一、蜂蜜的分类

1、蜂种：意蜂蜜（洋蜂），中蜂蜜（可分为培育蜂蜜和土蜂蜜）

2、取蜜方法：分离蜜（甩蜜机取蜜，意蜂和培育蜂用）、巢蜜（蜂巢蜜）、压榨蜜（土蜂蜜取蜜）

3、蜜源：单一花蜜；百花蜜（杂花蜜。由于其蜜源多样，医疗保健的功效都相对稳定，常被用作药引子。）

4、是否加工：浓缩蜜（工业加工过的）；农家蜜（未经任何加工）
二、蜂蜜的成分
1、化学成分：主要成分是果糖和葡萄糖， 两者含量合计约占70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。
蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

2、组成成分：意蜂蜜（蜂蜜）；中蜂培育品种（蜂蜜，蜂蜡，蜂胶，花粉）；中蜂土蜂（蜂蜜，蜂胶，蜂蜡，花粉，蜂王浆，土蜂不能单取蜂王浆）
三、蜂蜜状态与颜色

1、液态流体态，颜色水白色（清亮略带浅黄粘稠状）到深琥珀色（橘红粘稠）

2、结晶态，颜色白色到淡黄色（《本草新编》:"蜜有黄、白之分，其功用同乎?曰∶世人以白蜜为上。不知采黄花则蜜黄，采白花则蜜白。黄胜于白，而世人未知也。"）
四、取蜜期取蜜量

1、土蜂蜜一年取一次蜜或多年取一次蜜（土蜂蜜蜜量少）

2、意蜂和培育品种蜂蜜一年取蜜两次或两次以上（意蜂和中蜂培育品种蜜量大）
五、喂养方式
1、意蜂和培育品种：用白糖蜜水花粉饲喂
2、土蜂：不做饲喂或喂蜂蜜
六、功效

1、中药药用：（百花蜜）甘，平。归肺、脾、大肠经。补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。
2、现代研究：蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处
蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果
食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力
蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果
蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长
失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，能够加快进入梦乡速度
蜂蜜能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)
蜂蜜还具有美容养颜护肤的作用
3、食用功效：1）、护肤美容；2）、抗菌消炎；3）、促进组织再生；4）、促进消化提高免疫力；5）、保护心血管
七、保质期：蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月
另外，商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
八、注意事项
1、适用人群：除未满一岁的婴儿、糖尿病患者和湿阻中焦脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用。一般人群均可食用，蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用;适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用;适宜胃及十二指肠溃疡患者食用;适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用;适宜生长发育期的儿童食用;适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用
2、忌与葱、韭菜、麻子油、豆腐鲫鱼同食

早上一个人正在好好吃饭，然后紧挨着坐下一个形销骨立的白头发老婆婆，然后啥味道都木有了，只想快点吃好走人。老年，是一件多么让人讨厌的事啊！我如果年老了就尽量不往人群里挤，就让我这样一个人静静地呆着好了，静如处子[偷笑][偷笑]

我食堂里喜欢一个人吃饭。不喜欢和别人面对面拼桌。因为大家一起吃饭，总要说话吧，然后说着说着就容易唾沫横飞了。而桌子又窄，距离又近，搞不好就所谓“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”了。

如果碰到快要退休的那种老同志，更是苦不堪言了。他们身上混合着烟味、老年人特有的葡萄糖未充分分解的甜腻腻的气味（所谓老年臭）、百味杂陈的口臭、好几天木有洗澡换衣服的浊味、常年没换过的被子带来的霉味，真的是让人是可忍孰不可忍，“停杯投箸不能食”也。

我老了，将来就勤洗澡、勤换衣服、勤剃胡须，一年洗一次牙，把头发剪得短短的，穿得干干净净的，一有空就坐在街头的咖啡店看美女，每天乐呵呵地傻笑[笑cry][笑cry][嘻嘻]

春季“春捂”养生有技巧

春时节天气忽冷忽热，小夏早早脱去了冬装，而且还露着脚踝。最近几天，小常总感觉踝关节疼痛、麻木发冷，又酸又胀，皮肤颜色呈青紫色，于是来到医院就诊。经检查，小常被确诊患踝关节炎。由于脚踝处是人体较为脆弱的地方，脚的表皮下脂肪层较薄，不具保温性，若不注意脚踝保暖，脚踝长时间处于受冷状态，很容易诱发踝关节炎。
“春捂秋冻，不生杂病”是一句家喻户晓的养生民谚。的确“春天孩儿脸，一天变三变”，气候变化无常，尤其是昼夜温差悬殊，加之多风，风速越快，人体散失的热量也越快、越多，就更觉寒冷，此时，人的衣着若不合时宜，很容易罹患各种疾病。所以，古今养生十分强调“春捂”。可“捂”也不能盲目，要讲求方式方法，否则不仅不利于身体健康，还可能致病。

