秦镇米皮
不管是米皮还是凉皮在陕西都非常受欢迎。秦镇属于陕西户县,这一带的米皮制作可谓经典。无论是米的选择还是锅的使用都十分考究,做出来的米皮有弹性,薄而劲道。
吃米皮关键在于调味,而秦镇米皮的调料更是一绝,和凉皮所使用的料汁大有不同,采用的秘制辣椒油是有十多种调味料调和而成,加入黄瓜丝和豆芽菜,往晶莹透白的米皮上浇上一勺辣油,红白相间,口水已经在唇齿间按捺不住了。
除此之外米皮还有多种吃法,夏天吃凉米皮,秋冬还可以吃热米皮,炒米皮,无论怎么搭配,都是瞬间打开味蕾。#春日好食光# #馋嘴美食安利# #我的生活一角# https://t.cn/A6Xrt1H8
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