民间故事 ：
老农进城赶集，
买下鲤鱼后放生，
鲤鱼说往柳树下面挖地三尺
话说在明朝年间，
蓟州有一位老农，
姓李名三正，
是一个老实巴交的田舍农夫。
他在大山脚下开了几块农田，
平时种植一些瓜果蔬菜，
等到丰收时就挑到镇上的集市里贩卖。
妻子王氏是个手巧的妇人，
懂得刺绣，
平日里经常给大户人家做一些针线活，
一年下来也能赚些银子。
夫妻俩虽说没有大的收入，
但吃穿倒也不成问题。
有一年夏末，
李老汉挑着担子去农田里收菜。
这年风调雨顺，
庄稼长势甚好，
李老汉看着眼前的丰收景象，
脸上忍不住露出了得意的笑容。
“ 今年的收成不错，
这些菜准能卖不少银子，
希望来年也是个丰收年啊！”
李老汉一边收菜一边小声嘀咕着。
不到一个时辰，
李老汉收满了两担子菜。
他擦了擦额头上的汗，
挑起担子径直朝着镇里走去。
走了半个时辰，
李老汉终于进城了。
因为来得有些晚了，
好的摊位已经被其他商贩占了。
李老汉在集市里转悠半圈，
没有看到空位置，
无奈之下，
他只得在集市边上落了脚，
开始吆喝起来。
“ 新鲜的蔬菜和水果，
刚采摘下来的，
乡亲们过来看看呀，
价钱便宜！”
李老汉经常来集市里卖货，
因为他的蔬菜和水果新鲜，
价钱实惠，
镇上的人都愿意买他家的货。
久而久之，
彼此也都熟络起来。
“ 李伯，
您给我称一些，
要新鲜的！”
一位乡民说道。
“ 稍等，
我给你挑挑！”
李老汉一边说一边弯下腰挑选水果。
“ 这些新鲜的，
个大味甜，
我再给你便宜一些，
如何？”
李老汉笑着说道。
“ 您做买卖真实在，
那我就多买一些！”
那人说完后，
也弯下身子开始挑选水果。
摊位前的人越来越多，
不到午时，
李老汉的两担子菜就卖了个精光。
他掂了掂手里的银子，
满意地笑了。
随后他挑起担子开始往城外走，
路过一家酒馆时，
飘来一股酒香。
“ 这酒真香啊！
家里好像没有酒了，
进去买一些吧！”
李老汉没有别的嗜好，
忙碌一天就喜好喝上一口酒，
所以他家的酒一直没断过。
付过酒钱后，
李老汉心满意足地往城外走去。
走到城门附近时，
他看见前面有个摊位前围了很多人。
李老汉好奇心起来，
于是也走了过去。
他挤进去一看，
原来是个鱼贩在那里卖鱼，
鱼贩一边吆喝一边与买家商谈着价钱。
“ 娘，
你瞧那条鲤鱼，
它似乎想要从筐里跳出来。”
一个稚童指着一条鲤鱼朝着身旁的年轻妇人说道。
稚童话音刚落，
几个围观买家都顺着手指看了过去。
此时一条满身金黄的鲤鱼正在筐里不停地打挺，
似乎要跃出来。
“ 娘，
你看那条鱼，
它似乎在流泪！”
稚童继续说道。
年轻妇人看了看那条鱼，
笑着说道 ：
“ 小孩子别多嘴，
那条鱼没有哭，
只是水而已。
走，
咱们回家！”
妇人言罢，
领着稚童离开了。
李老汉心思细腻，
稚童的一番话引起了他的注意。
他弯下腰仔细一看，
果然发现那条鲤鱼的眼圈周围有水花。
“ 这个筐里没有一点水，
天气又十分炎热，
那不应该是水，
难道真的是泪花？”
李老汉暗暗思忖道。
再看那条鲤鱼，
满身金黄色，
而且在鱼头正中间还有一个红色的斑点。
那个斑点十分鲜艳，
乍眼一看如同眼睛一般。
“ 哎呦！
这条鲤鱼和寻常的鱼不一样，
难道这是鱼仙？”
李老汉的妻子整日烧香祈福，
十分相信因果，
夫妻俩闲聊时王氏总说一些神和仙的事，
李老汉耳濡目染，
见到此景首先想到了鱼仙。
“ 老哥，
你要买鲤鱼吗？
这可是罕见的鱼，
你瞧瞧皮毛，
你绝对没见到过。
您若是要，
我可以便宜一些卖给你！”
鱼贩见李老汉不眨眼睛地看着那条鲤鱼，
伸过头询问道。
“ 不瞒小哥，
我长这么大，
还确实头一次见到这样的鲤鱼。
你看它全身金灿灿，
泛着金光，
还有头上的那个红斑，
真是罕见啊！”
李老汉说道。
“ 既然老哥如此喜欢，
那就卖给你了！”
鱼贩拿起那条鱼朝着李老汉说道。
“ 多少银子？”
李老汉询问道。
鱼贩思忖一下，
回答道 ：
“ 2两银子，
如何？”
“ 啥？
这也太贵了吧？
我不买了，
你还是卖给别人吧！”
李老汉说完起身就要走。
其他乡民听见后也议论起来，
一个乡民说道 ：
“ 就是一条鲤鱼而已，
你居然卖2两银子，
你这明显是在坑人，
你做生意不实诚，
我还是去别家买吧！”
此言一出，
其他人也随声附和，
他们丢下手里的鱼后纷纷离开了。
“ 喂！
你们别走啊！
我都给你们称完了呀！”
鱼贩着急了，
慌忙喊道。
没有人理会他，
乡民们头也不回地走了。
李老汉挑起担子准备走，
鱼贩一把拉住了他，
说道 ：
“ 老哥，
您留步！
这条鲤鱼您若是真想要，
我就低价卖给你了！”
“ 多少银子？”
“ 30个铜板，
如何？”
“ 忒贵，
算了！”
“ 您出多少？”
“ 10个铜板，
不能再多！
它再怎么好看，
也终究是一条鱼，
它又不是什么宝贝，
你若不卖，
那就自己留着吧！”
说着，
李老汉抬腿就走。
“ 得，
算我倒霉！
就因为这条鱼，
把我的买卖都搅黄了，
那就10个铜板，
您赶紧拿走！”
鱼贩装好鱼，
递了过来。
李老汉一边掏钱一边嘀咕道 ：
“ 跟你说，
10个铜板都是多给的。
年轻人，
以后做买卖要实诚一些才好呀！”
接过鲤鱼，
李老汉赶忙往回走。
他找了一家店铺，
要了一些水，
将鲤鱼重新养了起来，
随后他快步朝着家里走去。
