#上海新增5例本土确诊9例本土无症状##餐饮##深圳##微博新知博主#
深圳餐饮人求助？
自古道：杀头的买卖有人做，赔钱的买卖没人做。
这个提问我先截个图，有点不太现实，但里边有一些门道可以分析。
在这个提问里，我们首先要分析一个概念，叫“盈利模型”。
盈利模式，是管理学的重要研究对象之一。盈利模式指：
按照利益相关者划分的：企业的收入结构、成本结构以及相应的目标利润。
盈利模式是对企业经营要素进行价值识别和管理，在经营要素中找到盈利机会，即探求企业利润来源、生成过程以及产出方式的系统方法。
还有观点认为，它是企业通过自身以及相关利益者资源的整合并形成的一种实现价值创造、价值获取、利益分配的组织机制及商业架构。
上边说得有点复杂，接下来说人话：
就是分析一下，你这个生意，想找个人替你看着，你拿60%这件事，从数据上说靠不靠谱。
都知道餐饮有三座大山：房租食材人工。
咱们先默认题目里的数据都是真实不虚的。
先看房租
4200块钱，在深圳这地方真的不贵，应该属于城中村，周边办公比较密集。接下来日均4000块的营业额是个相对房租来说非常漂亮的数字。
一般来说，我们要求3 ～4天营业额能覆盖房租，已经是比较不错的生意了。（房租占比10～15%），5～6天也是可以接受的（20%以内）。
而题主基本一天覆盖，那么这个生意的房租占比其实非标漂亮。
再来看食材
题主给出了一个数据：毛利35%。
我相信干过餐饮的都会倒吸一口凉气，好家伙！
也就是食材占比拉到了65%
这是什么概念？基本是一个倒挂玩法。
目前比较主流的餐饮项目正餐毛利65～75%，快餐毛利55%～65%是比较常见的，老祖宗也留下过一句话：
冒烟的买卖一半利
就是说餐饮行业，50%毛利是非常基础的操作。
目前据我所知，餐饮行业除了一些零售类食品（比如绝味，久久鸭，周黑鸭这种），一般毛利在37%左右，其他真正做餐饮的很少有这么低利润卖的。
当然，低利润有低利润的好处，就是“薄利多销”，题主这4000块的生意主要的驱动力应该就是来源于此，周边上班族能花最少的钱，吃最多的肉，确实是个不错的选择。
但这也注定了这是一个“劳动密集型”的项目，餐饮都是“劳动密集型”，但你的毛利决定，你就是靠人力换钱的重人力成本模型。
好了，我们接下来计算人工和真实利润：
小餐饮项目算利润一般有两种算法：
1，除了人工才是利润
2，人工就是利润
这二者其实主要区别就是经营者是什么人！
第一种不用多说，常规操作，现在题主店里一个月卖12万，毛利率35%，4.2万毛利额。
店里至少需要3个全职1个兼职，深圳全职计5000（都得包吃住，不包住再加个500～600，吃一天也得20来块，综合用人成本6000+，做卤味的师傅一般6000挡不住，当然，一般就是老板自己），兼职3500（包吃），这就去掉了22000以上，再去掉4200房租，水电，还有一些杂费之类，一个月的纯利润不足1.5万，是个能做的生意，但利润就那么多，别惦记着躺赚了，你明天不操心了，后天这个店的营业额就往下掉了。本来人工3+1够了，转头就3+2，4+2了，你看还有利润吗？
第二种主要针对夫妻老婆店，往往就是忙完饭点，有正事的人就离开一下，其他一整天守在店里。所以一般会营业时间特别长，什么时候来人老板都挺积极。
这种店，一般我们做计算的时候，会把人工不单独核算，只计算整店赚了多少，即为店主收益。
因为你没办法核算请一个这么用力用心的人要多少钱（也很难请得到，比如题主现在就是自己想走，请不到合适的人，才想“出让股份”），而同时，两个普通夫妻自己在店里做事，一个月3～4万多（去掉兼职工资），虽然不是什么富贵，但养家糊口没问题了，而且还有点小爽。
