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看荃文➕V❤️feel567567

听说珠江新城新开一家海鲜排队神店,连广州塔都为它亮灯,从塔顶上的滚动播放霸气表白,到花城广场的路牌、富力盈信广场的入口处、停车杆等位置,都在宣告「椰林海鲜码头」已经开业。

如果你是海鲜控,大概已经听说过「椰林海鲜码头」,2007出生在广州花都一片荒草地上,那时候还是一家种满小椰树的海鲜作坊,他们暗下决心,期待有那么一天,这家店也能被大多数食客所认识。没有路,就用血汗和毅力拼出一条路。

之后一路稳步发展积攒能量,step by step,14年后,它真的变成了“开到哪排队排到哪”的神店,今年开始加速度逆势扩张,足迹踏进广州。

口号很朴实:“源于海鲜世家的我们——只会做海鲜”。做一样东西,就往死里做到极致,这也是所有餐饮成功者必备的特质。

那么,这家海鲜神店,到底有什么不一样?话不多说,跟着TA叔来逛一逛~

Part 1 :逢节必有戏的海鲜欢乐园

为什么说它是神店?因为他们根本就不是要做一家餐厅,而是要做一个大型海鲜乐园,一进店就开启逛乐园模式!

只知道星巴克有气氛组,没想到一个做海鲜的也餐厅也有,而且是“逢节必有戏”。

一进来,就看到十几位员工甩开膀子、动感十足地欢歌热舞,个个像打了鸡血一样,还没开吃,已被精彩的表演投喂一番,这个moment,我都忍不住跟着一起摇摆起来~

服务员不叫服务员,叫“渔妹”、“渔哥”,无论你问什么,都会先说:亲您好,椰林欢迎您,椰林喜欢您!据说员工都会在工作前进“椰狼特训营”,把「敢干、肯干、傻干」的精神渗透进骨子里。

Part 2:生猛海鲜的大卖场
货源直通产地的搬运工

①码头搬运工 产地直送

当然,这里最“海洋”的元素就是海鲜!海鲜池就像一个大型海鲜卖场+乐园,边走边逛,满眼生猛海鲜,简直太开心~

上百款海鲜品种,直接从产地配送,即日到店,并且价格也一定要是码头的价格,这样才能让人毫无负担享受到吃海鲜的快乐。

波士顿龙虾、阿拉斯加长脚蟹、松叶蟹、大响锣、鲍鱼、老虎斑…应有尽有,海鲜达人必须要来打卡~

②干水海鲜现点现捞

现点现称现杀现煮,海鲜点好,小哥在你面前「干水」,即在称前甩三下,去掉多余的水分,价格绝对没有水分~

③输送带直送全透明厨房

称好的海鲜用小缆车送到明档厨房进行加工,厨房是360度无死角全透明的,厨师们听到音乐也会跟着舞动,也太欢乐了吧!

他们号称是“食品卫生的洁癖者”,食品安全是最重要的,所以餐厅内的厨具、抹布都会有严格的清洁、更换规范,处理刺身也有专门的工作间,毕竟吃得放心是第一位。

part 3:花式海鲜做法 招牌菜燥起来!

在海鲜池逛了一圈满载而归,成年人不做选择题,TA叔把想吃的海鲜全部点了!

