#带着微博去旅行#【郴州美食之好吃西廊】 位于五岭腹地,回龙山下,程水之滨,湘粤古道上的西廊古村,是我的家乡。
这里个个都是好吃鬼,不仅家庭主妇会做一手地道好饭菜,而且“家庭煮夫”们也个个身手不凡。米粉鹅是当之无愧的特色菜,此外还有爆火肉,高丽肉,盘龙黄鳝,剁椒鱼头,干栀子花炒回锅肉,薛梨凉粉,苦榛子豆腐,砍肉粉,杀猪菜,猪脑壳肉炒青椒,冬笋炒腊肉,玉兰片丝,红薯粉皮,酸辣椒狗肉,萝卜炖牛腩,抖辣椒抖茄子,凉拌折耳根、蒲公英,清炒马齿苋,酸辣魔芋丝,蕨根粑,春笋和蕨炒牛肉,红鞦肉,油焖牛皮牛脚,干豆角扣肉,嗦螺,粉蒸肉,米粉田螺、蚌壳肉,辣味小龙虾,五花肉焖油豆腐,外婆菜炒油渣,雷公菌,野山菌,干锅土鸡,干茄子皮炒蛋,鱼皮荷包蛋,甜酒糟蒸蛋,萝卜皮炒肉,白辣椒炒羊肉,南瓜饼,芋荷鸭,子姜鸡,油炸南瓜花,香椿炒鸡蛋,米椒小鱼仔,红烧茄子,米粉泥鳅,酿豆腐,酿苦瓜,酿辣椒……
还有各种各样酸爽辣椒、萝卜、豆角、黄瓜、洋姜,各式各样的腊味合蒸,鲜美的煲汤,花样翻新的糕点、糍粑……
当然还有传统宴席必须上的“十大碗”……定会让您垂涎三尺,大快朵颐,一饱口福。
欧阳资文先生有《七律.资兴酒宴十大碗》诗为证:
十碗全桌盛宴名,
资兴美食誉精烹。
联姻贺寿成规矩,
劝酒添茶论舅甥。
乡里乡亲乡记忆,
古城古事古风情。
传承美好新时尚,
保护非遗世代耕。
话说有一天,当地一位老先生要过河,没带钱,又想搭年轻人的渡船,怎么办呢?他和年轻人说,你若送我过河,我告诉你一个秘密。年轻人把老先生摆渡过河后,老先生低声耳语:冷芋头汤泡饭,相当好吃!这个事不要告诉别人哦。
年轻人瞬间蒙圈。
在物质匮乏的年代,有这美味,当然难得咯。今年过年回家,体验了一把,没觉得怎么样啊。
近年,老家成为了有机蔬菜种植和鳗鱼养殖基地,又为当地的餐桌增加了新的内容和色彩。
去年,一位外地朋友来家乡玩,我请他吃了家乡地道土菜,没想到让他恋恋不忘的居然是:红烧茄子。他说,这么地道的茄子,好久没有吃过了。
朋友调侃,那么爱做米粉菜的家乡,不久的将来一定会推出一道新菜——“米粉鳗鱼”!
