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在中式快餐里,我最喜欢的是台湾卤肉饭。五花肉切成小丁,在锅里煸出油,放入洋葱丁和香菇丁,放入各种调味料,炖煮3个小时,美味即成。
卤肉香气四溢,色泽红润,肉香满满,汤汁浓郁,肥瘦相间,糯而不腻。连汁带肉浇在米饭上,一口下去,五花肉的肉香,香菇的浓香,米饭的清香一起在口腔中弥漫开来,咸中带甜,唇齿留香,真是吃一口想两口。每次都吃得狼吞虎咽,一扫而光,盘干碗净。第二天,用剩下的卤肉炖上一锅白菜,放上一点粉条,又是一道人间美味。
人家都是看别人的美食介绍被种草,我是自己把自己给写馋了,留着口水赶紧去买了肉,回来一通忙活,切肉还把手磨出一个水泡,耐心等了三个小时,终于吃上了这口卤肉饭。什么都不说了,一个字,香!
今日菜式:台湾卤肉,香肠炒荷兰豆,烫青菜
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