煲仔饭在我们广州的确很有名气的，小而精的迷你煲饭，把几样食材浓缩在一窝瓦煲当中，把食材的鲜嫩和米饭的清香融合为一，开盖那一瞬自然天成般诱人胃口大开。香气浓郁飘逸满屋，满足口福之余也提升了幸福感。
这家店在广州人的眼里确实挺有名气了，有种开煲鼻祖的经典，在九十年代创意匮乏年代算是能成为数一数二的经典，提到做得好煲仔饭成名的店绝对有它。
每每都是人头涌现的食客如今的景况不如从前了。但店铺开得有点规模了，从前的店面弹丸之地延伸到深巷之中，豁然开朗般增设了好几桌的铺面，比起以前露宿店前的模样大有改善。证明一直是深受欢迎的。
|牛肉窝蛋饭^绝对算是经典之作，然而出品却没能让我欢喜，牛肉饭的牛肉显得有点老相了，本来就是应该趁热打铁，半生半熟之际之米饭融洽而合，但现在呈现的牛肉过熟了，口感大为下降，要把控好牛肉的嫩滑和生熟真的很巧大师的功夫，从腌制到下肉的时机都是相当考究的，可是我却没能在这家老字号中体会出来。给我的感觉有点马虎将就了，就是烚熟的牛肉配上青菜，一点米香扑鼻的意思都没有。就成一份碟头饭。淋上酱油也没啥发出喳喳的气焰，更不用说什窝巴了，都是失望之极。
|猪红汤^这个猪红汤还是不错的，没有什么特别之处，当然也是好喝的，什么猪血嫩滑，汤底浓郁，韭菜和胃，这都不应该是标配，没有太多技巧的只因为本来就是普通的配汤。
|排骨滑雞飯^排骨的腌制还是可以的，可要说得上经典和惊喜倒是没有，就是中规中矩的特色。
没想到这家经典的小食店已经失去了自有的特色，做成了从神坛回到人间的普遍，就象一家只供过路食客提供温饱的大排档。已经没有了从前的经典，和广州人心目的地位了。当然并不是每个人都觉得他大不如前，时代在进步也期待老店能继承传统，期待老树开花般用心保持优良风格，多点创新刺激味蕾，才能擦亮这幅老字号招牌。 https://t.cn/ROPYVBp
这家店在广州人的眼里确实挺有名气了，有种开煲鼻祖的经典，在九十年代创意匮乏年代算是能成为数一数二的经典，提到做得好煲仔饭成名的店绝对有它。
每每都是人头涌现的食客如今的景况不如从前了。但店铺开得有点规模了，从前的店面弹丸之地延伸到深巷之中，豁然开朗般增设了好几桌的铺面，比起以前露宿店前的模样大有改善。证明一直是深受欢迎的。
|牛肉窝蛋饭^绝对算是经典之作，然而出品却没能让我欢喜，牛肉饭的牛肉显得有点老相了，本来就是应该趁热打铁，半生半熟之际之米饭融洽而合，但现在呈现的牛肉过熟了，口感大为下降，要把控好牛肉的嫩滑和生熟真的很巧大师的功夫，从腌制到下肉的时机都是相当考究的，可是我却没能在这家老字号中体会出来。给我的感觉有点马虎将就了，就是烚熟的牛肉配上青菜，一点米香扑鼻的意思都没有。就成一份碟头饭。淋上酱油也没啥发出喳喳的气焰，更不用说什窝巴了，都是失望之极。
|猪红汤^这个猪红汤还是不错的，没有什么特别之处，当然也是好喝的，什么猪血嫩滑，汤底浓郁，韭菜和胃，这都不应该是标配，没有太多技巧的只因为本来就是普通的配汤。
|排骨滑雞飯^排骨的腌制还是可以的，可要说得上经典和惊喜倒是没有，就是中规中矩的特色。
没想到这家经典的小食店已经失去了自有的特色，做成了从神坛回到人间的普遍，就象一家只供过路食客提供温饱的大排档。已经没有了从前的经典，和广州人心目的地位了。当然并不是每个人都觉得他大不如前，时代在进步也期待老店能继承传统，期待老树开花般用心保持优良风格，多点创新刺激味蕾，才能擦亮这幅老字号招牌。 https://t.cn/ROPYVBp
#每日名联鉴赏# 【吴恭亨题醒园联 】