虽说是夏末，
但午时的温度依旧很热。
李老汉怕鲤鱼被晒干，
将自己的衣服脱下来盖在上面遮阳。
因为担心鲤鱼，
归家时走得快了很多，
不到半个时辰，
他就到了家。
进了门，
李老汉大喊道 ：
“ 老婆子，
快弄一盆水来，
你看看我买到啥了！”
王氏正在屋子里做刺绣，
听闻老伴儿如此一喊，
她放下手里的针线活匆匆忙忙地跑了出来。
李老汉已经将鲤鱼拿了出去，
拎在手里朝着屋子里走着。
“ 你从哪弄来的鲤鱼呀？”
王氏问道。
“ 镇上买的，
你看看这条鱼的样子奇怪不？”
王氏仔细看了又看，
眉头紧锁，
轻声说道 ：
“ 老头子，
这可不是一般的鱼啊！
咱不能吃，
赶紧将它放生！”
“ 我买它回来可不是为了吃，
这条鱼非同寻常，
我担心被别人买走，
这才买了回来。”
“ 老头子，
你别耽搁，
快去放生！”
王氏有些惊慌地说道。
“ 嗯！
我这就去放生！”
说完，
李老汉拎着鲤鱼就朝着村北面的大河跑去。
到了河边，
李老汉将鲤鱼放进水里，
轻声说道 ：
“ 我不管你是鱼还是仙，
反正你的样子不同寻常，
我和老婆子都不忍心你被别人伤害，
快走吧，
下次可别被人捉住了！”
鲤鱼入了水，
不停地吞吐，
随后一个打挺，
钻入了水中。
游出去很远，
鲤鱼头从水里冒了出来。
它看了看岸边的李老汉，
随后一头扎进了水里，
再也没有浮出水面。
李老汉擦了擦手，
轻轻一笑，
说道 ：
“ 这里才是你的家呀！”
说完，
他就回家去了。
“ 今天的菜卖了多少钱？”
王氏询问道。
“ 15个铜板，
不过买鱼用去了10个铜板，
这一坛酒花了5个铜板。”
李老汉回答道。
“ 那今日你岂不是白忙活了？
也好！
买鱼放生终究是一件行善积德的好事，
老天都给咱们记着呢，
以后会回报我们的，
这钱不白花！”
王氏果然是个信奉因果的妇人，
她并没有责怪老头子乱花钱。
而事实证明，
“ 善有善报 ”的道理
并非是虚谈，
就在当天夜里，
被李老汉放生的那条鲤鱼居然找他来了。
朦朦胧胧中，
李老汉听见有人在呼唤他。
他睁开惺忪的睡眼一看，
发现床边上趴着一条鲤鱼，
他再仔细一看，
发现鲤鱼头上还有一个鲜艳的大红斑。
没错，
正是白天里他放生的那一条鲤鱼！
“ 你咋又回来了？
你离开水还能活吗？”
李老汉询问道。
鲤鱼点了点头，
居然开口说话了 ：
“ 恩公，
多谢你将我买下后放生，
要不然我早就成了别人家的盘中餐了。
为了报答你的恩情，
我送你一箱银子。”
李老汉一听鲤鱼说话了，
不由得吃了一惊，
身子下意识地往床里边挪了挪。
“ 恩公你别怕！
在你们村子外面的那座破庙院子里，
有一棵柳树。
你往柳树下面挖地三尺，
下面有前人留下的宝箱，
里面是白银。
你快去挖，
记住，
此事千万别和他人讲！”
鲤鱼说完后，
身影越来越模糊，
随后消失不见了。
李老汉摸着脑袋，
心里是一阵诧异 ：
“ 鲤鱼开口说话，
这可真是天大的怪事。
还有它怎么知道破庙里有柳树？
还说树底下三尺深的地方有宝箱，
这到底是怎么一回事？”
李老汉坐在床上琢磨片刻，
随即他推醒了老婆子，
将此事说给了她。
“ 老头子，
鲤鱼说得有鼻子有眼的，
我觉得你可以挖一挖试试，
万一是真的呢？”
王氏说道。
“ 好！
明日一早我就去破庙那里看看！”
说完，
李老汉躺下休息了。
可是他一直寻思这件事，
没有再入眠。
天一亮，
李老汉扛着铁镐就去了破庙那里。
这座庙什么时候修建的，
没有人知晓。
自打李老汉记事以来，
这座庙就荒废着，
没有人来此烧香祈福。
只是偶尔有路人在此处避雨、
歇脚，
一直也没有祸事发生过。
李老汉走进破庙，
来到院子里，
一眼就看见了那棵柳树。
李老汉没有迟疑，
开始往柳树下面挖。
挖了大约三尺，
忽然挖到了硬物。
他吃了一惊，
心里嘀咕道 ：
“ 莫非真有宝箱不成？”
他赶忙蹲下身子用手刨了起来。
片刻后，
一个铁箱子完全露了出来。
李老汉大喜，
将铁箱子抬了出来。
费了半天劲儿终于将铁箱子打开，
而里面的东西着实让他大吃一惊。
正如昨夜里那条鲤鱼所说，
箱子里面装着的正是白银！
李老汉睁大了眼睛，
又用手揉了揉，
等他再次睁开眼睛，
发现箱子里还是白银！
“ 哈哈！
这下子我发财了！”
李老汉抑制住心里的喜悦，
没敢声张，
偷偷将铁箱子带回了家。
“ 老婆子，
你快过来看看！”
李老汉兴奋地说道。
王氏走近后一看，
惊慌的脸上露出了灿烂的笑容。
“ 老头子，
这真的是从那棵柳树下面挖出来的吗？”
王氏询问道。
“ 正是！”
“ 哎呀老头子，
咱们的善心没有白费，
你那10个铜板的确没有白花啊！
咱们得到回报了！”
王氏开心地说道。
有了这箱子白银，
夫妻俩的日子好过了很多，
他们再也不用像以前那样辛苦了。
不过，
他们能有这样的好报，
全是因为他们平日里的善心善行，
这是鲤鱼对他们夫妻俩善心的回报了！
故事完！
总结 ：
李老汉进城赶集，
花了10个铜板买下鲤鱼，
后与妻子商议，
将鲤鱼放生。
那条鲤鱼为了报恩，
说出柳树下面埋有宝箱的秘密。
李老汉因为善行得到了一箱子白银，
应了那句 “ 善有善报” 的道理了！
各位看官，
人活在天地之间，
善心善行是最为美好、
实在的修行。
在此多说一句 ：
但行好事，
莫问前程。
常行善事，
我们总会有回报的！
