春茶即将上市,先做一些功课,买茶不吃亏
黔藏特产 走天下 印象湄江 云上传说
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
春天是万物复苏的季节,特别是惊蛰过后,茶树将,当春乃发生。
最早的绿茶是贵州和川南的茶园,然后就到云南、浙江、福建、广西、安徽。而这些茶时间上也有一定的区别,最早的二月底悄悄开始,三月就会迎来全面开采,从上旬开始,中旬早品种和下旬的真正明前好绿茶。
春雨惊春清谷天,从雨水后就开始有绿茶采摘,而到谷雨以后至立夏所采摘的茶,都算是春茶【其他非绿茶,采摘时间更晚一些】,所以春茶的采摘时间比较长,中国的绿茶品种又很多,产区很宽,这对于喜欢绿茶的茶友来说,是一个美丽的春天。
春天的绿茶,让我们舌尖享受美好的滋味,滋养着我们的味蕾。
爱春茶的理由
自古以前,春茶都是被爱茶一族追捧。
因为很多茶只采摘一季春茶,一年之中经历夏、秋营养积累和冬季的存储休眠,只等春天长出新芽,所以内含物质极为丰富。它那饱满的嫩芽,不仅清新纯净鲜美,还有一股如生命般的活力。
买春茶,如何不踩坑
绿茶品种多,产区范围广,采摘时间长,到底哪些绿茶好,春天一到,市场风云涌,什么好卖全是一种茶,比如满天的西湖龙井和碧螺春、安吉白茶,而这些真正产区没有开采甚至才长驻芽,就已经到处在销售,这让很多爱茶人无所适从。今天我们从时间上来给介绍一下。
时间不是越高越好
不同的绿茶,不同的品种,不同的产区,采摘的时间不一样,应季的才是正宗,也才会有优质好绿茶。
古人有明前茶贵如油的说法,很多人都觉得春茶越早越好,其实这是一个美丽的误会。明前茶指的是清明前采摘的茶叶,但并不是指越早越好,最理想的明前茶,应该不早于清明前十天,一般大多数优质好品种绿茶,会在清明前两三天,甚至有些更晚的,会在清明或者之后才能采摘。
所以,我们只要了解茶产区的品种在哪个时间点上市,如果是应季采摘销售的,就会靠谱一些。如果说这些茶产区的茶还没有开采,而你的好朋友或者茶人开始为你推荐这类茶,你就知道此人如何了?
对茶产地(区)有一定的了解
中国的名优绿茶很多,只要你心中有想要的名优绿茶,一定要事先了解一下茶产区,因为在茶产区内,采摘的时间也不统一,特别是如今都有早茶,采摘和应季本地种完全不一样。早茶也是应茶友对时间越早越好的要求,茶农没有办法,为了追求价格最大化的结果。
另外一个,即使是相同的品种,高山茶与低山茶或者是茶园平地茶,由于温度区别很大,有些山下茶已经采摘完成,而高山茶却还不能开始采摘,相差的时间在十天左右。
所以不要以时间来断定茶叶的好坏,如果是为了尝鲜,忍不住春天的诱惑,可以考虑先来一二两品尝一下,等到高山优质好茶下来,存上一些,毕竟绿茶最理想的品饮时间是在夏天,你说呢?
更不要为了追求越早越好,明前茶也只是相对概念,对于很多茶,只要是第一次采摘的头采春茶,越晚品质可能越好。
所以说,春茶早是相对的概念,并不是说越早越好,最直接的是品种有些特别早,有些就是本身就生长晚,我们不是有句话这么说的吗?好饭不怕晚,我们的好茶也是不怕晚。因为茶叶如果有足够的营养,茶芽的生长时间越久,内含物质是最丰富的。特别是那些温度比较早热起来的地方,从驻芽到可以采摘,时间越长,说明茶芽的营养成分越多。
当然还是相对北边的产区,本身温升就比较慢,你叫他哪里来明前茶呢?
