#聚焦瓷都# 【景德镇举办浮梁买茶节 赋能乡村振兴】#景德镇创建东亚文化之都#
日前，“2022中国·浮梁买茶节暨浮梁茶产业现代化助力乡村振兴高峰论坛”在江西省景德镇市浮梁县的大唐茶市景区举行，中国工程院陈宗懋、刘仲华两位院士出席本次活动，为浮梁茶建言献策，通过推动浮梁茶高质量发展助力乡村振兴。

活动当天，还举行了2022浮梁茶斗茶赛获奖颁奖仪式，据了解，本次斗茶大赛已于5月23日进行，数名国家级评委在百余个茶样中，评审出了绿茶、红茶、古树红茶三大类目的金、银、铜奖。据悉，“中国·浮梁买茶节”已成为一项重要的、极具影响力的年度活动。2022年的浮梁买茶节从4月开始将一直持续至6月28日，节会期间举行了如浮梁茶主题摄影大赛、浮梁茶线上买茶节、大唐茶市游园会、浮梁茶旅体验等系列精彩纷呈、内容多样的活动，茶文化、瓷文化相得益彰，成为乡村振兴的强大引擎。

回望历史，“浮梁买茶”曾是中国茶文化历史中浓墨重彩的一笔；而今的浮梁茶，在浮梁县委县政府的有序规划下，更是一片发展热土。截至 2021年，浮梁县茶园总面积达20.02万亩，县内高山茶园面积5万余亩，有机化管理标准茶园面积7万余亩，浮梁槠叶种古茶园6000亩，单株古茶树108株。如今，浮梁是世界三大高山茶产区之一，也是中国古树红茶核心产区，茶叶生产总产量在1.15万吨，综合产值17亿元，生动演绎了“一片叶子造福一方百姓”的佳话。

中国工程院院士陈宗懋表示，江西浮梁是一个景美、林深、茶香的好地方。浮梁茶有历史文化底蕴、有科技创新、有专家的助力支持，和浮梁县委县政府的不断努力，真正把茶文化、茶产业、茶科技统筹到了一起，相信未来浮梁茶一定能书写出一个新的篇章。

中国工程院院士湖南农业大学学术委员会主任刘仲华认为，瓷茶融合将会成为浮梁县打造茶叶区域公共品牌的核心标签，并且在中国乃至世界是独一无二的，同时,拥有以中国农业科学院茶叶研究所为核心的科技赋能，科技文化一体化发展，将推动浮梁茶产业和浮梁茶品牌走向高质量发展。

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【#悦享茶饮# 月之濑茶的制茶工艺】
「大和园」生产的奈良名茶——月之濑茶。从茶树种植到茶叶加工均是由制茶职人完成的。他们依靠累计的经验和技能精心培育着这些对温度高低很敏感的茶树。

茶叶制备工序繁琐，比如煎茶，需要经过采摘→蒸汽杀青→冷却→风干→揉捻→成型→干燥等工序，才能变成成品茶叶到达大家手中。蒸汽杀青时间即使相差10秒也会改变茶叶风味，因此对制茶经验和技术有很高的要求。

实际上绿茶与红茶可以来自同一种茶树，稍加改变采摘部分和制备方法，汤色与风味则会截然不同。

例如香气独特的玄米茶，则是在芳香易饮的煎茶中加入了像爆米花一样的炒玄米，清新的茶香中带有温暖的炒米香。

日本红茶则是经过了全发酵工序制成的。由日本产茶叶制备的日本红茶，与西洋红茶相比，口感更清雅温和，带有自然甘甜，涩味相对更少。

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