#三联美食# 历史上的沧州始建于北魏孝文帝年间，距今有已有千年的历史，算得上一座古城。作为土生土长的沧州人，我对本土美食的评价只有一个词：豪爽。这也正印证了沧州人侠义豪放、率真刚毅的的性格。对火锅鸡、羊肠汤、驴肉火烧，这种纯肉类、高脂肪、高热量的美食，像我一样的沧州人只会说：“味道活好撒，快来一筷子尝尝！”
火锅鸡是沧州美食江湖里名副其实的霸主。沧州火锅鸡，顾名思义，有点四川火锅涮羊肉改良版的意思。沧州肉鸡相对便宜且易得，嗜好肉食的沧州人就把涮羊肉改为了涮鸡肉。
在沧州，几乎家家都会做火锅鸡，鸡可以整个切成块状做成火锅，也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成，有麻辣、微辣、黄焖三种口味。火锅鸡的食材以菜鸡为主，多用30-45天散养鸡，加入辣椒、麻椒、豆瓣酱等调味，把鸡炒香、炒熟，再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。等吃完鸡，可在鸡汤锅子里涮菜、豆腐、粉条、大饼，其吃法和火锅大同小异。
一众好友把冒着火星的炭火铜锅围在中间，热气腾腾，显得特别热闹，彰显出尚武沧州人豪爽热情的品格。火锅里煮着鸡肉和汤汁，鸡块在锅里吸附了红亮亮的汤汁，散发出浓郁的香味。夹一块鲜美的鸡肉，蘸上陈醋蒜泥，才会品尝到正宗沧州火锅鸡的美味。
是的，沧州的火锅鸡是没有用麻酱调料的，而是选择用蒜泥，佐以陈醋。这种蘸料使火锅鸡的鲜香味得到了最大限度的释放，令你回味无穷。
吃完鸡肉，再以青菜、粉条等涮火锅。我最爱的是涮大饼，本地小麦粉做成死面葱油饼，撕成条状，放入锅里，饼吸饱了火锅鸡的汤汁，本来硬硬的大饼变得软糯，沾满了鸡汤，我一口吞下再慢慢咀嚼它的独特滋味。
沧州的水月寺街是沧州市的火锅鸡一条街。这里，一家隔着一家都是火锅鸡店。每一家，都有每一家的独特做法。每一家，都是一样人头攒动。
有一次，我看到几位年逾古稀的老者，身穿颜色不一的中式对襟袄褂，守着一锅火锅鸡，大声地讨论着拳法，时不时举起杯，来一口十里香白酒，其洒脱豪爽的模样，像极了他们面前那一锅兼收并蓄、不同食材汇集一体的火锅鸡。
羊肠汤，俗称羊肠子，沧州方言发音是“样尝――咋”。没吃过的人，第一次吃是闭着眼睛吃，因为怕膻；第二次吃是眯着眼睛吃，因为要细细品味；第三次吃是瞪着眼睛吃，因为要大口吞咽以解馋。外地人来到沧州，只要是吃过三次后，一定会越吃越爱吃，越吃越好吃。
羊肠汤是因京杭大运河而产生的美食。运河穿城而过，许多船工在码头务工，装卸货物的活儿不少，卖苦力扛大个儿的男人很多，繁重的体力劳动让这些人需要荤腥来补充营养，可微薄的收入又让他们的肠胃无法得到满足。沧州有回民自治县，杀羊宰牛的也多，于是有摊贩把羊下水熬煮成汤贩卖，深受这些码头工人的喜爱。羊肠汤因此在沧州渐渐流行开来，一直走进了今天老百姓的心里。
当我早上没有胃口时，总会想喝一碗羊肠汤。原先的羊肠汤只有大肠和小肠两种，现在也加入了羊杂等。羊肠汤店的老板当着我的面，现切肠子，现煮汤。他用一把雪亮的刀，快速地把羊肠子切成一寸左右的小段，接着从锅里舀出一勺子热汤，浇在羊肠子上面递给我。
我加上孜然、盐、辣椒、香菜等佐料，这时，一种属于羊肠汤的独特清香味，立刻便扑进我的鼻子里，入口的羊肠子爽而不腻，异香诱人，竟然没有一丁点羊肉腥膻的气味。喝一口汤，满嘴生香，美味无比。再找老板要一个烧饼或玉米面窝头就着吃，既管饱，又解馋。
羊肠汤，这本是漕运码头的工人用来果腹的一种食品，现在却成了沧州人的早餐。常常有九零后，放着店里的高级椅子不坐，蹲在门外，一手端汤，一手拿饼，怀念一把父辈的青春。
从字面意思就可以看出来，驴肉火烧是由两部分组成的，一是火烧，一是驴肉。
火烧，形状上不同于保定驴肉火烧的圆形，它是长方形的。烧饼里加入了猪油做的油酥，层层分明，层层酥脆。
“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉是民间公认的美味。驴肉火烧夹什么样的驴肉要看个人爱好。不同部位的驴肉有不同的味道和口感，有腱子、松板、肋板、板肠、碗口、套肠等等，种类很是丰富。
