五年白毫银针白茶饼介绍
好的老白茶难寻,陈年银针饼就更难了,如果用好料子压的银针饼就更难得了。
五年白毫银针白茶饼介绍
以前白毫银针饼压制比较松散,没那么紧结,净含量357克。学普洱茶来的(357克一片,一桶7片重恰好2500克),357克一片就这么来了。现在银针饼一般300克为主,或者350克。
五年白毫银针白茶饼介绍
陈年银针饼外形色泽灰亮银白,更像是白发苍苍的老者,看不到新茶白毫银针的淡淡灰绿,长时间陈化的缘故。
五年白毫银针白茶饼介绍
冲泡白毫银针,更喜欢用玻璃杯,观其杯中沉浮的美感吧!冲泡后,在杯中也是很漂亮,没有黑芽或者红芽杂色,芽头颜色接近乳白色。
五年白毫银针白茶饼介绍
陈年白毫银针口感厚重,水棉揉,甘甜爽滑,带浓郁陈醇香。耐泡性也很好,随便长时间浸泡不苦不涩。
五年白毫银针白茶饼介绍
从叶底看出,陈年银针饼芽头肥壮。
五年白毫银针白茶饼介绍

喝普洱你必须知道的知识

普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的历史。
普洱茶按制法分类的话,有普洱生茶和普洱熟茶,在口感和功效上各有短长。普洱茶的大体制作工序是这样的:鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此时的茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的。
随着毛青茶的加工不同,普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系,两者区别还是挺大的。那么普洱生茶和熟茶区别具体表现在哪些地方呢?

历史
生茶,历史悠久,上千年的历史。
熟茶,是上世纪70年代才创制出来的茶叶。

外观(以饼茶为例)
熟茶茶叶的颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有着浓浓的类似于霉味的渥堆味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
生茶茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

制作工艺
生茶是指毛茶以自然的方式陈放,没有经过渥堆发酵处理。
熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,缩短其陈化阶段,可提早饮用。

陈化
熟茶存放时间短,市场上提到的老茶多指生茶,但生茶是绝对不会放成熟茶的。
生茶有更大的陈放价值,合理仓储条件下,时间可以长达几十年甚至上百年。

颜色
熟茶,颜色呈棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色。
生茶,颜色为青绿、暗绿或黄绿,茶芽发白显毫。

茶性
熟茶为温性,有养胃护胃的功效。
生茶为微寒,生茶和绿茶一样,性属寒凉。

汤色
熟茶,呈栗红色或暗红色,微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶。
生茶,呈青黄色或金黄色,较透亮。

口感
熟茶,基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然。新茶有堆味,略带水味。
生茶,口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

气味
生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

叶底
熟茶,渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
生茶,新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定)。

主要功效
熟茶,经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。
生茶,气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。

注意事项
熟茶,出汤要快,注意不要泡成酱油色。
生茶,胃寒有胃病请勿空腹喝,要少喝,老生茶除外

普洱茶泡饮要点

1、保证水温92℃以上;
2、第一道冲洗,让茶叶吸水舒展;熟茶去掉前二道再喝!
3、与绿茶、乌龙茶比较投茶量要少些,使用茶刀撬饼茶,少投茶多闷盖为宜;
4、每泡将茶汤倒尽;
5、生茶热饮最佳;熟茶可以放凉些再喝,口感更滑更甜!
6、高冲低泡,沿碗壁注水。

[李公堤-看山]看山茶话 | 【冰岛黄叶】每一次在口中的转化,都是对生命的温柔关照。
对于爱茶者来说
一年四季必不可少便是普洱茶了
性温的普洱茶在何时何地饮用都很周到

而冰岛黄叶口感不苦不涩,香味独特
且不像嫩叶生茶那么伤胃
也具有越陈越香醇的品质特征

但想要口感更加迷人的黄叶
那必须是冰岛古树的

2012年的那年春天
在冰岛地界老寨收了一批古树茶黄叶
合着之前挑选而出量不多的黄叶
一起压成了这款
冰岛黄金叶茶砖

眼看着冰岛老寨和地界的古树茶如日中天
俨然成为了爱茶者心中的奢侈品

水涨船高的价格
一直不断地击打着
我们这些爱茶之人的脆弱的心

黄金叶的耐泡众所周知
口感平衡
柔甜度高,体感温和

尤其是喜欢煮茶的茶友
黄金叶就是很耐煮且越煮越有滋味的茶品
尤其是历经时光的老黄叶

经过时光的打磨
颜色乌润,汤色明亮,香气悠长
口感厚重润滑

每一次在口中的转化
喧嚣着茶香的每一次流转
都是对生命的温柔关照

冰岛黄叶
看山邀您来吃茶
(联系方式:13814591885)
https://t.cn/Rn4py7J


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