老农进城赶集，
买下鲤鱼后放生，
鲤鱼说往柳树下面挖地三尺
话说在明朝年间，
蓟州有一位老农，
姓李名三正，
是一个老实巴交的田舍农夫。
他在大山脚下开了几块农田，
平时种植一些瓜果蔬菜，
等到丰收时就挑到镇上的集市里贩卖。
妻子王氏是个手巧的妇人，
懂得刺绣，
平日里经常给大户人家做一些针线活，
一年下来也能赚些银子。
夫妻俩虽说没有大的收入，
但吃穿倒也不成问题。
有一年夏末，
李老汉挑着担子去农田里收菜。
这年风调雨顺，
庄稼长势甚好，
李老汉看着眼前的丰收景象，
脸上忍不住露出了得意的笑容。
“ 今年的收成不错，
这些菜准能卖不少银子，
希望来年也是个丰收年啊！”
李老汉一边收菜一边小声嘀咕着。
不到一个时辰，
李老汉收满了两担子菜。
他擦了擦额头上的汗，
挑起担子径直朝着镇里走去。
走了半个时辰，
李老汉终于进城了。
因为来得有些晚了，
好的摊位已经被其他商贩占了。
李老汉在集市里转悠半圈，
没有看到空位置，
无奈之下，
他只得在集市边上落了脚，
开始吆喝起来。
“ 新鲜的蔬菜和水果，
刚采摘下来的，
乡亲们过来看看呀，
价钱便宜！”
李老汉经常来集市里卖货，
因为他的蔬菜和水果新鲜，
价钱实惠，
镇上的人都愿意买他家的货。
久而久之，
彼此也都熟络起来。
“ 李伯，
您给我称一些，
要新鲜的！”
一位乡民说道。
“ 稍等，
我给你挑挑！”
李老汉一边说一边弯下腰挑选水果。
“ 这些新鲜的，
个大味甜，
我再给你便宜一些，
如何？”
李老汉笑着说道。
“ 您做买卖真实在，
那我就多买一些！”
那人说完后，
也弯下身子开始挑选水果。
摊位前的人越来越多，
不到午时，
李老汉的两担子菜就卖了个精光。
他掂了掂手里的银子，
满意地笑了。
随后他挑起担子开始往城外走，
路过一家酒馆时，
飘来一股酒香。
“ 这酒真香啊！
家里好像没有酒了，
进去买一些吧！”
李老汉没有别的嗜好，
忙碌一天就喜好喝上一口酒，
所以他家的酒一直没断过。
付过酒钱后，
李老汉心满意足地往城外走去。
走到城门附近时，
他看见前面有个摊位前围了很多人。
李老汉好奇心起来，
于是也走了过去。
他挤进去一看，
原来是个鱼贩在那里卖鱼，
鱼贩一边吆喝一边与买家商谈着价钱。
“ 娘，
你瞧那条鲤鱼，
它似乎想要从筐里跳出来。”
一个稚童指着一条鲤鱼朝着身旁的年轻妇人说道。
稚童话音刚落，
几个围观买家都顺着手指看了过去。
此时一条满身金黄的鲤鱼正在筐里不停地打挺，
似乎要跃出来。
“ 娘，
你看那条鱼，
它似乎在流泪！”
稚童继续说道。
年轻妇人看了看那条鱼，
笑着说道 ：
“ 小孩子别多嘴，
那条鱼没有哭，
只是水而已。
走，
咱们回家！”
妇人言罢，
领着稚童离开了。
李老汉心思细腻，
稚童的一番话引起了他的注意。
他弯下腰仔细一看，
果然发现那条鲤鱼的眼圈周围有水花。
“ 这个筐里没有一点水，
天气又十分炎热，
那不应该是水，
难道真的是泪花？”
李老汉暗暗思忖道。
再看那条鲤鱼，
满身金黄色，
而且在鱼头正中间还有一个红色的斑点。
那个斑点十分鲜艳，
乍眼一看如同眼睛一般。
“ 哎呦！
这条鲤鱼和寻常的鱼不一样，
难道这是鱼仙？”
李老汉的妻子整日烧香祈福，
十分相信因果，
夫妻俩闲聊时王氏总说一些神和仙的事，
李老汉耳濡目染，
见到此景首先想到了鱼仙。
“ 老哥，
你要买鲤鱼吗？
这可是罕见的鱼，
你瞧瞧皮毛，
你绝对没见到过。
您若是要，
我可以便宜一些卖给你！”
鱼贩见李老汉不眨眼睛地看着那条鲤鱼，
伸过头询问道。
“ 不瞒小哥，
我长这么大，
还确实头一次见到这样的鲤鱼。
你看它全身金灿灿，
泛着金光，
还有头上的那个红斑，
真是罕见啊！”
李老汉说道。
“ 既然老哥如此喜欢，
那就卖给你了！”
鱼贩拿起那条鱼朝着李老汉说道。
“ 多少银子？”
李老汉询问道。
鱼贩思忖一下，
回答道 ：
“ 2两银子，
如何？”
“ 啥？
这也太贵了吧？
我不买了，
你还是卖给别人吧！”
李老汉说完起身就要走。
其他乡民听见后也议论起来，
一个乡民说道 ：
“ 就是一条鲤鱼而已，
你居然卖2两银子，
你这明显是在坑人，
你做生意不实诚，
我还是去别家买吧！”
此言一出，
其他人也随声附和，
他们丢下手里的鱼后纷纷离开了。
“ 喂！
你们别走啊！
我都给你们称完了呀！”
鱼贩着急了，
慌忙喊道。
没有人理会他，
乡民们头也不回地走了。
李老汉挑起担子准备走，
鱼贩一把拉住了他，
说道 ：
“ 老哥，
您留步！
这条鲤鱼您若是真想要，
我就低价卖给你了！”
“ 多少银子？”
“ 30个铜板，
如何？”
“ 忒贵，
算了！”
“ 您出多少？”
“ 10个铜板，
不能再多！
它再怎么好看，
也终究是一条鱼，
它又不是什么宝贝，
你若不卖，
那就自己留着吧！”
说着，
李老汉抬腿就走。
“ 得，
算我倒霉！
就因为这条鱼，
把我的买卖都搅黄了，
那就10个铜板，
您赶紧拿走！”
鱼贩装好鱼，
递了过来。
李老汉一边掏钱一边嘀咕道 ：
“ 跟你说，
10个铜板都是多给的。
年轻人，
以后做买卖要实诚一些才好呀！”
接过鲤鱼，
李老汉赶忙往回走。
他找了一家店铺，
要了一些水，
将鲤鱼重新养了起来，
随后他快步朝着家里走去。
虽说是夏末，
