【品城市慢时光 享人间烟火气——探访萝苜田省级历史文化街区新业态】
初夏的傍晚，笔者走进涵江区萝苜田省级历史文化街区，如同穿越了时光隧道。在这里，可触摸到厚实而真切的历史肌肤，感受到一百多年前商贾聚族而居的烟火气息。“东方廿五坎”“顺茂隆宅”“广镇楼”等一座座优秀近现代建筑，深情地诉说着昔日“小上海”的繁华故事。
萝苜田很老，它是一部岁月浸漶不了的乡愁记忆，是杳然于历史深处的文化遗存；萝苜田不老，因为一群志同道合的追梦青年的到来，让老房子遇见了新业态，让历史与现代在这里碰撞融合，翻开了老街区保护与开发的新篇章。
两年前的6月，“小上海”蒲文涵江服务站挂牌成立。创始人黄丽丽说，服务站就像“红娘”，为政府牵线，把文创人、民间社团、文旅爱好者聚集在一起，共同盘活萝苜田，协力打造极具烟火气又可品城市慢时光的新业态，吸引更多人来这里休闲。
涵江区委区政府也进一步深挖街区的历史文化内涵，在广镇楼建成萝苜田“党建+”邻里中心并对外开放，吸引蒲文服务、zhi青年团队、山风雅集、锦里、二厂书店、龙花担等数十个文创新业态入驻，带动老街区的文脉升腾起蓬勃向上、优雅明媚的新活力。
在黄丽丽的带领下，笔者走进位于萝苜田老街陡门头的锦里文创园，这座上世纪70年代的建筑因为几位有情怀的“90后”重新焕发光彩。朴实的石砌外墙，精致的徽派内饰，移步换景别有洞天，让人不禁感叹，名副其实，大巧若拙，锦绣其里。“锦里”在莆田话的发音译为“钱来”，寓意富贵美好。这里一楼有茶舍，二楼有酒肆，晚上有民谣弹唱歌手驻店演绎，美妙音乐搭配茶香美酒，分外令人沉醉。老街区里，“锦里”以自己的方式，穿过繁华闹市的喧嚣，留住这份宁静的慢时光。
谁说诗与远方遥不可及？在萝苜田就可以触摸到。我们又来到后坡路26号的卢氏民居，这座建于上世纪20年代，具有典型老涵江特色，带有前后庭院的红砖古厝，如今正由两位有情怀的“80后”主理，把它改造成复古又清新的花园小筑——“花与田”。
“花与田”是一处共享型的空间。在这里，可以喝茶聊天、聚会派对，也可以活动交流、开会团建，等等。“花”是花园，是美好；“田”是田园，是希望。“花与田”所寄托的，就是人们对诗与远方的向往。如今，越来越多的年轻人来此驻足打卡，在古朴、亲切、温馨中绽放自己，感受慢生活的美好。
老街区里，原国营竹器二厂的2幢石头房子，如今被“90后”女生黄君改造成二厂书店。走进这上千平方米的空间里，但见有售卖文学社科类书籍的书摊，有由心涂鸦无教学的乱画社，还有倡导竹制摆设的茶座，在这里看书、发呆、聊天都可。这里已成了文艺青年的打卡地，每周“星期天早上的聊天会”带着好奇和问号，向老者、长者、同龄人提问探讨。
萝苜田逶迤深巷的红砖古厝中，还有中国美协会员邓伯元、朱雁娴创立的山风集雅中国画工作室，致力于传承开拓中国画艺术；也有为契合萝苜田民国时期建筑而开设的旗袍变装馆，为年轻女孩拍摄着旗袍与古建筑融为一体的写真摄影作品……新的业态，让萝苜田有了更多“看得见、留得住、想再来”的理由。（林亦霞 林崇森 文/图）
初夏的傍晚，笔者走进涵江区萝苜田省级历史文化街区，如同穿越了时光隧道。在这里，可触摸到厚实而真切的历史肌肤，感受到一百多年前商贾聚族而居的烟火气息。“东方廿五坎”“顺茂隆宅”“广镇楼”等一座座优秀近现代建筑，深情地诉说着昔日“小上海”的繁华故事。
萝苜田很老，它是一部岁月浸漶不了的乡愁记忆，是杳然于历史深处的文化遗存；萝苜田不老，因为一群志同道合的追梦青年的到来，让老房子遇见了新业态，让历史与现代在这里碰撞融合，翻开了老街区保护与开发的新篇章。
两年前的6月，“小上海”蒲文涵江服务站挂牌成立。创始人黄丽丽说，服务站就像“红娘”，为政府牵线，把文创人、民间社团、文旅爱好者聚集在一起，共同盘活萝苜田，协力打造极具烟火气又可品城市慢时光的新业态，吸引更多人来这里休闲。
涵江区委区政府也进一步深挖街区的历史文化内涵，在广镇楼建成萝苜田“党建+”邻里中心并对外开放，吸引蒲文服务、zhi青年团队、山风雅集、锦里、二厂书店、龙花担等数十个文创新业态入驻，带动老街区的文脉升腾起蓬勃向上、优雅明媚的新活力。
在黄丽丽的带领下，笔者走进位于萝苜田老街陡门头的锦里文创园，这座上世纪70年代的建筑因为几位有情怀的“90后”重新焕发光彩。朴实的石砌外墙，精致的徽派内饰，移步换景别有洞天，让人不禁感叹，名副其实，大巧若拙，锦绣其里。“锦里”在莆田话的发音译为“钱来”，寓意富贵美好。这里一楼有茶舍，二楼有酒肆，晚上有民谣弹唱歌手驻店演绎，美妙音乐搭配茶香美酒，分外令人沉醉。老街区里，“锦里”以自己的方式，穿过繁华闹市的喧嚣，留住这份宁静的慢时光。
谁说诗与远方遥不可及？在萝苜田就可以触摸到。我们又来到后坡路26号的卢氏民居，这座建于上世纪20年代，具有典型老涵江特色，带有前后庭院的红砖古厝，如今正由两位有情怀的“80后”主理，把它改造成复古又清新的花园小筑——“花与田”。
“花与田”是一处共享型的空间。在这里，可以喝茶聊天、聚会派对，也可以活动交流、开会团建，等等。“花”是花园，是美好；“田”是田园，是希望。“花与田”所寄托的，就是人们对诗与远方的向往。如今，越来越多的年轻人来此驻足打卡，在古朴、亲切、温馨中绽放自己，感受慢生活的美好。
老街区里，原国营竹器二厂的2幢石头房子，如今被“90后”女生黄君改造成二厂书店。走进这上千平方米的空间里，但见有售卖文学社科类书籍的书摊，有由心涂鸦无教学的乱画社，还有倡导竹制摆设的茶座，在这里看书、发呆、聊天都可。这里已成了文艺青年的打卡地，每周“星期天早上的聊天会”带着好奇和问号，向老者、长者、同龄人提问探讨。
萝苜田逶迤深巷的红砖古厝中，还有中国美协会员邓伯元、朱雁娴创立的山风集雅中国画工作室，致力于传承开拓中国画艺术；也有为契合萝苜田民国时期建筑而开设的旗袍变装馆，为年轻女孩拍摄着旗袍与古建筑融为一体的写真摄影作品……新的业态，让萝苜田有了更多“看得见、留得住、想再来”的理由。（林亦霞 林崇森 文/图）
