郑州北郊最好吃的菜蟒
夜黑又来吃菜蟒炝锅面了,来的时候刚六点,妈耶,门口坐满了食客!来晚了需要等位哦。
看新闻,第三届“醉美·夜郑州”消费季,3000万餐饮消费券,也即将随之发放!好期待,让我们嗨吃畅饮
中国资深级面点大师、中原面点第一人刘新生大师,被网友称为“面霸”,手擀面那叫一绝!
想吃郑州最好吃的羊肉炝锅面纯手工擀面,必须来这里!羊肉炝锅面一碗15元,里面有二两羊肉,杂面条一碗10元,炸酱面10元,面筋道,味香,好吃不贵,经济实惠,强烈推荐!
网红菜蟒,18元一笼4个,桌桌必点!皮薄馅大,味道鲜美,来晚了有可能售罄!
老郑州扣碗一应俱全!卤大肠、卤猪蹄、叫花鸡、鹌鹑、生蚝、烧烤、生蚝小龙虾涮牛肚、花甲、海螺花生毛豆…
刘新生羊肉炝锅面
地址:滨河路与桂圆南街交叉口
#吃货逛郑州##美食分享##郑州夜市# https://t.cn/A6xXC9tC
夜黑又来吃菜蟒炝锅面了,来的时候刚六点,妈耶,门口坐满了食客!来晚了需要等位哦。
看新闻,第三届“醉美·夜郑州”消费季,3000万餐饮消费券,也即将随之发放!好期待,让我们嗨吃畅饮
中国资深级面点大师、中原面点第一人刘新生大师,被网友称为“面霸”,手擀面那叫一绝!
想吃郑州最好吃的羊肉炝锅面纯手工擀面,必须来这里!羊肉炝锅面一碗15元,里面有二两羊肉,杂面条一碗10元,炸酱面10元,面筋道,味香,好吃不贵,经济实惠,强烈推荐!
网红菜蟒,18元一笼4个,桌桌必点!皮薄馅大,味道鲜美,来晚了有可能售罄!
老郑州扣碗一应俱全!卤大肠、卤猪蹄、叫花鸡、鹌鹑、生蚝、烧烤、生蚝小龙虾涮牛肚、花甲、海螺花生毛豆…
刘新生羊肉炝锅面
地址:滨河路与桂圆南街交叉口
#吃货逛郑州##美食分享##郑州夜市# https://t.cn/A6xXC9tC
#富贵的安利频道#
零食少女的自我修养:
挖掘好吃的零食!!囤!!
亿家馨虎皮凤爪
宅家必囤,看剧必备!最爱的泡卤零食,连骨头都很软可以嚼碎~
奥利奥 树莓味➕蓝莓味
酸酸甜甜,一打开就能闻到树莓蓝莓味道,吃起来一点都不会腻,喜欢奥利奥的一定要试试这个口味!
八道御膳炸酱面
酱包口味偏甜,面体很Q弹~
先把面煮熟后捞出,再放酱包搅拌就好啦!我宣布这是最好吃的炸酱面!
比比赞菠萝包
甜度适中,面包里是有夹心的!咬下去软软的,饱腹感也很强。很适合当早餐或者下午茶,学生党早八必备!
#我的美食日记#
零食少女的自我修养:
挖掘好吃的零食!!囤!!
亿家馨虎皮凤爪
宅家必囤,看剧必备!最爱的泡卤零食,连骨头都很软可以嚼碎~
奥利奥 树莓味➕蓝莓味
酸酸甜甜,一打开就能闻到树莓蓝莓味道,吃起来一点都不会腻,喜欢奥利奥的一定要试试这个口味!
八道御膳炸酱面
酱包口味偏甜,面体很Q弹~
先把面煮熟后捞出,再放酱包搅拌就好啦!我宣布这是最好吃的炸酱面!
比比赞菠萝包
甜度适中,面包里是有夹心的!咬下去软软的,饱腹感也很强。很适合当早餐或者下午茶,学生党早八必备!
