海氏C45食谱合集五

1⃣️香妃斑斓蛋糕卷https://t.cn/A6XkitGO
材料:
(正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个)
A玉米油50克、牛奶70克、斑斓粉10克、低粉60克、蛋黄5个
B蛋白5个、柠檬汁几滴、白糖45克
C沙拉酱适量、椰蓉适量
做法:
1、蛋清蛋黄分离,蛋清放冰箱冷冻10分钟;沙拉酱装入一次性裱花袋备用、烤盘铺好油纸备用,我用的27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸
2、玉米油加牛奶充分打匀,筛入低粉和斑斓粉Z字拌匀,加入蛋黄Z字拌匀成细腻的糊(这时烤箱开始预热上下火150度)
3、蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入细砂糖,打至湿性状态
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒回剩余的蛋白盆里,上下翻搅拌匀
5、面糊倒入烤盘,摔几下烤盘震出气泡,表面挤上网状沙拉酱,均匀的撒上一层椰蓉,烤箱150度,上下管,30分钟,最后5分钟开热风,取出不要马上脱模,等表面温热后用脱模刀把四周脱开,正面朝上放晾网上晾凉
6、底下油纸撕掉,表面朝上放在一张长一点的油纸上,用擀面杖卷起,擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推,蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定半小时后切开

2⃣️抹茶可可三色吐司https://t.cn/A6XkitGl
此配方可做2个250克水立方吐司
面团原料:高筋粉255克、奶粉20克、白糖40克、盐2.5克、炼乳18克、全蛋液88克、牛奶45克、酵母3克、软化黄油25克
辅料:抹茶粉3克、法芙娜黑巧克力币10克
做法:
1、巧克力币隔水融化,备用
2、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,再7档2分钟
3、放入软化黄油,开4档2分钟,再7档4分钟
4、打好的面团等分成三份,一份加入抹茶粉揉匀,一份加入融化的巧克力币揉匀
5、面团放入烤箱发酵1小时,温度35,放一杯热水加湿
6、轻拍面团排气,各等分成两份,收圆,盖上保鲜膜醒15分钟
7、取一个面团擀成牛舌状,翻面,整理成长方形,卷起来搓成长条,掰三股辫
8、把三股辫从上往下卷起,放入模具,入烤箱发酵,温度35,放一杯热水加湿度
9、发酵至九分满以后盖上吐司盖子,入烤箱170度烤25分钟
10、烤好的吐司取出开盖,震两下震出热气再脱模

3⃣️黑麦提子吐司https://t.cn/A6XkitGQ
此配方适用于320克低糖吐司模
面团原料:
高筋粉120克、黑全麦粉80克、盐3克、糖25克、牛奶130克、干酵母2克、软化黄油15克
辅料:提子干适量
做法:
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,搅拌成团,再7档2分钟
2、放入软化黄油,开4档2分钟,7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱,用发酵功能发酵1小时,温度35,再放一杯温水加湿
4、将面团分割成5份,收圆,盖上保鲜膜冷藏醒15分钟
5、取一个面团擀成牛舌状,翻面,整理成长方形,撒点提子干,卷起来,稍微搓长,放入模具
6、用烤箱的发酵功能发酵至九分满 温度35,再放一杯温水加湿,时间大约是90分钟
7、用剪刀在面团中间剪口,剪深一点
8、入烤箱上火160下火170度烤30分钟

4⃣️咖啡蘑菇头面包https://t.cn/A6XkitG0
面团原料:
高筋粉200克、白糖30克、盐2.5克、无糖咖啡110克、酵母2.5克、软化黄油20克
⚠️ 该配方适用于长条磅蛋糕模240*65*65mm
咖啡没有的话可以用椰浆或牛奶代替
做法:
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,搅拌成团,再7档2分钟
2、放入软化黄油,开4档2分钟,7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱,用发酵功能发酵1小时,温度35,再放一杯温水加湿
4、将面团分割成6份,收圆,放入模具
5、用烤箱的发酵功能发酵1小时,温度35,再放一杯温水加湿
6、入烤箱上火160下火170度烤40分钟

