北京探店|京城新晋唐诗文化的美食餐厅

唐诗楼
朝阳区青年路达美中心艺术中心三层3002

人间有情,所以有诗。

在这充满诗情画意的氛围下,享用一顿精致鲜美的汤锅美食,不仅来了一场古韵文化之旅,更为这冬日里增添了些许的暖意~

随着缓缓打开的大门,竹影婆娑似园林般的景致随之渐渐映入眼帘,同时空气中弥漫着烘烤过的茶香气息…瞬间令人心旷神怡,倍感舒适~

这里,以白色为主,简约又不失清雅。无处不在的楷体半句诗,隐藏在各处,全部出自唐诗。用餐环境也较为私密,其中有靠窗可倚休的罗汉床包间,还有需要脱鞋而坐的座上客包间,以及可容纳10-15人的景观大圆桌包房…每一间的用餐空间,都是以唐代诗人而命名,并且还伴有此诗人的半句诗来呼应…不同的半句诗,不一样的寓意,可结合用餐需求来预定~

在小姐姐温柔细语的带领下,我与好友落座于提前预约好名为李贺的罗汉床包间,伴随着我们的是一声天下白的半句诗。天下人民安居乐业,幸福安康…望在此相聚之人开启新的生活~

茶水
餐前水果
落座后就呈上了几种水果小拼来开胃,同时清热下火的金莲花也随之奉上,茶诗雅韵之意顿时苒苒升起~

贵州凯里酸汤
在唐诗楼有六种汤底,属于药膳汤锅,滋补养生不必多说。好友选择的松茸菊花汤锅,而我选择的是来自贵州凯里由当地番茄糯米辣椒等发酵而成的一款酸酸爽爽既开胃又爽口的汤锅,可以搭配小料一起食用,也可无需蘸取小料就能享受这大自然的淳朴美味~

三料碟
芝麻酱,海鲜汁,普宁豆酱。根据个人口味喜好,来添加九宫格内的自助辅料,比如香葱、韭菜花、小米辣等~

和牛M4
纹理清晰,肥瘦相间,一烫即食…咀嚼时都可以感受到那纹理带来的柔韧口感,鲜香浓郁…凯里酸汤锅涮出来的直接食用就已经很美味了~

安格斯之王
肉质偏瘦无筋膜,依旧是筷子夹住烫涮变色即可,鲜嫩多汁…相对于上一款,安格斯烫涮完的口感更加的柔嫩些,两款都是各有千秋的美味~

富贵花开竹荪虾滑
虾滑嵌入竹荪内,两头用蔬菜捆系。外部咯吱咯吱的竹荪,内部Q弹滑嫩的虾肉…再加上竹荪吸收了凯里酸汤,一口下去,鲜嫩多汁,简直不要太神仙,这种组合搭配更是鲜上加鲜~

松茸鳕鱼丸
这一颗硕大的很,价格也颇为惊叹。由马蹄、虾肉、鳕鱼、松茸粒…等制作而成,久煮不散,层次分明,口味丰富…承载着山珍海味的这一颗大力丸下肚,巨满足~

广西紫玉淮山
山药吃过不少,紫色的尤为少见。富含丰富的紫色花青素,不但功效较多,还能美容养颜,所以小姐姐们一定要试试哦~

吉林绣球菌
云南黑皮小鸡枞
两款菌都较为珍稀,酸汤涮制的绣球菌直接食用,咯吱咯吱的脆爽,非常鲜美。好似铅笔头的鸡枞菌,肉质肥厚,清脆鲜甜,营养价值也是颇高~

鸡毛菜
吃涮锅,一桌中必不可少的一抹青绿,清爽滑嫩的鸡毛菜就特别适合搭配这种小火锅~

手切枸杞面条
是由枸杞制作的一款药膳面条,呈橘色,上面加以枸杞作为点缀,这么一小份主食都做得如此精致,吃的再饱那也要尝尝。爽滑劲道又带着酸爽香辣,稍微蘸取海鲜汁,大写的赞~