#我的美食日记#
【襄阳牛肉面,再次全国关注】4月9日,人民日报刊登襄阳市作协主席涂玉国的散文《鲜香四溢的这碗面》
鲜香四溢的这碗面(多味斋)作者:涂玉国
中国的面食种类众多,而我尤爱襄阳牛杂面。襄阳牛杂面汤色红亮、麻辣鲜香、袪寒除湿、回味悠长,是一道老少咸宜的地方美食,深受襄阳人喜爱。
襄阳牛杂面的制作很见功夫。汤头往往需要十几个小时文火慢熬,方能融百般滋味于一锅。制汤第一道工序是炼辣椒油。辣椒选用晒干的朝天椒和本地土辣椒,按不同比例混合,去蒂后整个放入大铁锅不停翻炒,文火炒至两面焦黄、香辣扑鼻后,出锅摊凉,放入石臼捣成辣椒粉。锅里倒油后,放入辣椒粉烧沸,冷却备用。每天下午,大街小巷到处飘散着辣椒油的香气,让人闻着就起了食欲。第二道工序是熬汤,选用大块牛骨头,焯水后再煮沸,去掉浮沫,放入由八角、桂皮、花椒、草果、丁香、肉蔻等多种香料组成的料包,细火煨炖一夜,至第二天清晨方成。第三道工序是煮牛杂,选用肥厚的牛大肠,翻洗干净,去掉肠油,切块,焯水后放入熬好的牛骨汤中,煮至八九成熟,再加入炼好的辣椒油炖煮,一锅味醇香浓、鲜香麻辣的牛杂便热气腾腾地出锅了。第四道工序是煮面,选用面筋强的碱面,大火煮开,煮至六七成熟,出锅抖开摊凉。吃的时候,把碱面放在竹漏勺里,在沸腾的开水里来回滚几下,倒入粗瓷大碗中,浇上煮好的牛杂,再撒上些芫荽、葱花,顿时鲜香四溢,让人胃口大开。
襄阳几乎每条大街小巷都有牛杂面馆,而每家的滋味皆不同,关键在于汤料的配方各不相同,各有秘方妙招。一桥头、红光路、幸福小区、昭明台等都是声名远播的面馆集中地。其中一桥头的几家牛杂面馆,每天早上都有不少人排队,若逢节假日,排队个把小时也不稀奇。
襄阳牛杂面据说已有一百多年历史。一桥头曾是会馆码头林立之地,聚集了大量码头工人、经商小贩,也因此布满了各种面馆。有聪明的面馆老板,把牛杂买回来,洗净切块,焯水炖烂后浇到面条上,因为物美价廉,很快被抢购一空。这种面通过不断改良,吸收外地做法,最终形成了闻名遐迩、独具特色的襄阳牛杂面。每家面馆,也都兼容并蓄地经营着牛杂面、牛肉面、豆腐面、海带面、猪血面、炸酱面、酸辣面等十几个品种,价格高低有别,口味也各不相同,满足了不同人群的需求。因为面条过开水时装在竹漏勺里,本地人形象地称之为“窝子面”。早餐时吃上一碗窝子面,成为许多襄阳人的心头好。每天清晨,大街小巷中,随处都可以听到“老板,来二两窝子面”的吆喝声。因为牛杂面油厚、麻辣,为了化解油腻,往往需要配一大碗本地产的应时黄酒,有的人还要吃几瓣大蒜。一碗牛杂面、一碗黄酒、几瓣大蒜下肚后,顿时胃暖肠饱,浑身发热,倦意全消。
牛杂面诞生于市井之间,注定了这是一道大众美食,很受欢迎。早餐吃牛杂面,已经变成人们生活中的一部分。2021年9月,三度遨游太空的襄阳人聂海胜,在《开学第一课》上说,回来后最想吃的是家乡的牛杂面,让襄阳牛杂面更是声名远播。襄阳牛杂面变成了一种思乡的符号,成为牵引游子回家的长绳。一碗面,已不再是一碗面,而成为乡愁中冒着热气、味道最浓郁的一部分。