常用来夹火烧的肉是肋板和板肠。腱子是驴腿部的肉，比较紧实，口感劲道更适合凉拌。因板肠其香烂可口、肥而不腻的特点，民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。将板肠夹在酥脆的火烧里,吃起来别有一翻独特的风味。没经验的客人经常是要最瘦的肉，而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉。驴肉中极少有肥肉，它的肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美的，炖煮过程中更容易入味。
如果是沧州的土著吃货，还会要求老板在驴肉中加入驴肉焖子。焖子是一种往煮驴肉的汤中加入淀粉，自然冷却后，呈果冻状的食品。如果不加焖子，驴肉干吃，也就少了一分滋润，少了一分味道。
将卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧中，色泽鲜嫩，味道鲜美，酥软适口。咬一口，驴肉Q弹，卤味十足，烧饼酥脆，再加上散发着辣香的辣椒碎，肉香、饼香、辣椒香，层次分明，各成体系，又互不影响。吃上一口，嘴里的馋虫，就立刻被勾了出来。
量大实在的驴肉火烧，是能独挡一面，又自成一家的沧州本土美食。它既有蛋白质，又有碳水化合物，是物美价廉的小吃，又是匆忙上班族的正餐。只消一个就可以安慰你咕咕直叫的肚子，同时抚平你脆弱的心灵，“哎，别想了，先吃一个驴肉火烧再说吧！”
如果你有空来沧州逛逛，除了要领略一下武术的魅力，一定还要尝尝沧州的江湖美食。江湖美食，可能摆盘不漂亮，刀工不精细，但是味道可品、价格低廉。它不分章法，没有谱系，都是老百姓在天长日久的日子里摸索出来的，它养育了豪爽的沧州人，也成就了今天的武术之乡。
《沧州小吃江湖中的三大霸主》文 | 春帆
火锅鸡是沧州美食江湖里名副其实的霸主。沧州火锅鸡，顾名思义，有点四川火锅涮羊肉改良版的意思。沧州肉鸡相对便宜且易得，嗜好肉食的沧州人就把涮羊肉改为了涮鸡肉。
在沧州，几乎家家都会做火锅鸡，鸡可以整个切成块状做成火锅，也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成，有麻辣、微辣、黄焖三种口味。火锅鸡的食材以菜鸡为主，多用30-45天散养鸡，加入辣椒、麻椒、豆瓣酱等调味，把鸡炒香、炒熟，再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。等吃完鸡，可在鸡汤锅子里涮菜、豆腐、粉条、大饼，其吃法和火锅大同小异。
一众好友把冒着火星的炭火铜锅围在中间，热气腾腾，显得特别热闹，彰显出尚武沧州人豪爽热情的品格。火锅里煮着鸡肉和汤汁，鸡块在锅里吸附了红亮亮的汤汁，散发出浓郁的香味。夹一块鲜美的鸡肉，蘸上陈醋蒜泥，才会品尝到正宗沧州火锅鸡的美味。
是的，沧州的火锅鸡是没有用麻酱调料的，而是选择用蒜泥，佐以陈醋。这种蘸料使火锅鸡的鲜香味得到了最大限度的释放，令你回味无穷。
吃完鸡肉，再以青菜、粉条等涮火锅。我最爱的是涮大饼，本地小麦粉做成死面葱油饼，撕成条状，放入锅里，饼吸饱了火锅鸡的汤汁，本来硬硬的大饼变得软糯，沾满了鸡汤，我一口吞下再慢慢咀嚼它的独特滋味。
沧州的水月寺街是沧州市的火锅鸡一条街。这里，一家隔着一家都是火锅鸡店。每一家，都有每一家的独特做法。每一家，都是一样人头攒动。
有一次，我看到几位年逾古稀的老者，身穿颜色不一的中式对襟袄褂，守着一锅火锅鸡，大声地讨论着拳法，时不时举起杯，来一口十里香白酒，其洒脱豪爽的模样，像极了他们面前那一锅兼收并蓄、不同食材汇集一体的火锅鸡。
羊肠汤，俗称羊肠子，沧州方言发音是“样尝――咋”。没吃过的人，第一次吃是闭着眼睛吃，因为怕膻；第二次吃是眯着眼睛吃，因为要细细品味；第三次吃是瞪着眼睛吃，因为要大口吞咽以解馋。外地人来到沧州，只要是吃过三次后，一定会越吃越爱吃，越吃越好吃。
羊肠汤是因京杭大运河而产生的美食。运河穿城而过，许多船工在码头务工，装卸货物的活儿不少，卖苦力扛大个儿的男人很多，繁重的体力劳动让这些人需要荤腥来补充营养，可微薄的收入又让他们的肠胃无法得到满足。沧州有回民自治县，杀羊宰牛的也多，于是有摊贩把羊下水熬煮成汤贩卖，深受这些码头工人的喜爱。羊肠汤因此在沧州渐渐流行开来，一直走进了今天老百姓的心里。
当我早上没有胃口时，总会想喝一碗羊肠汤。原先的羊肠汤只有大肠和小肠两种，现在也加入了羊杂等。羊肠汤店的老板当着我的面，现切肠子，现煮汤。他用一把雪亮的刀，快速地把羊肠子切成一寸左右的小段，接着从锅里舀出一勺子热汤，浇在羊肠子上面递给我。
