#潍坊##萝卜##好品山东#【家乡至味丨趣话潍县萝卜·“高脚青”】

近日,首批“好品山东”品牌名单公布,潍县萝卜上榜。

潍坊古称潍县。潍县萝卜也就是潍坊萝卜,关于潍县萝卜的诗词和典故很多。有人说“不就是一根萝卜嘛,干嘛如此大费周章?”潍县萝卜何许物也?今天咱们就来细说说这潍县萝卜。

郑板桥知潍县时曾有《还礼戏钦差》的传说,曾有诗云“东北人参凤阳梨,不及潍坊萝卜皮”。清代潍县著名学者、金石学家、诗人郭麐写过一首《高脚青》:茅屋绳床户不扃,桔槔汲罢坐畦町。几人饱食腥膻厌,来问园中高脚青。诗中的“高脚青”也便是潍县萝卜……如此种种,真是“萝卜白菜各有所爱”,看起来登不上台面的萝卜,在潍县这地界,也算得上是人间至味。

潍县萝卜,迄今已有300多年的栽培历史。清乾隆年间的《潍县志》就曾对其有记载。通常所说的潍县萝卜,呈圆柱形,细而长,皮色深绿,白色部分仅占通体四分之一,当地人又俗称“高脚青”或“青萝卜”。潍县萝卜以脆甜多汁著称,咬一口水灵灵,“落地摔八瓣”是对潍县萝卜脆度的形象比喻。

潍县萝卜,既可生吃,也可作为蔬菜炖腌拌炒,还可入药。含镁、锌、铁等多种微量元素及维生素,生食具有顺气、化痰、消食等功效。当地有“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方”“吃萝卜喝茶,气的大夫满地爬”之说。至于这“气得大夫满地爬”,其意是说:吃了萝卜百病不生,大夫们被搁置高台,无病可医、无银可入,岂不气哉?

关于老潍县萝卜的产地,曾流传着一句话:北宫后北宫前,郭家庄子刘家园。据考证,潍县萝卜原多产于潍县城郊玉清宫附近,玉清宫又称北宫,故称“北宫萝卜”北宫地属北关,又称“北关萝卜”。北宫萝卜,是公认的最有名的老潍县萝卜,后随城建规划,萝卜产地北移到刘家园附近,再后来继续北移,至今天的东夏庄附近。

记者曾到实地探访,如今产地主要集中在东夏庄周边。据当地农人讲,村里种植潍县萝卜的土地约千亩,为半黄土土质。为保证品质,用大豆蒸熟磨成粉作为肥料,种出来的萝卜个个脆甜多汁。农人们还告诉记者,萝卜栽种需进八月在处暑前后,赶霜降后上市,那时才最是脆甜。并称,也有别的时令种植的,称春萝卜,一般在三月种,五一前后收。品相、脆甜度不变,唯一不足辣了些,总让人觉得少了些潍县萝卜的灵气。

行至玄武街向阳路口还见一碑,写有“潍县萝卜原产地保护区”的字样,关于原产地,此碑为证。

如今蔬菜种植已打破时令限制,霜降后才上市的萝卜,一年四季都可吃到。改良种植、提升口感品质,是农人们待要解决的问题,本就是反季种植,能吃到本就是种幸福,在春夏季里吃萝卜,潍坊人一样吃的津津有味。

潍坊人喜欢萝卜,秋冬季里生吃萝卜,是任何等的美味佳肴都不及的实在酣畅。待霜降一过,大街小巷遍布专卖萝卜的店铺,生意那叫一个红火,街市里担挑、车推的也多是萝卜,足可见潍坊人对于萝卜的钟爱。

齐鲁大地流传着一句顺口溜“烟台苹果莱阳梨,不如潍坊萝卜皮。”此话何起,且不去探究,但潍县萝卜脆甜可口,老少皆宜的口碑确是响当当的。而用萝卜做就的美食,对于潍坊人来说,则更是“人间至味”。这其中,尤以“哑巴辣椒”“炸萝卜丸子”“萝卜炖排骨”最是家喻户晓,也是最经典的吃法。

说起“哑巴辣椒”,还有段动人的传说。相传,民国年间潍县有一哑巴,为谋生度日,时常肩挑担子叫卖。担子一头是他炒的小菜,一头是单饼。小菜是辣炒萝卜丝,做法是:萝卜和猪肉切成丝,再配以干红辣椒炒出香味,用饼一卷,既当菜又当饭,此吃法物美价廉,食客众多,一传十,十传百,由此传开,时间长了,便将此吃法唤做“哑巴辣椒”。

