今日小讲堂：

什么是Champagne香槟？

“Champagne”是受国际法保护的名词，法国原产地命名管理局(INAO)明文规定:只有用香槟法定产区出产的限定葡萄品种为原料，用香槟酿造工艺(Méthode Champenoise)在香槟区按相应的标准酿造的起泡酒，才有资格称之为“Champagne”。其他任何国家或地区使用同样的葡萄品种，同样的酿造工艺，模仿或复制的起泡酒都不可自封为“Champagne”。简而言之“香槟是起泡酒，但起泡酒不一定是香槟”。

在瓶内二次发酵起泡的这种“香槟方法”被掌握和传播出去，很快“香槟（Champagne）”的名称开始在生产区域外被使用。从1882年开始，一些香槟商行打了很多官司，并且组成协会（香槟区商行联盟）。在1905年8月1日关于反欺诈与仿冒的法律颁布前夕，法院宣判承认“香槟”（Champagne）名称专属于用香槟（Champagne）区收获的葡萄并在当地酿造的葡萄酒，这也是第一次对原产地命名实施的保护。随后从1908年开始了限定香槟（Champagne）地理范围的工作。

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阿罗克斯-科尔登本身位于波恩山坡北端，就在伯恩丘以北的平原上。该村名字的后半部分——“科尔登”，一直以来都颇受喜爱勃艮第的葡萄酒人士的追捧。十九世纪中期，“科尔登”被当作后缀加到原村名“阿罗克斯”之后，让该产区的知名度有了大幅提升。
阿罗克斯-科尔登一级园葡萄酒是在阿罗克斯-科尔登等级中最严格的条件下酿造的，采用的是官方分类的一级园产区内独家种植的黑皮诺葡萄。1982年，阿罗克斯-科尔登的葡萄园被法国国际葡萄酒协会(INAO)归类，该组织是负责法国葡萄酒名称体系的政府机构。
在阿罗克斯-科尔登公社边界内，约有三分之一的葡萄园被授予了premier cru的地位。考虑到这个公社的一半以上已经被标记为特级园。如果该酒完全由该地区的葡萄酿制而成，则可将该地区的名称添加到premier cru酒标上的产区名称中。
阿罗克斯-科尔登以出产芬芳花香的黑皮诺葡萄酒著称，而成熟后则能发展出松露、蘑菇和肉桂等辛香料的气息，酒色深邃，香气馥郁，奥里诺系列中的这款阿罗克斯科尔登一级园具备非常优秀的风土代表性。
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威士忌小知识丨喝威士忌用什么杯子?
ISO杯：烈酒比赛常客
闻香效果:★★★★★

清洁难度:★★★

手感:★★★★

易碎程度:★★★★

综合评价:★★★★
由法国国家产地命名委员会(INAO)设计出了这款酒杯 ISO杯略微收口，保证香气浓度时，也不会过于集中让鼻子感到不适，高脚的设计方便摇晃、握持，让它的手感更加优秀，但高脚设计相比凯恩杯来说会更容易在杯脚处断裂。