黑芝麻糕
一盘印有“海内存知己”的黑芝麻糕饼,与这书香气息的环境再搭配不过了。黑芝麻粉与黑芝麻碎相结合,富有层次感的同时还香甜浓郁~

餐厅有一处古代学堂,令人瞬间穿越之感。总之,这里将唐代古韵文化气息,挥发的淋漓尽致。可意会不可言说,还需亲自来体验感受这中国古代之文化~

这里,
不仅有诗,
还有美景与美食~

小贴士:
▫️餐厅收取10%服务费
▫️用餐建议提前预约富有寓意的包间
▫️营业时间11:30-14:00 17:30-21:30

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#选品店#隐身静巷的特色古物选品店,隐身在错落着现代建筑与老旧平房的大街旁,两层楼高的老宅里,因NADA主理人王先生对于啤酒和古物收藏的喜好,分别于一、二楼开设了精酿啤酒酒吧与古物店。二楼纯白色的空间内,摆放着大量深沉色调的铁件,此时外头的阳光照亮了铁皮上的锈纹、使用痕迹,颇有人和物件穿越时空于此相会的不真实感。
喜欢工匠器物的主理人,十多年前开始收集古物,足迹遍及中国、日本与台湾。后来在仓库不敷使用的状况下,于2017年决定在这个空间经营起古物贩卖店。从一开始着迷玻璃,到后来开始专收铁件和少量的木家具,物件类型含括铁匠的工具、日常餐具,甚至还有来自北京的清代三寸金莲制作鞋台、以及早期的运动链球。开店至今,不少人以「偏执」形容这位着迷于铁件的选物店主人。
「我特别喜欢岁月的肌理,像是铁件的锈蚀表面、包浆木家具经年累月呈现的油亮感。」对他而言,这些铁件在今日虽然失去了部分功能性,但它们承载着庶民生活的使用痕迹,重新成为空间里的装饰时,更能散发出岁月美感。而他独特的收藏眼光,也曾吸引日本知名设计师猿山修前来造访,并带走了几只有补钉的鋦瓷碗。
「我希望这个空间能给人很多想像,并且能在物件里找到生活里的共鸣。」正如这个空间取名自海明威短篇《一个干净明亮的地方》中的酒吧NADA,在西班牙文里有空无的意思,王先生期望前来的人们都可以在此发现那些因时间沉积而出的器物之美。

为什么是她——美国华人张纯如与《南京浩劫:被遗忘的大屠杀》#张纯如逝世17周年# @侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆

第八个南京大屠杀死难者国家公祭日在即,或许有人还会问:“南京大屠杀和我有什么关系?”对于生于美国华人家庭的张纯如来说,1937年发生于祖辈身上的二战暴行,意味着什么?1995年,时年27岁的她,冒着酷暑,来到南京,采访幸存者,查找史料,执着写出了《南京浩劫:被遗忘的大屠杀》。这本书把南京大屠杀历史带入西方视野,被称为“第一本充分研究南京大屠杀的英文著作”。
侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆举办的“为什么是她——张纯如与《南京浩劫:被遗忘的大屠杀》”展览带我们走近这位伟大女性。11月9日,张纯如离开我们17年了,我们依然深深怀念她。

“不忘中国根”

2020年12月,侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆收到一批来自张纯如母亲张盈盈捐赠的文物,由此推开了有关张纯如的记忆之门。“为什么是她——张纯如与《南京浩劫:被遗忘的大屠杀》”展,于今年5月18日起在纪念馆“南京大屠杀史实展”首层展厅展出。展览通过“至纯至美”“至韧至勇”“一个人的力量”三个部分呈现了张纯如短暂却有价值的一生。
张纯如1968年出生于美国新泽西州普林斯顿,在伊利诺伊州长大。父亲张绍进、母亲张盈盈都是哈佛大学博士。她的外祖父张铁君曾是民国政府公务人员。1937年深秋,在南京大屠杀发生前一个月,战火燃遍长江下游一线。张铁君与已经怀有身孕的妻子孙以白奇迹般地在芜湖码头团圆。后来,孙以白生下女儿张盈盈,也就是张纯如的母亲。
“我们的家庭非常注重中国文化,我的父亲强调无论我们身处何处,一定不要忘记自己的中国根。”张纯如的母亲张盈盈说,这种信念从小就影响着张纯如。“纯如从小学中文,我们也尽量向她介绍中国文化。她深知自己的根来自何处。她喜欢阅读。图书馆是她最爱去的地方。”
张纯如小学五年级时,对寻根产生兴趣。“她对我们家族历史与背景极其好奇,向我们提出许多问题,诸如我们分别来自何方?为什么一定要来美国?我们像她这么大时,中国是什么样子的?”张盈盈说,他们通常会在晚餐桌上,向女儿讲述自己父母的故事,还告诉她在抗日战争时期祖父母和外祖父母所遭遇的困难,并讲述南京大屠杀历史给她听。
“我们从来没想到,这些在晚餐桌上随口说来的故事,有朝一日会促使纯如写下畅销全世界并改变人们对二战看法的《南京浩劫:被遗忘的大屠杀》一书。”

