#老媽子傳統糕點
新創 - 咸香芋糕
突破传统創新意，是老媽子的本性，身为糕点世家第三代的詩祺，不落俗套，领导媽媽们共同打造“代代相传”把最好的传承下去……
❤️ - 功夫重點是在如何料理竽頭糕皮層基質。

材料A: (面皮)
芋头 - 300克
太港木薯粉 - 120克
太港糯米粉 - 50克
盐 - 1/2茶匙
油 - 60毫升
水 - 100毫升

材料B: (馅料)
芋头 - 200克 (切小粒)
猪肉碎 - 100克
虾米 - 20克(泡软, 剁碎)
蒜头 - 3瓣 (剁碎)
食油 - 2汤匙

调味料:
盐 - 1茶匙
太港白糖 - 1汤匙
麻油 - 1/2茶匙
胡椒粉 - 少许

做法:
1. 馅料: 先把芋头粒放入热油里用大火略炸至金黄, 捞起, 沥干油份。锅里烧热2汤匙食油, 用小火爆香蒜碎和虾米, 加入猪肉碎炒至松开, 加入芋头粒, 调味料和2汤匙水, 改用中火拌炒至肉碎熟透。盛起, 备用。
2. 把材料A里的芋头削皮, 切片, 蒸熟至软, 取出, 趁热压烂。加入其余材料揉搓成粉团。
3. 把芋头粉团分出每份30克, 搓圆, 用濕布盖好。
4. 取出一份粉团, 压扁, 做成碗形, 放入适量馅料, 包好。
5. 模子内洒上少许糯米粉, 把(4)压入, 扣出, 摆在一片已涂抹上油的香蕉叶上。
6. 水滚后, 放入蒸锅以大火蒸15分中至熟。取出, 在芋头糕表层涂抹上少许油, 即可。
*食谱取自老媽子传统糕点！#美食打卡##太港##厨艺教程##厨房的诱惑##京东##不可辜负的美食##我的美食日记#

国际城法国区R16
新开的餐厅，逮着老王去吃，每次晚饭时间都要等到9点快10点,晚饭直接变夜宵[悲伤]
刚进店里，就下单海鲜砂锅粥，老外挺有眼力劲的，拿菜单，收拾整理。看着老板忙进忙出的，顾不上说话，外表看着不好惹的样子[污]一度让我不敢点单，也是我点东西改来改去，哈哈。不过老板说起话时，广普口味浓重的憨憨[奥特曼]
❤️海鲜砂锅粥（2-3人）98 迪
虽说是冻虾和冻鱿鱼，但是虾个头挺大个，开背去虾线，鱿鱼切了花刀，挺好看的，海鲜粥和老王吃光光，对老板就是最好的认证，老板说每个广式的粥都有不一样的煮法每家都有自己的特色在，食客喜欢就好[彩虹屁]
❤️牛杂牛肉丸粿条双拼38迪
喜欢粿条的很值得安利给周围的朋友们，汤底很鲜，加上炸过的红葱头，很香，喝汤就足足过瘾，粿条Q软，个人觉得比越南河粉，小胜一筹，老板对自家的汤底相当有信心，汤底自然鲜，不放很多味精那种，吃完不会很咸，口渴，主要分量也挺大的。还有米线和沙茶面，下次继续来[666]
❤️萝卜糕，芋头糕，菜头丸 28迪
（老板给了尝鲜价）
这些价格都一样，每种都想要试一试，和老板说能不能都安排一起，老板被我整懵了[嘻嘻]嘿嘿
菜单附上啦
⚠️特别注明，如果有想要吃其他私房菜，可以提前让老板准备。

玫瑰苹果塔爱心软曲奇
520特别早餐

❤️ 爱心软曲奇
软曲奇用芋头做的无油无面粉很健康！
1芋头蒸熟，加一个鸡蛋和少量牛奶打成泥。加入红曲粉上色。喜欢甜的加代糖。
2装入裱花袋，挤成心形。
3烤箱烤15分钟。
软软的很香

玫瑰苹果塔
1苹果切薄片，开水中泡软。
2曲奇剩下多余的加入全麦粉揉成团，擀薄片。码上苹果片卷成玫瑰花的形状。
3刷上蜂蜜和色素混合（想要粉玫瑰或者红玫瑰的话，不加的白玫瑰也很好看）。
4烤箱14分钟，盖上锡纸再10分钟。
完成～

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