#三联美食# 常熟是江南一方福地，古来唤作“虞城”，得名于境内一座“十里青山半入城”的虞山。

说起虞山，是绕不过兴福寺的，南朝出了一位“爱江山更爱佛祖”的“和尚皇帝”。上既有天子以身事佛，下亦不乏刺史舍宅为寺。

于是，兴福寺成了“南朝四百八十寺”之一的江南名刹。很多年前，我从虞山北麓一路下行，石径幽长，寺前涧泉淙淙，林后幽鸟鸣啭，古柏森森，一抹黄墙掩映在烟岚环翠间；落红有声，禅院安静得很。

一股萦绕着泥土的山林气息与与古刹中浮漾着的梵音浑然一体，融入悠远静穆的空气中，传递着禅的灵性。一如唐朝诗人常建《题破山寺后禅院》诗中所述“曲径通幽处，禅房花木深。山光悦鸟性，潭影空人心。万籁此都寂，但余钟磬音”的模样。

游罢兴福寺，不吃上一碗本土蕈油面是引以为憾的。在虞山脚下、兴福寺隔壁，有一块被古树环绕的盆地，这是一个市井烟火气十足的露天茶馆，稀疏凌乱地摆着几十张四方桌和竹椅，两三人一桌摆龙门阵，一支烟、一杯茶，从茶米油盐聊到风花雪月，不经意间时光就从指缝中溜走了。

有人说“成都是一座泡在茶水中的城市”，若你来到常熟，便会被如火如荼的喝茶场面惊倒。常熟人喝茶，不似广东人那般注重茶点精致，叉烧包、虾饺……济济一堂，亦不及福建人喝功夫茶那般讲究茶道艺术，他们不讲究地点，不拘泥于场合，甚至连喝什么茶叶也无所谓，山林间、园林里、庭前屋后、街头巷尾……

一只热水瓶、一个玻璃杯、几钱茶叶，两三老友围坐，处处皆是茶馆。一杯茶，并不是常熟人的全部，一碗面，在常熟人心目中同样占有重要位置。常熟人的一天，是被一碗面叫醒的。

我找到了老字号面馆“望岳楼”，打量起价目牌，浇头花样倒是不少：大排、爆鱼、焖肉、素浇……与苏式汤面相差无几，价格在几块到十几块钱不等，唯独蕈油面，30元一碗，这个鹤立鸡群的价位，吸引了我的眼球，怀揣着十二分新鲜和好奇，咬咬牙点了一碗蕈油面。

蕈油面的“浇头”很简单，即采自虞山上的松树蕈，美食家李渔在《闲情偶寄》里夸赞此物：“求至鲜至美之物于笋之外，其惟蕈乎！”用蕈作“浇头”的面，鲜到眉毛也掉下来，因此，当地有“尝过松树蕈，三日不思荤”的说法。

说起“蕈”这种菌类，《吴菌谱》中记载“出于树者为蕈，生于地者为菌”，可见，只有从树底下长出来的菌物方有资格唤作“蕈”。虞山又称“乌目山”,因吴王直系先祖虞仲卒葬于此,遂更名“虞山”，帝王陵地，松柏成荫，密林的滋养造就了得天独厚的菌类生存环境，虞山上野生菌蕈诸如鸡枞菌、鸡脯蕈……林林总总约有几十种，其中，更为高级罕见的松树蕈，对环境要求几近苛刻，除了只生长在适宜温度、湿度的松柏混交针叶林地，还“嫌老爱嫩”专挑树龄短的“鲜肉”松底下扎根。每逢黄梅、初秋两季，山上的松树蕈才开始生长，一个个形似蘑菇，色呈淡棕，等过了季，顿消逝的无影无踪。

山里人凌晨两三点钟就要上山采蕈，趁露珠未干，把蕈采下来，当地人管采蕈叫“捉蕈”，或蕈与人参相似，长脚会跑，故有“捉”字一说，采摘之难，可见一斑，松树蕈稀少难觅，到底长在哪里，无迹可寻，须一处处仔细翻寻，而每个采蕈山人心里自有一张“藏宝图”。

野蕈这物什，或有毒性，在《如懿传》里，卫嬿婉为了让自己的儿子顺利登上大宝，便偷偷嘱咐心腹在皇后的儿子十二阿哥永璂的每日膳食中加上一道野蕈的配菜，吃了会上瘾、产生幻象，吃久毒素在五脏六腑累积蔓延至一定程度，便会不治身亡。

