韭菜盒子冷馄饨，韭菜盒子：一斤面粉，300克温水（温水可以在后面烘煎时候面皮不发硬）3克盐和面，成团以后进保鲜膜醒一个小时或者进冰箱冷藏一晚上。韭菜切粒加油搅拌（保证后面加盐不出水）蛋皮，粉丝适量，蚝油、五香粉，盐糖味精调味，一点芝麻油调味。包法省略，平底锅加一点点油，中小火放入韭菜盒子煎熟。冷馄饨馅料：肉糜，天目山笋干（疫情期间只有干货了，平常可加冬笋丁），香菇，切碎加老抽，盐糖味精和芝麻油调味，下锅煮熟后捞出过凉水，淋一点油防止粘连。蘸料：稀释花生酱，生抽，辣椒油，味精，糖，米醋勾兑。
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