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#茶路南山[超话]##大红菌# 大红菌是一种名贵的野生食用菌，营养丰富、味道鲜美，有“菌中之王”的美称，有较高的营养价值。大红菌具有补血养血、祛风散寒、美容养颜、补充营养等功效。
1、补血养血：大红菌具有一定补血养血的功效，能促进血细胞再生，让身体尽快恢复健康。
2、祛风散寒：大红菌属性温和，具有一定祛风散寒的功效。对于关节疼痛、风湿痹痛等病症的人来讲，适量食用大红菌具有好处。
3、美容养颜：大红菌含有多种人体必须氨基酸等成分，有滋阴补肺、活血、健脑等功效，经常食用能改善皮肤问题，使皮肤变的白嫩。
4、补充营养：大红菌含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等成分，可以补充人体所需的营养物质。

丝瓜

丝瓜含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁、磷等微量元素和水分，可有效起到美容养颜、延缓衰老的功效，同时也能祛斑嫩肤，因此女性朋友食用效果最佳。日常做法中，为了保证营养成分不流失，丝瓜最好现切现做，少油少盐，这样做出来才能保证口感的鲜嫩爽口。

推荐做法：蒜蓉粉丝蒸丝瓜

食材：丝瓜 粉丝 蒜末 食盐 生抽 蒸鱼豉油 

步骤：

第一、首先将丝瓜、粉丝都用清水冲洗干净，接着用刀将丝瓜头部与尾部切去，削掉外皮，然后切成长条状放入碗中，撒入一小勺食盐腌制出多余的水分，这样可以让后续丝瓜的口感吃起来更鲜脆。

第二、将粉丝用温水浸泡半个小时，时间到后稍微切几下摆入盘中，接着调一个料汁，在碗中放入适量蒜末、食盐、生抽搅拌均匀，并淋上一层热油，待蒜香味全部出来后，均匀地浇在粉丝上。

第三、把丝瓜条以绕圈的方式铺在粉丝上，再次淋上一些调好的料汁，起锅烧水，待水烧热后放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。时间到后拿出盘子，在其上面淋上一些蒸鱼豉油即可食用。

温馨提示：

粉丝在摆入盘子中之前，不需要把所有的水分完全控干，适当保留一些水分会让粉丝不太粘连。