而这“萝卜丸子”更是简单美味,不过是将萝卜切丝成段,配以葱姜等调味,后成团入锅炸至微焦,外焦里软的炸萝卜丸子就出锅了,即可单吃,还可做成萝卜丸子汤,喝一口亦回味无穷。萝卜炖排骨则是北方冬天里最讨人的吃法。遇到雪天寒气袭人,一家人围坐一起,每人一碗萝卜炖排骨,有肉有菜有汤,热热乎乎,吃得定是汗津津、美滋滋,由内到外那叫一个舒坦。

如此美味,自然不会局限于潍坊本地。潍坊自古商业发达,有“小苏州”之称。商旅来此带走的不仅仅是丝绸、铜器和年画,潍县萝卜也跟着声名鹊起,但终因流通不便,出不得远门,空有美味美名,得见者少,知味者更少。

建国后,山东省农业厅曾把潍县萝卜的提纯复壮和增进品质的试验研究,列为科研项目,并组织农业、科研单位协作进行研究;恢复了原种,产量和品质不断提高。潍县萝卜也由仅限于潍城郊区,扩种至寒亭、昌乐、寿光、坊子、奎文、安丘、青州等县市区,栽培面积也不断扩大,还被引种到新疆、四川、广东、云南等地。

近年来,潍坊市委、市政府组织实施“农业产业化、标准化和国际化”战略,潍县萝卜产业逐步发展壮大。就拿寒亭区来说,规划建设万亩潍县萝卜都市农业示范园,并全面落实优惠扶持政策,有力促进潍县萝卜产业发展壮大,助力乡村振兴。为了把潍县萝卜的产业做大,寒亭区自2008年起举办中国(寒亭)潍县萝卜文化节,至今已连续举办十四届。寒亭区也已成有名的潍县萝卜种植基地。

如今,潍县萝卜以其特有的品质、较高的经济效益及生态效益越来越受到重视,种植规模不断扩大,管理也越来越规范。潍县萝卜,不仅畅销全国,还远销日本、韩国以及东南亚各国。

如果你来潍坊,茶余饭后,主家定会让你来一口潍县萝卜。在潍坊人的心里,招待客人尚需最好的食材,来潍坊不吃一口潍县萝卜,算是白来。潍县萝卜已像潍坊风筝一样,成了这座历史文化名城的标识之一。

2011年,潍县萝卜成功注册国家地理标志商标,并喜获“中国果菜十大驰名品牌”荣誉称号。2020年又成功入选第五批山东省知名农产品区域公用品牌。成为山东省乃至全国具有较高知名度和影响力的农产品品牌。如今,随着潍县萝卜品质的提升和产业的发展,小小的潍县萝卜正走出潍坊,声名远扬。
#潍坊[地点]#