今不管世界虎斗龙争，拓地十弓，假愚谷为名，五柳自号；
未须疑此园山穷水尽，出门一笑，看后溪东去，三峰北来。
【注释】
愚谷：即愚公谷，指隐居或与世无争的地方。《说苑·政理》中载：“齐桓公逐鹿而走入山谷之中，见一老公而问之曰：‘是为何谷？’对曰：‘是为愚公之谷。’”
五柳：指东晋文学家陶渊明，因其家中长有五棵柳树，被人称为“五柳先生”。
【简评】
上联抑，体现了一种出世的情结；下联扬，园主人未必会因为自己的独醒而不被世界所容，出门一笑时，山峰溪水自会豁然开朗。 https://t.cn/A6XsOagC
今不管世界虎斗龙争，拓地十弓，假愚谷为名，五柳自号；
未须疑此园山穷水尽，出门一笑，看后溪东去，三峰北来。
【注释】
愚谷：即愚公谷，指隐居或与世无争的地方。《说苑·政理》中载：“齐桓公逐鹿而走入山谷之中，见一老公而问之曰：‘是为何谷？’对曰：‘是为愚公之谷。’”
五柳：指东晋文学家陶渊明，因其家中长有五棵柳树，被人称为“五柳先生”。
【简评】
上联抑，体现了一种出世的情结；下联扬，园主人未必会因为自己的独醒而不被世界所容，出门一笑时，山峰溪水自会豁然开朗。 https://t.cn/A6XsOagC
#美食好物心选节##美味好店鉴定团#曝光厦门老饕私藏的聚会地，居然隐藏在酒店13楼
说到私房菜，每个人都有着自己的心头好！厦门人心中的白月光莫属【茶油香私私厨】，吃了10几年依然那么爱，即使是老饕也对它情有独钟。它不止以茶油入菜，⛰️食材更是每天由190.5公里外的德化戴云山送至厦门，每一道菜出自地道戴云山厨师手中，在这里吃到的就是地道的福建德化美食。
源于2008年茶油香，厦门有着4家分店。这次和朋友相约的是茶油香. 飨宴，也是茶油香私宴的升级版。它隐藏在厦门老城区白鹭宾馆13楼。
搭乘电梯上行至顶层的——茶油香. 飨宴，开启电梯就被眼前的景致吸引。溪水孱孱、果实坠枝，让人眼前一亮。如同土楼的酒窖存放着客家老酒。穿过酒窖豁然开朗，以棕色与米黄色做为主打调的设计的餐厅，高雅而不失格调。从空中连廊望出，可以一览老厦门的城景。万石植物园、中山公园，虎园路尽收眼底。
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⭐️三黑
✔️富贵捞德化手撕黑鸡，以竹扁做器皿，中间主菜黑鸡，旁边8小碟配菜。现场加入茶油及配料拌均匀后食用。口感丰富，香味十足。
✔️茶香薰黑兔，用玻璃盖住黑兔上桌，揭盖后茶香飘过，仪式感清华满。像皮冻的口感，兔肉更加细腻。
✔️茶油焖德化黑山羊，连皮带骨的黑羊，带着茶油的淡淡香味，入口羊肉细腻不柴，而且膻味小，越吃越舍不得放筷。
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✔️茶油红菇老鸭汤，真是一圈下来就空锅。地道的山里的红菇与番鸭同炖，汤头清甜而不油腻，汤中独特的菌类鲜味萦绕口中，难以忘怀。
✔️茶油猪肚蛋，独有福建特色的一道菜，据说对胃特别好。猪肚中包着蛋，切成片状，又嫩又Q的蛋和猪肚居然很搭，汤也非常的美味。
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黑椒海蛎小青龙，这道菜不止颜值提当，而且味道更是与众不同。雪白弹牙的小青龙肉，椒香酥口的海蛎，每一口都有着惊艳之感。
德化白龟粿，是福建非常有特色的主食之一。外形如龟状，咬起来软糯而不粘牙，里面包裹着笋干等配料，吃起来口感相当丰富。
