辅食Day140丨10M+5D丨丝瓜瘦肉面丨胡萝卜玉米烙
午餐：丝瓜瘦肉面(11:30)
晚餐：胡萝卜玉米烙(18:00)
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丝瓜瘦肉面
材料：丝瓜、猪肉、彩色蔬菜蝴蝶面，牛油果油
1⃣️ 丝瓜去皮切碎
2⃣️ 猪肉切片加姜片浸泡洗净，冷水下锅煮熟后剁碎
3⃣️ 热锅放牛油果油，放入丝瓜翻炒，后放猪肉翻炒
4⃣️ 加水煮开后放面，面条煮至软烂
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胡萝卜玉米烙
材料：胡萝卜、玉米、面粉、鸡蛋、水
1⃣️ 胡萝卜去皮切丁焯水，玉米剥小粒洗净
2⃣️ 玉米、面粉、鸡蛋加水倒入辅食机搅拌均匀，放入胡萝卜丁搅拌均匀
3⃣️ 热锅倒油，倒入面糊摊成小饼，开小火煎至两面金黄

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这6种蛋已上黑名单，扔了也别给娃吃#育儿# #科普大作战# #宝宝辅食分享#

1.毛蛋
有的人可能还不知道毛蛋是什么。毛蛋又叫旺鸡蛋、鸡仔蛋等，有的地方也叫鸡蛋胎。听名字你应该就能猜到，毛蛋就是鸡蛋在孵化的时候没有孵化出小鸡，导致蛋壳里有一只尚未成熟的“小鸡”。这只“小鸡”有的是由于温度、湿度、细菌、寄生虫等原因导致的死鸡胎。有的则是在孵化时故意中止孵化，形成活胎毛蛋，又称为活珠子。

毛蛋是越南等东南亚国家很常见的传统小吃，国内也有很多地方将其当做营养价值高的补品，给大人或者孩子吃。但实际上，毛蛋不仅营养价值不高，而且据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋还含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极容易中毒、过敏。

2.裂纹蛋
鸡蛋如果有裂纹，就很容易感染细菌。如果是刚磕碰的裂纹，可以赶紧吃掉，时间长了，细菌会大量繁殖，最好不要食用。

3.粘壳蛋
粘壳蛋是因为鸡蛋在长时间的储存过程中，蛋黄膜变弱了，蛋黄和蛋壳就会紧贴在一起，时间长了贴皮处会变成深黑色，就不要再食用了。

4.散黄蛋
散黄蛋可能是因为运输过程中的剧烈震荡，使蛋黄膜破裂，细菌或霉菌进入鸡蛋内，蛋黄被污染，蛋白质结构被破坏，蛋黄就会变散；也可能是存放的时间太长，导致散黄。无论是哪种原因，都是不卫生不安全的，所以最好不要给孩子吃。

5.斑点蛋
长时间存放或者受潮的鸡蛋，蛋壳表面的保护膜会被破坏，蛋壳上附着的细菌，也会进入鸡蛋里面，蛋壳上就会出现黑斑，这时特别容易被沙门氏菌感染。沙门氏菌对婴幼儿等免疫功能较弱的人群会有比较大的风险。一旦感染了沙门氏菌，可能会出现腹泻、发热、腹部绞痛等症状，严重者甚至需要住院治疗。

6.溏心蛋
溏心蛋是没有全熟的蛋，蛋黄还是半液态。有人认为溏心蛋更有营养，其实全熟的鸡蛋更容易高效吸收蛋白质，这是因为生鸡蛋含有蛋白酶抑制剂，加热后会被破坏，有助于蛋白质的消化吸收。从安全角度来说，鸡蛋最容易被沙门氏菌污染，可能在鸡肚子里就被污染了，而全熟的鸡蛋在制作时的温度可以杀死沙门氏菌，溏心蛋由于煮的时间短，温度不够，没有办法完全杀死沙门氏菌。所以，最好给孩子吃全熟的蛋。

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