年轻人一定要知道的做饭技巧 #当代独居年轻人做饭实录#

1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
2、 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味
3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
5、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可  
9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行  
10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美
12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢  
15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质   
16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐
17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍
18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬  
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂   
23、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟   
24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美  
25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美  
27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口  
28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅  
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸  
31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩  
32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口
33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩
34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅
35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外
36、用羊油炒鸡蛋,味香无异味   
38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香  
39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑  
40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜
41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味  
42、炒波菜时不宜加盖  
43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口
48、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐  
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩  
50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美
51、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香  
53、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白
54、将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止或减轻腹胀
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减
57、烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除
58、菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入,菜太辣,放一只鸡蛋同炒 ,菜太苦,滴入少许白醋
62、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
63、汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中
64、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都稣脆如初
65、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈
69、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味
70、熬猪油:在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花

来源:豆瓣
Via:weibo/最爱学做饭

#为什么有些颜色会显得高级#
分享下这种看起低调,实则高级奢华有内涵的灰色系美学。
颜色一加灰调,就高级又暧昧?
灰色是介于黑白之间的系列色彩,不仅仅指一个颜色。灰色属于无彩色系,这意味着它没有色相和纯度,只有明度,也因此能够影响改变其他彩色系颜色的风格感受。
对于高纯度的色彩颜料来讲,添加灰色调就是给原本足够饱和的色彩降低纯度。

▲不同彩度+灰度的色彩
被重新调和过的色彩,会有不同以往的视觉感受。
就拿不是很光耀夺目但却保守时尚界宠爱的灰绿色来说,它的素雅质朴的感受是非常自然的。这种色彩最初受到的是艺术家们的青睐,英国著名的风景画家约翰•康斯特勃就曾用灰绿色描绘出宁静祥和的乡村美景。

▲《干草车》
杂糅了灰调的色彩,就会从高饱和色彩的明艳浓郁:
跨越到灰色系色彩的柔和内敛:
同样也因为色彩的降纯+明度变换,导致色彩情感不再是单纯的一种,变得复杂多元,进而暧昧。
▲《查令十字桥》莫奈,色系多而暧昧
▲依旧是《查令十字桥》莫奈
因此杂糅灰色系的色彩,在美感传递中往往更有弹性——风格上的大感觉由彩色系颜色决定,同时又包含灰色系的沉稳与不太被定义。可以说会为风格带来更多的戏剧性。

▲《亚嘉杜的罂粟花田》莫奈
灰色系带来的朦胧氛围感会让人不自觉的认为,画中女性是为家境良好的美人,尽管我们连她的脸都看不清。

▲《撑阳伞的女人》莫奈
从二维平面到三维空间 灰色系被人们不自知的爱着
灰色留给人们的印象是复杂且矛盾的。既固执压抑,又朦胧柔和;有负面的消极情感,也有内敛的质朴低调奢华之美。也许被问到“最爱色彩”时,很少有人会给出“灰色系”这一答案,但它确实被人们不自知的爱着。
灰色系之美对我们的生活美学有着潜移默化的影响,这种影响源自中式文化底色对它的认同——中庸之美,正像灰色。

▲融入浅灰色调的蓝,悠长高远
被古人奉为行为准则的中庸之道,讲求的是不偏不倚,折中调和的处世态度。如果把这种哲思化作色彩,那没有其他颜色能比灰色系更能传递这种态度——非黑非白。变换无穷,包罗万象,又甘当幕后功臣,润物细无声。
▲无人撼动的白月光角色,从性格到服化色彩的塑造都值得深究

国画中通过黑白灰关系,在平面中,展现空间感。正是因为这种黑白对比,而衍生出带有哲学色彩的留白文化——寥寥几笔,女性慵懒又怡然自得的美感就跃然纸上。
留白不是虚无,而是有内容的,这与道家的时空观内涵相一致。留白的幻像处理,让有限的画面缔造出无限意蕴。
所以,灰色系的美不仅仅存在于二维平面与色彩之中,更美在三维立体空间感。比如建筑景观设计中的“灰空间”之美——介于全密闭空间与全开放空间之间。

▲相对更开放的灰空间
利用廊架等设计手法,既保证了处于灰空间中的人们对私密感的要求,又能体会到一定的开放感,更舒适的享受自然。

▲相对更私密的灰空间
西塘古镇的千米廊棚,正是老祖宗们对灰空间的运用——遮风避雨,尽享美景。
再者,环境艺术设计中的灰色系美学,也是色彩之美从艺术鉴赏,转为实用主义的证明——当代家居设计中,人们也偏爱灰色系,来营造低调奢华有内涵的美感。

▲灰调空间与美人(妮可·基德曼)
▲这里的红蓝都加了灰调
玩转灰色系,美的轻盈不累
现在看回凭借一身雾霾灰美的轻盈又低调的张嘉倪,这次造型的宜人感,在于巧用灰色系营造低攻击性的仙子感,没有刻意的卖弄性感,仅仅凭借颜的妩媚属性装点女人味。
这种美感仿佛把人带回到延禧攻略中那个容貌绝美的妃子。
不论角色人设如何,单看张嘉倪这种勾魂小狐狸脸,确实是用冷色调灰更能增强庄重贞静感,也担得起伪·白莲花这种腹黑形象。