如果为了追求所谓的早,采摘那种小小的驻芽,不仅价格高,营养也不如多生长几天的来得丰富。所以对于采摘的控制,我认为应该适时应季采摘是最好的。
不要以为绿茶越嫩就品质越好,其实芽头过于小,没有经过充足阳光和雨露,香气会低,茶汤过于淡,品质也就表现平平。
茶友担心买不到好茶,所以一味追求早,茶商很急到处找茶,茶农也急,也就草草采茶,甚至不惜崔芽生长,这不是好现象,应该让爱茶人了解到,真正的好茶,急不来,一杯好茶,需要有很好的天时地利人和。
一切说到底,只有跟着靠谱的人,讲真话,可以完全透明地把茶讲清楚,这样才可以安心地买茶喝茶。毕竟,人都做不好,心中充满利益和利润,哪里会有什么好茶呢?
喝好茶,茶喝好,喝茶好
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号:MJYX168 微信公众号:湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
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春天是万物复苏的季节,特别是惊蛰过后,茶树将,当春乃发生。
最早的绿茶是贵州和川南的茶园,然后就到云南、浙江、福建、广西、安徽。而这些茶时间上也有一定的区别,最早的二月底悄悄开始,三月就会迎来全面开采,从上旬开始,中旬早品种和下旬的真正明前好绿茶。
春雨惊春清谷天,从雨水后就开始有绿茶采摘,而到谷雨以后至立夏所采摘的茶,都算是春茶【其他非绿茶,采摘时间更晚一些】,所以春茶的采摘时间比较长,中国的绿茶品种又很多,产区很宽,这对于喜欢绿茶的茶友来说,是一个美丽的春天。
春天的绿茶,让我们舌尖享受美好的滋味,滋养着我们的味蕾。
爱春茶的理由
自古以前,春茶都是被爱茶一族追捧。
因为很多茶只采摘一季春茶,一年之中经历夏、秋营养积累和冬季的存储休眠,只等春天长出新芽,所以内含物质极为丰富。它那饱满的嫩芽,不仅清新纯净鲜美,还有一股如生命般的活力。
买春茶,如何不踩坑
绿茶品种多,产区范围广,采摘时间长,到底哪些绿茶好,春天一到,市场风云涌,什么好卖全是一种茶,比如满天的西湖龙井和碧螺春、安吉白茶,而这些真正产区没有开采甚至才长驻芽,就已经到处在销售,这让很多爱茶人无所适从。今天我们从时间上来给介绍一下。
时间不是越高越好
不同的绿茶,不同的品种,不同的产区,采摘的时间不一样,应季的才是正宗,也才会有优质好绿茶。
古人有明前茶贵如油的说法,很多人都觉得春茶越早越好,其实这是一个美丽的误会。明前茶指的是清明前采摘的茶叶,但并不是指越早越好,最理想的明前茶,应该不早于清明前十天,一般大多数优质好品种绿茶,会在清明前两三天,甚至有些更晚的,会在清明或者之后才能采摘。
所以,我们只要了解茶产区的品种在哪个时间点上市,如果是应季采摘销售的,就会靠谱一些。如果说这些茶产区的茶还没有开采,而你的好朋友或者茶人开始为你推荐这类茶,你就知道此人如何了?
对茶产地(区)有一定的了解
中国的名优绿茶很多,只要你心中有想要的名优绿茶,一定要事先了解一下茶产区,因为在茶产区内,采摘的时间也不统一,特别是如今都有早茶,采摘和应季本地种完全不一样。早茶也是应茶友对时间越早越好的要求,茶农没有办法,为了追求价格最大化的结果。
另外一个,即使是相同的品种,高山茶与低山茶或者是茶园平地茶,由于温度区别很大,有些山下茶已经采摘完成,而高山茶却还不能开始采摘,相差的时间在十天左右。
所以不要以时间来断定茶叶的好坏,如果是为了尝鲜,忍不住春天的诱惑,可以考虑先来一二两品尝一下,等到高山优质好茶下来,存上一些,毕竟绿茶最理想的品饮时间是在夏天,你说呢?
