临海吃货知多少第三期：
来临海一定一定不要错过番薯庆糕！有一个人没尝过我都会很难过的！！
番薯庆糕是临海市尤溪镇的代表食物。走进盛名在外的下涨村，几乎每一家农家乐的菜单上都写着番薯庆糕的大名。番薯庆糕软糯却不沾手，蓬松却又有嚼劲，每一次咀嚼都充溢着甜的味道~吃完意犹未尽，还可以让老板再蒸两笼当做特产手信带走。
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“捡到了别人的东西还给别人，是很正常的事情。他拿到手机高兴，我也高兴。”1月10日，吾守拉洪·库尔班当选克拉玛依市乌尔禾区“身边好人”，获颁荣誉证书，还登上了村委会的光荣榜。 就在前一天，央视播出的一条新闻“奔走了4000多公里的包裹传递两地情”，让拾金不昧的吾守拉洪老人上了热搜，也让失主常加兵发出“新疆人就是这么闪闪发光”的感叹。 “捡到包想尽办法还给我的这位新疆大爷，和帮助游客后亮出党员徽章的新疆大叔一样，都是值得我们追的星。”正在深圳打工的广西导游常加兵说。 等不到的电话 1月2日，在丢失皮包91天后，常加兵的妻子唐海兰收到老人寄来的包裹。除了手机、本子等个人物品完璧归赵外，里面还有玫瑰花酱馕。“本来以为包丢了就找不回来了，可新疆人就是不一样。”常加兵说。 91天前，常加兵带着十几位游客，途经克拉玛依市乌尔禾区前往赛里木湖景区。午餐时，忙着给游客分烤肉的他，随手将包放在街边的电动三轮车上，三轮车的主人就是街边馕店店主吾守拉洪。 离开乌尔禾区100多公里后，常加兵才发现包丢了。“手机本来就快没电了，等我打过去已经关机。”当时车上有几位游客在午餐餐厅附近买了水果，常加兵误认为把包放在了水果摊，“通过支付记录联系到水果摊摊主后，对方说没看到。天南海北地跑，我经常丢东西，基本都找不回来，这次我也没抱一点希望，再没有刻意去找。”3天后，常加兵回到广西，补办了手机卡，买了新手机。 常加兵丢包那天，是2021年10月3日，恰逢国庆长假期间，吾守拉洪的店生意很好，忙得午饭都没顾上吃。吾守拉洪是克拉玛依市乌尔禾区乌尔禾镇查干草村村民，现住乌尔禾区凤翔小区，和朋友开了家馕店，卖馕和烤包子。到下午5点左右卖完了馕，他准备骑三轮车回家吃饭，才发现车上有个包。 开店以来，吾守拉洪捡过3次顾客丢失的钱包，每次都能很快找到失主。这次，他有点不知道该怎么办，忙给嫁到乌苏市的女儿努力克鲁微信视频通话。女儿让他打开包看看都有什么，他不敢打开，怕里边有贵重东西，翻动后让别人误会。女儿让他隔着包摸摸有没有手机，看看失主是否会打来电话。他从包里找到手机，通过视频，女儿告诉他手机值好几千块钱呢，“失主肯定着急坏了”。 吾守拉洪给妻子阿曼古力打了个电话，说有事不回去吃饭了，就坐在三轮车边啃了几口馕，抱着包一直等到晚上10点多。等失主电话的他，并不知道这部手机早已没电自动关机。 3个月的心事 苦等不到失主，吾守拉洪决定回家等电话。这时，女儿发来视频提醒他，要给失主的手机充电。吾守拉洪从包里找到充电器，给手机充满了电。因为听力不好，担心白天卖馕时环境嘈杂错过电话，连续一周，吾守拉洪都把包带在身边等失主，把手机留在家里让妻子注意接听。 那几天，吾守拉洪和女儿视频时，都着急地问：“咋还没人打电话来啊，这个包怎么还给人家呢？”他只好打开包，想从里边找到线索，但是67岁的他和妻子都不太识字。 近3个月时间里，吾守拉洪和妻子一直给手机充电，等失主电话，这个没还回去的包，成为两位老人一直惦记的心事。 