土豆虾球
食材：大土豆1个、鲜虾8只、胡椒粉适量、盐适量、生粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油大量

烹饪步骤:

1.土豆去皮后切成薄片清洗一下，上蒸笼蒸熟。用筷子戳一下土豆，土豆很容易被戳破，说明土豆熟了。

2.蒸好的土豆趁热用勺子压成土豆泥；

3.虾去除头部、拔出虾线，再剥去虾壳，只留虾尾一截；

4.将虾尾和虾肉部分切分开；

5.将虾肉部分剁成虾泥；

6.将土豆泥和虾仁放入碗中，同时加入少许胡椒粉和盐调味，用勺子搅拌均匀；

7.手上抹少许食用油，将土豆泥搓成8个等大小的土豆球，插上虾尾巴，再整一下形；

8.准备三个大盘子，分别放上生粉，打散的蛋液和面包糠；

9.将虾球在生粉、蛋液、面包糠中各滚一层，面包糠可以用手压紧；

10.放入油锅，中小火炸制，炸制浅黄色捞出；

11.重新开火，将虾球复炸至金黄色即可捞出。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

凉拌土豆窝窝
食材：土豆2个、小葱1根、大蒜5瓣、绿线椒1个、小米辣2个、盐1勺、红薯淀粉 适量、生抽1勺、蚝油 1勺、凉拌醋2勺、白糖1勺、鸡精适量、胡椒粉适量、辣椒油1勺、花生油适量、熟芝麻适量、花椒粉适量、芝麻油适量

烹饪步骤：

1. 准备两个土豆洗干净去皮，切成薄片；

2. 开水上锅蒸15分钟；

3.将小米辣和线椒切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花；

4. 将大蒜末、小米辣放进小碗，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻；

5. 锅中烧油，油冒烟后将油淋在调料上；

6. 里面加生抽、蚝油、凉拌醋、青椒圈、葱花，辣椒油，芝麻香油搅拌均匀，料汁就做好了；

7. 蒸好的土豆丝放进盆里里面加盐；

8. 用擀面杖压成土豆泥；

9. 里面加红薯淀粉，揉成硬点的光滑面团；

10. 揪一块搓成小圆，用手压个窝，就成了土豆窝窝。将面团做成一个个土豆窝窝；

11. 锅中烧水，水开后将土豆窝窝放进去大火煮开，全部飘起来捞出；

12. 捞出过凉水控干水分；

13. 用调好的料汁将他们拌匀即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

芝心薯球
食材：土豆2个、奶粉一大勺、糯米粉50克、盐适量、胡椒粉适量、芝士片适量

烹饪步骤：

1.中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；

2.加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；

3.将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份，每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；

3.油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃口感最好。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#