还是说题主这个店，如果店里有2个自己人，一方面人工成本就下来了，可能只找个收碗打杂的，第二就是店里有老板亲力亲为的时候，本身这个老板就能一个顶俩，动作快热情度高，其他员工往往也不好意思过度偷懒。
整体效率会大大提高。所以门店单月利润会拉倒3万以上。
那我目前粗略分析，很有可能题主是这个状态。所以会觉得“盈利良好，不想转让”。
那么分析完这些，我们来讨论题主的诉求，想回老家再开一个，方便带孩子。
首先这里没说老家在哪里？是否有深圳这么大的人口基数，是否有深圳这么密集的刚需环境？开这个店的成功率我们先放一边。
只说目前的店
“可以0资金出让40%股份 找人接手”
想求助大家三个问题
1.如何找个踏实稳定的合伙人
2.如何避免不会半路撂挑子不干
3.如何避免收款走私人账户
可以比较负责任地讲，这件事在实操环境里，非常难。
题主想要的，其实是“一劳永逸”的“垂拱而治”，这需要建立在“制约条件上”
看题主的语气似乎是想无差别寻觅合伙人，也就是不一定在身边熟人里找，那么我们说知人知面不知心，熟人尚且如此，一句0资金出让40%股份，其实对来的人，就是“空手套白狼”，我们不怀疑有诚实勤劳的年轻人，但面对人性，我们需要有一定的约束力。
你凭啥认为他会为了这区区40%，一直给你做下去？
是非得从你这进货，他自己做不出来猪脚饭？还是这个铺子周边独一份，旁边没有铺子，房东也答应永远只租给你？还是说开这个店投资巨大，有复杂的体系，他必须靠你扶持？
我觉得都不像！
还有这个想法本身其实也不太合理
前期题主吃亏太多，一个好好的，已经盈利的店，让给一个外人，还不收他钱，自己走了，让他瞎折腾，这本身就很可怕。
后期题主占便宜太多，这个店本身壁垒并不高，目前感受就是选址区域属于城中村，房租便宜需求还不错，题主的产品给的性价比非常高，用人力成本置换食材（注意这句），说白了，就是味道应该也不差（口味肯定不差，但一定不会好吃得让人惊艳，常规产品，做不出花），主要靠给得多，没啥特殊的门槛。
那就算你找到一个比较符合条件的人，他做一段时间之后，到底还有什么理由继续让你吃这60%的利益呢？毕竟深圳房租4200的地方，大体能够想到装修档次了，开这么个店，花不了太多钱。人家隔壁再开一个就完了。
很多人和我聊过小餐饮，问我小餐饮是不是坑？
其实，小餐饮对任劳任怨的基层劳动者很友好，你可以不懂经济不懂营销不懂战略，一样养家糊口而且还过得有滋有味。
但小餐饮对“胸怀大志”（可能更多是眼高手低，自以为降维打击的）人很不友好，因为你必须拿时间换空间，你很难招聘到很厉害的人替你做事，因为门槛太低了，但凡有利可图，人家就自己干了。
真能把小餐饮做得风生水起的连锁品牌，又做直营不加盟的，都是值得尊敬的高手，而且，他们有一个基本的理念，一定是供应链先行，标准化呈现，否则，就绝无可能。
深圳餐饮人求助？
自古道：杀头的买卖有人做，赔钱的买卖没人做。
这个提问我先截个图，有点不太现实，但里边有一些门道可以分析。
在这个提问里，我们首先要分析一个概念，叫“盈利模型”。
盈利模式，是管理学的重要研究对象之一。盈利模式指：
按照利益相关者划分的：企业的收入结构、成本结构以及相应的目标利润。
盈利模式是对企业经营要素进行价值识别和管理，在经营要素中找到盈利机会，即探求企业利润来源、生成过程以及产出方式的系统方法。
还有观点认为，它是企业通过自身以及相关利益者资源的整合并形成的一种实现价值创造、价值获取、利益分配的组织机制及商业架构。
