蘑菇最好吃的做法~酥脆椒盐蘑菇
做法:1.一小把蘑菇,清洗处理干净,挤去多余的水分,撕成条备用。2.调制脆皮炸糊:一勺面粉,一勺淀粉,打入一个鸡蛋,加少量食盐、五香粉、花椒粉、无铝泡打粉、小苏打,少量食用油,搅拌均匀,再加水调成稀酸奶状糊。3.锅里倒油,油温五六成热(插入木筷子,周围冒气泡),将蘑菇条裹面糊,逐个放入油锅炸制。4.用筷子不断地拨动,使每一条蘑菇受热均匀,均匀上色后,捞出控油。5.将炸好的蘑菇倒入盆中,撒椒盐抖匀。还可以将一部分撒上麻辣粉抖匀。分别装盘,上桌开吃啦!
居然酥脆得不像外边售卖的样子。一些剩下的韭菜鸡蛋馅,也裹着面糊炸成了酥脆菜饼,配杂粮浓豆浆,嘎嘣脆地吃着高热量早餐,很过瘾啊!
史铁生说:人不是苟死苟活的物类,不是以过程的漫长为自豪,而是以过程的精彩、尊贵和独具爱愿为骄傲的。共勉。
做法:1.一小把蘑菇,清洗处理干净,挤去多余的水分,撕成条备用。2.调制脆皮炸糊:一勺面粉,一勺淀粉,打入一个鸡蛋,加少量食盐、五香粉、花椒粉、无铝泡打粉、小苏打,少量食用油,搅拌均匀,再加水调成稀酸奶状糊。3.锅里倒油,油温五六成热(插入木筷子,周围冒气泡),将蘑菇条裹面糊,逐个放入油锅炸制。4.用筷子不断地拨动,使每一条蘑菇受热均匀,均匀上色后,捞出控油。5.将炸好的蘑菇倒入盆中,撒椒盐抖匀。还可以将一部分撒上麻辣粉抖匀。分别装盘,上桌开吃啦!
居然酥脆得不像外边售卖的样子。一些剩下的韭菜鸡蛋馅,也裹着面糊炸成了酥脆菜饼,配杂粮浓豆浆,嘎嘣脆地吃着高热量早餐,很过瘾啊!
史铁生说:人不是苟死苟活的物类,不是以过程的漫长为自豪,而是以过程的精彩、尊贵和独具爱愿为骄傲的。共勉。
槐花烧虾仁#夏日美食##美食[超话]##美食分享##不可辜负的美食[超话]#
所用食材:槐花、虾仁、鸡蛋、胡椒粉、料酒、盐、糖
1、槐花清洗干净,焯水煮1分钟左右,捞出捏干水分备用。
2、虾仁加入少许胡椒粉,1勺料酒,少许盐,抓匀腌制5分钟。
3、一个鸡蛋清加入虾仁中,抓匀了备用,炒的时候虾仁会比较鲜嫩,爽脆
4、鸡蛋黄加入槐花中,抓拌均匀备用。
5、锅中少许油,油温烧至5成热,加入虾仁小火慢炒3分钟左右,虾仁熟了捞出备用。
6、锅中少许油,加入槐花翻炒片刻,煸炒干部分水分,散发出槐花的香味。
7、加入炒好的虾仁,加入少许盐和糖,翻炒均匀后即可出锅装盘。
所用食材:槐花、虾仁、鸡蛋、胡椒粉、料酒、盐、糖
1、槐花清洗干净,焯水煮1分钟左右,捞出捏干水分备用。
2、虾仁加入少许胡椒粉,1勺料酒,少许盐,抓匀腌制5分钟。
3、一个鸡蛋清加入虾仁中,抓匀了备用,炒的时候虾仁会比较鲜嫩,爽脆
4、鸡蛋黄加入槐花中,抓拌均匀备用。
5、锅中少许油,油温烧至5成热,加入虾仁小火慢炒3分钟左右,虾仁熟了捞出备用。
6、锅中少许油,加入槐花翻炒片刻,煸炒干部分水分,散发出槐花的香味。
7、加入炒好的虾仁,加入少许盐和糖,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【菜脯蛋】菜脯切小块清水泡1小时;葱切粒分开葱头和葱花;泡淡的菜脯切小粒;
把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身;鸡蛋打散,加入一点盐一点白糖几滴鱼露,和葱花打匀;加入炒好的菜脯,搅匀;锅扫薄薄的一层油,小火,倒入菜脯蛋液,摊平;慢慢至蛋液凝固后,小心地翻面,最后用锅的余温煎香即可。https://t.cn/A6ILxBbQ
把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身;鸡蛋打散,加入一点盐一点白糖几滴鱼露,和葱花打匀;加入炒好的菜脯,搅匀;锅扫薄薄的一层油,小火,倒入菜脯蛋液,摊平;慢慢至蛋液凝固后,小心地翻面,最后用锅的余温煎香即可。https://t.cn/A6ILxBbQ
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