有菜无酒,掉头就走。
好菜当然得有好酒配。当地的醽醁酒、程酒(也叫白露酒),古代有“千里酒”、“千日醉”美誉,这里是两千年前宫廷贡酒的主产地,官府在此设立酒局,专管贡酒作坊和酒税。这在郴州苏仙桥下古井里出土的晋简中有详细记载。
北宋有阮阅《郴江百咏 . 醽醁泉 》诗一首:
玉为曲糵石为垆,
万榼千壶汲未枯。
山下家家有醇酒,
酿时皆用此泉无。
据《乾隆兴宁县志》载:“醽醁泉在程乡湘源桥往永兴路旁,俗名碓臼井,湧泉一线,夏不涸,春不泛,淆之不浊。以之酿酒,味醇厚,亦可千日,上有醽醁寺旧址,又有曹氏醽醁书院。”
关于这里的醽醁酒、程酒,还有一个传奇故事。
传说古代有一个叫刘玄石的人在古村喝了此酒一杯,回家便醉死了,家里人只得把他埋葬。三年后,酒家想起刘玄石来,便去刘家造访,才知刘家人已把刘玄石埋葬,连忙告知刘家人,刘玄石只是喝了他酿的千日酒,会醉上一千天,现在酒应该醒了。刘家人把坟墓挖开,果然刘玄石一醉方醒,开口说话时,旁边的人闻到了刘玄石嘴里呼出来的酒气,也纷纷醉倒,回家睡了三个月才醒过来。
这个“千日酒”或“千日醉”故事,有点离奇。但古村人好喝酒、会劝酒却是真的。您如果在古村参加酒席宴请,热情好客的古村人,会想方设法让您不醉不归的。
千里古村,文化深厚,历代文人骚客来此饮酒作诗,留下了不少诗词歌赋。邑人许达鹏有诗云:
醽醁传名旧,阴阳得气先。
醅和同圣水,甘美溢灵泉。
流自程乡发,香符醴酒鲜。
珠含明月夜,影净碧云天。
设权称官酝,飞斛任醉仙。
孤鸿潭底度,万象镜中悬。
……
友情提示:程酒、白露酒,特别是那种在牛栏里埋了多年的陈年老酒,呈黄褐色或墨绿色,这酒香飘七里,淳厚绵长,好入口,容易醉,醉了难得醒,古人说“千日醉”倒是点夸张。
不过,郴州来的朋友经常是:喝之前,我是郴州的;喝了后,郴州是我的。
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还有各种各样酸爽辣椒、萝卜、豆角、黄瓜、洋姜,各式各样的腊味合蒸,鲜美的煲汤,花样翻新的糕点、糍粑……
当然还有传统宴席必须上的“十大碗”……定会让您垂涎三尺,大快朵颐,一饱口福。
欧阳资文先生有《七律.资兴酒宴十大碗》诗为证:
十碗全桌盛宴名,
资兴美食誉精烹。
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话说有一天,当地一位老先生要过河,没带钱,又想搭年轻人的渡船,怎么办呢?他和年轻人说,你若送我过河,我告诉你一个秘密。年轻人把老先生摆渡过河后,老先生低声耳语:冷芋头汤泡饭,相当好吃!这个事不要告诉别人哦。
年轻人瞬间蒙圈。
在物质匮乏的年代,有这美味,当然难得咯。今年过年回家,体验了一把,没觉得怎么样啊。
近年,老家成为了有机蔬菜种植和鳗鱼养殖基地,又为当地的餐桌增加了新的内容和色彩。
去年,一位外地朋友来家乡玩,我请他吃了家乡地道土菜,没想到让他恋恋不忘的居然是:红烧茄子。他说,这么地道的茄子,好久没有吃过了。
朋友调侃,那么爱做米粉菜的家乡,不久的将来一定会推出一道新菜——“米粉鳗鱼”!
