#日记#[太阳]#我的美食日记#
2022.6.4
红薯酸奶蛋糕
完全没想配方,纯靠感觉,所有配料都是适量[笑cry]
红薯泥、无蔗糖酸奶、玉米淀粉、低筋面粉、鸡蛋
葡萄干、黑巧临时加进去的,只是为了好看
还加了一点泡打粉,没额外加糖,搅和搅和就行
个人认为算得上是减脂产品了[good]
但我一口气吃了两块[苦涩]根本没用
我发现自己真的挺喜欢这种没什么味道的软糯甜品

第819天
《怎么样会蛋白质过敏》
蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质过敏通常与自身体质有很大的关系,在食用蛋白质含量比较多的食品之后,通常会让机体不能完全的吸收。也可能是遗传因素造成,如果父母其中一方有食物过敏的现象,子女患有蛋白质过敏的几率就比较高。
高蛋白过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。自由基对人体免疫系统侵害是过敏体质形成的基础,自由基直接氧化人体的肥大细胞和嗜碱细胞,导致细胞膜破裂释放出组织胺,产生过敏反应。
也就是说,食物中的某些物质(通常是蛋白质)进入了体内,被免疫系统当成入侵病原,免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E,并与食物结合生成许多化学物质,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
鸡蛋、乳制品、海鲜等蛋白质高的食物,因天热易变异引发过敏。
出现蛋白质过敏要早些到医院诊治,延误了病情可能引起慢性病,如关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿病等,还可能导致女性患者不孕。

过敏时就如:
牛奶过敏在婴儿中极为常见,牛奶过敏者除了不能饮用牛奶外,还要尽量避免食用乳制品,如奶酪凝乳、酸奶,无乳糖牛奶及奶油蛋糕等。为了加强身体营养,患者只能改用其他食品来代替,如饮用豆浆,豆奶(它们是以黄豆为原料配制成的配方,既不含乳糖,也不含牛奶蛋白)。

主要症状:
造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
1、胃肠道症状:恶心,呕吐,腹痛,腹胀,腹泻,黏液样或稀水样便,个别宝宝还会出现过敏性胃炎及肠炎,乳糜泻等。
2、皮肤症状:皮肤充血,湿疹,瘙痒,荨麻疹,血管性水肿.这些症状最容易出现在面部,颈部,耳部等部位。
3、神经系统症状:如头痛,头昏等,比较严重的还可能会发生血压急剧下降,意识丧失,呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。

缓解过敏:
1、避免致敏刺激,降解过敏抗体的方法如果过敏原很明确的话,应完全停止食用该种食物,即过敏者饮食中完全避免致敏成分。有些食物停食约3年后,可以进行试食,不少病人可能不再出现过敏症状。这可能因为体内原有食物过敏原的抗体已逐渐降解。
2、口服脱敏疗法。例如对鸡蛋过敏,可将一个鸡蛋稀释至100倍或1000倍以上,食其一份,如无症状发生,则逐日增加食量;或每周一两次,小量食用,逐渐增加量。总之,增加的数量以不引起过敏症状的出现为度。如此经数周或数月,有些病人耐受程度可以达到正常人的食用量。但应注意,以后也应避免大量食用,以免复发。

对某物质过敏就应该尽量避免接触该物质,蛋白质过敏的人尽量少吃高蛋白的食物,如大豆、牛奶、鸡蛋等等过敏是一种顽症,还没有完全根治过敏的方法。

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