内蒙古首家“智能无人餐厅”亮相鄂尔多斯！
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4月16日，在鄂尔多斯市高新技术产业园区，名叫皓卜尔面的首家“智能无人餐厅”亮相 。从触屏点餐、扫码支付、自动出餐到自己取餐，整个过程最多仅需一分钟。食客纷纷走进餐厅，亲身体验这一“黑科技”带来的方便快捷，感受舌尖上的幸福。

现如今，伴随着人工智能的快速发展，“无人驾驶”“无人超市”不断涌现，如今在鄂尔多斯市高新技术产业园区出现了全区首家“智能无人餐厅”，24小时营业，无需服务员轮班值守，颠覆了传统的餐饮方式，满足了旅客个性化餐饮需求。

皓卜尔面“智能无人餐厅”技术由内蒙古西热智能科技有限责任公司自主研发，智能点餐系统简单易用，新技术设备囊括整个大数据分析领域，以中央厨房统一处理、供应链统一配送的智能共享餐厅的模式，成为线下餐厅重构的一种新模式。

餐厅内食品主要以面食为主，有牛肉面、西红柿鸡蛋面、羊肉面、香菇猪肉面等9种面食，价格10至15元。所有面食料包都来自该公司的中央厨房统一配备，面食料包采用了先进无菌包装技术，真空包装，高温杀菌，不添加任何防腐剂，保证了口味的稳定性和餐品的绿色、安全。出餐过程无需后厨，只需食客到取餐口等候，餐后食客自行投放碗筷。“智能无人餐厅”采用二维码移动支付，方便账单核计，保障了顾客的资金安全，让每一位顾客都能够放心点餐。

走进餐厅，大屏幕显示各种面食和价格，食客挑好餐品后，在点餐机的触摸屏上选择，自动显示总价格，然后扫二维码，微信或支付宝付款，后台智能系统开始对餐品加热，最后在出餐口送出，整个过程智能化操作，安全快捷高效。

“味道还非常好，面食的食量也充足，一个人吃饭，非常快速便捷”正在用餐的一位食客赵亮称。

据该公司的呼格吉图经理介绍，他以前是学软件开发技术，后来自己家里开了一家面馆，因人员忙碌比较辛苦，一直就想着能否开发一款智能面食机，打造一家“智能无人餐厅”，后来经过公司20多名员工近三年的研发、试验，最终研发出了这款第八代“智能面食机”，与智能管理系统相连接，利用移动支付、后台运营、数据分析、远程监控等渠道收集大数据，通过智能分析汇总，能够有效掌握食客的口味、喜好等，便于及时调整面食种类和经营战略，让食客享受更细致周到的服务。从3月23日，开始试营业，每日最多时卖出60多碗，倍受食客的青睐。

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贵州有句俗话“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，而这贵州人喜爱的酸却被列为了“奇食”，这个酸就是——“独山三酸”吗？独山三酸之一，是以青菜为原料腌制发酵三个月而成的盐酸；之二，是独山本地小河虾自然发酵成腐虾后搅拌成虾酱的虾酸；之三，是凤仙花切碎封坛发酵一年而成的臭酸。除此之外，贵州的牛瘪也榜上有名。这些“奇食”，你吃过吗？

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