有菜无酒,掉头就走。
好菜当然得有好酒配。当地的醽醁酒、程酒(也叫白露酒),古代有“千里酒”、“千日醉”美誉,这里是两千年前宫廷贡酒的主产地,官府在此设立酒局,专管贡酒作坊和酒税。这在郴州苏仙桥下古井里出土的晋简中有详细记载。
北宋有阮阅《郴江百咏 . 醽醁泉 》诗一首:
玉为曲糵石为垆,
万榼千壶汲未枯。
山下家家有醇酒,
酿时皆用此泉无。
据《乾隆兴宁县志》载:“醽醁泉在程乡湘源桥往永兴路旁,俗名碓臼井,湧泉一线,夏不涸,春不泛,淆之不浊。以之酿酒,味醇厚,亦可千日,上有醽醁寺旧址,又有曹氏醽醁书院。”
关于这里的醽醁酒、程酒,还有一个传奇故事。
传说古代有一个叫刘玄石的人在古村喝了此酒一杯,回家便醉死了,家里人只得把他埋葬。三年后,酒家想起刘玄石来,便去刘家造访,才知刘家人已把刘玄石埋葬,连忙告知刘家人,刘玄石只是喝了他酿的千日酒,会醉上一千天,现在酒应该醒了。刘家人把坟墓挖开,果然刘玄石一醉方醒,开口说话时,旁边的人闻到了刘玄石嘴里呼出来的酒气,也纷纷醉倒,回家睡了三个月才醒过来。
这个“千日酒”或“千日醉”故事,有点离奇。但古村人好喝酒、会劝酒却是真的。您如果在古村参加酒席宴请,热情好客的古村人,会想方设法让您不醉不归的。
千里古村,文化深厚,历代文人骚客来此饮酒作诗,留下了不少诗词歌赋。邑人许达鹏有诗云:
醽醁传名旧,阴阳得气先。
醅和同圣水,甘美溢灵泉。
流自程乡发,香符醴酒鲜。
珠含明月夜,影净碧云天。
设权称官酝,飞斛任醉仙。
孤鸿潭底度,万象镜中悬。
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友情提示:程酒、白露酒,特别是那种在牛栏里埋了多年的陈年老酒,呈黄褐色或墨绿色,这酒香飘七里,淳厚绵长,好入口,容易醉,醉了难得醒,古人说“千日醉”倒是点夸张。
不过,郴州来的朋友经常是:喝之前,我是郴州的;喝了后,郴州是我的。
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平价又日常的眼影很多,为什么现在的人喜欢画的姹紫嫣红像唱戏的,还自诩高级脸,高级妆,走街上两坨红红的闪闪的真的好突兀。这盘砍妹的就很好看啊,温柔的杏仁奶茶色,暖色系。我这种标准手残党都不会出错,整盘都不是很上色,饱和度不高,都是很细的珠光闪,不会闪得璀璨,我是很怕大闪的,大白天的像蚌壳精。
#猫咪趣事#
我一直觉得医院里的事,全是性命攸关的大事,所以氛围很严肃。今天第一次看医生,被逗乐了!我眼角处长了个类似青春痘的东东,不痛不痒所以觉得没问题。前不久我觉得头发掉的多,而且我又是一个资深夜猫子,所以决定还是去看看,皮肤科医生每次看到我眼角都会问我多久了这个?我每次说了就没有什么了,今天医生又问了,我打算把它治疗一下,想着中医应该不会是什么大手术,觉得并不是很可怕。医生让我去隔壁治疗室找护士,当时内心很忐忑,因为不知道是如何治疗?护士让我躺下,我躺下后,看到她拿了很多器具,然后突然被电刺了几下,疼但是勉强还能撑住,在她取得时候,她问要不要家属进来,我说不用了,怎么了?过了好一会,取得时候特别疼,护士给我看了一下,我疑惑了,以为是脓液或者其他的东西,没想到竟然是一个类似珍珠的圆圆的东西,护士说还很完整,而且质地很好,哈哈哈哈哈哈,笑死我了╯∀╰!难道我是蚌壳精变得吗?
我一直觉得医院里的事,全是性命攸关的大事,所以氛围很严肃。今天第一次看医生,被逗乐了!我眼角处长了个类似青春痘的东东,不痛不痒所以觉得没问题。前不久我觉得头发掉的多,而且我又是一个资深夜猫子,所以决定还是去看看,皮肤科医生每次看到我眼角都会问我多久了这个?我每次说了就没有什么了,今天医生又问了,我打算把它治疗一下,想着中医应该不会是什么大手术,觉得并不是很可怕。医生让我去隔壁治疗室找护士,当时内心很忐忑,因为不知道是如何治疗?护士让我躺下,我躺下后,看到她拿了很多器具,然后突然被电刺了几下,疼但是勉强还能撑住,在她取得时候,她问要不要家属进来,我说不用了,怎么了?过了好一会,取得时候特别疼,护士给我看了一下,我疑惑了,以为是脓液或者其他的东西,没想到竟然是一个类似珍珠的圆圆的东西,护士说还很完整,而且质地很好,哈哈哈哈哈哈,笑死我了╯∀╰!难道我是蚌壳精变得吗?
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