秀山土家族苗族自治县，是土家族、苗族的聚居地，旅游资源以“花”、“边”、“古”、“少”特色见长。沈从文名著《边城》的原型地位于秀山，具有独一无二的边城文化;土家、苗族文化遗存历史久远。这些使得秀山旅游呈现出别具一格，独有特色的一面，尤其是原生态的农家乐旅游，让人心旷神怡。 #生活之光# #人文地理#
连载（209）
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道，体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存，可以清楚地观察到它的源远流长，回望这浩荡的文化源流，可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。今天，我们欣喜地看到，有这样一位饮食服务业的专家，穷20余年之功力，矢志不移，孜孜不倦，为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献，他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编，我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明，以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论，再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特，以炊具的更新和演进为分期依据，将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段：从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如：170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人，他们食草木之实、鸟兽之肉，过着未开化的“茹毛饮血，生吞活嚼”之饮食生活，完全不识“熟”滋味。
第2个阶段：中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如：北京周口店猿人洞遗址，发现人类用火遗迹，中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断，证明这里就是中国烹饪发源地，距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前，2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹，认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段：历史上的旧石器时代晚期（约公元前3万年—公元前1万年）为“石烹时期”。如：山顶洞人发现烤肉时，小块原料偶然落在石头上面，肉很快成熟，又不会烤糊，于是利用石块烹制食物，从而诞生石烹。
第4个阶段：新石器时代（约公元前1万年—公元前2600年）则为“陶烹时期”。如：1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器，随后在生活中得到广泛应用，中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段：青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如：马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现，中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段：根据河北平山县出土战国时期的铁釜后，铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年，所以又分为：战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期，隋唐宋为铁烹中期，元明清为铁烹近期。
第7个阶段：公元1911年至2006年，随着电器炊具的逐渐出现，并得到广泛应用，为“电器烹时期”。
第8个阶段：公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作，中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜，首开先河，使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里，查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里，没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍，做过多少万字的读书笔记，没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水，付出了多少心血！
“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报，经过长时间的研究考证，反复修改，关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上，他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理，而且独辟蹊径，结出了丰硕的新的理论成果，具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱，因为它是中华民族的一大幸事，是华夏儿女的骄傲，让我们共同期待它的早日出版。我坚信：“甄能煮、你也能煮”，成功无它，用心而已！