《天降善书 因果游记》
第二十六回 心量狭窄多责人 宽恕待人癌症消
济公活佛 降
二○○五年十二月十七日 岁次乙酉年十一月十七日
圣示:世人总是以严苛之心来责怪别人,却不知己身满是
缺点,只知一味苛责别人,却不知内自修省,以致招
罪满身而不自知也,老衲希世人多以宽恕之心对待别
人,莫可「严于责人,宽以律己」,应以「严以律
己,宽以待人」来处世,方不致造罪造业而不自知
也,勉之。
济佛曰:贤徒!游历著书去也。
(此时济佛口念真言,童生元灵随即被调离。)
童生曰:徒儿在此向活佛师尊叩请圣安!很快《因果游
记》已近尾声,又有短暂时日见不到恩师,徒儿心中
有所不舍!
济佛曰:徒儿有敬师感恩之心,为师心感也,著书期间师
徒二人到各地遨游著书,采访善、恶之因果案证以劝
化世人,虽辛苦但亦是值得,希世人在阅读此书之
余,亦能反观自省,有无犯与书中之人犯同样之错
误,希能勉力改之,以求能避免造罪造业也。可边走
边谈好了。
(此时济佛口念真言向天空一挥手,护法金龙随即现
身,师徒二人骑上金龙,金龙以飞快之速向今日之参
访地出发。)
童生曰:恩师方才所言之「宽恕之心」应如何彻底推行,
方不致让己造罪造业呢?
济佛曰:善哉!善哉!吾徒以此为题,叩之于为师,吾自
当详以言之。「宽恕之道」即在心中处处以他人为
念,心心念念都以他人为前题为优先,鲜少先想到自
己,能常保此心自然不招怨尤,不惹灾愆,过亦无从
造也。常见世人每为小事而起口角、争执,无法原谅
别人之小过错,严词以批之,使对方恼羞成怒,遂以
拳头或刀或枪相向,其结果是两败俱伤,甚至造成人
命之伤亡。
济佛曰:诸生试看路上每有车子相擦撞,双方车主常为谁
对谁错而争得面红耳赤互不相让,即使后面之车量阻
塞大排长龙,亦不关己事,此种现象即是没有「宽恕
之心」所致,只要我好,我对就好,别人一有过错必
严以责之,以致常有社会暴力事件之产生,赢的人固
然赢得面子,但却输了和气,且因此种下祸因也说不
定,老纳常云游四海,见众生因「无明之火」一起,
恶口连连,什么话都说的出口,只为争一口怨气,岂
知造罪造业就由此起,哀哉!哀哉!世人若不信,口
业之造所引起之过有多重,今后可试试无妨,包你
(妳)悔之晚矣!
童生曰:听恩师一席话,胜读十年书,那么世人当多忍
让,俗云:「吃亏即是占便宜。」表面吃亏,却赢得
一团和气,赢得世人之欢喜与尊重,您说是吃亏还是
占便宜呢?哈!哈!
济佛曰:不错!孺子可教也,举一隅可以三隅反,不愧是
为师的好徒儿。
(就在济佛师徒谈论间,护法金龙已停在一间安宁病
房前,只见一名志工很亲切在安慰濒临死亡之癌症病
患,他那热忱真是令人感动,如和煦之阳光,照耀大
地般温暖。)
童生曰:恩师啊!今夜带徒儿来安宁病房做啥?
济佛曰:乃为访问眼前这位快乐之志工而来。
童生曰:他又没睡着,且走来走去的,如何访问呢?
济佛曰:不难,待为师施法,你便可知晓矣!
(此时济佛口念真言后,以佛扇一搧,此位志工突然
觉得昏昏沉沉的,觉得很累,就在一旁的椅子休息一
下,打起盹来,不一会儿的工夫,其灵自肉体飘出,
来到济佛与童生之跟前。)
志工曰:咦?二位是谁?一位穿古装,一位穿青色礼衣,
你们是怎么进来的?我怎么没看见?
童生曰:这位先生莫惊莫疑,站在我旁边的是名闻宇宙的
济公活佛,在下乃南天直辖全真堂正鸾生奉 母娘懿
旨及 玉帝玉旨著作《因果游记》乙书,最后一篇能
访问到你,是你的造化,你可说说,为何会到医院之
安宁病房当志工呢?
志工曰:说来惭愧,我本是一癌症患者,本来生命已走到
尽头,因一念之转,救了他人又救了自己一命,遂发
心来当志工,以照顾垂死之病患,给他们加油!给他
们打气!希望他们能从死神手中逃脱,并能勇敢再站
起来,以应付新生命之开始。
童生曰:那您可说说看这段故事因由,以劝化世人吗?
志工曰:可。我原本是一心量极其狭窄之人,每遇人犯错
必严词以批之,骂得他狗血淋头方止,常以此而自
喜。我在一家贸易公司上班,因新来的财务长,我看
他不顺眼,遂常以小过错而大声责骂之,令其难堪,
他因新来,本来对业务就不熟,因此小差错在所难
免,但我在会议桌上,常当着众人之面而数落他的不
是,害他羞愧的无地自容,加之工作压力大之关系,
不久那位财务长就因忧虑、紧张,加上羞愧而罹患癌
症,我亦因经常指责他人而造口业,本身亦得口腔
癌,此时二人同时辞调工作在同一家医院治疗。
志工曰:此时的我,心生忏悔,向那位财务长道歉悔过,
坦承自己的不是,希望他原谅我,就在他以宽大之心
原谅我之后,我们俩之病情竟奇迹似的好起来,连医
生都觉得不可思议,因此我发愿终生当安宁病房之志
工,来照顾他们,并以己身之经历说与他们听,鼓励
他们以「宽恕之心」原谅他人,必有不可思议之感
应。如今我已以安宁病房为家,我的命是上天赐给我
的,我当在有生之年多行劝化世人多宽心待人,少责
人,多律己,以赎己过也。
济佛曰:很好!很好!知过能改善莫大焉,你能及时悔
醒,不愧上天给你之新生命,相信不久之后,你定可
业消而证果回天也。今日时间已晚,回堂去吧!
(此时济佛口念真言后,将此志工之元灵送回体内,师
徒二人骑上金龙,金龙以飞快之速向全真堂而回。)
济佛曰:全真堂已到,童生元灵投体,可,吾回。

【2022年河北科技大学毕业影像征集】

十六个季节 八个学期

四年时光 一段青春

毕业季如期而至,融媒体中心现面向全校征集与“2022届毕业生”主题相关的影象作品。相册里保存的视频和照片,手机中收藏的属于Ta们的表情包,镜头中或喜或悲或感动的瞬间,是你们在科大生活的印记,如今你们将要离开,奔赴到更加广阔的未来。这段故事以身穿迷彩服喊着“一二三”开始,以头戴四方帽喊着“三二一”结束,当时光一去不复返,影像便是留住记忆最好的工具。

这次,让我们一起,用镜头框住这个属于你们的夏天。
投稿要求:
照片&视频:横竖均可
班级合照或短视频投稿时注明班级
投稿邮箱:2793771834@qq.com
注:投稿只用于毕业视频剪辑,不作他用


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