5⃣️脆皮巧克力派https://t.cn/A6XkitGW
材料:
A玉米油35克、法芙娜可可粉10克、牛奶40克、低粉35克、蛋黄3个
B蛋白3个、柠檬汁几滴、白糖30克
C夹馅材料
第一种:淡奶油100克,可可粉3克,糖8克
第二种:棉花糖9个
D脆皮巧克力材料:
梵豪登巧克力币180克,椰子油35克,松子20克
做法:
1、玉米油加可可粉加热到70度左右打至可可粉完全融化,筛入低粉拌匀,加入牛奶打匀,加入蛋黄打成细腻的糊(这时烤箱开始预热160度上下火功能)
2、蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分两次加入砂糖,打至湿性状态
3、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒回剩余的蛋白盆里,上下翻搅拌匀
4、装入一次性裱花袋挤圆形在烤盘上,160度烤25分钟左右
5、C1的材料混合后用电动打蛋器打发,装入一次性裱花袋,挤在蛋糕底部,然后盖上另一片蛋糕,冷冻备用
6、蛋糕底部朝上,放上一颗棉花糖,入预热好的烤箱170度烤两三分钟,至棉花糖软化,取出盖上另一片蛋糕,冷冻备用
7、巧克力币加椰子油隔水融化,把蛋糕淋上巧克力酱,夹奶油的那份表面放上松仁,入冰箱冷藏,凝固后夹棉花糖的那份画上布朗熊的眼睛嘴巴

6⃣️ 椰香红豆餐包https://t.cn/A6XkitGj
面团原料:
高筋粉280克、奶粉25克、酵母4克、白砂糖20克、盐2.5克、椰浆190克、软化黄油15克
辅料:
蜜红豆80克、蔓越莓干碎粒适量、全蛋液适量、软化黄油50克、糖粉30克、低筋粉50克、牛奶40克
做法:
1、除了黄油的其他面团原料,放入厨师机,开4档2分钟,7档4分钟
2、放入软化黄油,厨师机再开4档2分钟,7档4分钟
3、取出面团收圆,放入烤箱发酵1小时,温度35,烤箱里可以放一碗温水加湿
4、发酵好的面团分成16个,收圆,盖上保鲜膜,冷藏松弛15分钟
5、取一个面团拍扁,包入5克蜜红豆,排入烤盘,发酵1小时
6、等面包发酵的时候做表面酱:软化的黄油加糖粉拌匀,再加入低筋粉拌匀,最后放牛奶拌匀,装裱花袋
7、发酵好的面包刷全蛋液,挤上表面酱,撒上蔓越莓碎
8、烤箱预热170度烤35-40分钟,烤上色后盖锡纸,防止上色过深

7⃣️黑麦谷物餐包https://t.cn/A6XkitGY
面团原料:
高筋粉85克、黑全麦粉170克、盐2.5克、糖15克、鸡蛋90克、牛奶55 克、水10克、干酵母3克、软化黄油20克
辅料:
燕麦片、黑芝麻、南瓜子仁,共30克
做法:
1、除了黄油的其他面团原料,放入厨师机,开4档2分钟,7档4分钟
2、放入软化黄油,厨师机再开4档2分钟,7档4分钟
3、取出面团收圆,放入烤箱发酵1小时,温度35,烤箱里可以放一碗温水加湿
4、发酵好的面团分成8个,排扁排气,收圆
5、用喷壶往面团表面喷水,放入谷物里滚一圈,粘上谷物
6、再发酵1小时,发酵至原来的两倍大
7、烤箱180度烤20分钟

8⃣️蜂蜜全麦辫子面包https://t.cn/A6XkitGT
(此配方可做四个面包)
面团原料:
高筋粉150克、全麦粉75克、盐3克、全蛋液40克、蜂蜜30克、牛奶105克、酵母3克、软化黄油23克
辅料:提子干10克
做法:
1、把提子干剪碎
2、除了黄油的其他面团原料,放入厨师机,开4档2分钟,7档4分钟
3、放入软化黄油,厨师机再开4档2分钟,7档3分钟
4、放入提子干,厨师机4档30秒
5、取出面团收圆,放入烤箱发酵1小时,温度35,烤箱里可以放一碗温水加湿
6、发酵好的面团分成12份,揉圆,盖上保鲜膜松驰15分钟
7、将面团擀成牛舌状,再卷起来,卷成中间粗两头细的橄榄状,搓成长条
8、取三条面团,按照图示摆放,编三股辫
9、面包再发酵1小时,发酵好后筛上高筋粉
10、烤箱预热170度,中层上下火烤25分