但午时的温度依旧很热。
李老汉怕鲤鱼被晒干，
将自己的衣服脱下来盖在上面遮阳。
因为担心鲤鱼，
归家时走得快了很多，
不到半个时辰，
他就到了家。
进了门，
李老汉大喊道 ：
“ 老婆子，
快弄一盆水来，
你看看我买到啥了！”
王氏正在屋子里做刺绣，
听闻老伴儿如此一喊，
她放下手里的针线活匆匆忙忙地跑了出来。
李老汉已经将鲤鱼拿了出去，
拎在手里朝着屋子里走着。
“ 你从哪弄来的鲤鱼呀？”
王氏问道。
“ 镇上买的，
你看看这条鱼的样子奇怪不？”
王氏仔细看了又看，
眉头紧锁，
轻声说道 ：
“ 老头子，
这可不是一般的鱼啊！
咱不能吃，
赶紧将它放生！”
“ 我买它回来可不是为了吃，
这条鱼非同寻常，
我担心被别人买走，
这才买了回来。”
“ 老头子，
你别耽搁，
快去放生！”
王氏有些惊慌地说道。
“ 嗯！
我这就去放生！”
说完，
李老汉拎着鲤鱼就朝着村北面的大河跑去。
到了河边，
李老汉将鲤鱼放进水里，
轻声说道 ：
“ 我不管你是鱼还是仙，
反正你的样子不同寻常，
我和老婆子都不忍心你被别人伤害，
快走吧，
下次可别被人捉住了！”
鲤鱼入了水，
不停地吞吐，
随后一个打挺，
钻入了水中。
游出去很远，
鲤鱼头从水里冒了出来。
它看了看岸边的李老汉，
随后一头扎进了水里，
再也没有浮出水面。
李老汉擦了擦手，
轻轻一笑，
说道 ：
“ 这里才是你的家呀！”
说完，
他就回家去了。
“ 今天的菜卖了多少钱？”
王氏询问道。
“ 15个铜板，
不过买鱼用去了10个铜板，
这一坛酒花了5个铜板。”
李老汉回答道。
“ 那今日你岂不是白忙活了？
也好！
买鱼放生终究是一件行善积德的好事，
老天都给咱们记着呢，
以后会回报我们的，
这钱不白花！”
王氏果然是个信奉因果的妇人，
她并没有责怪老头子乱花钱。
而事实证明，
“ 善有善报 ”的道理
并非是虚谈，
就在当天夜里，
被李老汉放生的那条鲤鱼居然找他来了。
朦朦胧胧中，
李老汉听见有人在呼唤他。
他睁开惺忪的睡眼一看，
发现床边上趴着一条鲤鱼，
他再仔细一看，
发现鲤鱼头上还有一个鲜艳的大红斑。
没错，
正是白天里他放生的那一条鲤鱼！
“ 你咋又回来了？
你离开水还能活吗？”
李老汉询问道。
鲤鱼点了点头，
居然开口说话了 ：
“ 恩公，
多谢你将我买下后放生，
要不然我早就成了别人家的盘中餐了。
为了报答你的恩情，
我送你一箱银子。”
李老汉一听鲤鱼说话了，
不由得吃了一惊，
身子下意识地往床里边挪了挪。
“ 恩公你别怕！
在你们村子外面的那座破庙院子里，
有一棵柳树。
你往柳树下面挖地三尺，
下面有前人留下的宝箱，
里面是白银。
你快去挖，
记住，
此事千万别和他人讲！”
鲤鱼说完后，
身影越来越模糊，
随后消失不见了。
李老汉摸着脑袋，
心里是一阵诧异 ：
“ 鲤鱼开口说话，
这可真是天大的怪事。
还有它怎么知道破庙里有柳树？
还说树底下三尺深的地方有宝箱，
这到底是怎么一回事？”
李老汉坐在床上琢磨片刻，
随即他推醒了老婆子，
将此事说给了她。
“ 老头子，
鲤鱼说得有鼻子有眼的，
我觉得你可以挖一挖试试，
万一是真的呢？”
王氏说道。
“ 好！
明日一早我就去破庙那里看看！”
说完，
李老汉躺下休息了。
可是他一直寻思这件事，
没有再入眠。
天一亮，
李老汉扛着铁镐就去了破庙那里。
这座庙什么时候修建的，
没有人知晓。
自打李老汉记事以来，
这座庙就荒废着，
没有人来此烧香祈福。
只是偶尔有路人在此处避雨、
歇脚，
一直也没有祸事发生过。
李老汉走进破庙，
来到院子里，
一眼就看见了那棵柳树。
李老汉没有迟疑，
开始往柳树下面挖。
挖了大约三尺，
忽然挖到了硬物。
他吃了一惊，
心里嘀咕道 ：
“ 莫非真有宝箱不成？”
他赶忙蹲下身子用手刨了起来。
片刻后，
一个铁箱子完全露了出来。
李老汉大喜，
将铁箱子抬了出来。
费了半天劲儿终于将铁箱子打开，
而里面的东西着实让他大吃一惊。
正如昨夜里那条鲤鱼所说，
箱子里面装着的正是白银！
李老汉睁大了眼睛，
又用手揉了揉，
等他再次睁开眼睛，
发现箱子里还是白银！
“ 哈哈！
这下子我发财了！”
李老汉抑制住心里的喜悦，
没敢声张，
偷偷将铁箱子带回了家。
“ 老婆子，
你快过来看看！”
李老汉兴奋地说道。
王氏走近后一看，
惊慌的脸上露出了灿烂的笑容。
“ 老头子，
这真的是从那棵柳树下面挖出来的吗？”
王氏询问道。
“ 正是！”
“ 哎呀老头子，
咱们的善心没有白费，
你那10个铜板的确没有白花啊！
咱们得到回报了！”
王氏开心地说道。
有了这箱子白银，
夫妻俩的日子好过了很多，
他们再也不用像以前那样辛苦了。
不过，
他们能有这样的好报，
全是因为他们平日里的善心善行，
这是鲤鱼对他们夫妻俩善心的回报了！
故事完！
总结 ：
李老汉进城赶集，
花了10个铜板买下鲤鱼，
后与妻子商议，
将鲤鱼放生。
那条鲤鱼为了报恩，
说出柳树下面埋有宝箱的秘密。
李老汉因为善行得到了一箱子白银，
应了那句 “ 善有善报” 的道理了！
各位看官，
人活在天地之间，
善心善行是最为美好、
实在的修行。
在此多说一句 ：
但行好事，
莫问前程。
常行善事，
我们总会有回报的！
