隔离了十来天，出来樱花都谢了，再不挖点野菜这个春天就真的错过了☺️，野韭菜摊鸡蛋已经吃了两天了，不能再吃了，昨晚就在琢磨今天怎么折腾剩下的一点野韭菜，所以不如蒸个包子第一次蒸包子，面果然没有发起来，调馅时也忘了放虾皮，最终的卖相着实有点难看好在味道还不错，一口气吃了三个

蒸包子，面发多了，馅也多了，怪我锅太小，放不下[笑cry][笑cry][笑cry]
多余的发面和馅做的千层肉饼，还不错，哟哟说妈妈以后可以多做点这个[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
面用完了，馅还剩的有，就接孩子回来路上买了馄饨皮回来包了速冻，回头煎了吃，结果皮又剩下了点[怒][怒][怒]
买了一斤多的蚕豆，就剥出来这么点豆，明天炒菜用[奥特曼][奥特曼][奥特曼]

#包子皮#今天随机蒸包子，因为做明早吃的饺子弄的白菜有点多，所以在白菜没剁很小颗粒的时候决定弄出一些来蒸包子。想着蒸不了多少就发少点面吧。为了发酵快点酵母略多一点，水略多一点，和出来的面略软。想起放点泡打粉试试，顺手有放点白糖。就想试试能不能做出松软的包子皮。包饺子，和姥爷轮流看孩子，弄完五点多了蒸包子来不及了，那就先做晚饭吧。吃完饭，蒸包子，室温低，面发的也足够了。做的酱肉白菜馅，五花肉炒了放姜葱八角一起炒，加蚝油酱油鸡精黄豆酱，放凉。面板上揉面揉到不想揉了，当然也懒得揉很多很多下，为了皮光滑。皮不能太薄，怕包出来底太薄，不容易发起来。包好之后盖上棉布放电油汀架子上大概半小时，之后放入蒸箱。我第一次尝试蒸箱到71度放入包子。为什么71度，随机的，本想90度以上，怕包子不成功。蒸了16分钟之后等了五分钟开蒸箱。为什么啰嗦这么多，因为第一次蒸出我认为还算松软的包子哈哈哈哈哈哈，毕竟之前的包子皮都不够松软，也找不出哪里出了问题。