#农技推广#【番茄春季采后管理意见】番茄含有丰富的维生素、矿物盐、碳水化合物，其特有的番茄红素更具有良好的抗氧化效果，并且果实形状各异，颜色多样，既可做蔬菜，又可做水果，深受消费者喜爱。番茄市场需求量大，种植效益高，生产者爱种植，为本市最重要的果类蔬菜品种。空洞果、小果、畸形果、着色不均、机械损伤、冷害等为影响春收番茄商品性的主要问题，外观品相差，内在品质不稳定，影响番茄生产经济效益。在此情况下，本市生产企业、园区、合作社及生产大户，做好番茄采后管理工作就显得尤为重要，为此北京市农业技术推广站专家提出如下指导意见，仅供参考。
1.适时采收
判断适时采收，应明确采收标准。合理采收标准是以到达终端消费时，番茄外观品相最佳，品质最好为原则。具体应根据种植品种、采后直接销售还是需要短期贮藏、食用方法、销售方式、销售距离等制定番茄采收标准。番茄集中打叶会造成采收数量剧增，人为增加销售压力问题；4月下旬本市进入第一个采收高峰期，采收数量大，如不能及时销售，应按照贮藏要求采收。厚皮番茄过早采收，果肉硬、品质差，厚皮品种可适当延迟采收，提高采收成熟度；薄皮品种过早采收，品质差，过晚采收易出现裂果等问题，应适时采收；串收番茄过晚采收，会造成掉果问题，过早采收顶端部分成熟度低，品质差。番茄采收成熟度一般在七成熟至十成熟采收；采收成熟度影响口感，高品质水果型番茄应通过控制采收成熟度，来保证番茄品质。应根据番茄品种类型、用途、销售方式决定采收成熟度。为减少贮运销环节的机械损伤和腐烂问题，应在露水干后采收，并且在采收时应配戴手套。
2.关注商品性
空洞果、畸形果、小果、着色不均，挤压造成的机械损伤，成熟度过高易裂果，成熟度过低品质差，为春季番茄影响商品性的主要问题。设施保温条件差的，前期设施内温度低，植株营养不易吸收，易出现空洞果、畸形果、小果等问题，在上市量大时，商品性差的番茄易出现销售困难问题；本市一般在4月下旬出现春季第一个采收高峰期，个别年份可能推迟到5月上中旬，只有极少年份可能提早至4月初，解决好上市高峰期番茄销售问题，有利于保持番茄品质。商品性好、整齐度高的番茄，建议采取分级销售，增加销售收入；空洞果、畸形果、小果比例较高，整齐度差的番茄，建议产品混合销售，以避免商品性差的番茄出现销售难问题。番茄按照果皮厚度可分为薄皮番茄、厚皮番茄，按照含糖量可分为普通番茄和高品质水果番茄，按照单果大小可分为大型果、中型果、小型果、樱桃型果，按照采收方式分为单个采收、串收番茄，按照果实颜色又分为红色、粉色、黄色、紫色、橙色等。不同品种、用途对采收成熟度要求不同，采收后直接销售的要求采收成熟度高，采后用于贮藏的需根据贮藏时间决定采收成熟度。普通番茄商品性要求：果形整齐，颜色符合品种特点，成熟度适宜，色泽一致，无明显果皮颜色不均现象；新鲜，表皮完好、光滑、鲜亮、洁净，无机械伤；无皱缩、无畸形、无裂果、无空洞果、无异味、无腐烂。
3.包装方式合理
番茄包装方式丰富多样，应根据品种特点、销售方式选择适宜的包装方式；使用的包装材料型号应与番茄规格匹配，既可避免出现挤压或磕碰而造成的机械损伤问题发生，也能避免包装材料浪费，降低包装费用。气调包装为新型包装方式，通过调节包装内气体比
例，最大限度抑制呼吸，延长番茄货架期。电商销售的番茄，包装方式应重点关注包装破损问题，避免挤压造成的腐烂问题发生。5月中旬后环境温度较高，采收、挑选、加工、包装等工作需要接触番茄时，应配戴手套，可避免手温过高造成番茄内部损伤，利于保持番茄商品性。
4.配送过程规范
初春气温回升快，但早晚温度低，应避免配送过程出现冷害，特别是部分蔬菜不能直接配送到消费者家中，需要在露天存放，甚至有的消费者当天忘取蔬菜，造成番茄出现冷害甚至冻害问题。春季后期环境温度较高,配送过程应保留合理条件。对销往广州、深圳等温度较高、距离较远的番茄，更应综合考虑品种、采收成熟度、包装方式、配送周期、配送条件等因素，以产品到达消费者时外在品相和内在质量符合交货标准为原则，适当提早采收，并采用适合远距离运输的包装方式，减少包装破损现象发生，避免磕碰，减少番茄机械损伤问题发生。
5.家庭保鲜得当
番茄适合存放温度范围较宽，8-12℃甚至更高温度也可以，而家用冰箱冷藏室温度一般2-6℃，在冰箱存放5天以上，极易发生冷害，出现果肉变硬，食用品质降低问题。春季番茄适合在室温下保存，如在冰箱中长期存放，可装入保鲜袋内，提高袋内温度，避免冷害等问题发生。存放在冰箱的番茄，食用前在室温下存放24小时，鲜食时番茄口感更佳。
（来源：北京市农业技术推广站 王福东、柯南雁）