9⃣️奥利奥奶油咖啡蛋糕https://t.cn/A6XkitGH
A咖啡液35克、玉米油45克、牛奶20克、低筋面粉50克、可可粉2克、蛋黄5个;
B蛋白5个、柠檬汁几滴、糖45克C淡奶油250克、糖15克、奥利奥饼干碎适量
做法:
1、烤盘铺好油纸备用,我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸
2、18克咖啡豆萃取35克咖啡液,加玉米油和牛奶充分打匀,筛入低粉和可可粉Z字打匀,再加入蛋黄打匀(这时烤箱开始预热150度)
3、蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入45克砂糖,先快后慢打至湿性状态,
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒回剩余的蛋白盆里,上下翻搅拌匀,
5、面糊倒入烤盘,摔几下烤盘震出气泡,入烤箱150度,中层,上下管,30分钟,最后5分钟开热风
6、取出不要马上脱模,等表面温热后用脱模刀把四周脱开,放在晾网上晾凉,
7、蛋糕切去四边,再切成三片同样大小的蛋糕片,
8、淡奶油加糖打发,加入奥利奥饼干碎拌匀,裱花袋装好圆花嘴,装入打好的奶油,按图挤在蛋糕上,装饰芒果,坚果和清香木叶子。

海氏C45食谱合集一https://t.cn/A66QrVnn

海氏C45食谱合集二https://t.cn/A66elT4Q

海氏C45食谱合集三https://t.cn/A6XUq9q3

海氏C45食谱合集四https://t.cn/A6XWygsY

关于向孩子分享你的日常
人类恐怕是唯一一种身体发育比心理成长慢一步的生物。其他生物心理和身体的成长速度一般都保持一致,唯有人类是心理先成长、身体发育却相对滞后。某种意义上来说,这就好比是被束缚着手脚生活。因为,心灵是自由的,但身体却不由自主。
结果,人类的孩子们就会为心理上“想做的事”和肉体上“能做的事”之间的差距而苦恼。有些事情对于周围的大人们来说能够做到,但自己却做不到。大人们摸得到的架子自己却够不着,大人们搬得动的石头自己却根本搬不动,年长者谈论的话题自己无法参与……
经历了这种无力感,进一步说就是经历了“自己的不完美”之后的孩子们原则上来说肯定会感到自卑。
孩子们作为人“不完美”,只是身体的发育赶不上心理的成长。但是,大人们只看身体方面的条件,往往把他们“当孩子对待”,根本不去理会孩子们的心理。如此一来,孩子们自然就会深受自卑之苦。因为,明明心理和大人没什么区别,但作为人的价值却得不到认可。
以上内容来自《幸福的勇气》,我们常常认为孩子就是孩子,孩子不懂大人的事情。当我同事问我,你会不会给你儿子分享你的日常生活,我说很少甚至没有,那是因为我一直把他当做“孩子”,殊不知,他其实可以听得懂,可以开始理解,甚至可以给你提出一些好的建议。
关于“平等的人”的观念,孩子也希望得到尊重,我们不能再独断专权,试着与他平等对话与交流。

非香港歌手演唱广东歌系列(1)

广东歌的影响力,常常是跨地域的、跨代间形成的强大情感共鸣。

可能是此前不懂粤语发音咬字来香港地区开唱发展,可能未在广东地区成长和生活过却对广东歌有情感,可能也有的是祖籍或者家庭影响产生的强烈热爱……不一定是在香港,他们也可以因不同原因被广东歌特有的文化基因吸引,对广东歌情有独钟。其中很多人也抽出了许多时间苦练粤语发音,在歌唱生涯推出属于自己的粤语单曲。