“春捂”把握分寸

“二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪”“吃了端午粽，再把棉衣送”，当冬季向春季转换时，人体防卫体系处于“冬眠”初醒之际，因此这一阶段不能急于一下子脱掉衣物，而应一件一件地脱，并根据不同体质，因人而异。研究表明，对多数老年人或体弱多病者来说，15℃可以视为捂与不捂的临界温度。也就是说，当气温持续在15℃以上且相对稳定时，可以减少身上的衣物。但是减衣还是以气温持续7~14天没有变化时为好，就是说气温回升了，也得再捂7天左右，体弱者或高龄老人得捂14天以上身体才能适应。减得过快有可能冻出病来。“捂”带有一点热的意思，也就是说衣服仍应适当多穿一些。但绝不是衣服穿得越多越好，如果衣服穿得很多甚至“捂”出了汗，冷风一吹反易着凉“伤风”。

“春捂”有侧重

古人在长期的生活与劳动实践中认识到，寒多自下而生，因此我国古代养生家提出了春令衣着宜“下厚上薄”的主张，《老老恒言》也有“春冻未泮，下体宁过于暖，上体无妨略减”之说，既养阳又收阴，与自然气候变化协调一致，可谓“天人相应”。这也与现代医学所认为的人体下部血液循环较上部为差，易受寒冷侵袭的观点相吻合。所以，春天还是以遵循“下厚上薄”为好。同时，捂的重点在于背、腹、足底。背部保暖可预防疾病，减少感冒概率；腹部保暖是保护胃、脾、肠，预防消化不良和拉肚子。“寒从脚下起”，脚下神经末梢丰富、敏感，保暖才能使身体适应气候变化。

需要注意的是，头部不宜捂。《脉法》中说：“圣人寒头暖足，治病者取有余而益不足也”。寒头暖足，既是古代中医学的治病准则，也是养生保健的重要方法。头为“诸阳之会”，是人体阳气最盛的地方，适当的寒可以刺激头部血管及神经，有助于保持大脑清醒，在一定程度上可起到保健作用。经常用冷水洗脸或冷毛巾敷头面几分钟，还能提高机体免疫力，对感冒有预防作用。当然，由于个体差异的不同，保持头部的“寒”要有度，孩子可以逐步换下棉帽。

三类人群更应“春捂”

儿童 如果过早地给孩子脱掉棉衣或穿得太少，一旦遇到气温下降，孩子就难以适应，外出遭受冷风刺激，张开的毛孔会马上收缩闭合，体温调节失灵，体内热量散发不出去而造成上火，导致身体抵抗力下降，容易患伤风感冒、急性扁桃体炎、支气管炎、肺炎等疾病。尤其是婴幼儿，更要捂一下，但对于喜欢到处活动的孩子，适当减一些衣服，以防玩得大汗淋漓后被风吹，反而会感冒。

女性 很多女性朋友刚一立春，就觉得春天来了，迫不及待地换上单衣、单鞋，即使在最怕冷的生理期也不例外。初春季节，因着凉而患病的女性很多，其祸根皆因“冷落”了下半身，而引发妇科，痛经、功能性子宫出血等病的患者明显增多。这都是要“风度”不要“温度”而造成的恶果。

老年人 老年人体内产热本领较低，且循环系统已不像年轻人那样正常，故容易受“倒春寒”的刺激。因此立春以后，老年人仍要减少出门次数，外出戴上帽子减少头部血管受到冷空气的刺激，高血压病人要注意持续用药。

“春捂”要了解天气

医学专家发现，许多疾病的发病高峰与冷空气南下和降温持续的时间密切相关。比如感冒、消化不良早在冷空气到来之前便捷足先登。而青光眼、心肌梗死、中风等在冷空气到来时也会骤然增加。因此，捂要顺应天时，在气象台预报的冷空气到来之前增添衣物，未雨绸缪。面对“孩儿脸”似的春天，你得随天气变化加减衣服。昼夜温差大于8℃就不要忙于减衣。