉外皮,头部切开,把梨芯用勺子挖掉,小心不要挖透;
2、放入川贝,可以让药店帮忙把川贝打碎,然后加一到两颗冰糖,
3、放入水,水量刚好和雪梨盅的口平齐就行;
4、再盖上雪梨盖子,水开后,上锅中小火蒸1个小时即可。

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6.整理教原第一章笔记 ×(吃瓜上瘾了!呜呜呜呜我错了我错了,再也不吃瓜了,再吃瓜宋的头发掉十根)
晚安明天继续加油!

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