中国人对于淡水水产的依赖和喜爱源远流长了。
＂鱼龙变幻＂，连第一图腾龙都跟鱼时一时二分不清楚。从半坡彩陶最著名的装饰花纹＂人面食鱼图＂和更早的河姆渡文化中的木雕鱼都是最先被纳入文化创作中的日常生活写照。——远古原始人类，总是描摩与自己相互关系最密切的东西。
云南滇池流域的大型螺塚（在日本因古人寻食贝类年久集中遗留的贝壳堆集叫＂贝塚＂）螺壳都有敲尾痕迹，也是食用螺肉后集中遗弃而形成。
中国南方有不少＂蛙图腾＂的部落与民族，像铜鼓出土最富的广西，多数铜鼓上都铸有青蛙形象为饰。
无论是鱼虾螺蛙，都具有以下特点：富于蛋白质，富于产量，获取容易，绝大多数无毒，基本不会伤人。作为食物来源，真可谓天赐。拿今天的话来说就是有很好的经济性能。
其中当然是以鱼的品种产量和经济效益为最上。
那种＂鱼，我之所欲；熊掌我之所欲＂的并列关系的引称，作为日常语言，亦可见心目中可求与能求的食物首先进入脑海中的名单排列。
鱼，特别是淡水鱼在中国的地位重要。有中国四大名鱼，长江三大名鱼，家鱼也有三大、五大、十大等诸说。
《诗经》：＂岂其食鱼，必河之鲂……岂其食鱼，必河之鲤。＂劝导说还有许多别的鱼也可一吃，使人得知水产之富及鲤鲂之佳。
渔猎时代，鱼虽也不是随手可得，但鱼不危险，妇孺可获。农村牧时代，鱼可畜养，有如菜圃果园，也是劳动成果的稳固希望，这些条件都可以使它成为人的好伙伴。
＂鲜＂字一般认为是会意字，就是＂鱼羊为鲜＂，但其字假借为＂鱻＂，就是指鲜鱼、活鱼。＂治大国如烹小鲜＂，这鲜与羊完全没了关系，事实上从＂河鲜＂到＂海鲜＂再到＂群鲜＂，都已专指鱼类了。＂调鼎他年事,妙手看烹鲜。＂(宋·张元干《水调歌头》），在《诗经》中说是＂炰鳖鲜鱼。＂（《诗·大雅·韩奕》）就都专指为鱼。
鱼能代表鲜味，——鲜的莫过于鱼。前文说过，中国人的第一味觉反应点是鲜，如果说是养成原因是因为吃鱼，恐怕不会沦入无稽之谈。
（往日炊烟》六三） https://t.cn/RJL8FDA

#桂林[超话]#

昨日与伴侣汇合以后，品尝了椿‍记烧鹅，‍鹅和啤酒鱼都不错，爱吃鲜椒。下午泳池避暑，晚上逛西街嗦粉，吃到了不仅是有螺狮，而且是有大量螺狮的螺蛳粉，幸福[笑而不语]

幸福总是稍纵即逝的，嗦螺正在兴头上，第一次安排旅行的伴侣让我果断放弃，司机到酒店接我们去看三姐了[怒]

‍进去‍三姐‍景区，看到在空场儿坐小板凳乘凉的旅客，好生羡慕，突现旁边摆着两把，遂冲过去，一‍下掉进园方设置的大坑里，英勇负伤，可乐坏了伴侣[泪][哼]

‍三姐‍看的‍我‍好想睡

平胸龟 （学名：Platysternon megacephalum），属龟鳖目，平胸龟科，平胸龟属。俗名： 鹰嘴龟，大头龟，鹰龟等。成年龟背甲长12～18cm左右，长椭圆形。龟壳扁平，头大尾长，不能缩入壳内。背甲有棕黄、褐色、黑色，墨绿等，背甲颜色与产地、环境、水质有关。尾长几乎与体长相等。趾间有半蹼，既利于陆地爬行，又便于水中游泳。

平胸龟为水陆两栖，喜欢生活在满是巨砾和碎石的，水流湍急的山涧中。主要觅食螺、蚬、贝、虾、鱼、蟹、蛙、昆虫和蜗牛，饥饿时树叶草根也吃。四年左右开始性成熟，4～10月份产卵。主要分布在我国南方，是我国淡水龟中最特殊的一种，国外分布于越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸。野外已极罕见[1]。被列入中国物种红色名录: CR，CITES附录 https://t.cn/R2WxrzC