肉汁炖海贝

开餐前先喝碗位上汤,第一口就大呼:鲜!有点像瘦肉汤的味道,瘦肉不柴,可以一起吃掉!海贝的加入让这碗汤清甜无比,热乎乎的幸福。

姜汁蒸板蟹

每次海鲜都吃阿拉斯加蟹,这次要换点新鲜的!松叶蟹是高级日料中比较常见的蟹品种,基本上活蟹的入门价格在300+/斤。对,是斤不是只。

清蒸是最能吃出蟹肉鲜甜的做法,没什么好说的,口味清淡、喜欢吃蟹肉原味的点它就够了,加入姜汁,有股淡淡姜清香,跟吃蟹配姜茶有异曲同工之妙。

把两头稍微剪开,整条腿的肉慢慢扯出来塞进嘴里吃,那丝丝纤维感是最满足的~

生焗花龙虾/刺身

比起芝士焗,我更爱生焗花龙虾的风味,这种做法特别入味,酱味浓香,但是并不咸,也不是很重口,所以并不是像想象中那样盖掉龙虾肉的甜味,反而和甜鲜味相得益彰。

刺身我个人也很喜欢,晶莹透明的龙虾肉可以透光,入口是满嘴的爽甜和鲜味,那股鲜在口中弥漫很久。

清蒸珍珠老虎斑

虽然是传统清蒸做法,妙在提供了两种酱汁选择,一边是葱油,一边是辣椒酱,各有风味,老虎斑自然是上乘的鲜美嫩滑,趁热吃就是对它最大的礼赞。

大响锣刺身

响螺是继“燕翅鲍参肚”之后发现的新晋顶级食材,在一些高级餐厅,一片堂灼响螺可能售价达四位数,这里的价格无疑会更接地气。

看师傅将螺头螺尾和外层硬皮去掉,片得薄可透光,蘸点芥末酱油,入口嫩滑鲜甜,拿来白灼也是不错的选择。

码头烤罗氏虾

手掌那么大的罗氏虾,火候刚刚好,外壳酥脆得像饼干、还散发阵阵椒盐香,里面的肉是实打实的Q弹饱满。淡淡的盐味和胡椒香气,其实更能激发虾的鲜味,比简单的清甜感更多了一丝咸辛的味道。

椒盐富贵泰虾(濑尿虾)

濑尿虾比手掌还长,个头超大!自制的秘方椒盐,是关键,但是别问,问就是不会告诉你。

“咖嚓”一口咬下去,虾壳比薯片都要酥脆,
捏住头尾,剥去外壳,这濑尿虾新鲜、饱满、嫩弹,椒盐的滋味浸入到了每一丝虾肉里。

烧汁焗鲍鱼

这道烧汁鲍鱼也是意外惊喜,其实鲍鱼本身没有味,全靠酱汁“吊味”,加入特调烧汁大火焖,每一只鲍鱼都充分吸收了酱汁,超级入味!

盐焗斑马花螺

螺肉爱好者不要错过斑马花螺,螺肉超大一个,浸满酱汁,牙签扯出来慢慢嘬,欲罢不能。

脆炸九肚鱼

九肚鱼表皮炸得卜卜脆,特别酥香,里面新鲜的鱼肉轻轻的滑入口中,白皙细腻,像嫩豆腐一样,一定要蘸特调沙拉酱,酸甜可口。

啫啫鱼扣鱼卜

啫啫煲也是椰林的招牌之一,鱼卜鱼扣调好味后直接生啫,一滴水都不用加,那“啫啫”作响的声音犹在耳旁,香气就直冲鼻腔,Q弹香脆的口感,下酒一流!

①号生煎包

一咬开会爆汁的①号生煎包,外皮松软,底下是脆脆的芝麻底,里面包着的是龙虾肉馅,尝过后直呼:光为了这个生煎包都值得二次打卡!

Part 4:3000㎡霸气海鲜码头
沉浸式海滩体验

3000㎡超大环境,看得出来餐厅布置和配色都花了不少心思,装潢雅致,而且细节不粗糙。餐椅是爱马仕橙X克莱因蓝,高级~

从踏进来那一刻就好像直接来到了椰林树影、水清沙细的海滩,渔网、椰树、船,随便拍一张都可以假装在海边。

走廊很特别,水泥墙上挂着赛博朋克风的霓虹灯,还有一颗颗椰树躲在角落,适合出片。

大厅、包房都有,位置宽敞明亮,最大的包房可以容纳20多人哦,家庭、朋友聚餐又多一个好选择啦。

这家店直接把码头的丰富搬到你身边,用码头的价格卖海鲜,把海鲜做成吃货们最爱吃的味道,因为他们“只会做海鲜”。欢呼,以后吃海鲜又多了一个好选择! https://t.cn/A6M6q8tn

【星光闪烁耀凤城——唐山巾帼志愿服务助力唐山高质量发展】在唐山广袤的大地上,活跃着一支支巾帼志愿服务队伍,她们奔走在农村居家养老的幸福院,热心奉献,用一餐一食传递着温暖;她们投身于农村人居环境改善,主动作为,用一笤一锹清洁着家园;她们积极参与平安唐山建设,用专业所学维护着一方和谐;她们勇敢投入新冠肺炎疫情防控,以赤子之心守卫着居民健康。她们穿梭在大街小巷、田间地头,满怀激情、奉献汗水,一个个标有巾帼志愿者的红马甲如同夜空中的繁星,尽情闪烁,为唐山这座凤凰涅槃之城的发展进步贡献着光和热。