吾守拉洪·库尔班（左）拿着捡到的包，让葛喜恩帮忙找失主。图片由葛喜恩提供 2021年12月24日，乌尔禾区纪委监委驻查干草村“访惠聚”工作队副队长葛喜恩去吾守拉洪家走访，吾守拉洪拿出一个手机，让他帮忙找失主。“和手机在一起的还有啥？”葛喜恩问。 吾守拉洪赶紧拿出放在柜子里的包，包里有一个笔记本和一本写满游客信息的册子。“从笔记本里，我找到了常加兵的电话，立刻给他拨了过去。”葛喜恩说。 “他问我去过乌尔禾没有，我立刻感觉可能是我的包找到了。”常加兵说，核对完信息后，他们互加了微信，发送了邮寄地址。 玫瑰花酱馕与柿子 2021年12月26日，葛喜恩陪着吾守拉洪去快递点寄包裹，吾守拉洪执意要“寄最快的快递”。“他说希望失主能理解这么久我们才和他联系，还提议寄两个馕。”葛喜恩说。 “我是打馕的，想让他们尝尝我亲手做的馕，又怕路远馕干了不好吃，就从商店买了带包装的玫瑰花酱馕寄给他们。”吾守拉洪说。 2021年12月26日，葛喜恩陪着吾守拉洪·库尔班（右）去快递点寄包裹。图片由葛喜恩提供 因为工作原因，常加兵从广西前往深圳打工，他叮嘱妻子，收到包裹后，一定要想办法让更多人知道新疆老人的善举。“我发了朋友圈，还联系了媒体的朋友，他们一听都很感动，丢了那么久的包，连一张纸都没丢，原封不动地寄了回来。”唐海兰说。 常加兵说，吾守拉洪生活的乌尔禾区地处茫茫戈壁，自然环境贫瘠，但他的精神却很富足，令人敬佩，“我走到哪里都要把这个故事讲到哪里，新疆人就是这么闪闪发光，我要让更多人了解新疆、爱上新疆。” 收到包裹后，唐海兰立刻买了桂林的特产桂花糕、罗汉果和柿饼寄往新疆，“快过春节了，老人说馕代表圆圆满满，我寄去的柿子预示着好事发生，希望老人新的一年事事顺利。” “欢迎他们下次再带着游客来乌尔禾，我亲手给他们打最好吃的馕。”吾守拉洪说。

96岁“老字号”大秀新绝活
一个故事、一段历史、一种传统、一份情怀......处暑后的第一个周六，坐落于北海公园北岸的全聚德集团旗下中华老字号仿膳饭庄迎来了96周岁生日。在这个特别的日子里，仿膳饭庄邀请一众老饕名厨探访仿膳饭庄，通过腾讯视频直播解锁宫廷御宴非遗美食的讲究，讲述品牌背后文化故事，为消费者呈现一场视觉盛宴。同时中秋佳节将近，仿膳经典新味月饼抢先上市。今年的仿膳月饼悄然发生着新变化，呈现出口味多样独特、包装国潮时尚等新特点，为中秋月饼消费市场增添了更多的期许。
直播庆生解锁宫廷御宴讲究
生日当天晚6点，仿膳饭庄特别邀请中式烹调全国鉴定专家委员会副主任、烹饪大师侯玉瑞；北京市社科院满学研究所博士后、美食家杨原；中国烹饪大师、资深老饕李启贵，与全聚德集团总经理周延龙、仿膳名厨共同通过腾讯视频开启“御宴精粹仿膳的讲究”庆祝仿膳饭庄96周年店庆直播。
此次直播包含讲究的面点、讲究的名菜、讲究的御宴和讲究的未来四大看点，国宴名厨现场讲述非遗美食背后的故事，揭秘美食制作的奥秘，呈现顶级视觉文化大宴。
在“讲究的面点”环节，第一环节上的这些点心都是仿膳的“招牌”，有豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼、龙须糕、龙凤烧麦、龙凤喜饼等。仿膳的点心自品牌初创至今，一直保持着选料考究、制作精细的特色，很受食客欢迎。烹饪大师侯玉瑞介绍道：“别看这小小的一盘豌豆黄，厨师在做的时候费工着呢，就从选豌豆上来说吧，仿膳的厨师一定要选京东‘四眼井’生产的豌豆，制作时需要先将豌豆煮烂、晒干、磨成粉，再经“马尾罗”筛过,然后要经过炒泥、冷却、切块等多道工序，制成的豌豆黄，颜色金黄、块形小巧、香甜细腻、入口即化，被称为食中上品。”仿膳面点大厨李文感慨地说：“我对这个小窝窝头还挺有感情的，因为它最接地气，以新磨的蜀黍粉仿照老百姓日常所食，制成窝窝头，只有手指头大小，吃起来甜美无比。”