更不要为了追求越早越好,明前茶也只是相对概念,对于很多茶,只要是第一次采摘的头采春茶,越晚品质可能越好。
所以说,春茶早是相对的概念,并不是说越早越好,最直接的是品种有些特别早,有些就是本身就生长晚,我们不是有句话这么说的吗?好饭不怕晚,我们的好茶也是不怕晚。因为茶叶如果有足够的营养,茶芽的生长时间越久,内含物质是最丰富的。特别是那些温度比较早热起来的地方,从驻芽到可以采摘,时间越长,说明茶芽的营养成分越多。
当然还是相对北边的产区,本身温升就比较慢,你叫他哪里来明前茶呢?
如果为了追求所谓的早,采摘那种小小的驻芽,不仅价格高,营养也不如多生长几天的来得丰富。所以对于采摘的控制,我认为应该适时应季采摘是最好的。
不要以为绿茶越嫩就品质越好,其实芽头过于小,没有经过充足阳光和雨露,香气会低,茶汤过于淡,品质也就表现平平。
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#宋亚轩[超话]#[打call]#宋亚轩十八踔厉风禾尽起# [打call]#和宋亚轩益起筑梦#
宋亚轩啊喜欢你好久了啊,我自认为我不是一个很长情的人粉别人顶多3个月绝对不会超过,。要不就是粉别人时不做数据,隔一段时间就卸载一次微博,从来不会好好的粉的。但我为了你改了好多啊,虽然不咋发微博,但我时刻关注着你的。
第一次充会员,第一次不分昼夜的做数据,第一次整这么多的浩就是为了你能有很多的离开这个的机会
我呢,好像因为你收心了呢,把微博里面关于其他人的全部删除了,只留下你一个人的,《这个微博以后只发布关于你的一切》我说到做到,我也会一直牢记心中
好像没有啥可说的了,哦对了这是我陪你过了第二个新年,和第二个情人节,还有第二个生日虽然还有两天但没有关系
最后说一句吧,生日快乐宋亚轩,祝你金榜题名,成为顶流,我也会在背后为你加油
宋亚轩啊喜欢你好久了啊,我自认为我不是一个很长情的人粉别人顶多3个月绝对不会超过,。要不就是粉别人时不做数据,隔一段时间就卸载一次微博,从来不会好好的粉的。但我为了你改了好多啊,虽然不咋发微博,但我时刻关注着你的。
第一次充会员,第一次不分昼夜的做数据,第一次整这么多的浩就是为了你能有很多的离开这个的机会
我呢,好像因为你收心了呢,把微博里面关于其他人的全部删除了,只留下你一个人的,《这个微博以后只发布关于你的一切》我说到做到,我也会一直牢记心中
好像没有啥可说的了,哦对了这是我陪你过了第二个新年,和第二个情人节,还有第二个生日虽然还有两天但没有关系
最后说一句吧,生日快乐宋亚轩,祝你金榜题名,成为顶流,我也会在背后为你加油
“洗茶”!是必不可少,还是多此一举?
黔藏特产 走天下 印象湄江 云上传说
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
说到"洗茶",恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,将第一泡茶水倒掉,俗称“洗茶”,即"把茶叶洗一洗"。
洗茶似乎已成为泡茶中必不可少的一道工序,甚至有些人泡绿茶也要“洗一洗”。
茶叶究竟要不要“洗”?
“洗茶”能洗去什么?
部分支持洗茶人士的理由是,认为茶叶在生产过程中不可避免的会接触灰尘或者微生物,有些人甚至认为洗茶能去掉茶叶上的一些农残。
即使有部分微生物,茶叶是用沸水冲泡,80℃以上的高温热水,足以杀死大部分细菌。
有的人的理解是,茶叶采制人员手及其它肢体不洁造成污染,因此需要洗茶。
我们应该相信各行各业有基本素质的从业人员,都是净手后工作的。
近年来,食品安全问题显得日益突出,农残和重金属问题可能是大家更为关心的。
农药和重金属之所以会形成残留,积聚在茶叶内,那说明它是非水溶性的,简单冲泡,根本无法将其洗去。相反,冲泡的次数多了,反倒有可能使农残和重金属残留释放出来,也就是说,前几泡茶其实最安全,泡的越多越危险。
洗茶其实根本洗不去那些我们想洗掉的东西,相反会洗去茶叶中的主要有效成分。
茶多酚、茶色素和大部分的氨基酸等物质水溶性都很强,会在第一泡中迅速浸出,洗茶其实是把这些营养物质给洗掉了。
第一泡产生的泡沫是什么?
