“炊”烟 纵情地中海 “飨”味 雨夜柏悦皓堂

柏悦皓堂的海陆相会
雨后的皓堂夜晚
270度的城市景观开启了高清模式
俯身，福田CBD尽收眼底
美景陪佳肴是官配
来自希腊的行政总厨Nikolaos Lekkas
烹一手道地地中海菜式
举杯，碰杯，佳酿入喉，盛宴开始
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乌鱼子与带子

乌鱼子除了与威士忌的硬碰硬
还可以
揉碎，揉入带子深邃
这样的料理方法，更细腻，更巧思
也更能精准抓住爱壳类的胃
咸与鲜的最基础味觉绑定犹如经典
可以考虑永流传
出场一定稳妥与精彩
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红蓝组合澳洲和牛与法国蓝龙虾

M9的Mayura经过21+的干式熟成已具备香醇的奶味
藏身于高山干草，海草与柠檬中
经过木炭深厚内力的炙烤
激发肉质中最原始的脂肪进行华丽变身
与法国身段优雅的蓝龙虾红蓝CP式羁绊出场
让地中海菜并非常驻食材的牛肉也极具地中海原始风味的特别
与蓝龙虾的海陆相会相得益彰
撑起晚宴最唇齿吞咽频率最峰值
犹如我们茶文化中推崇备至的古树红茶一样
古树橄榄油是地中海菜系中的瑰宝级存在
橄榄油，海鲜与红酒的希腊菜三要素护航
Mayura的风采被绽放殆尽
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餐前手工面包与皓堂苹果塔
一咸一甜
开启与收尾
水晶杯持续碰撞
夜晚的美味，意犹未尽，可持续性惦记
The Glasshouse

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#寻味弗莱明顿赛马场#

Guillaume Brahimi
优雅浪漫的法式浓情
“美食是非凡的活动体验中如此重要的一个部分，所以能够与维多利亚马会的团队合作，提升维多利亚马会的会员及其宾客们的用餐体验，真是太棒了。
我很高兴能够成为 The Byerley 餐厅的常驻厨师，美食、葡萄酒与赛马齐头并进，我期待着将我的法国风情带到弗莱明顿！”

Johnny Di Francesco
热情奔放的意式美味
“我在 Straight Six 餐厅推出的意大利风格菜单是宾客们在弗莱明顿赛马场庆祝比赛日的完美之选。我已经迫不及待地想在澳大利亚最具标志性的运动目的地之一，与宾客们分享维州令人惊叹的种植者与生产者的故事了。
这一全新的合作给了我一个很好的平台，让我在澳大利亚最美丽的地方之一展示维多利亚州的物产丰饶和热情好客。”

维多利亚马会与墨尔本皇冠酒店的新合作伙伴关系正在为维多利亚马会的会员与宾客们创造无与伦比的用餐体验，重新关注卓越的餐饮产品、展示与服务。

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