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道，体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存，可以清楚地观察到它的源远流长，回望这浩荡的文化源流，可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。今天，我们欣喜地看到，有这样一位饮食服务业的专家，穷20余年之功力，矢志不移，孜孜不倦，为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献，他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编，我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明，以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论，再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特，以炊具的更新和演进为分期依据，将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段：从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如：170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人，他们食草木之实、鸟兽之肉，过着未开化的“茹毛饮血，生吞活嚼”之饮食生活，完全不识“熟”滋味。
第2个阶段：中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如：北京周口店猿人洞遗址，发现人类用火遗迹，中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断，证明这里就是中国烹饪发源地，距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前，2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹，认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段：历史上的旧石器时代晚期（约公元前3万年—公元前1万年）为“石烹时期”。如：山顶洞人发现烤肉时，小块原料偶然落在石头上面，肉很快成熟，又不会烤糊，于是利用石块烹制食物，从而诞生石烹。
第4个阶段：新石器时代（约公元前1万年—公元前2600年）则为“陶烹时期”。如：1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器，随后在生活中得到广泛应用，中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段：青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如：马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现，中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段：根据河北平山县出土战国时期的铁釜后，铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年，所以又分为：战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期，隋唐宋为铁烹中期，元明清为铁烹近期。
第7个阶段：公元1911年至2006年，随着电器炊具的逐渐出现，并得到广泛应用，为“电器烹时期”。
第8个阶段：公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作，中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜，首开先河，使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里，查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里，没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍，做过多少万字的读书笔记，没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水，付出了多少心血！
“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报，经过长时间的研究考证，反复修改，关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上，他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理，而且独辟蹊径，结出了丰硕的新的理论成果，具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱，因为它是中华民族的一大幸事，是华夏儿女的骄傲，让我们共同期待它的早日出版。我坚信：“甄能煮、你也能煮”，成功无它，用心而已！
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