这给我们一个启发,如何巧用灰色系来对风格进行更深层次的塑造呢?或者用于强化自己的主风格,或者用来探索可以跨越变化的副风格。
灰色系色彩有自己的情感倾向——从上面偏温软珠玉感的暖色调灰,到下面重在庄重贞静+开始展现腹黑属性的冷色调灰绿,风格的跨越从色彩变化中就有所预示了。
都说《延禧攻略》的成功很大一点在于类似莫兰迪色系的高级色调,也不尽然。毕竟灰色系美感,老祖宗在国画中早呈现出来了。
▲帝后之色,有严格的穿着限制

所以灰色系不只有莫兰迪色系一种,但凡好看的灰色系,都可以用来搭配自己的风格,不拘泥于出处。
这里面的成功范例晚晚风,就是非常经典的生物式审美中的温柔好嫁风,只不过被她自己营造出高级的名头,本质还是不变的。她的“重现名画式”变美思路,很值得我们借鉴。
这类风格的重点在于多用暖色调灰来展现温柔女人味,少用或甚至不用冷色调灰。
▲主要为暖色调灰的配色

同时服饰搭配的色彩占比上,以灰色系为主色调——灰色调至少在一套穿搭中占六成,其余四成或更少的比例给其他高饱和色彩或者黑白两色。
▲右边晚晚的风格相较于她的成名风格,就稍显一般,仿佛丢了风格主心骨。对比之下右边美的更明显

仔细观察就会发现晚晚风的色彩虽然丰富,但饱和度都偏低。过于饱和抢眼的色彩,会有,但不是日常主打风格,也不是被模仿最多的风格
也可以尝试全身都是暖灰色系的穿搭。这样走的是特别柔和的女人味路线,充满梦幻朦胧暧昧之感。
营造这种优雅好嫁风为主打风格时,要注意遵循以暖色调灰为主,灰色系色彩至少占比六成,甚至可以全部灰色系的穿搭法则。
在这之后,可以尝试用冷色调灰作为风格变换,营造一种清爽的浪漫文艺风格

▲主打冷色调灰的配色
虽然跨越了审美风格,这个风格变化并不突兀。反倒给人一种“她好厉害,什么风格都能驾驭”的印象。
美人IP就是这样一步步打造出来的。
同理,像张嘉倪这种天生美的自带清纯属性的尤物,只要不刻意凹性感路线,穿搭色彩稍微融入些灰色系,冷暖色调都可以;再与黑白搭配,很容易跨越成自然感雅痞丧甜风。

神色稍微傲娇点也无妨,并不会影响观众缘,甚至说会更讨喜。非秋冬的厚重穿搭,灰色系色彩占比四至六成感受会比较适宜。
▲左边的暖色调灰,右边的冷色调灰,都适合
如果我们有外穿大衣,仅仅用在内搭时,不超过四成的灰色系色彩就够用,用来调和平衡浓重色彩足矣。
▲经典灰蓝色的搭配,可用作清爽提亮色
客观来说,生物式审美的受众是远超其他风格审美的。对于生活中的大多数人而言,以生物式审美风格为基础,再去寻找其他风格变换会相对容易。
当然,如果天生就相当明确自己的本命风格,那不论是哪一种,都很好都值得坚持。

说起和平精英主播,相信各位都对天才少东十分熟悉了,他是KS当红人气主播,不仅颜值高而且游戏技术顶尖,很快就圈粉无数获得了粉丝们的认可。让人意外的是就在前段时间,少东突然公布恋情,而他的女友正是KS同台超人气主播陈逗逗!
如果你经常刷视频,那肯定对陈逗逗不陌生了,她是一个十分可爱且清纯的小姐姐,而且唱跳俱佳,刚出道时就是凭借着弹唱和“初恋”脸获得了无数网友喜爱。而且陈逗逗平时的穿搭也特别好看,比如JK装搭配小黑袜就是她特别吸睛的一个打扮,网友们当时看后就纷纷直呼是心动的感觉。
万万没想到现如今陈逗逗竟然和吃鸡一哥少东成了一对,这下可把粉丝们都看酸了,但不得不说两人确实是郎才女貌十分般配啊!而且这段时间少东的人气也越来越高,事业爱情双丰收啊!
近日少东还跨界与金铲铲之战KS人气主播吊哥一起开黑下棋,有关注英雄联盟的小伙伴们可能记得,在金铲铲之战国服上线那天,有一位主播带着Angelababy下棋成功吃鸡,他就是吊哥!
而这回吊哥和少东也算是强强联手了,在KS有超千万粉丝的吊哥也是颜值高棋艺顶尖,两人一起开黑直播间吸引了无数粉丝围观,结果没想到吊哥还要被直播当场喂狗粮!因为少东一进游戏就直接把ID改成了“少东爱陈逗逗”,把吊哥安排得妥妥当当,狗粮管够!
值得一提的是虽然少东和吊哥跨界组成CP,结果却碰到正牌CP陈逗逗的查房,场面是既甜蜜又好笑,看来两人感情很好啊!而且少东也直言这次绝对是真的,不是剧本,两人就是相互喜欢所以就在一起了,一定会认真对待的!各位小伙伴们看好这一对吗?


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