野蕈有毒无毒，全凭捉蕈人多年练就的一双慧眼，把刚采摘的新鲜松树蕈带回家，与鸡枞菌、鸡脯蕈……混合在一起制成蕈油，其味特别鲜香。

捉蕈难，制蕈油亦不易，刚采下的野蕈里有小虫子，须撕去表面一层膜衣，清洗干净，在盐水中浸泡三、四个钟头，用纯正的上等农家菜籽油熬制成“蕈油”。

先支起大铁锅，倒入菜油，煸炒出香，将姜块拍松后投入锅内，烧到锅内冒青烟时，放入八角、茴香等佐料，然后将蕈投入油锅爆炒，移旺火加酱油、盐、糖等调味烧煮到位，冷却后即成食用蕈油。用虞山特产松树蕈熬制的蕈油，才是常熟人认可的家乡味。

蕈油面端上桌，是苏式风格的红汤细面，一抹面条齐齐整整铺在碗里，宛若古代女子的发髻，汤内散布的棕色蕈块便是松树蕈了。

面要趁热吃，轻轻夹起面条，放至嘴边，吸溜一口越过舌尖，蕈油特有的鲜香在面条的热力作用下充溢喉舌，面条脱胎换骨般回味甘长，难怪小小一勺蕈油，把兴福寺素面推上江南“素面之王”的头把交椅。

再看野蕈，细细长长，口感紧实有嚼头，有点似嫩肉，又类野菌，咀嚼中还带着松树本身特有的丝丝芬芳。这素食、素味，倒也颇合本地人与世无争的性情。

在江南，一道美食背后大抵都有一个美丽的故事。近水楼台先得蕈，最早的时候，兴福寺僧人入山采摘食材，觅得此物，爆炒熬汤，做成素面浇头，供与僧人或招待香客食用。

清朝末年，曾先后担任同、光两朝帝师翁同龢在告老还乡后，经常去兴福寺与法灯大师谈经论禅，住持常以蕈油面款待，翁同龢吃过盛赞不已。

到了民国，在大都市呆闷了的宋庆龄、宋美龄两姐妹，去常熟乡下采风，游罢兴福寺，在寺外林中野炊，侍卫从庙里端出几道素食和蕈油面，吃刁了嘴的宋氏姐妹用过后，居然赞不绝口，“想不到一个小地方也有这么好吃的菜和面”。有了“第一夫人”打广告，兴福寺蕈油面自此名扬天下。

很多年后，我又记挂起了兴福寺一碗面，买了张常熟客运车票，下站台等公交之际，一对上了年纪的夫妇向我打探千年古刹兴福寺怎么走，闲聊之中，得知也是慕名远道而来一尝其鲜的，遂结伴而行。老地方依旧竹林落叶、鸟语花香，只是露天桌椅见缝插针，且座无虚席。

望岳楼修葺得焕然一新，蕈油面也成了非物质文化遗产。择了一棵百年老树下的座头，照旧点了一碗纯松树蕈油面，周遭都是端着面碗或埋头吃面的人，在一片“呲溜溜”吮面声响中，不分贵贱，无论贫富。

兴福寺恐怕自己连做梦也没有想到，一千多年前，一首唐诗，让它荣登“网红”之榜；一千多年后的今天，一碗素面，再度让它红遍江南。

《这碗面，何以成为红遍江南的“素面之王”》作者 / 申功晶

拒绝落俗的高级感文案
1.希望你不要因为廉价的新鲜而丢掉陪伴你很久的珍贵
2.你不会懂的，我的乐观里藏着自卑
3.日落好美，该用什么理由发给你看呢
4.倒数着回家的日子永远都是我的精神支柱
5.后来我才醒悟，你身上没有光，所谓的光是我带着满满的爱意看向你的目光
6.落日沉溺于橘色的海，晚风沦陷于赤诚的爱
7.红灯60秒，我喝了一口水拍了一张照片，回了一条信息，连上蓝牙放一首喜欢的歌，你告诉我什么是没时间
8.爱意何必公之于众，我为你受的苦又不是想邀功
9.玫瑰我就不送了，你还是离我远点吧
10.借我一抹阳光，让我怦然心动
11.神经感受到了思念，替我去梦里见了你一面
12.睡到人间煮饭时
13.不需要建议，不需要认同，喜欢，就值得
14.用铅笔画玫瑰，你也知道玫瑰什么颜色
15.祝你的欢乐是可导且大于零的，每天收获的复合函数总是蕞大值
16.生似花樱琉风灿，逝如烟火沐千婵
17.我写了又写，改了又改，才发现想表达的不过是这五个字，留在我身边
18.山林不向四季起誓，荣枯随缘
19.眺窗心念往悔事，也随叶落沉寂地