#三联美食# 在淮海中路一间洒满阳光的厨房里，赵荣华热起锅子来。案板上的五花肉已经收拾停当。“我爸爸做菜是‘老三篇’，上海传统家常菜，最拿手的就是红烧肉，所以我骨子里面相信上海味道就是红烧肉，两个月必须吃一回解馋。”但赵荣华烧起菜来，已经和父辈大不相同。
他用平底锅爆香青葱和姜片，将五花肉煎到微黄。“猪油煸过以后特别香，而且高温可以封住肉里面的水分，肉质不容易老。但也不能煸太长时间，猪皮会硬。”他往锅里倒红酒——而非上海人家常用的料酒或是黄酒。“我们的红烧肉做得好，就和法国的鹅肝一样，软糯丰腴。
法国人用酸甜果味的东西来搭配鹅肝，找那个味道的平衡点。我做红烧肉也是这样。红酒有果香、有酸度，能够综合红烧肉里的甜味和油腻。”酱油、冰糖下锅，肉在锅里小火焖了三刻钟，眼见汤汁快要收干，赵荣华淋了些日本料理常用的味噌下去：“现在真正好的黄豆酱油很难找了。红烧肉酱香味要浓，味噌正好可以用来提味。”这一份肉，裹着亮晶晶的酱汁，甜得恰到好处，果然如他所说：“配一碗白米饭，一口闷，下饭菜，下得嚇死人。”
一道小时候“外婆常做”的面拖小黄鱼同样被赵荣华弄出了花样。他用全麦面粉和生粉混合做面浆，再向面浆里淋少许油——这是日本天妇罗的做法。锅里油温七成，他提溜着收拾好的小黄鱼，裹上面浆，在油锅里转一圈，用筷子蘸点面浆洒在正在烹炸的鱼上。这也是天妇罗的技巧，使外壳更加蓬松酥脆。
鱼出锅，赵荣华拿出浓稠的黑醋汁，在盘子里勾出线条。“七分意大利黑醋加三分冰糖，小火慢慢熬成，”他解释说，“混搭小黄鱼，味道会更丰富。前几天意大利米其林三星厨师西莫·博图拉（Massimo Bottura）来上海，我吃了他做的菜，其中用到了他珍藏40年的黑醋汁，于是就有了这样的灵感。”
不惑之年的赵荣华是土生土长的上海人。他对上海味道的改造与这座城市的变迁同步。从前，赵荣华家就住在现在上海新天地所在的位置，太平桥。
他记得小时候，家里出门的几条街上遍布小吃摊。一家叫“春园”的铺子有鲜美的小馄饨和黄芽菜肉丝春卷。那时候流行“小笼馒头”，“外面是发酵过的面皮，里面裹肉馅”。他爱吃大汤团，猪油芝麻的馅子，也爱“四大金刚”，呛饼、油墩子、粢饭团和粢饭糕。当然少不了生煎，“下面的底薄而脆，上面的皮薄而有弹性，肉馅结实，大口咬下去都是汤水，一不小心就会溅得一塌糊涂”。
普通人家的孩子并没有太多机会上餐馆，婚宴就是盛事。“我至今还记得一个场景，在一家饭店二楼，台子上有条很大很漂亮的松鼠鳜鱼。一桌菜好不好，就看一道松鼠鳜鱼。小孩子等着鱼上来，吃完可以下桌玩了。”
1996年，上海开始改造太平桥地区52公顷的旧城。也就是这一年，已经学了4年厨师，做惯了上海菜、广东菜的赵荣华赶上最时髦的一阵风，成了西餐厨师。那以后，意大利菜、日本菜、东南亚菜、美式餐饮他都上过手。他在外滩三号的一家西餐厅做热房主管。一天，一个美国女记者穿着厨师服到厨房里来采访，他负责向她介绍厨房的运作方式。临走时，她问他：什么时候可以一起吃顿饭？
认识赵荣华时，莫云刚刚开始在中国的美食记者生涯。她本就出生在一个跨文化背景的家庭。母亲是上海人，8岁离开上海去西班牙，随后到美国定居。
赵荣华描述岳父母家的厨房：“你能想到的世界各地的任何调味品，都能在那里找到。单单是芥末就有十几种之多。”在莫云记忆里，母亲“从来不会做两道一模一样的菜”。赵荣华赞叹岳母对食材充满想象：“比方做豆腐，她会放奶酪进去，让人意想不到，但是非常好吃。”
爱情在厨房破土，被美食滋养成长。两个背景完全不同的人在上海相遇，一拍即合。
赵荣华在外滩三号工作的时候，每天都要忙碌12个小时以上，但无论多晚回到家里，他都要给莫云做一道菜。莫云对他的手艺充满了赞叹。这让赵荣华大为惊讶：“从前我没有觉得厨师是个什么高尚的职业。我也给我以前的女朋友做吃的，她并不会赞美，甚至在向其他人介绍我的时候会羞于说我的工作。在莫云这里，我第一次感到这门手艺是值得尊重的。”
同样，赵荣华的经验和人脉为初入美食报道的莫云打开了厨房秘密的大门。相处的前10年，两人一起去上海各种餐馆试菜。“每天都去新的餐厅，认识新的厨师。”从5000元一位的分子料理餐厅到广园路菜场对面的灌汤包和辣肉面：“骑着一辆电动摩托车，两个人每天到处跑。”
莫云也爱上海味道，熏鱼、酒香草头、腌笃鲜，胃口好的时候，丈夫的红烧肉她能吃掉一整盘。但赵荣华家的餐桌，从来不会连续两天出现一种风味，那是一桌世界美食的流水席。1年前，赵荣华开了一家潮汕火锅店，那个时候上海吃四川火锅的风头刚过。没想到，一年来，沪上的各个档次的潮汕火锅“开了不下1000家”。生意之好令赵荣华大为意外，第二家分店已经开张。
今天的上海好像赵家的餐桌，在灯红酒绿的林立餐馆中，本帮菜反主为客，成了边缘角色。这倒并不奇怪。曹聚仁在《上海春秋》里回忆二三十年代的上海：“本来，天下美食佳味，集中在扬州，到了近百年间，才转到上海来。上海本地，并没有什么特色的菜味，可是，这个吃老虎奶长大的城市，她就吸取全国的精华，加上了海外奇珍，成为吃的总汇。”
听说我要寻找本帮菜，赵荣华带我去拜访了他的两位朋友。身材瘦削的孙伟轩原本是一位足球运动员，90年代初，他从市级队伍退下来，被安排进宾馆学厨4年，在一些本帮菜餐馆陆续烧了8年菜。他2010年创业做本帮菜馆“弄堂筵”。