我加上孜然、盐、辣椒、香菜等佐料，这时，一种属于羊肠汤的独特清香味，立刻便扑进我的鼻子里，入口的羊肠子爽而不腻，异香诱人，竟然没有一丁点羊肉腥膻的气味。喝一口汤，满嘴生香，美味无比。再找老板要一个烧饼或玉米面窝头就着吃，既管饱，又解馋。
羊肠汤，这本是漕运码头的工人用来果腹的一种食品，现在却成了沧州人的早餐。常常有九零后，放着店里的高级椅子不坐，蹲在门外，一手端汤，一手拿饼，怀念一把父辈的青春。
从字面意思就可以看出来，驴肉火烧是由两部分组成的，一是火烧，一是驴肉。
火烧，形状上不同于保定驴肉火烧的圆形，它是长方形的。烧饼里加入了猪油做的油酥，层层分明，层层酥脆。
“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉是民间公认的美味。驴肉火烧夹什么样的驴肉要看个人爱好。不同部位的驴肉有不同的味道和口感，有腱子、松板、肋板、板肠、碗口、套肠等等，种类很是丰富。
常用来夹火烧的肉是肋板和板肠。腱子是驴腿部的肉，比较紧实，口感劲道更适合凉拌。因板肠其香烂可口、肥而不腻的特点，民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。将板肠夹在酥脆的火烧里,吃起来别有一翻独特的风味。没经验的客人经常是要最瘦的肉，而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉。驴肉中极少有肥肉，它的肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美的，炖煮过程中更容易入味。
如果是沧州的土著吃货，还会要求老板在驴肉中加入驴肉焖子。焖子是一种往煮驴肉的汤中加入淀粉，自然冷却后，呈果冻状的食品。如果不加焖子，驴肉干吃，也就少了一分滋润，少了一分味道。
将卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧中，色泽鲜嫩，味道鲜美，酥软适口。咬一口，驴肉Q弹，卤味十足，烧饼酥脆，再加上散发着辣香的辣椒碎，肉香、饼香、辣椒香，层次分明，各成体系，又互不影响。吃上一口，嘴里的馋虫，就立刻被勾了出来。
量大实在的驴肉火烧，是能独挡一面，又自成一家的沧州本土美食。它既有蛋白质，又有碳水化合物，是物美价廉的小吃，又是匆忙上班族的正餐。只消一个就可以安慰你咕咕直叫的肚子，同时抚平你脆弱的心灵，“哎，别想了，先吃一个驴肉火烧再说吧！”
如果你有空来沧州逛逛，除了要领略一下武术的魅力，一定还要尝尝沧州的江湖美食。江湖美食，可能摆盘不漂亮，刀工不精细，但是味道可品、价格低廉。它不分章法，没有谱系，都是老百姓在天长日久的日子里摸索出来的，它养育了豪爽的沧州人，也成就了今天的武术之乡。
《沧州小吃江湖中的三大霸主》文 | 春帆
【新闻走基层】新老法庭人的对话
身穿法袍胸佩法徽，
头顶国徽肩扛天平，
在蜿蜒崎岖的盘山公路上，
在乡间质朴的农家小院里，
一代代法庭人有着似曾相识的身影
时间流转，岁月如梭
他们接过前辈的接力棒，
沿着前辈们走过的路，
不忘创立耕耘的过往，
传承公正司法情怀，
坚守司法为民初心，
为实现公平正义的使命接力前行
在法治建设的征途中，楚雄市法院洒鸡口人民法庭已走过66年岁月。奔走在田间山里的法庭人换了一代又一代，却始终都奋战在司法战线。不同的经历，相同的坚守传承，让我们一起来看看新老法庭人之间的薪火相传——
1956年5月，为了适应审判工作的需要，洒鸡口人民法庭成立。楚雄市法院洒鸡口法庭坐落在巍巍哀牢山深处的中山镇，距楚雄市区122公里，司法管辖着山区4镇3乡的64个村民委员会、1470个村民小组、2350个自然村，司法管辖面积1839.385平方公里，辖区平均海拔2200米，用法治守护辖区内汉、彝、回、白、瑶、哈尼、拉祜、傈僳等12个民族的安宁与和谐。
上个世纪的洒鸡口法庭，办案条件十分艰苦，给每一位老法庭人都带来了不小的挑战。老法庭安安静静地驻守在山间，山路崎岖难行。它没有林立高耸的楼房，没有智能化的电子设备、齐全的生活设施，甚至缺水没电，有的只是一个不大的院子、几间整齐却低矮的农家瓦房。屋外堆放着水桶、背篓、蓑衣、草帽；屋内无非陈旧桌椅，在大雪纷飞的冬天，要靠火炉取暖。
现已退休的李茂枢、李国义等老法庭人回忆起那里的酸甜苦辣，神采奕奕，唏嘘中总是带着骄傲：到山区办案都是走路，他们背着国徽和干粮，翻山越岭、风雨兼程，有时候一去半个多月；缺水无电，他们和群众一起挑水、烧火、做饭，和群众同吃同住；他们深入群众、简便手续、调解优先，往往采用座谈式审判，既坚持原则，又方便群众。
