#三联美食# 什么菜最下饭?辣椒炒肉必须拥有姓名。

爱上辣椒炒肉后,碗里的米饭通常会被吃光。作为家常菜中的佼佼者,无论大江南北,辣椒炒肉的质朴与霸气,都能让为生活奋斗着的人们,吃得激情澎湃。辣椒炒肉入口,无论是焦虑压力、疲惫困顿,还是爱恨情仇、懊恼烦忧,大汗淋漓之间,勇者自刚,一辣可解千愁。每一顿辣椒炒肉,都在倾情诉说着食物带给人们的妙不可言之处。

寻常的日子,吃顿辣椒炒肉,就可以低调地点燃一场狂欢。狂欢的前奏是耳朵的洗礼,无论是去饭馆还是家里的厨房,嘈杂处的鼎沸人声或是锅碗的叮当碰撞,这气氛组一般的声音,总能把一颗吃心变得更加躁动不安。

一阵浓烈的爽辣飘过,诱惑的绝不只是嗅觉。烟火升腾之间,不驯的辣气融合着敦厚的鲜香,最能激发人类对吃最原始的欲望。没有过多的招式,猛火快攻,大开大合,辣椒炒肉的简单和极致,仅凭香气就能把饿意搅动,如翻江倒海般汹涌。

它来了,它来了,闪着油光的它来了!青翠的辣椒带着一抹清新,微焦的表皮无声地宣誓着被驯服前的狂野。憨憨的土猪肉,肥瘦总相宜,经历了炉火的历练,饱满而温厚地撑起台面。至于那些肉眼可见的油脂,散发着明晃晃的荤香,随意而任性的模样,再一次证明了辣椒炒肉的朴实与丰盈。辣椒炒肉之上,热气缭绕,镬气冲出,火爆、明艳、润泽,有着只待拥抱味蕾的冲动。

没有虚情假意,辣椒与猪肉早已你侬我侬。土猪肉的丰腴柔嫩,恰到好处地包容着辣椒的肆意与青涩,而辣椒的脆嫩更能彰显肉质的浓郁醇香。一口下去,辣椒的辣蔓延口腔,随之而来的是奇妙化学反应下迸发的精妙快感,就如同热烈的味道掠过味蕾,新奇、刺激,让人欲罢不能;土猪肉,松软香糯有嚼劲,充盈的汁水在口中满溢,让辣香与肉香实现了完美融合,热闹之间,唇齿萌动。

绝味压轴,辣椒炒肉中真正令人忘乎所以的,是油汤拌饭。有滋有味用来形容辣椒炒肉的汤汁再合适不过,辣味与油香,堪称辣椒炒肉的精华所在。拌上一大碗米饭,辣的过瘾,香的满足,谁又能不为之倾心呢?

辣椒炒肉面前,没有矜持,无需优雅,返璞归真,吃就对了。

然而,一盘好的辣椒炒肉,来的并不容易。不同于山珍海味,辣椒炒肉有着隐匿者般的大俗大雅。在我看来,真正美味的辣椒炒肉只能在两个地方出现:一是温馨的人生避风港,一是繁华背后的市井巷陌。

从贫穷和饥饿中被端上餐桌的辣椒,即便有了猪肉的加持,辣椒炒肉依然难逃浓厚的乡土气息。然而,很多人吃辣椒炒肉,其实是挑剔的。就好像我的湖南朋友在广东提起当地辣椒炒肉的时候,总是嫌弃辣椒太皮,不够嫩也不够辣。可真当大火油锅,迅速翻炒辣椒炒肉时的那股子香味渗出,他又会忍不住开始想念起落在身后的家乡。

离家虽然日久,味蕾的记忆却固执的念着家的味道。一碗简单的辣椒炒肉,饱含的是家的味道。离家在外,很多人十分想念妈妈的辣椒炒肉,油辣鲜香之余,是对记忆里家常的记挂和对妈妈挥不去的思念。走的再远,牵挂都在,辣椒炒肉就像一根红绳,一头连着妈,一头牵着儿。

辣椒炒肉,也是我爸最爱吃的一道菜。在我的记忆里,一盘辣椒炒肉,就上点小酒,再来两碗米饭,是爸爸最惬意的晚餐。有辣椒炒肉的日子,爸爸甚至会在酒足饭饱之后,不停地回味无穷的辣香。他会一改平日里的严肃沉闷,给我们聊一聊曾经仗剑走天涯的青春往事。那时候,我便觉得辣椒炒肉似有种魔力,能让人畅快舒展,意气风发。

