【《食神》经典桥段:牛肉丸能当乒乓球】
“他吃东西啦!”一个骨瘦嶙峋的厌食症病人,颤颤巍巍地抬手舀起一颗牛肉丸吃下,门口胖胖的护士小妹妹看到此场景,喜极而泣。
“连群医都束手无策的厌食症,竟然被一粒撒尿牛丸治好!”“脑筋灵活了很多,每次考试都得100分呢!”
“自从我吃了撒尿牛丸,吃了它我都变美了!”
“很明显个子长高长大了, 也重拾了信心!”
短短一时间,小小一颗牛肉丸风靡街头巷尾。
这是25年前周星驰经典电影《食神》的台词,周星驰用他独有的无厘头,让“撒尿牛丸”的名头火出了圈。这部电影还有一个“旷世名场面”:
一颗牛肉丸往地上一扔,直接弹到高空中,然后竟落到一张乒乓球桌上。两人用这弹力十足的乒乓球来回切磋!
也不知道在拥挤的食客当中,从哪里变出来的这么一张桌子,这真是典型的周星驰喜剧的打开方式。“好吃,好玩,又新奇”,连对面反派大boss的手下,也忍不住买来一碗。
【“掉到地上弹老高”】
在香港,有着三分之一的人祖籍都是广东潮汕。其实香港“撒尿牛丸”的源头,正是潮汕的手打牛肉丸。经过周星驰喜剧电影的这么一演绎,才成为了家喻户晓“能撒尿”的牛肉丸。
到了后来,演变成很多外地食客对“撒尿牛丸”更熟悉。
虽说周星驰电影桥段很夸张,但是潮汕手打牛肉丸在历史上,确实拥有“掉到地上弹老高”的绝技。在清朝末年,许多乡下农民会挑着小担,在潮州街头巷尾叫卖牛肉丸。这种牛肉丸都经过捣烂和捶打,弹力十足。
为了吸引顾客,一些卖牛丸的商贩还会故意把牛肉丸扔到地上,让它表演“弹老高”的绝技。
【捣出来的珍馐佳肴】
潮汕手打牛肉丸,精髓就在于“手打”二字上面。也就是说,无手打不经典,潮汕牛肉丸是名副其实“捣出来的珍馐美味”。
在传统的制作工艺中,师傅会先制作出两根3斤重的铁棒,然后双手轮流开工,用特制铁棒反复捣烂、捶打牛肉,直到把牛肉捣成肉浆。普通人拿这份重量的铁棒,没一会儿就会气喘吁吁。
可想而知,经过师傅这么用力反复锤炼的牛肉,会多么软烂如泥。
所以,就连经典农学著作《齐民要术》都记载了这种工艺,称之为“捣珍”。经过“捣烂”和“捶打”而制作出来的牛肉丸,口感爽脆。
轻轻一咬,一股高汤从牛肉丸中爆出,一时间鲜汁四溅、肉香四溢,吃到嘴里是满满地幸福感,这也就是周星驰电影里所描述的出的“撒尿”的感觉。
现在,手打牛肉丸不仅成为广东、香港、澳门一带的传统美食,也早已被全国各地食客接受,成为了火锅里的经典菜品。
星爷以接地气的香港小市民形象,让潮汕这款传统美食名扬天下。但能承载这份名气的,归根结底还是潮汕手打牛肉丸自身的实力。
“他吃东西啦!”一个骨瘦嶙峋的厌食症病人,颤颤巍巍地抬手舀起一颗牛肉丸吃下,门口胖胖的护士小妹妹看到此场景,喜极而泣。
“连群医都束手无策的厌食症,竟然被一粒撒尿牛丸治好!”“脑筋灵活了很多,每次考试都得100分呢!”
“自从我吃了撒尿牛丸,吃了它我都变美了!”
“很明显个子长高长大了, 也重拾了信心!”
短短一时间,小小一颗牛肉丸风靡街头巷尾。
这是25年前周星驰经典电影《食神》的台词,周星驰用他独有的无厘头,让“撒尿牛丸”的名头火出了圈。这部电影还有一个“旷世名场面”:
一颗牛肉丸往地上一扔,直接弹到高空中,然后竟落到一张乒乓球桌上。两人用这弹力十足的乒乓球来回切磋!