“泡沫”是洗茶的依据吗?
茶叶第一泡冲泡,往往会产生碎末和大量的泡沫,很多人都把其当成有害物质,用器具将其刮走或者直接倒掉,并以此作为洗茶的依据。
茶叶在包装和拆装的过程中,很容易产生碎末,加工越好的茶叶,干燥程度高含水量低,会导致其更容易破碎。
国家标准干茶的水分含量为6%,如果在 5% 以下,就很容易破碎。很多名茶,都是出名的娇贵,例如绿茶中的碧螺春,红茶中的金骏眉等等。
冲泡过程中,茶叶碎末只会对美观产生影响,其它并无真正的不良影响,完全没必要特意将它去除。
茶水中的泡沫,则来自茶叶中的另一种重要成分——茶皂素。茶皂素具有消炎、镇痛的作用,与茶多酚等物质配合,对内脏器官的表面创伤有很好保健的作用,特别是消化道,如口腔溃疡、胃溃疡、肠道溃疡等等。
茶皂素,属于皂素类物质,皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性。第一泡茶水,茶皂素就会快速析出,如果再配上水的翻滚,就会在茶汤表面形成大量泡沫。
其实早在陆羽《茶经 · 五之煮》中,就有关于茶汤泡的论述,他称茶沫为汤之华:“沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,细轻者曰花,如枣花漂漂然于环池之上。”
“洗茶”应为“醒茶”
第一道茶汤到底该不该饮用?
“洗茶”的说法其实完全没有科学依据,对有些人来说只是为了满足心理上的洁癖,甚至纯粹只是一种仪式化的过程。
第一道茶汤,到底该不该饮用要看具体情况和茶叶种类。
绿茶和红茶,肯定是应该第一泡直接饮用,不需要洗。从冲泡方法和茶叶特性来看,不应该将第一泡浪费掉。
特别是高档的单芽绿茶和红茶,本身就只能冲泡二三道,如再倒掉一道,这类茶基本丧失饮用价值。
乌龙茶、黑茶、普洱茶建议洗茶后饮用。
反复揉捻的乌龙茶,普洱之类的紧压茶,第一泡的时候,茶叶尚未充分浸润,茶叶都未舒展开,茶汤无法达到最佳的饮用标准。
老白茶、陈年普洱老茶,它们的加工工艺,使得这些茶的叶片细胞比较完整,加之长期存放脱水严重,完全丧失活性。需要用高温热水,使其恢复本质,达到可冲泡的状态。
第一道开水冲泡茶叶,不是为了洗茶,科学的叫法应当是醒茶。
绿茶、红茶之类新鲜的茶叶,不需要醒,越老越陈的茶叶则需要“醒一醒”,陈年普洱之类的甚至可能需要醒两道。
我国的茶文化博大精深,很多所谓的“茶道”,将“洗茶”作为泡茶一道必备的程序,不管什么茶拿来都先冲一遍倒掉,这种做法是不太建议的,我们应当学会科学饮茶,让每一次喝茶,都能喝到最美好的滋味。
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说到"洗茶",恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,将第一泡茶水倒掉,俗称“洗茶”,即"把茶叶洗一洗"。
洗茶似乎已成为泡茶中必不可少的一道工序,甚至有些人泡绿茶也要“洗一洗”。
茶叶究竟要不要“洗”?
“洗茶”能洗去什么?