上边说得有点复杂，接下来说人话：
就是分析一下，你这个生意，想找个人替你看着，你拿60%这件事，从数据上说靠不靠谱。
都知道餐饮有三座大山：房租食材人工。
咱们先默认题目里的数据都是真实不虚的。
先看房租
4200块钱，在深圳这地方真的不贵，应该属于城中村，周边办公比较密集。接下来日均4000块的营业额是个相对房租来说非常漂亮的数字。
一般来说，我们要求3 ～4天营业额能覆盖房租，已经是比较不错的生意了。（房租占比10～15%），5～6天也是可以接受的（20%以内）。
而题主基本一天覆盖，那么这个生意的房租占比其实非标漂亮。
再来看食材
题主给出了一个数据：毛利35%。
我相信干过餐饮的都会倒吸一口凉气，好家伙！
也就是食材占比拉到了65%
这是什么概念？基本是一个倒挂玩法。
目前比较主流的餐饮项目正餐毛利65～75%，快餐毛利55%～65%是比较常见的，老祖宗也留下过一句话：
冒烟的买卖一半利
就是说餐饮行业，50%毛利是非常基础的操作。
目前据我所知，餐饮行业除了一些零售类食品（比如绝味，久久鸭，周黑鸭这种），一般毛利在37%左右，其他真正做餐饮的很少有这么低利润卖的。
当然，低利润有低利润的好处，就是“薄利多销”，题主这4000块的生意主要的驱动力应该就是来源于此，周边上班族能花最少的钱，吃最多的肉，确实是个不错的选择。
但这也注定了这是一个“劳动密集型”的项目，餐饮都是“劳动密集型”，但你的毛利决定，你就是靠人力换钱的重人力成本模型。
好了，我们接下来计算人工和真实利润：
小餐饮项目算利润一般有两种算法：
1，除了人工才是利润
2，人工就是利润
这二者其实主要区别就是经营者是什么人！
第一种不用多说，常规操作，现在题主店里一个月卖12万，毛利率35%，4.2万毛利额。
店里至少需要3个全职1个兼职，深圳全职计5000（都得包吃住，不包住再加个500～600，吃一天也得20来块，综合用人成本6000+，做卤味的师傅一般6000挡不住，当然，一般就是老板自己），兼职3500（包吃），这就去掉了22000以上，再去掉4200房租，水电，还有一些杂费之类，一个月的纯利润不足1.5万，是个能做的生意，但利润就那么多，别惦记着躺赚了，你明天不操心了，后天这个店的营业额就往下掉了。本来人工3+1够了，转头就3+2，4+2了，你看还有利润吗？
第二种主要针对夫妻老婆店，往往就是忙完饭点，有正事的人就离开一下，其他一整天守在店里。所以一般会营业时间特别长，什么时候来人老板都挺积极。
这种店，一般我们做计算的时候，会把人工不单独核算，只计算整店赚了多少，即为店主收益。
因为你没办法核算请一个这么用力用心的人要多少钱（也很难请得到，比如题主现在就是自己想走，请不到合适的人，才想“出让股份”），而同时，两个普通夫妻自己在店里做事，一个月3～4万多（去掉兼职工资），虽然不是什么富贵，但养家糊口没问题了，而且还有点小爽。
还是说题主这个店，如果店里有2个自己人，一方面人工成本就下来了，可能只找个收碗打杂的，第二就是店里有老板亲力亲为的时候，本身这个老板就能一个顶俩，动作快热情度高，其他员工往往也不好意思过度偷懒。
整体效率会大大提高。所以门店单月利润会拉倒3万以上。
那我目前粗略分析，很有可能题主是这个状态。所以会觉得“盈利良好，不想转让”。
那么分析完这些，我们来讨论题主的诉求，想回老家再开一个，方便带孩子。
首先这里没说老家在哪里？是否有深圳这么大的人口基数，是否有深圳这么密集的刚需环境？开这个店的成功率我们先放一边。
