茭白一年丰收两次，春茭白在五、六月上市，秋茭白则是八、九月。作为江南特有的水生蔬菜，它和莼菜、鲈鱼一起被称为“江南三大名菜”，也是江南水八仙、广州泮塘五秀之一。
它的营养价值极高，纤维素丰富，能增进胃肠蠕动，还清热降火，有着“水中人参”的美誉。我们平时挑选茭白，有三点需要注意：一是外形光滑；二是身形笔直；三是硬度适中。
上海青浦的练塘茭白享誉江浙沪，嫩茎肥大、白净整洁、多肉柔嫩，自带鲜甜之味，当之无愧地被称作“美人腿”。
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古代画论摘录：秋景欲其明净。疏林衰草，白露苍葭，固是清秋本色。但作画者，多取江南气候，八九月间，其气色乃乍衰于极盛之后，若遽作草枯木落之状，乃是北方气候矣。故当于向阳坡地，仍须草色芊绵。山石用青绿，后不必加以草绿，而于林木间，间作红黄叶，或脱叶之枝，或以赭墨间其点叶，则萧飒之致自呈矣。
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山南海北没解封
江南好风光，江北不知情
花已开，人一老，天南地北动不了
情已断，心已死，为情三年折磨尽
待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲
十冬腊月飘雪花，依旧被封在自家
望到开花再来时繁荣昌盛共繁华 https://t.cn/R2WxX9f
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