#丹巴美食 今日推荐：手撕香猪腿
丹巴香猪腿，当地人称“巴阿米”，是一道在甘孜州丹巴县已有五百多年加工历史的传统美食。藏香猪是青藏高原上非常古老的原始猪种，生长在海拔三千米至四千米的高原地区。丹巴县的藏香猪，每年有九个月时间在山上放养，每天的运动时间为八小时，山上众多中草药是它们的主要食材。品质优良的藏香猪也成为丹巴香猪腿这道地标小吃的制作原料。自然的放养和绿色天然的饲料，增加了藏香猪肉组织活套性和肌间脂肪,藏香猪总体脂肪含量低而肌间脂肪含量高，在这一高一低之间，凸现了它瘦而不柴，肥而不腻，肉紧、膘少、膘中夹杂条状瘦肉，味香的优良品质。
丹巴香猪腿，当地人称“巴阿米”，是一道在甘孜州丹巴县已有五百多年加工历史的传统美食。藏香猪是青藏高原上非常古老的原始猪种，生长在海拔三千米至四千米的高原地区。丹巴县的藏香猪，每年有九个月时间在山上放养，每天的运动时间为八小时，山上众多中草药是它们的主要食材。品质优良的藏香猪也成为丹巴香猪腿这道地标小吃的制作原料。自然的放养和绿色天然的饲料，增加了藏香猪肉组织活套性和肌间脂肪,藏香猪总体脂肪含量低而肌间脂肪含量高，在这一高一低之间，凸现了它瘦而不柴，肥而不腻，肉紧、膘少、膘中夹杂条状瘦肉，味香的优良品质。
【甘孜州石渠县传统美食荣登央视《探索·发现》栏目】#民族文化# 近日， CCTV10《探索·发现》栏目播出《家乡至味》2022第18集，本集讲述了位于甘孜州石渠县的传统美食，丰富的水系孕育滋养了广袤肥美的扎溪卡草原，世代生活在这里的藏族人，因为高原特殊的生活环境和气候条件，形成了独特的饮食文化。https://t.cn/A6iOUzk4（康巴传媒）
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