只说目前的店
“可以0资金出让40%股份 找人接手”
想求助大家三个问题
1.如何找个踏实稳定的合伙人
2.如何避免不会半路撂挑子不干
3.如何避免收款走私人账户
可以比较负责任地讲，这件事在实操环境里，非常难。
题主想要的，其实是“一劳永逸”的“垂拱而治”，这需要建立在“制约条件上”
看题主的语气似乎是想无差别寻觅合伙人，也就是不一定在身边熟人里找，那么我们说知人知面不知心，熟人尚且如此，一句0资金出让40%股份，其实对来的人，就是“空手套白狼”，我们不怀疑有诚实勤劳的年轻人，但面对人性，我们需要有一定的约束力。
你凭啥认为他会为了这区区40%，一直给你做下去？
是非得从你这进货，他自己做不出来猪脚饭？还是这个铺子周边独一份，旁边没有铺子，房东也答应永远只租给你？还是说开这个店投资巨大，有复杂的体系，他必须靠你扶持？
我觉得都不像！
还有这个想法本身其实也不太合理
前期题主吃亏太多，一个好好的，已经盈利的店，让给一个外人，还不收他钱，自己走了，让他瞎折腾，这本身就很可怕。
后期题主占便宜太多，这个店本身壁垒并不高，目前感受就是选址区域属于城中村，房租便宜需求还不错，题主的产品给的性价比非常高，用人力成本置换食材（注意这句），说白了，就是味道应该也不差（口味肯定不差，但一定不会好吃得让人惊艳，常规产品，做不出花），主要靠给得多，没啥特殊的门槛。
那就算你找到一个比较符合条件的人，他做一段时间之后，到底还有什么理由继续让你吃这60%的利益呢？毕竟深圳房租4200的地方，大体能够想到装修档次了，开这么个店，花不了太多钱。人家隔壁再开一个就完了。
很多人和我聊过小餐饮，问我小餐饮是不是坑？
其实，小餐饮对任劳任怨的基层劳动者很友好，你可以不懂经济不懂营销不懂战略，一样养家糊口而且还过得有滋有味。
但小餐饮对“胸怀大志”（可能更多是眼高手低，自以为降维打击的）人很不友好，因为你必须拿时间换空间，你很难招聘到很厉害的人替你做事，因为门槛太低了，但凡有利可图，人家就自己干了。
真能把小餐饮做得风生水起的连锁品牌，又做直营不加盟的，都是值得尊敬的高手，而且，他们有一个基本的理念，一定是供应链先行，标准化呈现，否则，就绝无可能。
所谓八字合婚，说的是专业人士根据男女双方的生辰八字，进行比对分析，看二人的八字是否相合，命理是否登对，从而得出婚姻幸福美满与否，是否有冲克之嫌的结论。
一般般来说，八字合婚有以下好处：目的有利趋吉避凶、减轻克性、避免婚灾发生、彼此了解、增加夫妻缘份、才能家庭幸福、努力让家庭温暖、夫妻温馨。下面我们来看看这对未婚男女合婚的情况。
坤造:乙亥、己卯、乙卯、丙戌，起大运周岁：3岁 6个月 29天，2018年 10月 24日起壬午运(公历)。大运：庚辰、辛巳、壬午、癸未、甲申、乙酉、丙戌、丁亥，乙木生于卯月，亥水卯木生扶，身旺，喜火土金，忌水木。
乾造：癸酉、乙卯、癸丑、辛酉，起大运周岁：9岁 3个月 16天，2012年 7月 18日起癸丑运(公历)。大运：甲寅、癸丑、壬子、辛亥、庚戌、己酉、戊申、丁未。癸水生于卯月，乙木寅木泄气，身弱，喜金水，忌木火土。
女，命局以戌土中的辛金七杀为丈夫，七杀为短暂情缘，正官才是长久婚配，八字无正官，时干伤官透出，意味着命主的婚姻情感不太顺，虽然自身条件不错，能力较强，但是择偶要求高，个性也较强，导致婚姻情感不稳定，需要适当修炼自己的心性，多一点耐心与包容，好好经营情感，才能情感稳定，走得更远。