长大后,我才明白,成年人的世界,从来没有容易二字。人到中年,要负担和顾及的实在太多,拿得起,却不一定能放得下。我幡然醒悟,当年辣椒炒肉对爸爸的意义,早已超越了一盘家常菜:油荤赋予的踏实和安稳,爽辣带来的勃勃冲劲儿。一家人团坐时,一顿辣椒炒肉之于中年人,是忙忙碌碌中对幸福的追求与怀念。有些事,尝过才会明白,就像辣椒炒肉,明明吃的是一场口舌之欢,却收获了满满的心灵慰藉。

有多少男男女女在辣椒炒肉与米饭之间风卷残云,就有多少踌躇满志的人们步履不停地奔向生活。街边小巷里那些毫不起眼的小馆子,是奋斗者们的温情加油站,隐藏着能让人恢复元气的辣椒炒肉。

灯火阑珊,霓虹初上,繁华和喧嚣就在不远之外,一碗乡厨乡味的辣椒炒肉,油腻腻、辣乎乎,让人忘不了当年的清苦,也让最初的昂昂斗志更加动容。加班的疲惫与劳累,随着一口辣椒炒肉消融散退,辣都不怕,还怕苦么?

一碗好滋味的城市辣椒炒肉,总是不远不近地散落在苍蝇馆子、大排档、甚至是快餐店。只要想吃,它就在那里,绝无意外。这两年,随着湘菜之风盛行,很多高档饭店里也有了辣椒炒肉,味道是不错,可感觉上,总是缺了点儿什么,想来是因为安静端详地坐在那里细嚼慢咽,永远吃不出汗流浃背的爽朗吧!

有人说,辣椒炒肉是平民饮食江湖中的无冕之王。放眼全国,不同的地域、不同的人手里,总能翻炒出不同的辣椒炒肉,或柔中带刚、或劲爽热辣。名字上也多有不同,青椒炒肉、农家小炒肉、辣椒拆骨肉……但不管如何变迁,不变的是辣椒炒肉的油亮鲜辣,和它不言而喻的精神:勤勉踏实,敢闯不服输。

幸有辣椒炒肉,一场辣椒与猪肉的美好邂逅,让我们平凡的日子闪出一道诱人的光芒。

【无性别的高级木质香】
“性冷淡风”香水合集,有了这些香水,
又是嫌弃起男票的一天啊!

1⃣️芦丹氏 孤儿怨
温柔又凄凉的一支香 仿佛夹杂着
他的味道前期就是热烈又阴郁
就像一个行走的焚香炉
越到后面就是越安静的木质香

2⃣️帕尔玛之水 馥桂墙影
春日午后的阳光飘过
夹杂着一丝丝的桂花香味
前调散去就是浓郁的广藿香
就像被热烈的阳光拥抱一样温暖

3⃣️TomFord 乌木沉香
喜欢木质香没有办法错过的一支香
像是干净利落的干练女生
又像是被沉淀多年的潮湿木头
成熟又稳重 平和又温暖

4⃣️潘海利根 乔治勋爵的悲剧(麋鹿)
一秒穿越回外滩放着爵士乐的酒廊
前调的白兰地清冽又嚣张跋扈
后调就是爆开在空气的暧昧琥珀香
就像雨后森林 清新又神秘

5⃣️Tiffany&co 情侣誓爱
这支香总让我想起球场上的篮球男孩
就是女孩们幻想的白衣少年的味道
如果要说闻起这支香给我的第一印象
就是青春年少

6⃣️闻献 相拥之后
香如其名 是一支让人能联想到温暖怀抱的香
是早上第一缕阳光倾洒在白色床单的美好
柔软又充满安心的香

7⃣️阿蒂仙之香 冥府之路
网上那些阴郁的香评我觉得完全与这支香无关
反而是静下心来又安心的一款香
很纯粹的木质香 甚至让人觉得有一些灵气

8⃣️Narciso for her
特别的木质花香调
暖暖的但是不甜腻的伪体香
但是又区别纯粹的少女香
反而是刚退去稚气的那种大女孩的味道

#心动告白季#

LION STAR

什么是无敌?
你说你有我。
我很犹豫,
你说一秒钟,也可以啊。
我高兴的时候,
看起来好像抓不住。
你就直接给我一杯喝的 一杯吃的
然后我就很怀疑你淳朴的目的
到后来 还是来到了你的世界
你说没有, IOVE。
我觉得这个世界上 原来你只有一个Access
单向通行
单独进行
我觉得音乐可以入内
于是我就天天听音乐
可能很多人不知道 这是我一直的爱好
可是它毕竟打败过 距离

『我要去海上』
曾经安静的天 飘过一朵乌云
有爱的我 忽然要面对整个世界
是该把它放在怀里 还是直接亲手破坏
直到我看见你 一个人在阳光下流泪
我的心软了 因为那个景象
就是世界的末日 悲伤的天堂


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