【#杭州#一碗乌米饭,香糯迎立夏】今天是立夏,杭州人过立夏,不管是自己做还是买现成的,一碗香喷喷的乌糯米饭少不了。今天一早,屏风街农贸市场里卖乌米饭的摊位前就围了一圈顾客。老式的木桶里,刚蒸好的乌米饭还冒着热气,摊主王大姐,每到立夏都会在这里卖乌米饭,已经有5年了。立夏这天,也有人喜欢买上些南烛叶,回家自己动手做乌米饭。摊主告诉记者,南烛叶是一早从富阳山上采来的,10多元一斤,采了二三十斤,一早已经差不多卖空了。也有榨好的叶汁,每瓶5元。
#立夏#标志着夏季的开始。气温会明显升高,腹泻、呕吐等胃肠道疾病将进入高发期。饮食上,要多吃清淡、易消化的食物,冰饮料、雪糕等要少吃。 立夏养生,中医认为要从“养心”开始。夏季心阳旺盛,人的心神易受到扰动,出现精神不振、食欲不佳,睡不好等,中医建议,尽可以能保持平和的心态,做到晚卧早起。
#立夏#标志着夏季的开始。气温会明显升高,腹泻、呕吐等胃肠道疾病将进入高发期。饮食上,要多吃清淡、易消化的食物,冰饮料、雪糕等要少吃。 立夏养生,中医认为要从“养心”开始。夏季心阳旺盛,人的心神易受到扰动,出现精神不振、食欲不佳,睡不好等,中医建议,尽可以能保持平和的心态,做到晚卧早起。
【这两天的菜场被这些小东西霸屏,杭州人立夏的仪式感在这了!】夏饼江鱼乌饭糕,酸梅蚕豆与樱桃,腊肉烧鹅咸鸭蛋,海狮苋菜酒酿糟。#立夏吃乌米饭#
民谣里说到的有几样,是老底子杭州人立夏这天要准备的传统吃食,比如立夏饼、新鲜时蔬蚕豆,以及一碗乌米饭。
“12块一斤啊,那给我称二两半,刚好三块。”林阿姨手里提着一小袋糯米,有一斤,“不用煮太多的,就意思意思。”这买回去的二两半南烛叶,林阿姨会用榨汁机榨成汁然后泡上糯米,和鲜笋、豌豆、咸肉一道做成咸口的乌米饭。“我们家就三口人,都尝一尝好了,也会分一些给隔壁邻居的。”
林阿姨说,老底子南烛叶是要用手搓汁,“现在方便多了。我们家喜欢吃咸的,也可以做成甜的,加点红枣、金桔,喏,就和八宝饭那样。”淋上糖桂花的乌米饭,甜滋滋。
民谣里说到的有几样,是老底子杭州人立夏这天要准备的传统吃食,比如立夏饼、新鲜时蔬蚕豆,以及一碗乌米饭。
“12块一斤啊,那给我称二两半,刚好三块。”林阿姨手里提着一小袋糯米,有一斤,“不用煮太多的,就意思意思。”这买回去的二两半南烛叶,林阿姨会用榨汁机榨成汁然后泡上糯米,和鲜笋、豌豆、咸肉一道做成咸口的乌米饭。“我们家就三口人,都尝一尝好了,也会分一些给隔壁邻居的。”
林阿姨说,老底子南烛叶是要用手搓汁,“现在方便多了。我们家喜欢吃咸的,也可以做成甜的,加点红枣、金桔,喏,就和八宝饭那样。”淋上糖桂花的乌米饭,甜滋滋。
转发,留存,立夏快到了,开始做乌米饭的准备工作给大家出个简易教程[偷笑],
图一新鲜南烛叶也就乌饭叶长这样;
图二拣去老枝腐叶只留新鲜叶片洗净备用;
图三手工搓出汁水,可用破壁机料理机榨汁;
图四至六过滤两道装瓶,用的时候浸泡糯米过夜,然后就可以按照自己口味自由发挥了;
图七到九是往年的立夏存照,所以大家是喜欢甜口还是咸口呢?
图一新鲜南烛叶也就乌饭叶长这样;
图二拣去老枝腐叶只留新鲜叶片洗净备用;
图三手工搓出汁水,可用破壁机料理机榨汁;
图四至六过滤两道装瓶,用的时候浸泡糯米过夜,然后就可以按照自己口味自由发挥了;
图七到九是往年的立夏存照,所以大家是喜欢甜口还是咸口呢?
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