就是在那里，老一辈法庭人以苦为乐，在离群众最近的地方，将“司法为民”作为最朴素最崇高的信仰，将法治的阳光洒满了千里山乡。
沿着前辈走过的山路，继承着前辈坚守的法治初心和“马锡五审判”方式，又一代法庭人来到这里，继续书写着法治理想。
从法庭走出来的“全国最美公务员”“全国三八红旗手”段莉萍回忆道：生活上，交通不便、缺水、无电，连洗澡都成了奢望；工作中，当地方言口音很重，还有很多群众只会说彝语，给庭审记录带来了很多困难。但就是在那里，法庭干警们奋力进取、克服重重困难，与群众打成一片，将司法温暖送到千家万户、田间地头。
自1995年进入洒鸡口法庭、坚守山区执行一线25年的杨柏先记忆中的法庭是那么亲切，似乎那些年奔波劳顿、餐风露宿的山区执行工作并没有那么辛苦，群众的一句满意就是最大的收获。难怪当这位老法庭人再度返回洒鸡口，驱车走在山路上，总能听见乡亲一声声亲切的问候、热情的招呼，这便是群众对法院工作的肯定，也是老法庭人对新法庭人最好的言传身教。
岁月荏苒，新时代对法庭工作提出了新要求。新一代的法庭人继续扎根于离群众最近的地方，创新和发展新时代“枫桥经验”，初心不改、一路耕耘。
洒鸡口法庭负责人李瑛，总是不厌其烦、谆谆教导法庭干警：“老百姓的事再小也是大，许多群众这辈子就打一次官司，因此无论纠纷大小，都可能会影响到老百姓对公平正义的期待、对法院和法官的评价。”曾在洒鸡口法庭从事了两年书记员工作的干警李颖婕说：“印象最深的是盘山公路旁的马缨花。为方便老百姓在家门口就能打官司，我们经常带着设备把法庭搬到院坝田间，现场审案。老乡的一句谢谢，便是我们克服困难和委屈、为自己加油鼓劲的动力。”
新老法庭人一如哀牢山那漫山遍野盛开的马缨花，不畏岩石嶙峋、寒暑交替，年年如期而至、带来芬芳；他们传承着人民司法的光荣传统，弘扬时代价值，坚持着巡回办案、以案释法，把法律送到田间地头、院坝村落和校园，让法治观念在每个群众心中生根发芽，将建设社会主义法治国家的宏大主题落到崇山峻岭之间，写在群众内心深处。
“潮平两岸阔，风正一帆悬。”巍巍哀牢山下的洒鸡口法庭，已走过了大山深处66年司法为民、公正司法的岁月。66年间，大山的变化天翻地覆：柏油路已经贯通、脱贫攻坚已全面完成，大山深处的各族儿女，正昂首迈向全面实现乡村振兴的伟大征程。66年间，一代代法庭人“努力让人民群众在每一个司法案件中感受到公平正义，服务大局、司法为民、公正司法”的初心薪火相传、生生不息。
现今，洒鸡口法庭正着力打造“哀牢党旗红、山高法官近”的党建品牌，设立覆盖辖区乡镇的巡回审判点、诉讼服务站，构建起连接千家万户的司法服务网络，探索“诉源治理、立案送达、巡回办案、审执兼顾、现场调解、送法进村寨”为一体的独特工作模式，搭建“一中心一庭二所+网格调解员”工作平台，推进无讼村委会建设，推进矛盾纠纷多元化解，为更好地发挥司法职能，维护民族团结、助推基层治理而不懈努力。
身穿法袍胸佩法徽，
头顶国徽肩扛天平，
在蜿蜒崎岖的盘山公路上，
在乡间质朴的农家小院里，
一代代法庭人有着似曾相识的身影
时间流转，岁月如梭
他们接过前辈的接力棒，
沿着前辈们走过的路，
不忘创立耕耘的过往，
传承公正司法情怀，
坚守司法为民初心，
为实现公平正义的使命接力前行
在法治建设的征途中，楚雄市法院洒鸡口人民法庭已走过66年岁月。奔走在田间山里的法庭人换了一代又一代，却始终都奋战在司法战线。不同的经历，相同的坚守传承，让我们一起来看看新老法庭人之间的薪火相传——
1956年5月，为了适应审判工作的需要，洒鸡口人民法庭成立。楚雄市法院洒鸡口法庭坐落在巍巍哀牢山深处的中山镇，距楚雄市区122公里，司法管辖着山区4镇3乡的64个村民委员会、1470个村民小组、2350个自然村，司法管辖面积1839.385平方公里，辖区平均海拔2200米，用法治守护辖区内汉、彝、回、白、瑶、哈尼、拉祜、傈僳等12个民族的安宁与和谐。
上个世纪的洒鸡口法庭，办案条件十分艰苦，给每一位老法庭人都带来了不小的挑战。老法庭安安静静地驻守在山间，山路崎岖难行。它没有林立高耸的楼房，没有智能化的电子设备、齐全的生活设施，甚至缺水没电，有的只是一个不大的院子、几间整齐却低矮的农家瓦房。屋外堆放着水桶、背篓、蓑衣、草帽；屋内无非陈旧桌椅，在大雪纷飞的冬天，要靠火炉取暖。
