#重图有新书#【发酵圣经——奶、蛋、肉、鱼、饮料】

丨作者：卡茨著 王秉慧译
丨ISBN：978-7-5217-0473-0
丨出版社：中信出版集团股份有限公司
丨索书号：TS26/26/(1)
丨内容简介：本书继承先人利用周遭资源发展发酵的智慧，将荤食及饮料发酵风味变化的奥秘娓娓道来：讲述酸奶、奶酪等乳品的备制，也为乳糖不耐受者提供种子和坚果奶及奶酪的制作指南；更有世界各地关于鱼、肉、蛋的料理方法，如盐渍、卤水腌渍、烟熏，等等；蜂蜜酒、水果酒、葡萄酒、啤酒、汽水、清酒、康普茶……各类酒精及非酒精饮料的酿制均囊括在内。除食物以外，本书还涉及发酵在农业、环境、建筑、能源、医药、艺术等多个领域的应用，并为有志于创建发酵事业的人提供了案例及建议。

#重图有新书#【杯酒人生：葡萄酒的历史】

丨作者：努里松著 梁同正译
丨ISBN：978-7-5217-0886-8
丨出版社：中信出版集团股份有限公司
丨索书号：TS262.61/108
丨内容简介：法国历史学家迪迪埃·努里松带我们走上了一场关于葡萄酒的美味诱人的旅程，从神话故事、圣经、宗教、战争、法国大革命、庆典到现代社交，饮酒的历史包含了人类对时空、对宗教、艺术、文学的消费和享用。正如法国作家福楼拜所说的那样，葡萄酒的天然属性与文化、与人们对美味的追求相结合，诞生了葡萄酒的文明。

#重图有新书#【味道的追随者】

丨作者：霍一德著
丨ISBN：978-7-5537-9669-7
丨出版社：江苏凤凰科学技术出版社
丨索书号：TS971.201/5
丨内容简介：作者将每次旅行中发生的故事与当地的美食相结合，让很多不能游历世界的读者能够切身体会到当地的文化和美食，体会不同生活和人生。作者分享——地中海的日出，塞巴斯蒂安的日落，黑森林的云海，阿尔卑斯山的星光，波尔多的美酒以及美食背后的秘密和故事。