这种情形,存在于华语流行乐坛多年。不止局限于两广和港澳地区,很多其他非粤语歌手都曾经推出粤语单曲或者粤语专辑,其中一部分是因国语版推出的粤语版本,也有是同香港音乐人合作的广东歌。

引用黄伟文在给林宥嘉填词《坏与更坏》时在IG里曾经说话的一句话,“所有喜欢粤语流行曲的,都是我朋友。”我也相信,广东歌充当了联结很多人在一起的纽带,以爱凝聚起一种共同的时代归属。喜欢粤语流行曲的这群人,也都是彼此的知音。

这两天拉了一个歌单,选择依据为:有正式推出单曲+非香港和不以香港歌坛为事业发展重心的台湾和新马地区歌手(内地歌手放在之后单独一期)。歌曲和歌手选择不一定全,比如很多歌手推出了几张专辑,这里只选择罗列了其中几首歌,记录一些非香港歌手正式推出的广东歌单曲(大多收录在专辑中),同时附上歌单。

【台湾】
邓丽君《漫步人生路》《忘记他》《一水隔天涯》
苏芮《凭着爱》《若即若离》《我只是个人》《休息工作再工作》
罗大佑《皇后大道东》《青春舞曲2000》(和蒋志光合唱)《飞车》
黄莺莺《假使真的可以》《常在我心间》(和关正杰合唱)
陈淑桦《做个真的我》《流光飞舞》
辛晓琪《莫呼洛迦》《不见别的心》《傲》《结果》
张信哲《不必多说话》《最伤心是谁》《到处留情》《过火(粤语版)》
任贤齐《着紧》《别恋我》《朋友,你变了没有》《温暖》(和周华健合唱)
许茹芸《留低锁匙》《哭墙》《像猫的女人》
苏慧伦《我不是一个人住》《Lemon Tree(柠檬汽水版)》《话说》
范晓萱《最好的爱煞人武器》《清者自清》(和苏永康合唱)
张惠妹《床前思故梦》《天才白痴梦》
伊能静《悲伤的Juliet》《电话中拥抱你》
张艾嘉《野百合》《离开离去》
金城武《失约》《留恋》《谁说不可以》
吴奇隆《一天一天等下去》《睡美人》《梁祝》
苏有朋《深情》《飞鸟的天地》《秋天的最爱》
林晓培《娃娃爱天下》
翁倩玉《信》
齐豫《神话情话》(和周华健合唱)
李宗盛《舍不得你》(和卢冠廷合唱)
万芳《带着梦飞翔》
林志颖《我仍然是我》
蔡幸娟《杨贵妃(粤语版)》
方季惟《恨在今天再遇见》
曾宝仪《不是我》《日日八杯水》
潘美辰《原谅我改变》
吴倩莲《爱得干脆》
舒淇《心领》
张宇《雨一直下(粤语版)》
刘若英《两个世界》
吴佩慈《怀着笑意的决定》
蔡依林《假装(粤语版)》
杨丞琳《理智与感情》(和陈柏宇合唱)《我不认识你》
王力宏《爱我的歌》《每天爱你廿四小时》
潘玮柏《转机》
柯有伦《替身》
林宥嘉《坏与更坏》
八三夭《想见你想见你想见你(粤语版)》
苏见信《太》
萧亚轩《愿》

【新加坡】
陈洁仪《等了又等》《每一生都等你》《远去那个他》《风景》《来夜方长》(和苏永康合唱)
许美静《倾城》《明知故犯》《蠢女人》《不需再会》《单身》
林俊杰《江南(粤语版)》
邱锋泽《一表人才》(和吕爵安合唱)

【马来西亚】
杨紫琼《在我心中有个梦》
巫启贤《心酸的情歌》《只因你伤心》《红尘来去一场梦》《太傻(粤语版)》
梁静茹《原来你也唱过我的歌》
张智成《伤心换日线》
光良《店小二》《清水》《童梦》(和卫兰合唱)
品冠《教堂的初吻》 《灵魂伴侣》
李心洁《成全我》
曹格《海边的卡夫卡》
ManhanD《慢游世界》《咩人》《准时收听》

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QQ音乐歌单:https://t.cn/A6X8w3S4


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