为那些喑哑无声的人们发言

张纯如听到父母讲了南京大屠杀历史后,小小年纪就在学校和公共图书馆查找资料,却找不到一丝有关南京大屠杀的信息,但是纳粹杀害犹太人的历史在西方家喻户晓,她问“为什么?”
1989年,张纯如从伊利诺伊大学新闻系毕业。她先后进入美联社和《芝加哥论坛报》工作。她发现,南京大屠杀期间,《纽约时报》记者曾发表过有关南京大屠杀的新闻报道。路透社多家报纸都刊登过有关南京大屠杀的文章,但是多年过去了,西方国家对此似乎完全忘记了。
张纯如发现自己和新闻记者相比,更想成为一名作家,决定重回校园继续深造,1991年5月取得了霍普金斯大学写作硕士学位。
1994年12月,在美国加州旧金山湾区库比蒂诺举办的一场南京大屠杀图片展促使她写一本有关南京大屠杀的著作。她说:“那些图片之恐怖激发了我写这本书的念头。这本书能不能赚钱我不管,对我来说,我就是要让世界上所有的人了解1937年南京发生的事情。”她决定寻找南京大屠杀真相。
她收集了中文、日文、德文和英文的大量资料,从美国国家档案馆、耶鲁大学神学院图书馆等地查找当年的日记、笔记、信函、政府报告的原始资料,查阅了东京战犯审判记录稿,通过书信联系日本的二战老兵,在档案馆常常一呆就是一整天。
查档时,她发现了《魏特琳日记》,并看到了时任南京安全区国际委员会主席约翰·拉贝的名字。她辗转联系上了拉贝的外孙女莱因哈特,得到了《拉贝日记》的部分章节。
1995年夏天,张纯如来到南京寻访南京大屠杀幸存者。“纯如曾跟我说,南京大屠杀发生60年后,还能看到这些幸存者,她心里有说不出的感动。”在南京期间,张纯如走访了李秀英、夏淑琴等幸存者,留下了非常宝贵的资料。

她废寝忘食,从中选出精华。日夜研究那些残忍的画面,听那些煎熬的录音,母亲张盈盈很担心女儿的安危,但张纯如说:“我现在所受的痛苦无法与那些受害者比拟。我要拯救那些在黑暗中被遗忘的人,为那些喑哑无声的人发言。”

相信一个人的力量

历时三年,张纯如完成了《南京浩劫:被遗忘的大屠杀》。这本书在西方世界引起轰动,连续14周名列《纽约时报》畅销书排行榜。然而,随之而来的还有很多不公正的评价。张纯如听到日本驻美国大使公开批评她的书“不正确”时,她向日本大使挑战。1998年12月1日,她在PBS电视晚间六点新闻节目中,和日本驻美国大使辩论。
张纯如1998年回到母校演讲,对毕业生说过这样一段话:“请你务必、务必、务必相信一个人的力量。一个人可以令世界大为改观……你是一个人,你可以改变数百万人的生活。志存高远。不要限制你的目光,永远不要放弃你的梦想或理念。”
是她的至韧至勇,让南京大屠杀历史抹去尘埃,让否认侵略的言论受到正义的谴责,让历史的记忆和人类的良知得以唤醒。

正义从来不曾离开

面对大众,张纯如充满热情又坚强,但人们或许忘记,她也是一位普通的女性。由于身心过度劳累,她的生命定格在了36岁那个冬日。人们为此震惊、惋惜、哀悼,更缅怀她的勇敢、正义而绚烂的一生。纪念馆为她颁发特别贡献奖章。
侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆“为什么是她——张纯如与《南京浩劫:被遗忘的大屠杀》”展览中,特别将科技与历史结合,让历史照片恢复音容笑貌。通过照片修复、三维建模、语音克隆等技术再现张纯如,让历史“活”过来、“说”出来、“动”起来。这仿佛是一场穿越时空的对话,我们感到张纯如似乎从未离去,一直就在我们身旁,跟我们一起为这段历史奔走呼喊。
我们为什么不能是她?
南京大屠杀与我们息息相关,每一个人的力量都能汇聚成守护历史真相、传递和平与希望的海洋。
天冷了,纪念馆悼念广场张纯如雕像,被戴上了紫色毛围巾。正义从来不曾离开。
(作者:凌曦 李凌 俞月花)


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