#基层动态# 双百政法英模｜李立华：尽全力办好每一起案件

李立华，盐山县人民法院审判委员会委员、执行局负责人，一级法官。工作20多年来，她坚守初心、公正执法，用满腔热忱书写司法为民情怀，以出色业绩赢得群众赞誉，先后获得全国模范法官、全国优秀法官、全国法院先进个人、人民最满意的基层政法干警、河北好人等称号，先后荣立一等功1次、二等功1次、三等功2次。

拘传12人、和解11件、执行完毕5件，执行到位11万余元……国庆节假期，盐山县人民法院执行局开展集中执行活动。虽然一天没休，但李立华打心眼里高兴，“大多是涉民生案件，都关系到人民群众的切身利益。”

热爱法官这个职业，真心为群众讨公道，李立华把每一天都用来办案子。今年以来，“李立华执行室”已执结案件600多件。

2016年之前，李立华一直在审判岗位上，每天工作平均15个小时，成了同事眼中的“拼命三郎”，连续多年结案率全院第一，也是出了名的调解能手。

2016年初，全国“基本解决执行难”战役全面打响。盐山县人民法院成立执行局，亟需能力强、经验丰富的法官充实执行队伍。当年5月，李立华被调到执行局。消息传来，不少人劝她，“审判工作干得好好的，去干执行相当于从头再来，再说这都是老爷们干的，你能干好？”她啥也没说，心里暗下决心：得干出个样子来。

不怕打硬仗，敢啃硬骨头。带着40来件没有办完的民事案件，李立华走马上任，又接手了100多件长期未结的案件。

“在别人看来，这都是不好办、办不了的案件。”万事开头有多难，李立华根本没时间考虑，加班加点逐案整理卷宗，仔细了解每一件案件审理、执行情况。对案件了如指掌后，她和每名申请执行人见面，倾听他们的意见、诉求，了解案件执行线索。每天接待30多个申请执行人，一天下来她口干舌燥、声音嘶哑。

功夫不负苦心人。第一个月执结20件，三个月后，100多件案件全部消化、执结。

干出了名堂，闯出了名气。同年10月，盐山县人民法院成立了“李立华执行室”，向社会公开承诺：有案必办，办必有果；有诺必践，践必应诺；有访必接，接必回复；有难必帮，帮必解忧。

王某是李立华到执行岗位后接待的第一位申请执行人。她申请执行了一件借款纠纷案件，半年多过去案件毫无进展，听说换了执行法官，立马找了过来。听完她的倾诉，李立华向她承诺：“一定尽快执行回欠款。”

“这个女法官有点儿靠谱。”王某一下子看到了希望。一个月不到案件执行完毕，她收到了欠款。

“能解开的结，绝不用刀切”，对于矛盾冲突激烈的执行案件，她都会从情理入手，不惜时间和精力上门做工作。

2017年4月，李立华接手了一件由盐山县某村孙某等6户村民申请执行的排除妨害案，被执行人是他们70岁的邻居刘老汉。早在六七年前，该村道路调整，自来水管道中断，影响了这6户村民的用水。经多方协调，自来水公司同意给他们安装自来水管道。就在自来水公司施工到刘老汉家门口时，刘老汉予以阻挠，不让挖沟，致使工程停工。

6户村民好话说尽，刘老汉死活不同意。无奈，他们只好到法院申请强制刘老汉排除妨害。李立华与同事第一次到刘老汉家，被拒之门外，第二次也不让进门，第三次、第四次……他们也数不清跑了多少趟，才进了刘老汉家的门。问原因、讲道理、听诉求，李立华不厌其烦地做调解工作，最终刘老汉和6户村民握手言和，同意施工。

当年8月28日，自来水终于通了，对6户村民来说，比过年还高兴。

对每起案件，李立华都是尽全力去办，坚信“多难办的案子只要用心，总会有一个好结果。”

为给农民工讨薪，她耐心等待避而不见的涉案企业负责人；为追回欠款，面对被执行人驾驶面包车撞来，她一动不动；为解决好一起儿童遗弃案件，她多次跑到山东给当事人做工作……

“李立华执行室”执行质效连续多年全院第一，一起起案件执结，群众的合法权益得到维护。

2020年新冠肺炎疫情期间，许多工作受到影响。但李立华所负责的执行工作没有耽搁。在她的努力下，盐山县人民法院在沧州市第一家通过智审平台开展线上执行。同时她联合县不动产登记中心、住房公积金管理中心、保险公司等5家单位实行线上平台操作，保障执行查询数据的畅通。

为让案件申请人安心，李立华专门开通了“执行专线”，由她本人接听，忙的时候一天要接100多个电话。打电话的群众扩展到全国各地，电话内容从执行事务到各种法律问题，她都一一作解答。

经历了一次次攻坚克难，李立华深刻地体会到执行工作的价值，“希望通过我的努力，让广大群众感受到法治的公平公正。”