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还有山茶油干煎严鱼、蜜瓜翡翠虾球、茶油红菇拌德化面线……每道菜都让人有着深深的记忆感。
吃德化菜怎么能少了德化的十年老酒红米酒，以山泉水，糯米，红酒粬酿造而成的红米酒，十年陈酿，香气扑鼻，微甜的口感，很容易入口，福建人做月子必不可少的。
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月lthyu带你吃厦门
茶油香·飨宴
厦门白鹭宾馆13楼 https://t.cn/A6tMVcEb
说到私房菜，每个人都有着自己的心头好！厦门人心中的白月光莫属【茶油香私私厨】，吃了10几年依然那么爱，即使是老饕也对它情有独钟。它不止以茶油入菜，⛰️食材更是每天由190.5公里外的德化戴云山送至厦门，每一道菜出自地道戴云山厨师手中，在这里吃到的就是地道的福建德化美食。
源于2008年茶油香，厦门有着4家分店。这次和朋友相约的是茶油香. 飨宴，也是茶油香私宴的升级版。它隐藏在厦门老城区白鹭宾馆13楼。
搭乘电梯上行至顶层的——茶油香. 飨宴，开启电梯就被眼前的景致吸引。溪水孱孱、果实坠枝，让人眼前一亮。如同土楼的酒窖存放着客家老酒。穿过酒窖豁然开朗，以棕色与米黄色做为主打调的设计的餐厅，高雅而不失格调。从空中连廊望出，可以一览老厦门的城景。万石植物园、中山公园，虎园路尽收眼底。
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⭐️三黑
✔️富贵捞德化手撕黑鸡，以竹扁做器皿，中间主菜黑鸡，旁边8小碟配菜。现场加入茶油及配料拌均匀后食用。口感丰富，香味十足。
✔️茶香薰黑兔，用玻璃盖住黑兔上桌，揭盖后茶香飘过，仪式感清华满。像皮冻的口感，兔肉更加细腻。
✔️茶油焖德化黑山羊，连皮带骨的黑羊，带着茶油的淡淡香味，入口羊肉细腻不柴，而且膻味小，越吃越舍不得放筷。
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✔️茶油红菇老鸭汤，真是一圈下来就空锅。地道的山里的红菇与番鸭同炖，汤头清甜而不油腻，汤中独特的菌类鲜味萦绕口中，难以忘怀。
✔️茶油猪肚蛋，独有福建特色的一道菜，据说对胃特别好。猪肚中包着蛋，切成片状，又嫩又Q的蛋和猪肚居然很搭，汤也非常的美味。
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黑椒海蛎小青龙，这道菜不止颜值提当，而且味道更是与众不同。雪白弹牙的小青龙肉，椒香酥口的海蛎，每一口都有着惊艳之感。
德化白龟粿，是福建非常有特色的主食之一。外形如龟状，咬起来软糯而不粘牙，里面包裹着笋干等配料，吃起来口感相当丰富。
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还有山茶油干煎严鱼、蜜瓜翡翠虾球、茶油红菇拌德化面线……每道菜都让人有着深深的记忆感。
吃德化菜怎么能少了德化的十年老酒红米酒，以山泉水，糯米，红酒粬酿造而成的红米酒，十年陈酿，香气扑鼻，微甜的口感，很容易入口，福建人做月子必不可少的。
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月lthyu带你吃厦门
茶油香·飨宴
厦门白鹭宾馆13楼 https://t.cn/A6tMVcEb
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