也不知道在拥挤的食客当中,从哪里变出来的这么一张桌子,这真是典型的周星驰喜剧的打开方式。“好吃,好玩,又新奇”,连对面反派大boss的手下,也忍不住买来一碗。
【“掉到地上弹老高”】
在香港,有着三分之一的人祖籍都是广东潮汕。其实香港“撒尿牛丸”的源头,正是潮汕的手打牛肉丸。经过周星驰喜剧电影的这么一演绎,才成为了家喻户晓“能撒尿”的牛肉丸。
到了后来,演变成很多外地食客对“撒尿牛丸”更熟悉。
虽说周星驰电影桥段很夸张,但是潮汕手打牛肉丸在历史上,确实拥有“掉到地上弹老高”的绝技。在清朝末年,许多乡下农民会挑着小担,在潮州街头巷尾叫卖牛肉丸。这种牛肉丸都经过捣烂和捶打,弹力十足。
为了吸引顾客,一些卖牛丸的商贩还会故意把牛肉丸扔到地上,让它表演“弹老高”的绝技。
【捣出来的珍馐佳肴】
潮汕手打牛肉丸,精髓就在于“手打”二字上面。也就是说,无手打不经典,潮汕牛肉丸是名副其实“捣出来的珍馐美味”。
在传统的制作工艺中,师傅会先制作出两根3斤重的铁棒,然后双手轮流开工,用特制铁棒反复捣烂、捶打牛肉,直到把牛肉捣成肉浆。普通人拿这份重量的铁棒,没一会儿就会气喘吁吁。
可想而知,经过师傅这么用力反复锤炼的牛肉,会多么软烂如泥。
所以,就连经典农学著作《齐民要术》都记载了这种工艺,称之为“捣珍”。经过“捣烂”和“捶打”而制作出来的牛肉丸,口感爽脆。
轻轻一咬,一股高汤从牛肉丸中爆出,一时间鲜汁四溅、肉香四溢,吃到嘴里是满满地幸福感,这也就是周星驰电影里所描述的出的“撒尿”的感觉。
现在,手打牛肉丸不仅成为广东、香港、澳门一带的传统美食,也早已被全国各地食客接受,成为了火锅里的经典菜品。
星爷以接地气的香港小市民形象,让潮汕这款传统美食名扬天下。但能承载这份名气的,归根结底还是潮汕手打牛肉丸自身的实力。
广州女嘉宾(已实名)
出生年:1993
身高:160
职业:财务管理
收入:30w
学历:本科
星座:白羊座
现居:广东省 广州市
车房:无房有车
婚史:未婚
自我介绍:祖籍潮汕,非独生女,家庭和睦友爱。
经商家庭,父母已退休。
性格乐观开朗,爱笑,真诚有爱心,路人缘好。爱好很多,跑步健身,烘培,看书听歌,吃货探店,旅行,走过蛮多地方的。
择偶要求:年龄区间:26-35,身高区间:172-183,年收入不少于:30w,希望他阳光爱运动,善良孝顺,有责任心,专一,上进心强,有自己的事业,彼此有话题,融入彼此的生活,有定居广深的软实力和硬实力。。
出生年:1993
身高:160
职业:财务管理
收入:30w
学历:本科
星座:白羊座
现居:广东省 广州市
车房:无房有车
婚史:未婚
自我介绍:祖籍潮汕,非独生女,家庭和睦友爱。
经商家庭,父母已退休。
性格乐观开朗,爱笑,真诚有爱心,路人缘好。爱好很多,跑步健身,烘培,看书听歌,吃货探店,旅行,走过蛮多地方的。
择偶要求:年龄区间:26-35,身高区间:172-183,年收入不少于:30w,希望他阳光爱运动,善良孝顺,有责任心,专一,上进心强,有自己的事业,彼此有话题,融入彼此的生活,有定居广深的软实力和硬实力。。
你们把房价台高让人们生活在水深火热之中,就不会被人们所不喜,你们利用地段区域化分孩子们上学的学校来台高房价,甚至教育部门还收高额费用孩子才能进到这个学校读书,这是变相的搜刮民众的血汗钱。这是大过,功不能低过。
《李嘉诚_百度百科》李嘉诚,汉族,1928年7月29日出生于广东潮州潮安县,祖籍广东潮汕地区 ,长江和记实业有限公司及长江实业集团有限公司资深顾问。连续21年蝉联香港首富,1999年始连续15年华人首富。2020年《福布斯》发布香港富豪榜显示,李嘉诚位居第二,身价294亿美元https://t.cn/A66FXEq4
《李嘉诚_百度百科》李嘉诚,汉族,1928年7月29日出生于广东潮州潮安县,祖籍广东潮汕地区 ,长江和记实业有限公司及长江实业集团有限公司资深顾问。连续21年蝉联香港首富,1999年始连续15年华人首富。2020年《福布斯》发布香港富豪榜显示,李嘉诚位居第二,身价294亿美元https://t.cn/A66FXEq4
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