现已退休的李茂枢、李国义等老法庭人回忆起那里的酸甜苦辣，神采奕奕，唏嘘中总是带着骄傲：到山区办案都是走路，他们背着国徽和干粮，翻山越岭、风雨兼程，有时候一去半个多月；缺水无电，他们和群众一起挑水、烧火、做饭，和群众同吃同住；他们深入群众、简便手续、调解优先，往往采用座谈式审判，既坚持原则，又方便群众。
就是在那里，老一辈法庭人以苦为乐，在离群众最近的地方，将“司法为民”作为最朴素最崇高的信仰，将法治的阳光洒满了千里山乡。
沿着前辈走过的山路，继承着前辈坚守的法治初心和“马锡五审判”方式，又一代法庭人来到这里，继续书写着法治理想。
从法庭走出来的“全国最美公务员”“全国三八红旗手”段莉萍回忆道：生活上，交通不便、缺水、无电，连洗澡都成了奢望；工作中，当地方言口音很重，还有很多群众只会说彝语，给庭审记录带来了很多困难。但就是在那里，法庭干警们奋力进取、克服重重困难，与群众打成一片，将司法温暖送到千家万户、田间地头。
自1995年进入洒鸡口法庭、坚守山区执行一线25年的杨柏先记忆中的法庭是那么亲切，似乎那些年奔波劳顿、餐风露宿的山区执行工作并没有那么辛苦，群众的一句满意就是最大的收获。难怪当这位老法庭人再度返回洒鸡口，驱车走在山路上，总能听见乡亲一声声亲切的问候、热情的招呼，这便是群众对法院工作的肯定，也是老法庭人对新法庭人最好的言传身教。
岁月荏苒，新时代对法庭工作提出了新要求。新一代的法庭人继续扎根于离群众最近的地方，创新和发展新时代“枫桥经验”，初心不改、一路耕耘。
洒鸡口法庭负责人李瑛，总是不厌其烦、谆谆教导法庭干警：“老百姓的事再小也是大，许多群众这辈子就打一次官司，因此无论纠纷大小，都可能会影响到老百姓对公平正义的期待、对法院和法官的评价。”曾在洒鸡口法庭从事了两年书记员工作的干警李颖婕说：“印象最深的是盘山公路旁的马缨花。为方便老百姓在家门口就能打官司，我们经常带着设备把法庭搬到院坝田间，现场审案。老乡的一句谢谢，便是我们克服困难和委屈、为自己加油鼓劲的动力。”
新老法庭人一如哀牢山那漫山遍野盛开的马缨花，不畏岩石嶙峋、寒暑交替，年年如期而至、带来芬芳；他们传承着人民司法的光荣传统，弘扬时代价值，坚持着巡回办案、以案释法，把法律送到田间地头、院坝村落和校园，让法治观念在每个群众心中生根发芽，将建设社会主义法治国家的宏大主题落到崇山峻岭之间，写在群众内心深处。
“潮平两岸阔，风正一帆悬。”巍巍哀牢山下的洒鸡口法庭，已走过了大山深处66年司法为民、公正司法的岁月。66年间，大山的变化天翻地覆：柏油路已经贯通、脱贫攻坚已全面完成，大山深处的各族儿女，正昂首迈向全面实现乡村振兴的伟大征程。66年间，一代代法庭人“努力让人民群众在每一个司法案件中感受到公平正义，服务大局、司法为民、公正司法”的初心薪火相传、生生不息。
现今，洒鸡口法庭正着力打造“哀牢党旗红、山高法官近”的党建品牌，设立覆盖辖区乡镇的巡回审判点、诉讼服务站，构建起连接千家万户的司法服务网络，探索“诉源治理、立案送达、巡回办案、审执兼顾、现场调解、送法进村寨”为一体的独特工作模式，搭建“一中心一庭二所+网格调解员”工作平台，推进无讼村委会建设，推进矛盾纠纷多元化解，为更好地发挥司法职能，维护民族团结、助推基层治理而不懈努力。
【坚持党建引领 高质量服务陕西乡村振兴战略——访平安产险陕西分公司党委书记、总经理梁晓东】近年来，平安产险陕西分公司紧紧围绕党中央、国务院关于打好脱贫攻坚战、全面推进乡村振兴的系列重大战略部署，在陕西省各级政府部门的支持下，坚持党建引领，以高质量发展为主线，充分发挥金融科技优势，聚焦脱贫攻坚和乡村振兴战略，持续优化创新服务“三农”发展模式，为陕西加快推进乡村振兴战略提供了强有力的保险保障。近日，本报记者就平安产险陕西分公司发挥保险科技优势，全力支持陕西乡村振兴战略所取得的积极成效和创新举措，采访了该公司党委书记、总经理梁晓东。
记者：平安产险作为陕西产险市场的排头兵，近年来在支持陕西脱贫攻坚、巩固脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴等方面作出了重要贡献。请您简要介绍下在这些方面取得了哪些成绩？
梁晓东：从脱贫攻坚到乡村振兴，平安产险陕西分公司始终坚持党建引领，持续提升政治站位，充分发挥“保险+科技”双重优势，坚持“输血”“造血”并举，不断创新探索产业扶贫长效模式，加快推进脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接。