2018—2027年，壬午大运，22年容易情感不稳定，甚至闹分手，一旦分手，再要恋爱结婚，就要等到2023，甚至2025年了。
2027年，癸未大运的29，30，32年，甲申大运的39，40，41，42年，夫妻之间还会闹矛盾，尤其是41，42年还有闹离婚的风险。唯有相互包容，提前化解分歧，才能维护婚姻情感稳定。
男， 命局以火为财星为妻子，命局无财，对婚姻不利，好在乙木食神能生财，对八字的婚姻不足有补助作用，八字纯阴，脾气有点急躁，也不符合婚姻中阴阳平衡之道，对婚姻有不利影响，需要人为努力经营，情感才会稳定长久，所幸命主本质善良。对妻子还是比较顺从关心的。
2022—2031年，壬子大运，22年壬寅，情感不太稳定，如果能够熬过这一年，23，25年情感运势不错，结婚的几率很大。23年不结婚的话，25年会结婚。
2026，27，29年，辛亥大运的32，37，39，41年，庚戌大运的44年，夫妻之间还有误会分歧发生，只有生活中互敬互爱，相互包容，才能化解。
综上所述，不难看出几点：1，男女两个都是情感上不太稳定的人，22年容易闹分手，但是因为23，25年两个人的结婚信息一致，意味着即便明年分手，以后两个人很有可能会和好，并最终结婚的几率很大。
2，两个人以后的婚姻运势同步性较高，如23，25，27，29，32，39，41年，这就意味着两个人以后的缘分很深，生活交集点多，增加了结婚并相伴到老的几率，如果能够好好相处，二人修成正果的几率很大。
3，但是也要看到，二人也有不同步的地方，说明两个人虽然合得来的地方多，但是也有合不来的地方，如果婚后做不到互敬互谅，上述不利年二人容易发生争吵，影响婚姻幸福指数。
从婚姻运势而言，二人属于中等偏上一点的婚配。八字上，二人除了月干、日支相克，其余都是生合以及帮扶关系，有利的因素更多，说明共同点大于分歧，这一点还是不错的。
五行上，二人互补性不强，说明五行上彼此之间的助益不大，属于一般婚姻配合类型。
结论：综合来说，而热门属于中等偏上一点的婚姻配合，适合结婚，走到一起的机会也比较大，婚后虽然在上述不利年份，容易有误会分歧，但是如果能够在生活中互敬互爱，相互尊重的话，大多是矛盾是可以化解的，只要彼此真心相待，多为彼此付出，少计较，婚姻状况会大为改观，家庭会更温馨和谐，白头到老自然水到渠成。
我的建议是：好好交往，争取早日修成正果，走进婚姻殿堂。
但是最后还是要说一点，早好的婚姻配合，也经不起折腾，需要人为的好好努力经营，还是有必要的。因为现在的年轻人，大多数个性都比较强，如果双方都任性，2022年还是有分手风险。所以，好好珍惜彼此吧。#家庭##爱情##十二生肖##驳婚煞 破小人##婚姻##感情#
一般般来说，八字合婚有以下好处：目的有利趋吉避凶、减轻克性、避免婚灾发生、彼此了解、增加夫妻缘份、才能家庭幸福、努力让家庭温暖、夫妻温馨。下面我们来看看这对未婚男女合婚的情况。
坤造:乙亥、己卯、乙卯、丙戌，起大运周岁：3岁 6个月 29天，2018年 10月 24日起壬午运(公历)。大运：庚辰、辛巳、壬午、癸未、甲申、乙酉、丙戌、丁亥，乙木生于卯月，亥水卯木生扶，身旺，喜火土金，忌水木。
乾造：癸酉、乙卯、癸丑、辛酉，起大运周岁：9岁 3个月 16天，2012年 7月 18日起癸丑运(公历)。大运：甲寅、癸丑、壬子、辛亥、庚戌、己酉、戊申、丁未。癸水生于卯月，乙木寅木泄气，身弱，喜金水，忌木火土。
女，命局以戌土中的辛金七杀为丈夫，七杀为短暂情缘，正官才是长久婚配，八字无正官，时干伤官透出，意味着命主的婚姻情感不太顺，虽然自身条件不错，能力较强，但是择偶要求高，个性也较强，导致婚姻情感不稳定，需要适当修炼自己的心性，多一点耐心与包容，好好经营情感，才能情感稳定，走得更远。
