「集句」张爱玲的这些话,说透了男女之间的感情心思。

1.相爱着的人又是往往的爱闹意见,反而是漠不相干的人能够互相容忍。

—— 张爱玲《茉莉香片》

2.不爱是一生的遗憾,爱是一生的磨难。

—— 张爱玲

3.人总是在接近幸福时倍感幸福,在幸福进行时却患得患失。

—— 张爱玲

4.不管你的条件有多差,总会有个人在爱你。不管你的条件有多好,也总有个人不爱你。

—— 张爱玲《半生缘》

5.我以为爱情可以填满人生的遗憾。然而,制造更多遗憾的。却偏偏是爱情。

—— 张爱玲

6.生在这世上,没有一样感情不是千疮百孔的。

—— 张爱玲《留情》

7.当我爱你时,你的心在沉睡;当你爱我时,我的心已冰封。

—— 张爱玲

8.男人彻底懂得一个女人之后,是不会爱她的。

—— 张爱玲

9.没有一个女子是因为她的灵魂美丽而被爱的。

—— 张爱玲

10.对于大多数女人,爱的意思,就是被爱。

—— 张爱玲《谈女人》

11.一般的男人,喜欢把女人教坏了,又喜欢去感化坏女人,使她变为好女人

—— 张爱玲《倾城之恋》

12.感情原来是这么脆弱的。经得起风雨,却经不起平凡。

—— 张爱玲《一别一辈子》

13.也许每一个男子全都有过这样的两个女人,至少两个。
娶了红玫瑰,久而久之,红的变了墙上的一抹蚊子血,白的还是“床前明月光”;
娶了白玫瑰,白的便是衣服上的一粒饭粘子,红的却是心口上的一颗朱砂痣。

—— 张爱玲《红玫瑰与白玫瑰》

14.面对一个不再爱你的男人 做什么都不妥当。衣着讲究就显得浮夸
衣衫褴褛就是丑陋。沉默使人郁闷 说话令人厌倦。要问外面是否还下着雨 又忍不住不说 疑心已问过他了。

—— 张爱玲

15.也许爱不是热情,也不是怀念,不过是岁月,年深月久成了生活的一部分。

—— 张爱玲《半生缘》

《三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)》第三季(下)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第三季(下):

11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉,是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭,先要选粉,自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉,接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素,价格不一。素的有:花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋;肉类有:老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞;海鲜则有:凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话,会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎,组成一碗胆固醇粉,加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠,另有一碟一碟的小食,单独叫之,再加猪脚姜,是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶!

12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫(粤人读为“jue”)这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创,所以虽然当今各家都在啫来啫去,但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里(旗下的“佳记啫粉”也一样),已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏,也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉,总之不管你千变万化来,我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往,仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤,引满桌喝彩。对高级餐厅而言,炖汤不是什么难事,把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易,难得的是调味精准新奇,令人击节。
猪软骨提供荤香,黑蒜带一点酸味又带一点甜味,但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度,最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也,汤渣弃之,然此汤盅内一切皆值得吃下去,同时当笑饮可乐三大瓶!

14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐,久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国,四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉,混入红酒汁,包在一张青稞饼中,味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小,恨不得摊一张六寸大饼,包足馅料,才够过瘾。
做餐饮求新求变最难,但凡创新者,能有一二能令食客刮目相看,已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶!

15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切,毕竟做潮州菜,主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝,以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖,腴香扑鼻,更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔,此菜当笑饮可乐三大瓶!

16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式,系老板酒后所创,实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖,食材一定要多,共计有:潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆,下足高汤,用一点酸辣调味,酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒,倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜,系过年时炮制全家福的食材之一,我一拍脑袋,请厨房煎一盘菜脯蛋出来,将煎蛋浸入乱炖汤中,果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶!

17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀,盛入碗内(鸭脯贴碗底),加入葱、姜(拍松)、花椒,上笼蒸耙。豆渣用清水洗净,挤干水,剁成茸,用小火炒干水分起锅。炒锅洗净,置旺火上,放入猪油烧至六、七成热,下豆渣,翻炒至酥香。从笼内取出鸭子,捡去姜、葱、花椒,将鸭翻在盘内,原汁倒人豆渣锅内,加入胡椒粉、精盐,烧至汤浓稠,淋入芝麻油推匀,浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯,则为豆渣鸭脯,然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者,可搭鸭子,可搭猪头,可搭皱皮肉,可搭东坡肘,邓华东师傅有名言曰,“渣男,简直比豆渣猪头还要渣!”
在这个渣男丛生的世界,一切豆渣菜,皆当痛饮可乐三大瓶!

18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》,每道菜邓师傅都做给我吃过了,唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼,先要用青砖砌一个烤池,以木炭生火,现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件,当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼,现改大黄鱼,其实鱼种并不重要,够大就行。将鱼身剞几刀,下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细,下猪油炒成馅,填入鱼腹。用网油包住,外面裹上蛋糊,烤时将铁叉叉了鱼,边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过,这种菜必须算定时间,六点开席,四点半准时开火。他学艺时,师父炒完馅,烤的工作则由刚入门的小厮完成,你偷懒,就是一巴掌。不仅如此,还要趁最热的时候切开上桌,厨师的工作,怕烫是干不来的。
我关心的是,邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸,“第一次烤鱼,什么都做到了,退叉时忘记先把叉头弄干净,就是一巴掌。”
为邓师傅,当豪饮可乐三大瓶!