#王源的夏野花园[超话]#
种花日记
花种：矮生向日葵-金色莫妮卡
花语：沉默的爱
2022.03.31 Day5
育苗中 浇水 晒太阳 通风
天气：☀️ 晴
室温:

18℃

昨天忘发了，今天补一下。上午10点从室内拿到阳台，开窗通风，喷壶少量洒水。今天天气晴，阳光充足，室内温度可以，满足发芽温度。中午12点-3点太阳较为炙烈，幼苗稚嫩，转移到阳光不可直射的地方，下午阳光变得温和后，又转移到阳台。今天一整天矢车菊陆续破土而出，截止到晚上，矢车菊育苗盆里已经有16颗幼苗冒芽，一共种了20+颗种子，感觉发芽率很令人惊喜。

正在网上挑选土壤、肥料、花盆和种子，肥料暂定花多多和美乐棵，土壤的话，之前买的那家现在因为疫情发不了货，得另换一家，就选品氏泥炭土。另外现在不知道种子应该买多少，想所有品种都买的话，又怕自己同时照顾不好这么多种类的花，把种子存起来的话，又担心存放不当导致种子变不好，我再仔细想一下。如果种得多的话，可能还需要买珍珠岩、稻壳灰、粗椰壳。花盆选择加仑盆，需要注意尺寸，高深盆适合向日葵，矮胖盆适合短生茂密的植物，然后还有长条盆，或许可以买一个用来定植矢车菊。总之，所有的必须今天定下来，今天尽快下单！