2018—2027年，壬午大运，22年容易情感不稳定，甚至闹分手，一旦分手，再要恋爱结婚，就要等到2023，甚至2025年了。
2027年，癸未大运的29，30，32年，甲申大运的39，40，41，42年，夫妻之间还会闹矛盾，尤其是41，42年还有闹离婚的风险。唯有相互包容，提前化解分歧，才能维护婚姻情感稳定。
男， 命局以火为财星为妻子，命局无财，对婚姻不利，好在乙木食神能生财，对八字的婚姻不足有补助作用，八字纯阴，脾气有点急躁，也不符合婚姻中阴阳平衡之道，对婚姻有不利影响，需要人为努力经营，情感才会稳定长久，所幸命主本质善良。对妻子还是比较顺从关心的。
2022—2031年，壬子大运，22年壬寅，情感不太稳定，如果能够熬过这一年，23，25年情感运势不错，结婚的几率很大。23年不结婚的话，25年会结婚。
2026，27，29年，辛亥大运的32，37，39，41年，庚戌大运的44年，夫妻之间还有误会分歧发生，只有生活中互敬互爱，相互包容，才能化解。
综上所述，不难看出几点：1，男女两个都是情感上不太稳定的人，22年容易闹分手，但是因为23，25年两个人的结婚信息一致，意味着即便明年分手，以后两个人很有可能会和好，并最终结婚的几率很大。
2，两个人以后的婚姻运势同步性较高，如23，25，27，29，32，39，41年，这就意味着两个人以后的缘分很深，生活交集点多，增加了结婚并相伴到老的几率，如果能够好好相处，二人修成正果的几率很大。
3，但是也要看到，二人也有不同步的地方，说明两个人虽然合得来的地方多，但是也有合不来的地方，如果婚后做不到互敬互谅，上述不利年二人容易发生争吵，影响婚姻幸福指数。
从婚姻运势而言，二人属于中等偏上一点的婚配。八字上，二人除了月干、日支相克，其余都是生合以及帮扶关系，有利的因素更多，说明共同点大于分歧，这一点还是不错的。
五行上，二人互补性不强，说明五行上彼此之间的助益不大，属于一般婚姻配合类型。
结论：综合来说，而热门属于中等偏上一点的婚姻配合，适合结婚，走到一起的机会也比较大，婚后虽然在上述不利年份，容易有误会分歧，但是如果能够在生活中互敬互爱，相互尊重的话，大多是矛盾是可以化解的，只要彼此真心相待，多为彼此付出，少计较，婚姻状况会大为改观，家庭会更温馨和谐，白头到老自然水到渠成。
我的建议是：好好交往，争取早日修成正果，走进婚姻殿堂。
但是最后还是要说一点，早好的婚姻配合，也经不起折腾，需要人为的好好努力经营，还是有必要的。因为现在的年轻人，大多数个性都比较强，如果双方都任性，2022年还是有分手风险。所以，好好珍惜彼此吧。#家庭##爱情##十二生肖##驳婚煞 破小人##婚姻##感情#
其实从内容转化来看，我的小红书平均转化率并不高，746条内容，才6000多粉，和别人几条就这么多，简直惨不忍睹。
这主要是因为前期我的内容都集中于发资讯，看到一条新闻就发到上面，资讯能有什么转化率？
也是从去年下半年开始，我还是折腾桌搭、好物开箱这类内容，才是真正有了转化，方向也许对了吧！
这主要是因为前期我的内容都集中于发资讯，看到一条新闻就发到上面，资讯能有什么转化率？
也是从去年下半年开始，我还是折腾桌搭、好物开箱这类内容，才是真正有了转化，方向也许对了吧！
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