19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知,当地没什么胖子,因为水源的碱性大之故。不止是人,云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭,普遍能长到四斤左右,但一到云南,就变了种,长来长去,重不过斤半,因其长度恰似短刀,俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足,兼有雏鸭之嫩和成鸭之香,为鸭中圣品。通常是烤,但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭,先腌后晒再发酵,是为火腿小刀鸭。
切半只鸭,与当地腊肉同蒸,垫茨菇片,其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶!

20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店,又能吃火锅,又能吃炒菜,不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足,先来四样冷菜,再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套,而是用鸡清汤打底,堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后,才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾,占了小半个锅子。日本人称为车虾,这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了,蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动,打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮,跟红黑双色碟和两支毛笔,红的是甜菜头汁,黑的则是墨鱼汁,请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法,玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF

2021我们不离不弃[握手]2022我们继往开来[太阳]今天是12月31日,2021年的最后一天,过了今天,就是明年了。

寒来暑往,兜兜转转,忙碌,期待,企盼……不知不觉,2021就这么悄无声息的匿迹于岁月的渡口且行且远。

好像年初才刚过去不久,转眼就已经到了年末,一天一天,一月一月,一年一年,组成了我们的一辈子。

过去的已然过去,最好的总在未来等着你。
流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉。

年初,心怀的憧憬与期盼,仿佛如在昨日一般,但忙碌着,奔波着,竟已至寒气料峭的岁末。

2021的日子渐被一页页翻过,2022既在不远处守候。

过往的日子被甩在身后,眨眼之间,时光将人与物变了模样。

我们期望了一年,我们纠结了一年,我们烦闷了一年,我们辛苦了一年,我们一直腾不出时间爱自己,我们一直腾不出双手拥抱自己。

2021年的最后一天,请腾出时间,好好爱自己,好好拥抱自己。
人生像过客,岁月催人老。

三毛曾说:岁月极美,在于它必然的流逝,春花、秋月、夏日、冬雪。
这一年,我们遇到许多人,又与许多人走散。

2021年的最后一天,请给遇到的每个人一个微笑,因为来年不一定再见了。
所有的过往,都是岁月的一种恩赐。

过去不管有多少遗憾,多少酸痛,幸也好,不幸也好,都已经过去,全是曾经。所有的经历,都是一种懂得;所有的过往,都是岁月的一种恩赐。
落红深处有冷暖,世事沧桑也寻常。
总有起风的清晨,总有绚烂的黄昏,也总有流星的夜晚。

宠辱不惊,看庭前花开花落;去留无意,望天上云卷云舒。

2021年的最后一天,给自己一段独处,听花开的声音,观叶绽的曼妙。
人生没有白走的路,每一步都算数。

李宗盛曾经说:“人一生中每一个经历过的城市都是相通的,每一个努力过的脚印都是相连的,它一步一步带我到今天,成就今天的我。”

这一年,也许你经历过许多痛不欲生、撕心裂肺的日子,也忍受过很多舟车劳顿、不为人知的苦楚;
这一年,也许你见过许多险恶,听过很多黑暗,历经无尽沧桑;

这一年,也许你历经了生活的酸甜苦辣,尝过了事业的百般刁难……

但亲爱的,2021年的最后一天,对着镜子洗把脸,跟自己说一声:辛苦了!
谢谢自己,在最累最苦的时候没有放弃。

感谢你从未停止,想发现更好的自己。数尽荒芜之后,你必定会有新生;大风大浪过后,你终会熠熠生光。

朗朗的笑声、委屈的泪水、懵懂的坚持、茫然的取舍、成功的自信、失败的警醒,每一段经历注定珍贵,每一段路,都是一种领悟,每一步,都算数。

2021年的最后一天,不要忘记给自己一些掌声,虽然平凡,但不平庸。
走在岁月里,活在珍惜中。

朝看东流水,暮看日西坠,恍恍惚惚一天过去了;春来花枝俏,冬天皑皑雪,悠哉悠哉一年过去了。

村上春树说 :“你要记得那些黑暗中默默抱紧你的人,逗你笑的人,陪你彻夜聊天的人,坐车来看望你的人, 带着你四处游荡的人,说想念你的人,是这些人组成你生命中一点一滴的温暖 ,是这些温暖使你远离阴霾, 是这些温暖使你成为善良的人”。

2021年的最后一天,请整理你的朋友圈,已经离开的朋友,愿你平安喜乐;那些留下的,一路走来不容易,感谢你还在。

2021年的最后一天,请穿件平时舍不得穿的衣服,再化个淡妆,优雅得敬往事一杯酒,告别这一年的自己。

明天,生命就进入了一个新的时辰,时序步入了一个新的月份,振作精神,迎接新的一年,用善良、真诚、宽容,书写新的人生。

曾经拥有的,不要忘记;已经得到的,更加珍惜;属于自己的,不要放弃;已经失去的,留作回忆;想要得到的,一定要努力。

去做你想做的事,去见你想见的人;做好每一件正在做的事,一餐一饭,一呼一吸,一桥一路,铺好自己生活的轨道,从容且真实地过每分每秒。
24:00前,2021,24:00后,2022。
00:00前,过往都清零,00:00后,将来可期许


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