三颗金色莫妮卡种子，宝贝你们也要加油哦～

苗苗 看好你们！加油哦[彩虹屁]～
静待发芽爱你[抱一抱]@TFBOYS-王源

#人勤春来早#【甘蓝春季采后管理指导意见】甘蓝又称圆白菜、卷心菜、洋白菜，包括圆白菜、紫甘蓝、水果甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等蔬菜品类，营养价值较高，富含钙、磷、铁、磺胺素、核黄素等矿物质和微量元素，为重要叶菜品种之一。甘蓝因管理简单、操作省工，单产高、市场需求量大，效益好，生产者爱种植；又因营养丰富，饮食方法多样，深受消费者喜爱。春季甘蓝极易出现抽薹、裂球等影响商品性的问题，损耗率高，经济损失大，在此情况下，本市生产企业、园区、合作社及生产大户，做好甘蓝春季采后管理工作就显得尤为重要，为此提出如下指导意见，仅供参考。
1.适时采收
早春光照充足、气温回升快、昼夜温差大，非常适合甘蓝的生长，同时山东、河南、河北等地小拱棚、露地种植甘蓝大量上市，批发市场外埠甘蓝上市量剧增，价格呈明显下降走势，一般每周下降0.2元/公斤以上，适当早采就成为提高春茬甘蓝种植效益的关键。甘蓝采收标准不严格，生产者应根据市场需要，综合考虑单产、价格等因素，及时调整采收标准。
适当早采，成熟度适中，品质高，既能保证市场供应，又能提早获得收益。采收晚，成熟度过高，易出现裂球，叶片易纤维化、黄化，商品性降低。本季采收的圆白菜、紫甘蓝、水果型甘蓝，生育期较长，生长期内温度变化大，极易完成春化过程，从而造成甘蓝未熟抽薹问题。每年华北地区因春化造成的甘蓝抽薹问题时有发生，给种植户造成了极大的经济损失。甘蓝未熟抽薹与品种、播期、苗期温度、幼苗直径、定植期早晚、定植后管理和早春气候有关，生产者应根据种植后气温变化和营养体大小，判断发生抽薹的可能性，对已完成春化的应提早采收上市。
甘蓝单产高，适采期短，采收期集中，销售压力大，应根据销售渠道的要求，制定合理的采收标准，在适宜成熟度采收，进入4月中旬后，应把预防滞销做为甘蓝采后工作的重要内容，应避免因成熟度过高销售不及时，而出现烂在地里的风险，达到采收标准不能及时销售的，应采收后贮藏。每天以清晨叶片露水干后越早采收越好，雨天采收不利于产品保鲜。
2.关注商品性
生长温度较低、适宜光照条件下，甘蓝品质好。在光照强、温度过高时，应增加小水灌溉次数等措施，降低小环境温度，增加小环境湿度，创造适合甘蓝生长的小环境。紫甘蓝商品性以茎脉不明显、叶片亮紫色的为佳。水果甘蓝为保证品质，应以施用农家肥为主，注重磷钾肥的施用，以叶片脆嫩、口味甜，作为判断商品性好的依据。羽衣甘蓝多施农家肥叶片厚，纤维少，商品佳。羽衣甘蓝应在叶片鲜嫩时采收，如销售不及时，应随时摘除老叶、黄叶、病叶，避免叶片纤维化，影响商品性。抱子甘蓝品质应关注颜色、紧实度和单个重。圆白菜品质要求叶片疏松、内外层叶片均绿色的，应格外关注品种、种植密度、采收成熟度。适宜品种，适度稀植，六至七成熟度采收，甘蓝质脆、内外部叶片绿色，可满足餐饮企业做手撕圆白菜等特殊品质要求。
根据销售渠道对品质的要求，应通过选择品种、合理密度、采前控水，控制采收成熟度等措施，保证甘蓝商品性。甘蓝商品性要求：叶球外观完好，紧实度适合，茎基削平，修整良好；颜色鲜艳，光泽良好；紧实适度，个体均匀，质地脆嫩，无裂球，无老叶、黄叶，无烧心，无焦边，无抽薹，无机械损伤，叶片无疵点、病斑、萎蔫、空心、病虫害、冷冻害。
3.预冷与保鲜
4月下旬以后采收的球形甘蓝，菜体温度高，对产品品质有负面影响，有条件的生产基地可对甘蓝进行预冷，快速降低菜体温度，利于保持品质，延长保鲜期。甘蓝预冷温度为1-2℃。预冷方式包括真空预冷、差压预冷、冷库预冷等方式。没有预冷设备的应通过调整采收时间等方式，在低温时段采收，尽可能降低菜体温度。
甘蓝适宜在温度0-2℃，湿度95-100%条件下贮藏。本季圆白菜、紫甘蓝、水果型甘蓝含水量高，且随着外埠露地甘蓝陆续进入采收期，价格呈明显下降趋势，产品不适宜长期大量贮存，为满足供应，可短期周转贮藏。抱子甘蓝种植面积小，但种植效益高，含水量较普通圆白菜低，为持续供应可进行贮藏。甘蓝失水后，叶片萎蔫、黄化，辛辣味增加，脆度降低，品质下降，采收后应注意保湿、防萎蔫，可用薄膜、湿布遮盖保湿、增湿。
4.规范包装配送
好的包装能促进蔬菜销售，提升产品竞争力，促进农业品牌建设，应根据销售渠道和配送方法选择合理包装方 式。圆白菜、紫甘蓝、水果型甘

蓝多采用保鲜膜包裹方式，抱子甘蓝多采用包装盒、托盘+保鲜膜包装，羽衣甘蓝多采用保鲜袋包装。甘蓝合理的包装方式应以保持叶片不失水、不产生机械损伤为原则。圆白菜、紫甘蓝、水果型甘蓝包装数量较大时，可采用机械裹膜方式，机械包装紧实度适宜，包装美观，还可节约包材，降低包装成本，能降低包装工人劳动强度，可提高工效5倍以上。
在配送温度低于0℃时，甘蓝易发生冷冻害，温度过高时，又易发生黄化等问题，应规范电商销售、社区直配等配送方式，保持合理温度，确保蔬菜品质。
5.家庭贮存得当
甘蓝适合在家用冰箱冷藏室中存放。20℃以上的室温下存放，甘蓝极易失水和黄化。甘蓝失水后叶片萎蔫，叶片脆性降低，还会伴随黄化等品质降低问题。为预防失水，防止外叶萎蔫，可用保鲜膜包裹、保鲜袋包装，保持包装内湿度，保持甘蓝含水量，从而保持叶片脆性。