魔都吨吨猪与你相遇
青花椒砂锅鱼,文峰
来过几次了,家里人喜欢吃鱼。就餐的食客依然比较多。
青花椒砂锅鱼,微辣,相比较其他吃鱼的店口味偏淡,不麻不辣,鱼片薄且鲜嫩可口。
番茄味砂锅鱼,这个是真心一般了,番茄汤底看着色泽光亮,汤却比较稀,不浓稠。(莫非是之前太浓了?)吃鱼片就显得寡淡无味。 配料点的腐竹感觉原材料不是很好,吃起来有些硬。 https://t.cn/RI9Efi9
青花椒砂锅鱼,文峰
来过几次了,家里人喜欢吃鱼。就餐的食客依然比较多。
青花椒砂锅鱼,微辣,相比较其他吃鱼的店口味偏淡,不麻不辣,鱼片薄且鲜嫩可口。
番茄味砂锅鱼,这个是真心一般了,番茄汤底看着色泽光亮,汤却比较稀,不浓稠。(莫非是之前太浓了?)吃鱼片就显得寡淡无味。 配料点的腐竹感觉原材料不是很好,吃起来有些硬。 https://t.cn/RI9Efi9
绝了!20年做蟹老字号,第一次出「Biu汁脆皮鸡」!
1⃣️ 爱吃蟹的朋友,还有不知道这家店的吗?
1999年起家,据说看家「香辣蟹」累计卖出300000000只!
2⃣️ 深扒君的拔草推荐:
▲宋记1999招牌烤鸡
哇哦!20年来第一次出了「Biu汁脆皮鸡」,大厨秘密研制,连笼子一起端上桌。
皮薄、肉嫩、汁多!
直接上手撕着吃才最过瘾!
▲老宋拌鸡
贵州的灯笼辣椒,和云南的青花椒,造就了香、麻、辣并存的绝妙风味。
鸡肉嫩滑又扎实,深扒君吃到嘴唇发麻都停不下筷子呢~
▲重庆麻辣沸腾鱼
新鲜的黑鱼,片成薄厚均匀的鱼片,一份足有一斤。鱼肉挂上红油,没有想象中那么辣,反而香嫩无比,让人上头~
▲辣子鸡
盆盆比脸大,份量够足!
炸到干爽酥脆的鸡肉,躲在辣椒里,一颗颗找着吃才是乐趣所在。
▲特色小炒汤圆
▲桂花鲜奶冻
3⃣️ 店里的装修还原了90年代的夜上海,充满了摩登的复古风情,超好拍!
听说今后这里还会不定期举办Party,在老上海街头尽情857,想想都觉得带感!
店名:宋记1999
人均:163元
地址:万航渡后路19号2楼
#吃货种草机##魔都探店##不可辜负的美食# https://t.cn/AiDX6DUF
1⃣️ 爱吃蟹的朋友,还有不知道这家店的吗?
1999年起家,据说看家「香辣蟹」累计卖出300000000只!
2⃣️ 深扒君的拔草推荐:
▲宋记1999招牌烤鸡
哇哦!20年来第一次出了「Biu汁脆皮鸡」,大厨秘密研制,连笼子一起端上桌。
皮薄、肉嫩、汁多!
直接上手撕着吃才最过瘾!
▲老宋拌鸡
贵州的灯笼辣椒,和云南的青花椒,造就了香、麻、辣并存的绝妙风味。
鸡肉嫩滑又扎实,深扒君吃到嘴唇发麻都停不下筷子呢~
▲重庆麻辣沸腾鱼
新鲜的黑鱼,片成薄厚均匀的鱼片,一份足有一斤。鱼肉挂上红油,没有想象中那么辣,反而香嫩无比,让人上头~
▲辣子鸡
盆盆比脸大,份量够足!
炸到干爽酥脆的鸡肉,躲在辣椒里,一颗颗找着吃才是乐趣所在。
▲特色小炒汤圆
▲桂花鲜奶冻
3⃣️ 店里的装修还原了90年代的夜上海,充满了摩登的复古风情,超好拍!
听说今后这里还会不定期举办Party,在老上海街头尽情857,想想都觉得带感!
店名:宋记1999
人均:163元
地址:万航渡后路19号2楼
#吃货种草机##魔都探店##不可辜负的美食# https://t.cn/AiDX6DUF
#食谱#【方便易做的家常水煮鱼】(龙利鱼版) 看起来很麻烦,做起来挺简单,尤其是用龙利鱼柳,方便极了。无需市售调料包或火锅底料,用最简单的葱姜蒜、辣椒花椒、豆瓣酱,就能做出很不错的味道。提前分类备料,制作过程一气呵成,适合厨房新手建立信心与成就感。
◆主料:龙利鱼(巴沙鱼)、豆芽
◆腌鱼:料酒、生粉、盐
◆汤底:葱、姜、蒜、小米辣、郫县豆瓣酱、盐、味精、糖、白胡椒粉
◆撒表面泼明油:干辣椒、花椒、蒜、葱
① 龙利鱼斜切成片,料酒+生粉+盐腌制。
② 蒜切末,姜切末,小米辣切小段,葱切葱花并将葱白葱绿分开,干辣椒切碎。
③ 如配图2下图,左碟为汤底要用的,右碟为最后撒表面泼明油用的。
④ 烧水,烫豆芽,捞出铺在碗底备用。
⑤ 起油锅,煸香葱白、小米辣、姜末、蒜末(留一部分蒜末最后撒表面)。加入郫县豆瓣酱炒出红油。
⑥ 倒水烧开,撒盐+味精+糖+白胡椒粉。
⑦ 一片片烫熟鱼片,捞出铺在豆芽上。
⑧ 汤底略微勾芡,倒在鱼片上。
⑨ 撒干辣椒、花椒、蒜末、葱绿,油烧热,呲啦一下泼上~礼成!
详细说明在下厨房→ https://t.cn/A6UWGDQD 这则食谱受绿箭口香糖邀请创作[作揖]
#美食[超话]##不可辜负的美食##每日食谱#
◆主料:龙利鱼(巴沙鱼)、豆芽
◆腌鱼:料酒、生粉、盐
◆汤底:葱、姜、蒜、小米辣、郫县豆瓣酱、盐、味精、糖、白胡椒粉
◆撒表面泼明油:干辣椒、花椒、蒜、葱
① 龙利鱼斜切成片,料酒+生粉+盐腌制。
② 蒜切末,姜切末,小米辣切小段,葱切葱花并将葱白葱绿分开,干辣椒切碎。
③ 如配图2下图,左碟为汤底要用的,右碟为最后撒表面泼明油用的。
④ 烧水,烫豆芽,捞出铺在碗底备用。
⑤ 起油锅,煸香葱白、小米辣、姜末、蒜末(留一部分蒜末最后撒表面)。加入郫县豆瓣酱炒出红油。
⑥ 倒水烧开,撒盐+味精+糖+白胡椒粉。
⑦ 一片片烫熟鱼片,捞出铺在豆芽上。
⑧ 汤底略微勾芡,倒在鱼片上。
⑨ 撒干辣椒、花椒、蒜末、葱绿,油烧热,呲啦一下泼上~礼成!
详细说明在下厨房→ https://t.cn/A6UWGDQD 这则食谱受绿箭口香糖邀请创作[作揖]
#美食[超话]##不可辜负的美食##每日食谱#
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