2012年店面扩大时，他相中了武夷路附近一处小楼。把店面转手给他的上一位餐馆老板说，这里19世纪中叶的时候就有一家小酒馆，叫“悦宴九馆”。这个故事打动了他。小楼位置僻静，做的是回头客生意。他的顾客绝大多数是三四十岁的上海本地人，拖家带口的来吃家宴。
本帮菜馆大不易，孙伟轩觉得自己是讲情怀的。“上海各类餐饮输入非常多，论本帮菜，好餐馆两只手的指头就数得过来。消费人群年轻化，年轻人讲新鲜口味，喜欢外来的味道。从经营说，火锅是可以标准化的，本帮菜不能。
比如红烧，糖和黄豆酱油的比例怎么放，什么时候放，调料和火候的把控都是需要有功夫的。没有10年厨龄，烧出来的菜完全不能看。有些菜系的馆子可以开得大，可以有中央厨房，完成一道菜的前四个步骤，但本帮菜最多只能完成前两个步骤，只能进行原料粗加工。原料、人员，成本就都上去了。”
弄堂筵打“怀旧”牌，孙伟轩觉得，许多本帮菜馆为了迎合客人，已经将菜品的口味改得离谱了。他的初衷是做“不改良的本帮菜”。但事实上，“改良”似乎不可避免。
传统上，本帮菜用青鱼做熏鱼，但孙伟轩用三两到三两半的小鲳鱼，“肉质好、刺少、鱼身扁，容易入味”。鲳鱼块经过两次油炸：第一次定型，第二次炸酥。出锅的鱼块浸入孙伟轩留了十几年的“老卤”里。他嫌白糖腻，在老卤里放的是麦芽糖和冰糖。做松鼠鳜鱼，他借用了粤菜的糖醋汁，除了茄汁和冰片糖，还加了西餐常用的OK汁和微有辣味的喼汁。
一道油酱毛蟹，蟹下油锅前需要裹淀粉。他试验了许多回，选了一种荷兰土豆粉，“用量小，挂壁裹料作用好，蟹黄蟹膏不会流失”。不过他不会在这道菜里加更多新鲜调味料。毛蟹和年糕炸过之后下锅红烧，只放酱油、糖和水。“高汤都不用。毛蟹本来已经很鲜，放别的东西就抢味了。”孙伟轩最得意的改良，是把梅干菜和上海酱鸭一起烧。梅干菜吸满了浓厚丰润的酱汁，以上海人的标准看，“下饭最好”。
孙伟轩开的是平价餐厅，赵荣华的另一位朋友方元走的是高端路线。“福1088”餐厅在沪上的名头很响。镇宁路上，三栋奶黄色水泥拉毛墙的西班牙风格老宅子并排在一起。门口没有招牌。镇宁路一带是旧上海的富人区。这三栋老宅中的一栋原本是方家的祖宅。
方元的曾祖父方旭东任过张作霖的财政部长，后来专攻铁路地产等实业，攒足钱后来上海定居，买下这宅子。解放后，老洋房里搬进“72家房客”，方家也一直住在这里。20多年前，住户陆续搬离，方家重新收回房子，方元的母亲就着地方开了一家“福园”餐厅。餐厅的招牌菜是一道用硝、盐、酒等腌制的硝蹄。2006年，方家把相邻的两栋宅子也并进来——他们原本属于李鸿章的小儿子和上海阜新面粉厂老板孙多森。
走进今天的“福1088”餐厅和走进“摩登时代”老上海大户人家的宅邸没有多少区别。在一间用于招待VIP客人的房间里，一块“生福轩”的匾额挂在墙上，是书法家谭泽闿民国二十四年（1935）所题。拼花的瓷砖地板在灯光下显出油亮的包浆釉色，一只中西合璧的红木橱柜和一张梳妆台分立在房间的两头。它们都是上世纪20年代的老家具。梳妆台两侧各有一把30年代的单人皮沙发。瓷砖、吊灯、家具都是方元一家从古董商手里收来的。
“专门请人看过，确定是老上海的东西，”方元说，“并不是因为开店才这么做。有这个情结。房间风格的复原依据我爸爸妈妈小时候对宅子的记忆。这是自己的家，所以一切都做得特别细心。”他让我留意一人高的深棕色木质护墙板，房间里那些可能扎眼的电灯开关都小心地藏在了里面。
悉心打造的旧上海迷梦自然需要称得起的菜式。方元推荐一道金黄浓艳的金必多浓汤——20年代起风靡上海滩的海派西餐富贵菜。一条一尺半长的鲥鱼气势磅礴地端上桌来。鱼身上码了火腿片和醪糟，清蒸出一汪鹅黄清透的汤。火腿的咸香和醪糟的清甜衬着鱼鲜。鲥鱼没有去鳞——上海人的讲究，“鲥鱼吃鳞不吃肉”，“鳞片连接的地方有胶质，最美”。
贵价餐厅会在普通食材的菜肴上格外讲究些功夫。酒香豌豆尖，只取豌豆尖最嫩的那一截，确保口感无渣。九块红烧肉整整齐齐地码在一起，为取到最漂亮的五花，“一大块肚方，修掉一半”。
赵荣华最爱一道清炒豌豆：“小时候吃豌豆，我爸会先打招呼：‘给你炒个豌豆，时令货！’”方元的豌豆自然不同于家常货色。“豌豆太老的发干，太嫩的里面是一包水，我们只取恰到好处的那些。40斤云南豌豆，只能挑出10斤豆子。”小豌豆油亮亮、绿莹莹，小玉籽一般盛在瓷调羹里，放进嘴里，像鱼子酱一般崩裂开来，满口清甜。
“福1088”虽然走老上海的步调，但菜肴已经不完全局限于上海菜了。方元一方面觉得，传统本帮菜做不出太多花头，没有新鲜味道客人不会买账。另一方面他也曾试图去上海周边郊县发掘一些“老味道”，但又嫌加工方法“太原始”，“农家菜，上不得台面”。
毫无疑问，本帮味道在变。就像他小时候记忆里的那些东西：“从前的馄饨皮是碱水皮，发黄的”；现在最红的生煎“吃上去就是和小时候的完全不同。难吃谈不上，就是不对劲”。方元的坚持，是在厨房里无论如何要有土生土长的上海厨师：“真正的上海厨师长已经很少了。本帮菜的厨师算到现在已经有第五代。”
他提到84岁的本帮菜泰斗李伯荣：“李伯荣算第二代，他吃过第一代本帮菜大师的菜。他的徒弟又以他为蓝本，然后是第四代、第五代。”真正的本帮传统味道是什么？那好像已经是一个不可复制的遥远想象了。“据说，李伯荣黄金时代的手艺真的是非常好。”方元喝一口茶，幽幽地说。