践行造血式扶贫，帮助贫困户实现长效增收。从2018年到2020年，平安产险陕西分公司在平安集团“三村工程”指引下，建立了“1+1+4”的产业扶贫闭环，通过1个“扶贫保”模式撬动扶贫产业发展、1套“1+N”机制精准带动贫困户增收、4个关键支撑即产品协销、品牌增信、扶智培训、防贫保障确保产业顺利运行，进而帮助贫困地区建立增收脱贫的长效机制。
截至2020年，平安产险为陕西省撬动扶贫资金2700万元，带动贫困户11070户；升级乡村卫生所40所，为超过4800名村民进行免费疾病筛查与义诊，培训80名贫困村乡村医生；升级40所乡村小学，建设全国科技素养实践学校和平安智慧小学；协销农产品超1300万元。
有效衔接脱贫攻坚，探索服务乡村振兴新路径。2021年，平安产险陕西分公司快速启动“乡风文明100”行动，通过发动平安基层党支部、党员、农险服务队伍与乡村基层党组织开展党建共建，以“双基共建”为纽带，以“保险+”为依托，全面助力乡村振兴。
2021年5月以来，陆续在岐山县何家村、佳县乔家枣坪村、长武县二厂村、商州区秦岭铺村、周至县仰天坪村、安塞县南沟村、白水县史官村举办“乡风文明100”行动，活动累计捐赠25.44万元，专项用于支持基层组织党群中心设施升级、组织党建活动及佳县乔家枣坪村中药材种植保险、价格保险、羊子养殖保险捐赠。
记者：农业保险是党和政府支农、惠农的重要举措。请您介绍下平安产险陕西分公司在实施农业保险差异化策略，推动农业保险高质量发展方面的创新做法和所取得的成效？
梁晓东：近年来，平安产险陕西分公司聚焦“三农”领域，大力发展农业保险，坚持走产品、技术、服务创新之路，不断增强农险服务质效，为陕西巩固脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴作出了重要贡献。
加强基层队伍建设，提升农险服务能力。持续推进农网队伍建设，坚持数量与质量并重，将农业保险服务真正落实到基层。截至目前，已建成“三农”服务队伍700人，覆盖42个县区119个乡镇581个行政村。
立足农业产业发展，开展创新产品试点。结合地方特色产业发展需要，先后创新推出了小麦/玉米大数据产量保险、玉米收入保险、生猪价格保险、红枣综合保险、苹果综合保险、鸡蛋价格保险、茶叶气象指数保险、中药材价格保险、“民生保”农村居民生活成本指数保险、农家保、新就业形态用工责任保等24个创新险种。落地全国首单鸡蛋收益保险、全国首单政策性红枣期货价格保险，全国首单“民生保”农村居民生活成本指数保险。2018—2021年，创新产品为56284户农户提供风险保障11.39亿元，累计赔付支出3778.05万元，受益农户8834户次。
坚持“科技农险”战略，加快产品服务创新。持续推进“科技农险”发展战略，全面启动农险线上化承保，打造政府一体化平台、客户服务小程序、移动作业APP和经营决策平台等前端标准化产品。依托平安集团的科技优势，创新推出“1122”模式，打造平安智慧产销溯源平台，为农村当地特色产业全链条提供科技和金融双重认证与保障，赋能全产业链发展。目前，平安农产品溯源平台已帮助安塞苹果、大荔冬枣、西乡茶叶、佳县红枣等4个产业建立了良好的品牌口碑。
佳县金融创新支持红枣全产业链项目是平安产险陕西分公司重点支持项目，该项目充分运用平安集团各项资源优势：一是引入金融科技，运用平安智慧质量溯源系统，助力佳县红枣创品牌、提收益。二是提供保险保障，开展红枣综合保险，涵盖自然和价格风险。三是撬动银行贷款。平安产险陕西分公司支持25万元资金用于佳县乡村振兴产业发展基金，助力当地涉农企业低成本获取贷款，并提供18个就业岗位。四是拓展产品销路。将产品上线平安好车主、平安好生活等平台，通过云农场各类活动引流，拓展红枣销路。目前，陕西葭州科技发展有限公司年线上销售额已超过100万元。
4月20日，副省长蒿慧杰对佳县金融创新支持红枣全产业链项目情况进行调研指导，对平安产险支持乡村振兴工作给予高度评价。
记者：“乡风文明100”行动，是平安产险推出的以“双基共建”为纽带，以“保险+”为依托，促进农户增收、农业发展，助力新时代美丽乡村建设的创新举措。请介绍一下“乡风文明100”行动在陕西的开展情况？
梁晓东：“乡风文明100”行动开展以来，平安产险陕西分公司以党建共建为引领，以基层队伍为辐射，借助平安资源优势，支持农村基层党建“规范化、标准化、信息化、数字化”建设，探索建设“四共四强”新模式。
