山远尽归云去，心静见惯风雨。人生哪有穷时，不过是自心生困，人生亦无贵时，无非是一念嗔痴。身未独善，所以见贫，心尤尘染，所以见移。临水，一痕月，倚窗，山连影，一场大梦，哪般的获得能作有，哪里的繁华终尽无，悲喜是念起，得失皆虚妄，山远归云，雨久归寂。

煮茶听雨，煮的是浮沉，听的是禅寂，将有事放下，而作无事闲处，半天暮色，晚风清凉，苍茫的人海，有时缘幸，而遇到对的人，有时从容，风雨只作独行，山远处，归云去，雨久时，听禅寂。世事，尽在一茶里，有冷暖，有浮沉，有涩甘，世味纷杂，淡泊品茶。

寂与嚣，在一念里，惑与明，亦在一念间。见世事纷扰，因心有牵挂，见山远云寂，因从容放下。愿一念归去，煮茶在风雨下，闲坐在书窗前，遇雨，见云，便作归去。

༦一茶一念·喝明白࿔࿆࿐
茶香｜嫩度、采摘与香气

茶叶嫩度与采摘与香气的影响，鲜叶嫩度不同，其内含芳香程度不同，鲜叶嫩度高，内含芳香物质较高，且嫩香高而持久，比如红茶、绿茶，一般生成的香气有清香型、花香型、果香型和甜香型，以及烘炒的火香型。粗老叶做成的茶叶，有粗老气或粗青气，如黑茶类。另外，采摘时间的不同，对乌龙茶品质形成也有一定的影响。一般优质的乌龙茶选择上午10点到中午12点之间和午后2点到4点采摘。采摘太早，茶叶露水含量大，做成的陈茶香气弱，太晚采摘的鲜叶又将错过最佳的晒青时机。所以，乌龙茶的采摘时间不同对香气的影响叶很大。
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༦一茶一念·喝明白࿔࿆࿐
茶香｜栽培与香气

茶叶的栽培和管理对香气有哪些影响？
主要是施肥与否和施肥数量有关。不施肥、施农家肥或施有机肥的茶叶，一般茶叶的香气高扬、优雅，施氮磷美化肥的茶叶香气高，但是优雅度不够，且会影响茶叶的品种香和持久度。施农家肥需要经过发酵处理，最好不要直接使用，茶树一般要尽量少施肥或施有机肥，这样的茶叶不但香气高，优雅度高，而且持久度高。

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