《在上海，什么才是真正的“本帮滋味”？》作者 / 徐菁菁
他用平底锅爆香青葱和姜片，将五花肉煎到微黄。“猪油煸过以后特别香，而且高温可以封住肉里面的水分，肉质不容易老。但也不能煸太长时间，猪皮会硬。”他往锅里倒红酒——而非上海人家常用的料酒或是黄酒。“我们的红烧肉做得好，就和法国的鹅肝一样，软糯丰腴。
法国人用酸甜果味的东西来搭配鹅肝，找那个味道的平衡点。我做红烧肉也是这样。红酒有果香、有酸度，能够综合红烧肉里的甜味和油腻。”酱油、冰糖下锅，肉在锅里小火焖了三刻钟，眼见汤汁快要收干，赵荣华淋了些日本料理常用的味噌下去：“现在真正好的黄豆酱油很难找了。红烧肉酱香味要浓，味噌正好可以用来提味。”这一份肉，裹着亮晶晶的酱汁，甜得恰到好处，果然如他所说：“配一碗白米饭，一口闷，下饭菜，下得嚇死人。”
一道小时候“外婆常做”的面拖小黄鱼同样被赵荣华弄出了花样。他用全麦面粉和生粉混合做面浆，再向面浆里淋少许油——这是日本天妇罗的做法。锅里油温七成，他提溜着收拾好的小黄鱼，裹上面浆，在油锅里转一圈，用筷子蘸点面浆洒在正在烹炸的鱼上。这也是天妇罗的技巧，使外壳更加蓬松酥脆。
鱼出锅，赵荣华拿出浓稠的黑醋汁，在盘子里勾出线条。“七分意大利黑醋加三分冰糖，小火慢慢熬成，”他解释说，“混搭小黄鱼，味道会更丰富。前几天意大利米其林三星厨师西莫·博图拉（Massimo Bottura）来上海，我吃了他做的菜，其中用到了他珍藏40年的黑醋汁，于是就有了这样的灵感。”
不惑之年的赵荣华是土生土长的上海人。他对上海味道的改造与这座城市的变迁同步。从前，赵荣华家就住在现在上海新天地所在的位置，太平桥。
他记得小时候，家里出门的几条街上遍布小吃摊。一家叫“春园”的铺子有鲜美的小馄饨和黄芽菜肉丝春卷。那时候流行“小笼馒头”，“外面是发酵过的面皮，里面裹肉馅”。他爱吃大汤团，猪油芝麻的馅子，也爱“四大金刚”，呛饼、油墩子、粢饭团和粢饭糕。当然少不了生煎，“下面的底薄而脆，上面的皮薄而有弹性，肉馅结实，大口咬下去都是汤水，一不小心就会溅得一塌糊涂”。
普通人家的孩子并没有太多机会上餐馆，婚宴就是盛事。“我至今还记得一个场景，在一家饭店二楼，台子上有条很大很漂亮的松鼠鳜鱼。一桌菜好不好，就看一道松鼠鳜鱼。小孩子等着鱼上来，吃完可以下桌玩了。”
1996年，上海开始改造太平桥地区52公顷的旧城。也就是这一年，已经学了4年厨师，做惯了上海菜、广东菜的赵荣华赶上最时髦的一阵风，成了西餐厨师。那以后，意大利菜、日本菜、东南亚菜、美式餐饮他都上过手。他在外滩三号的一家西餐厅做热房主管。一天，一个美国女记者穿着厨师服到厨房里来采访，他负责向她介绍厨房的运作方式。临走时，她问他：什么时候可以一起吃顿饭？
认识赵荣华时，莫云刚刚开始在中国的美食记者生涯。她本就出生在一个跨文化背景的家庭。母亲是上海人，8岁离开上海去西班牙，随后到美国定居。
赵荣华描述岳父母家的厨房：“你能想到的世界各地的任何调味品，都能在那里找到。单单是芥末就有十几种之多。”在莫云记忆里，母亲“从来不会做两道一模一样的菜”。赵荣华赞叹岳母对食材充满想象：“比方做豆腐，她会放奶酪进去，让人意想不到，但是非常好吃。”
爱情在厨房破土，被美食滋养成长。两个背景完全不同的人在上海相遇，一拍即合。
赵荣华在外滩三号工作的时候，每天都要忙碌12个小时以上，但无论多晚回到家里，他都要给莫云做一道菜。莫云对他的手艺充满了赞叹。这让赵荣华大为惊讶：“从前我没有觉得厨师是个什么高尚的职业。我也给我以前的女朋友做吃的，她并不会赞美，甚至在向其他人介绍我的时候会羞于说我的工作。在莫云这里，我第一次感到这门手艺是值得尊重的。”
同样，赵荣华的经验和人脉为初入美食报道的莫云打开了厨房秘密的大门。相处的前10年，两人一起去上海各种餐馆试菜。“每天都去新的餐厅，认识新的厨师。”从5000元一位的分子料理餐厅到广园路菜场对面的灌汤包和辣肉面：“骑着一辆电动摩托车，两个人每天到处跑。”
莫云也爱上海味道，熏鱼、酒香草头、腌笃鲜，胃口好的时候，丈夫的红烧肉她能吃掉一整盘。但赵荣华家的餐桌，从来不会连续两天出现一种风味，那是一桌世界美食的流水席。1年前，赵荣华开了一家潮汕火锅店，那个时候上海吃四川火锅的风头刚过。没想到，一年来，沪上的各个档次的潮汕火锅“开了不下1000家”。生意之好令赵荣华大为意外，第二家分店已经开张。
今天的上海好像赵家的餐桌，在灯红酒绿的林立餐馆中，本帮菜反主为客，成了边缘角色。这倒并不奇怪。曹聚仁在《上海春秋》里回忆二三十年代的上海：“本来，天下美食佳味，集中在扬州，到了近百年间，才转到上海来。上海本地，并没有什么特色的菜味，可是，这个吃老虎奶长大的城市，她就吸取全国的精华，加上了海外奇珍，成为吃的总汇。”
听说我要寻找本帮菜，赵荣华带我去拜访了他的两位朋友。身材瘦削的孙伟轩原本是一位足球运动员，90年代初，他从市级队伍退下来，被安排进宾馆学厨4年，在一些本帮菜餐馆陆续烧了8年菜。他2010年创业做本帮菜馆“弄堂筵”。
2012年店面扩大时，他相中了武夷路附近一处小楼。把店面转手给他的上一位餐馆老板说，这里19世纪中叶的时候就有一家小酒馆，叫“悦宴九馆”。这个故事打动了他。小楼位置僻静，做的是回头客生意。他的顾客绝大多数是三四十岁的上海本地人，拖家带口的来吃家宴。