部分支持洗茶人士的理由是,认为茶叶在生产过程中不可避免的会接触灰尘或者微生物,有些人甚至认为洗茶能去掉茶叶上的一些农残。
即使有部分微生物,茶叶是用沸水冲泡,80℃以上的高温热水,足以杀死大部分细菌。
有的人的理解是,茶叶采制人员手及其它肢体不洁造成污染,因此需要洗茶。
我们应该相信各行各业有基本素质的从业人员,都是净手后工作的。
近年来,食品安全问题显得日益突出,农残和重金属问题可能是大家更为关心的。
农药和重金属之所以会形成残留,积聚在茶叶内,那说明它是非水溶性的,简单冲泡,根本无法将其洗去。相反,冲泡的次数多了,反倒有可能使农残和重金属残留释放出来,也就是说,前几泡茶其实最安全,泡的越多越危险。
洗茶其实根本洗不去那些我们想洗掉的东西,相反会洗去茶叶中的主要有效成分。
茶多酚、茶色素和大部分的氨基酸等物质水溶性都很强,会在第一泡中迅速浸出,洗茶其实是把这些营养物质给洗掉了。
第一泡产生的泡沫是什么?
“泡沫”是洗茶的依据吗?
茶叶第一泡冲泡,往往会产生碎末和大量的泡沫,很多人都把其当成有害物质,用器具将其刮走或者直接倒掉,并以此作为洗茶的依据。
茶叶在包装和拆装的过程中,很容易产生碎末,加工越好的茶叶,干燥程度高含水量低,会导致其更容易破碎。
国家标准干茶的水分含量为6%,如果在 5% 以下,就很容易破碎。很多名茶,都是出名的娇贵,例如绿茶中的碧螺春,红茶中的金骏眉等等。
冲泡过程中,茶叶碎末只会对美观产生影响,其它并无真正的不良影响,完全没必要特意将它去除。
茶水中的泡沫,则来自茶叶中的另一种重要成分——茶皂素。茶皂素具有消炎、镇痛的作用,与茶多酚等物质配合,对内脏器官的表面创伤有很好保健的作用,特别是消化道,如口腔溃疡、胃溃疡、肠道溃疡等等。
茶皂素,属于皂素类物质,皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性。第一泡茶水,茶皂素就会快速析出,如果再配上水的翻滚,就会在茶汤表面形成大量泡沫。
其实早在陆羽《茶经 · 五之煮》中,就有关于茶汤泡的论述,他称茶沫为汤之华:“沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,细轻者曰花,如枣花漂漂然于环池之上。”
“洗茶”应为“醒茶”
第一道茶汤到底该不该饮用?
“洗茶”的说法其实完全没有科学依据,对有些人来说只是为了满足心理上的洁癖,甚至纯粹只是一种仪式化的过程。
第一道茶汤,到底该不该饮用要看具体情况和茶叶种类。
绿茶和红茶,肯定是应该第一泡直接饮用,不需要洗。从冲泡方法和茶叶特性来看,不应该将第一泡浪费掉。
特别是高档的单芽绿茶和红茶,本身就只能冲泡二三道,如再倒掉一道,这类茶基本丧失饮用价值。
乌龙茶、黑茶、普洱茶建议洗茶后饮用。
反复揉捻的乌龙茶,普洱之类的紧压茶,第一泡的时候,茶叶尚未充分浸润,茶叶都未舒展开,茶汤无法达到最佳的饮用标准。
老白茶、陈年普洱老茶,它们的加工工艺,使得这些茶的叶片细胞比较完整,加之长期存放脱水严重,完全丧失活性。需要用高温热水,使其恢复本质,达到可冲泡的状态。
第一道开水冲泡茶叶,不是为了洗茶,科学的叫法应当是醒茶。
绿茶、红茶之类新鲜的茶叶,不需要醒,越老越陈的茶叶则需要“醒一醒”,陈年普洱之类的甚至可能需要醒两道。
我国的茶文化博大精深,很多所谓的“茶道”,将“洗茶”作为泡茶一道必备的程序,不管什么茶拿来都先冲一遍倒掉,这种做法是不太建议的,我们应当学会科学饮茶,让每一次喝茶,都能喝到最美好的滋味。
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