推进组织共建，强战斗堡垒。通过“乡风文明100”行动，推动开展党建共建，建立基层党组织+基层金融组织的联动平台，健全“以党建共建为引领、以乡村经济合作社组织为致富纽带、以社会金融组织为支撑补充”的乡村振兴村级组织体系，强化基层党组织带动农村发展、带动农户增收的能力。
推进发展共谋，强增收渠道。一是打造核心产业“振兴保”模式。如：为榆林佳县投资乡村振兴产业发展基金、在汉中佛坪推动“三下乡”工作，通过带动特色产业发展促进当地农户增收。二是强化小型产业融资支持。通过小额贴息贷款助力相关产业融资，依托线上平台引流等方式为产业拓宽销路。
推进文明共治，强和谐稳定。发挥平安综合金融优势，联动平安好医生、平安健康等专业公司，一同推动医疗服务“出城入村”，为当地村民提供医疗便利。推动各地党支部与村党支部试点建立农村人才振兴基金，推动农业技术培训进农村，留住本地人才，吸纳外部技术，助力农村建设。
推进平台共享，强数字农村。一是构建生产平台。搭建农业灾害预警平台、区块链溯源平台并持续更新迭代。二是拓展销售平台。在拥有过亿客户的“好车主”“好生活”双好平台上，引入产业关联的多方企业入驻，打造平安品牌背书的省、市、县“一地一品”。三是升级服务平台。自主研发爱农宝服务平台，为农户农企量身定制涵盖承保理赔、长势监测及市场资讯的一站式线上农险服务方案。
今年是全面推进乡村振兴由谋篇布局进入具体实施的关键一年，全面助力乡村振兴战略，是平安集团也是平安产险今后
重要工作方向。平安产险陕西分公司将切实扛起政治责任，在陕西省乡村振兴局、陕西省财政厅、陕西银保监局的指导支持下，结合平安集团“保险下乡、金融下乡、医疗下乡”的“三下乡—乡村振兴计划”，在组织机制、产品服务、科技投入、多方合作方面持续夯实和优化，切实做好“三农”服务工作，持续提升服务乡村振兴能力和水平，为陕西加快推进乡村振兴战略贡献“平安力量”！（张继东）
记者：平安产险作为陕西产险市场的排头兵，近年来在支持陕西脱贫攻坚、巩固脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴等方面作出了重要贡献。请您简要介绍下在这些方面取得了哪些成绩？
梁晓东：从脱贫攻坚到乡村振兴，平安产险陕西分公司始终坚持党建引领，持续提升政治站位，充分发挥“保险+科技”双重优势，坚持“输血”“造血”并举，不断创新探索产业扶贫长效模式，加快推进脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接。
践行造血式扶贫，帮助贫困户实现长效增收。从2018年到2020年，平安产险陕西分公司在平安集团“三村工程”指引下，建立了“1+1+4”的产业扶贫闭环，通过1个“扶贫保”模式撬动扶贫产业发展、1套“1+N”机制精准带动贫困户增收、4个关键支撑即产品协销、品牌增信、扶智培训、防贫保障确保产业顺利运行，进而帮助贫困地区建立增收脱贫的长效机制。
截至2020年，平安产险为陕西省撬动扶贫资金2700万元，带动贫困户11070户；升级乡村卫生所40所，为超过4800名村民进行免费疾病筛查与义诊，培训80名贫困村乡村医生；升级40所乡村小学，建设全国科技素养实践学校和平安智慧小学；协销农产品超1300万元。
有效衔接脱贫攻坚，探索服务乡村振兴新路径。2021年，平安产险陕西分公司快速启动“乡风文明100”行动，通过发动平安基层党支部、党员、农险服务队伍与乡村基层党组织开展党建共建，以“双基共建”为纽带，以“保险+”为依托，全面助力乡村振兴。
2021年5月以来，陆续在岐山县何家村、佳县乔家枣坪村、长武县二厂村、商州区秦岭铺村、周至县仰天坪村、安塞县南沟村、白水县史官村举办“乡风文明100”行动，活动累计捐赠25.44万元，专项用于支持基层组织党群中心设施升级、组织党建活动及佳县乔家枣坪村中药材种植保险、价格保险、羊子养殖保险捐赠。
记者：农业保险是党和政府支农、惠农的重要举措。请您介绍下平安产险陕西分公司在实施农业保险差异化策略，推动农业保险高质量发展方面的创新做法和所取得的成效？
梁晓东：近年来，平安产险陕西分公司聚焦“三农”领域，大力发展农业保险，坚持走产品、技术、服务创新之路，不断增强农险服务质效，为陕西巩固脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴作出了重要贡献。
加强基层队伍建设，提升农险服务能力。持续推进农网队伍建设，坚持数量与质量并重，将农业保险服务真正落实到基层。截至目前，已建成“三农”服务队伍700人，覆盖42个县区119个乡镇581个行政村。