本帮菜馆大不易，孙伟轩觉得自己是讲情怀的。“上海各类餐饮输入非常多，论本帮菜，好餐馆两只手的指头就数得过来。消费人群年轻化，年轻人讲新鲜口味，喜欢外来的味道。从经营说，火锅是可以标准化的，本帮菜不能。
比如红烧，糖和黄豆酱油的比例怎么放，什么时候放，调料和火候的把控都是需要有功夫的。没有10年厨龄，烧出来的菜完全不能看。有些菜系的馆子可以开得大，可以有中央厨房，完成一道菜的前四个步骤，但本帮菜最多只能完成前两个步骤，只能进行原料粗加工。原料、人员，成本就都上去了。”
弄堂筵打“怀旧”牌，孙伟轩觉得，许多本帮菜馆为了迎合客人，已经将菜品的口味改得离谱了。他的初衷是做“不改良的本帮菜”。但事实上，“改良”似乎不可避免。
传统上，本帮菜用青鱼做熏鱼，但孙伟轩用三两到三两半的小鲳鱼，“肉质好、刺少、鱼身扁，容易入味”。鲳鱼块经过两次油炸：第一次定型，第二次炸酥。出锅的鱼块浸入孙伟轩留了十几年的“老卤”里。他嫌白糖腻，在老卤里放的是麦芽糖和冰糖。做松鼠鳜鱼，他借用了粤菜的糖醋汁，除了茄汁和冰片糖，还加了西餐常用的OK汁和微有辣味的喼汁。
一道油酱毛蟹，蟹下油锅前需要裹淀粉。他试验了许多回，选了一种荷兰土豆粉，“用量小，挂壁裹料作用好，蟹黄蟹膏不会流失”。不过他不会在这道菜里加更多新鲜调味料。毛蟹和年糕炸过之后下锅红烧，只放酱油、糖和水。“高汤都不用。毛蟹本来已经很鲜，放别的东西就抢味了。”孙伟轩最得意的改良，是把梅干菜和上海酱鸭一起烧。梅干菜吸满了浓厚丰润的酱汁，以上海人的标准看，“下饭最好”。
孙伟轩开的是平价餐厅，赵荣华的另一位朋友方元走的是高端路线。“福1088”餐厅在沪上的名头很响。镇宁路上，三栋奶黄色水泥拉毛墙的西班牙风格老宅子并排在一起。门口没有招牌。镇宁路一带是旧上海的富人区。这三栋老宅中的一栋原本是方家的祖宅。
方元的曾祖父方旭东任过张作霖的财政部长，后来专攻铁路地产等实业，攒足钱后来上海定居，买下这宅子。解放后，老洋房里搬进“72家房客”，方家也一直住在这里。20多年前，住户陆续搬离，方家重新收回房子，方元的母亲就着地方开了一家“福园”餐厅。餐厅的招牌菜是一道用硝、盐、酒等腌制的硝蹄。2006年，方家把相邻的两栋宅子也并进来——他们原本属于李鸿章的小儿子和上海阜新面粉厂老板孙多森。
走进今天的“福1088”餐厅和走进“摩登时代”老上海大户人家的宅邸没有多少区别。在一间用于招待VIP客人的房间里，一块“生福轩”的匾额挂在墙上，是书法家谭泽闿民国二十四年（1935）所题。拼花的瓷砖地板在灯光下显出油亮的包浆釉色，一只中西合璧的红木橱柜和一张梳妆台分立在房间的两头。它们都是上世纪20年代的老家具。梳妆台两侧各有一把30年代的单人皮沙发。瓷砖、吊灯、家具都是方元一家从古董商手里收来的。
“专门请人看过，确定是老上海的东西，”方元说，“并不是因为开店才这么做。有这个情结。房间风格的复原依据我爸爸妈妈小时候对宅子的记忆。这是自己的家，所以一切都做得特别细心。”他让我留意一人高的深棕色木质护墙板，房间里那些可能扎眼的电灯开关都小心地藏在了里面。
悉心打造的旧上海迷梦自然需要称得起的菜式。方元推荐一道金黄浓艳的金必多浓汤——20年代起风靡上海滩的海派西餐富贵菜。一条一尺半长的鲥鱼气势磅礴地端上桌来。鱼身上码了火腿片和醪糟，清蒸出一汪鹅黄清透的汤。火腿的咸香和醪糟的清甜衬着鱼鲜。鲥鱼没有去鳞——上海人的讲究，“鲥鱼吃鳞不吃肉”，“鳞片连接的地方有胶质，最美”。
贵价餐厅会在普通食材的菜肴上格外讲究些功夫。酒香豌豆尖，只取豌豆尖最嫩的那一截，确保口感无渣。九块红烧肉整整齐齐地码在一起，为取到最漂亮的五花，“一大块肚方，修掉一半”。
赵荣华最爱一道清炒豌豆：“小时候吃豌豆，我爸会先打招呼：‘给你炒个豌豆，时令货！’”方元的豌豆自然不同于家常货色。“豌豆太老的发干，太嫩的里面是一包水，我们只取恰到好处的那些。40斤云南豌豆，只能挑出10斤豆子。”小豌豆油亮亮、绿莹莹，小玉籽一般盛在瓷调羹里，放进嘴里，像鱼子酱一般崩裂开来，满口清甜。
“福1088”虽然走老上海的步调，但菜肴已经不完全局限于上海菜了。方元一方面觉得，传统本帮菜做不出太多花头，没有新鲜味道客人不会买账。另一方面他也曾试图去上海周边郊县发掘一些“老味道”，但又嫌加工方法“太原始”，“农家菜，上不得台面”。
毫无疑问，本帮味道在变。就像他小时候记忆里的那些东西：“从前的馄饨皮是碱水皮，发黄的”；现在最红的生煎“吃上去就是和小时候的完全不同。难吃谈不上，就是不对劲”。方元的坚持，是在厨房里无论如何要有土生土长的上海厨师：“真正的上海厨师长已经很少了。本帮菜的厨师算到现在已经有第五代。”
他提到84岁的本帮菜泰斗李伯荣：“李伯荣算第二代，他吃过第一代本帮菜大师的菜。他的徒弟又以他为蓝本，然后是第四代、第五代。”真正的本帮传统味道是什么？那好像已经是一个不可复制的遥远想象了。“据说，李伯荣黄金时代的手艺真的是非常好。”方元喝一口茶，幽幽地说。
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