图片来自@胖子爱宅
鲜香四溢的这碗面(多味斋)作者:涂玉国
中国的面食种类众多,而我尤爱襄阳牛杂面。襄阳牛杂面汤色红亮、麻辣鲜香、袪寒除湿、回味悠长,是一道老少咸宜的地方美食,深受襄阳人喜爱。
襄阳牛杂面的制作很见功夫。汤头往往需要十几个小时文火慢熬,方能融百般滋味于一锅。制汤第一道工序是炼辣椒油。辣椒选用晒干的朝天椒和本地土辣椒,按不同比例混合,去蒂后整个放入大铁锅不停翻炒,文火炒至两面焦黄、香辣扑鼻后,出锅摊凉,放入石臼捣成辣椒粉。锅里倒油后,放入辣椒粉烧沸,冷却备用。每天下午,大街小巷到处飘散着辣椒油的香气,让人闻着就起了食欲。第二道工序是熬汤,选用大块牛骨头,焯水后再煮沸,去掉浮沫,放入由八角、桂皮、花椒、草果、丁香、肉蔻等多种香料组成的料包,细火煨炖一夜,至第二天清晨方成。第三道工序是煮牛杂,选用肥厚的牛大肠,翻洗干净,去掉肠油,切块,焯水后放入熬好的牛骨汤中,煮至八九成熟,再加入炼好的辣椒油炖煮,一锅味醇香浓、鲜香麻辣的牛杂便热气腾腾地出锅了。第四道工序是煮面,选用面筋强的碱面,大火煮开,煮至六七成熟,出锅抖开摊凉。吃的时候,把碱面放在竹漏勺里,在沸腾的开水里来回滚几下,倒入粗瓷大碗中,浇上煮好的牛杂,再撒上些芫荽、葱花,顿时鲜香四溢,让人胃口大开。
襄阳几乎每条大街小巷都有牛杂面馆,而每家的滋味皆不同,关键在于汤料的配方各不相同,各有秘方妙招。一桥头、红光路、幸福小区、昭明台等都是声名远播的面馆集中地。其中一桥头的几家牛杂面馆,每天早上都有不少人排队,若逢节假日,排队个把小时也不稀奇。
襄阳牛杂面据说已有一百多年历史。一桥头曾是会馆码头林立之地,聚集了大量码头工人、经商小贩,也因此布满了各种面馆。有聪明的面馆老板,把牛杂买回来,洗净切块,焯水炖烂后浇到面条上,因为物美价廉,很快被抢购一空。这种面通过不断改良,吸收外地做法,最终形成了闻名遐迩、独具特色的襄阳牛杂面。每家面馆,也都兼容并蓄地经营着牛杂面、牛肉面、豆腐面、海带面、猪血面、炸酱面、酸辣面等十几个品种,价格高低有别,口味也各不相同,满足了不同人群的需求。因为面条过开水时装在竹漏勺里,本地人形象地称之为“窝子面”。早餐时吃上一碗窝子面,成为许多襄阳人的心头好。每天清晨,大街小巷中,随处都可以听到“老板,来二两窝子面”的吆喝声。因为牛杂面油厚、麻辣,为了化解油腻,往往需要配一大碗本地产的应时黄酒,有的人还要吃几瓣大蒜。一碗牛杂面、一碗黄酒、几瓣大蒜下肚后,顿时胃暖肠饱,浑身发热,倦意全消。
牛杂面诞生于市井之间,注定了这是一道大众美食,很受欢迎。早餐吃牛杂面,已经变成人们生活中的一部分。2021年9月,三度遨游太空的襄阳人聂海胜,在《开学第一课》上说,回来后最想吃的是家乡的牛杂面,让襄阳牛杂面更是声名远播。襄阳牛杂面变成了一种思乡的符号,成为牵引游子回家的长绳。一碗面,已不再是一碗面,而成为乡愁中冒着热气、味道最浓郁的一部分。
图片来自@胖子爱宅
✋热门推荐