立足农业产业发展，开展创新产品试点。结合地方特色产业发展需要，先后创新推出了小麦/玉米大数据产量保险、玉米收入保险、生猪价格保险、红枣综合保险、苹果综合保险、鸡蛋价格保险、茶叶气象指数保险、中药材价格保险、“民生保”农村居民生活成本指数保险、农家保、新就业形态用工责任保等24个创新险种。落地全国首单鸡蛋收益保险、全国首单政策性红枣期货价格保险，全国首单“民生保”农村居民生活成本指数保险。2018—2021年，创新产品为56284户农户提供风险保障11.39亿元，累计赔付支出3778.05万元，受益农户8834户次。
坚持“科技农险”战略，加快产品服务创新。持续推进“科技农险”发展战略，全面启动农险线上化承保，打造政府一体化平台、客户服务小程序、移动作业APP和经营决策平台等前端标准化产品。依托平安集团的科技优势，创新推出“1122”模式，打造平安智慧产销溯源平台，为农村当地特色产业全链条提供科技和金融双重认证与保障，赋能全产业链发展。目前，平安农产品溯源平台已帮助安塞苹果、大荔冬枣、西乡茶叶、佳县红枣等4个产业建立了良好的品牌口碑。
佳县金融创新支持红枣全产业链项目是平安产险陕西分公司重点支持项目，该项目充分运用平安集团各项资源优势：一是引入金融科技，运用平安智慧质量溯源系统，助力佳县红枣创品牌、提收益。二是提供保险保障，开展红枣综合保险，涵盖自然和价格风险。三是撬动银行贷款。平安产险陕西分公司支持25万元资金用于佳县乡村振兴产业发展基金，助力当地涉农企业低成本获取贷款，并提供18个就业岗位。四是拓展产品销路。将产品上线平安好车主、平安好生活等平台，通过云农场各类活动引流，拓展红枣销路。目前，陕西葭州科技发展有限公司年线上销售额已超过100万元。
4月20日，副省长蒿慧杰对佳县金融创新支持红枣全产业链项目情况进行调研指导，对平安产险支持乡村振兴工作给予高度评价。
记者：“乡风文明100”行动，是平安产险推出的以“双基共建”为纽带，以“保险+”为依托，促进农户增收、农业发展，助力新时代美丽乡村建设的创新举措。请介绍一下“乡风文明100”行动在陕西的开展情况？
梁晓东：“乡风文明100”行动开展以来，平安产险陕西分公司以党建共建为引领，以基层队伍为辐射，借助平安资源优势，支持农村基层党建“规范化、标准化、信息化、数字化”建设，探索建设“四共四强”新模式。
推进组织共建，强战斗堡垒。通过“乡风文明100”行动，推动开展党建共建，建立基层党组织+基层金融组织的联动平台，健全“以党建共建为引领、以乡村经济合作社组织为致富纽带、以社会金融组织为支撑补充”的乡村振兴村级组织体系，强化基层党组织带动农村发展、带动农户增收的能力。
推进发展共谋，强增收渠道。一是打造核心产业“振兴保”模式。如：为榆林佳县投资乡村振兴产业发展基金、在汉中佛坪推动“三下乡”工作，通过带动特色产业发展促进当地农户增收。二是强化小型产业融资支持。通过小额贴息贷款助力相关产业融资，依托线上平台引流等方式为产业拓宽销路。
推进文明共治，强和谐稳定。发挥平安综合金融优势，联动平安好医生、平安健康等专业公司，一同推动医疗服务“出城入村”，为当地村民提供医疗便利。推动各地党支部与村党支部试点建立农村人才振兴基金，推动农业技术培训进农村，留住本地人才，吸纳外部技术，助力农村建设。
推进平台共享，强数字农村。一是构建生产平台。搭建农业灾害预警平台、区块链溯源平台并持续更新迭代。二是拓展销售平台。在拥有过亿客户的“好车主”“好生活”双好平台上，引入产业关联的多方企业入驻，打造平安品牌背书的省、市、县“一地一品”。三是升级服务平台。自主研发爱农宝服务平台，为农户农企量身定制涵盖承保理赔、长势监测及市场资讯的一站式线上农险服务方案。
今年是全面推进乡村振兴由谋篇布局进入具体实施的关键一年，全面助力乡村振兴战略，是平安集团也是平安产险今后
重要工作方向。平安产险陕西分公司将切实扛起政治责任，在陕西省乡村振兴局、陕西省财政厅、陕西银保监局的指导支持下，结合平安集团“保险下乡、金融下乡、医疗下乡”的“三下乡—乡村振兴计划”，在组织机制、产品服务、科技投入、多方合作方面持续夯实和优化，切实做好“三农”服务工作，持续提升服务乡村振兴能力和水平，为陕西加快推进乡村振兴战略贡献“平安力量”！（张继东）
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