助力居家养老她们甘当“服务员”

“我父母80多了,身体不好做不了饭,我两三年前就不上班了,在家伺候他们。去年村里开办了‘小食堂’,都是志愿者把饭菜送到家来。这就等于把我解放出来,能重新回企业上班了。从那以后,我就用工余时间也来做志愿者了。”滦南县西胡各庄村的张慧芳既是巾帼志愿服务者也是受益者,深有感触地“现身说法”。近年来,唐山市滦南县为了破解社会老龄化的难题,采取“政府补一点、个人出一点、社会捐助一点、志愿者奉献一点”的养老服务模式,在全县成立了30个居家养老服务中心,面向70岁以上及特殊困境老人提供服务,广大巾帼志愿者热心奉献,主动作为,发挥着生力军作用。目前,实名注册巾帼志愿者就达1000余人。从食材购置到上灶烹制,从择菜洗菜到擦洗炊具,从帮厨盛饭到外出送餐......处处都有巾帼志愿者担当奉献的身影,她们根据自身家庭情况轮流为老人提供服务。

为了让巾帼志愿服务更有实效,滦南县妇联为每位巾帼志愿者制作“连心卡”公布了联系方式和服务内容等基本信息,实现了“巾帼志愿服务”就在身边的承诺。

巾帼居家养老服务队还依托妇女之家、养老服务平台丰富服务内容,从单一的生活照料,已经拓展到饮食、文化、法律、医疗等多领域,特别是对居家养老范围之外的困难、高龄、“空巢”老人进行不定期走访、服务,参与服务者已达2万多人次。

助力人居环境改善她们甘当“保洁员”

“看着我们画一样的村庄,打心眼儿里高兴,我们越干越起劲儿!”遵化市山里各庄村妇联主席耿春香高兴地诉说着她的心声。为了改善村庄人居环境,耿春香把村里150多名姐妹组织起来,成立了村庄美容巾帼志愿服务队,她们义务清理垃圾、绿化美化、植树修剪、修路护路等,不计报酬不计得失为村庄建设出工出力,被村民亲切地称为村庄的“美容师”。几年来,这支队伍仅公共地段卫生清理、绿化修剪、植树修路等各项义务劳动,就为村集体节省工时费200多万元。马兰峪镇的惠营房、裕营房、定营房的巾帼志愿服务队每周都为村庄大扫除,并逐渐形成了“三房” 联建的良好态势,带动上到80多岁的老人,下到10几岁的孩子也积极参与其中。

像这些遵化的巾帼志愿保洁队在唐山不是特例、个例,玉田县小燕山口村大嫂清洁队义务清扫街道十余年,她们坚守着“自备清扫工具、不用村里一分钱的军令状”,十几年如一日清扫村内7.3公里长的街道,把村民丢弃的生活垃圾清运到垃圾池,将路旁绿化带内的杂物捡干净,除草、剪枝,一干就是大半天。看着干净整洁的村庄,队长陈秀凤欣慰地说,“有了我们大嫂清洁队,村里的环境好了,我们的生活更充实了,连觉悟也在不断提高。”前些年,陈秀凤和队伍中的三位骨干姐妹光荣地加入了中国共产党。还有滦州市的巾帼志愿服务队也常年服务在大街小巷、田间地头,为美好家园建设贡献力量。

在唐山有1000多支大大小小的巾帼志愿保洁队伍,她们用初心和担当美化着村庄,改善着生活环境。

助力平安唐山建设她们甘当“普法员”