第二环节“讲究的名菜”，展示的是仿膳最具讲究看点的非遗名菜。揭开食盒，金蟾望月、鸳鸯戏水虾这两道记忆中的美食惊艳出场。仿膳制作技艺继承并发展了“工艺精细”这一特点，所有菜肴都是厨师精雕细刻、一丝不苟地烹制出来，有的菜肴制作需要经过几十道工序。菜点不仅注重色香味俱全，而且非常讲究造型，相当强调菜点在色彩、质地、口感、营养诸方面的协调到位，这两道菜就很好地体现出这一点，吃虾却不见虾，每道菜的造型都活灵活现，背后是制菜之人的巧思妙想。
接下来的第三环节“讲究的御宴”展示的是带有传奇色彩的名宴—— “盛世龙宴”，据说曾一度失传。盛世龙宴的菜单要得益于董世国大师的研究，他是仿清廷御膳的第三代传人。清廷御膳兴起于清代康熙后期，而终于宣统。清廷御膳作为一种烹饪技艺能够传承下来，得益于那些流落民间的清廷御厨。
“盛世龙宴”包含果蔬龙雕、一品豆腐、抓炒鱼片、炸佛手卷、荷包里脊、龙眼熘凤脯、鲤跃龙门、乌龙吐珠等，这一轮菜肴都是有故事的，这些故事为普通的饭菜增添了很多传奇色彩，吃起来也更加有味道。如一品豆腐，是中国厨师代表团参加第五届奥林匹克世界烹饪大赛获得金牌的参赛菜品。当时为了给中国代表团庆功，更是为了以饮食文化增进中卢两国之间的友谊，中国驻卢森堡大使特地在大使馆设首相宴，邀请卢森堡大公国的首相夫妇莅临宴会，品尝中华美食，当晚的菜品中就包括了仿膳饭庄的招牌菜一品豆腐和抓炒鱼片。
在最后一个环节“讲究的未来”中，周延龙总经理就中餐非遗技艺美食如何做到坚守初心，不断完善；如何面对90后、00后年轻消费群体等热点问题阐述了自己独到的观点。
据了解，仿膳是全聚德集团旗下四大知名餐饮品牌之一，继2020年推出全新视觉形象后，今年还将严格按照集团“一品一策一方案”中所设计的投资盈利模型开启全新发展，实现品牌差异化、高效率运营。除开发仿膳的餐饮业务外，还将加大食品研发力度，将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制，形成与其他工业化食品的比较优势，从而实现“餐饮产品食品化”的战略目标。
现场展示新味月饼全线上市
庆生会上还特别展示了仿膳全新上市的多款中秋月饼。今年的月饼在口味上，深入挖掘品牌文化内涵，寻求创新与传承的完美融合，经过层层严格筛选，确定了7大类、160余种规格和口味，椰丝燕窝月饼、燕窝流芯系列月饼、奶黄拨丝月饼、蛋黄肉松软芯月饼等惊艳味蕾的新口味，将传统工艺与现代美食实现完美融合。在包装上，在保留品牌文化的基础上，结合传统元素和卡通形象，融合多种设计风格，推出众多让人眼前一亮的新款月饼礼盒，让传统味道散发出时尚气息，使其更加符合年轻消费群体的审美。
如“御食尊礼”是一款中档价位的月饼礼盒，产品配装上包含太妃黑糖流芯月饼、香酥芒果流芯月饼、奶黄拔丝月饼、黑芝麻曲奇月饼，皆是市面上少见的时尚月饼口味，力求吸引年轻、时尚型消费者的注意。礼盒包装采用明黄色作为主色调，以仿膳全新VI辅助元素中的“礼”和“食”作为主要设计元素，书型盒形式，打开礼盒仿佛将消费者带入了仿膳96年的清廷文化之中，盒子时尚大气尽显皇家风范。