“有了专家的指点,一直困扰我们的婚姻家庭问题就明白了,心里也有了主心骨。”路北区毛家坨村李大姐听完《民法典》婚姻家庭篇的宣讲后释怀地说。多年来,在唐山妇女儿童维权的道路上,有两支巾帼维权志愿者队伍一直默默的为平安唐山建设贡献着智慧和力量。一支是巾帼维权志愿服务专家服务团,由法学专家、女检察官、女法官、女律师组成,她们走进妇女群众身边,发挥自身专业特长,为妇女儿童提供更专业、更规范、更精准的咨询服务、法律援助。她们奔走在唐山的村庄、社区、企业、机关,为众多女性送去一堂堂优质的法治课,每年开展“木兰有约”普法宣讲30余场。另一支是婚姻家庭矛盾纠纷调解员队伍。近年来,唐山市、县两级妇联联合综治、法院、公安、民政、司法等部门相继成立婚姻家庭纠纷人民调解委员会,在镇(乡)设立婚调中心,在村(居)设立婚调室,吸引众多妇女骨干和维权志愿者参与,婚调员队伍迅速发展到1万余人。“村里的婚调室是离家最近的地方,是调解工作的第一道防线,很多家长里短的小事不用出村就给劝回去了。”乐亭县婚调员志愿者杨惠贤介绍。乐亭县婚调员志愿服务队自成立以来,调解婚姻家庭案件1030余件。在唐山,与乐亭县婚调员志愿服务队并肩作战的路北“平安花开”志愿服务队、迁安“衣加衣”志愿服务队和迁西维权志愿服务队等150多支婚调志愿服务小分队,直接服务妇女群众近10万人,她们用自己的方式默默的为家庭和睦、社会和谐做着贡献,成为当地老百姓消除怨气的“泄气阀”、婚姻家庭矛盾的“缓冲带”。

助力新冠疫情防控她们甘当“战斗员”

在丰南区有这样一支巾帼志愿服务队伍,她们舍小家顾大家,坚守在阵地最前沿,卫生消杀、宣传劝解、关爱帮助……。王各庄四村巾帼志愿服务队队长赵瑞云和她的姐妹们就是这样一支队伍,她们挨家挨户走访,登记信息,发放宣传资料,劝散集聚人群,在村口设卡值守,确保不漏一车、不漏一人,不管白天黑夜、刮风下雪,她们始终坚守岗位。还有赵翎庄村的17名巾帼志愿者,庄严地在请战书上摁下了红手印,主动请缨到村口检验站值勤。柳树圈镇的巾帼志愿者们自发组成了“柳秀帮服队”,她们守护家门、搞好宣传、耐心劝导,奋战在抗疫最基层。

“您好,您让购买的生活用品已经买齐放在门口了,如果您还有什么需求,请再联系我们。” 这是古冶区的“巾帼代跑团”成员刘子一通过微信与居家隔离人员说的最多的话。她们充当辖区空巢老人、居家隔离留观人员等出行不便居民的“代购员”“跑腿员”,她们穿梭服务在大街小巷、超市楼宇之间,为这些有需要的居民提供代跑买菜、购置药品、取送快递等贴心服务,全力减少人员外出流动。

在滦南县,还有一支爱心送餐队伍,是由滦南县心贴心智慧养老服务中心的巾帼志愿者组成的,疫情期间她们每天都把热腾腾的饭菜送到58个疫情检测点,累计送餐8000余份,慰问一线防控人员,让在寒冷中执勤的工作人员不再吃生冷的泡面,让战“疫”更有力量!

助力文明城市创建她们甘当“护城员”

“围绕党政中心大局开展志愿服务活动,给了我们体现自身价值的空间和平台,使我们焕发了青春与活力”金港静园舞蹈队队长马光文说。像金港静园舞蹈队这样的社团巾帼志愿者长期活跃在群众当中,围绕文明城创建的相关内容,以群众喜闻乐见的形式创作编演文艺节目,深入社区开展群众性宣传活动,动员、引领广大群众积极投身文明城创建。为了在全国文明城市创建中贡献巾帼力量,彰显巾帼风采,广大巾帼志愿者在主要交通要道积极开展交通劝导行动,志愿者手举红旗,耐心劝导行人遵守交通规则,不要乱穿马路,并规劝驾驶员遵守交通信号、文明行车、文明停车、文明参与道路交通;对人流拥堵的路段,巾帼志愿者对老人和行动不便的人主动搀扶,帮助其安全通过人行道;在街心公园和市民休闲广场,巾帼志愿者们主动清理小广告、捡拾垃圾、烟头,全心维护城市环境,在创建全国文明城市的大潮中闪动着一道道巾帼红。

“巾帼志愿服务是一项崇高的事业,意义重大,大有可为!”市妇联主席魏明说。眼下,唐山已进入社会各项事业发展的重要历史时期,巾帼志愿服务工作也站在一个新起点上,唐山5万多名市、县、乡、村四级妇联专兼职干部和30多万名巾帼志愿者将在促进社会和谐与进步中发挥更大作用,大展巾帼风采,尽显时代风流,成为助力唐山高质量发展不可或缺的重要力量!(通讯员席晓军)


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