【再有疫情,你手上的现金,够养活自己18个月吗?】(2—1)

经济突然按下“暂停”键,就像奔跑的人突然被绊了一跤。
收入停下来了,成本还在往前冲。平时不锻炼的,会摔骨折。

有数据显示,受疫情影响,64%的企业现金流支撑不过3个月。

因为很多企业的变动成本占比太低,固定成本占比太高。

固定成本,就是不管有没有收入,你每个月都必须要支出的成本。

比如房租,比如员工工资。

变动成本,就是随着收入变化而变化的成本。

比如进货,比如销售佣金。比如广告费。

当你没有销售的时候,你就不会进货,也不用支付销售佣金了。

固定成本和变动成本加在一起,就是你企业经营的所有成本。

在经济正常发展的时候,你可能并不会觉得固定成本和变动成本有什么区别。

可一旦遇到突发状况,收入突然停止的时候,你就会意识到,固定成本和变动成本有着巨大的差异。

— 1 —没有了收入,变动成本就几乎没有了,但固定成本是一直在的。

固定成本如果占比太高,你的公司就很容易死掉。

比如,

餐饮行业的成本结构大概是这样:

工资成本占30%;
菜品成本占30%;
租金成本占20%;
毛利占20%。

在这里,我们取的是大概的约数。

工资30%,菜品30%,租金20%,加起来所有成本占80%。

这个占比的基数,是餐厅每个月的收入。
也就是说,一个月收入的80%,都是成本。

可是,一家餐厅每个月的收入不是固定的,有的时候高,有的时候低。

当餐厅收入比较稳定的时候,这个比率就会相对稳定。

而餐厅收入不稳定的时候,这个比率其实就毫无意义了。

所以,我们说30、30、20的成本结构,指的是餐厅收入比较稳定的时候。

那这些成本结构中,哪些是固定成本,哪些是变动成本呢?

1)首先,工资是固定成本。

不管你有没有收入,只要你没有倒闭或者裁员,员工的工资你都得付。

租金也是固定成本。

只要房东没有给你免租或者减租,这20%就是你每个月必须的支出。

2)菜品是变动成本。

春节期间你可能储备了一些菜,但因为疫情无法营业,接下来你就不会进菜,这笔成本就不用支出了。

所以,在三大成本中,工资、租金,都是固定成本,加起来总共占比50%。

而毛利占比20%。

这意味着,只要一个月没有收入,恢复正常之后,你必须花2个半月才能把这一个月的固定开支赚回来。

两个月没有收入,你就要花5个月才能把这些固定开支赚回来。

可是,生意恢复正常还需要一定时间,少则几个月,多则半年一年。

在这种情况下,可能今年一整年,你都是白干的。

因为固定成本的占比太高,所以在疫情之下,6成企业的现金流都支撑不过3个月。

— 2 —那怎么办?

怎么才能降低固定成本的占比,这样就算有了突发情况,我还可以多撑几个月?

你可以把固定成本转变为变动成本。

以占比20%的房租为例。

一家线下餐厅想要生意好,就要把餐厅尽量开在人流量大的地段,比如写字楼,比如商场。

越是流量大的地方,房租成本就会越高。
房租,是用来买流量的。
房租的本质,其实就是流量成本。

只不过在线下开餐厅,我们付流量成本时,是以一种买断风险的方式。

这一个月中间,有的时间可能有人来,有的时间可能没人来。

但不管有没有人来,我们都把风险给买断了,每个月都要付固定的流量成本。

现在,因为疫情没人来了,我们就实实在在遇到了风险。

那能不能换一种方法,用变动成本的方式,来付流量成本呢?

可不可以有人来我再付流量成本,没人来我就不付了呢?

可以。

你可以继续做写字楼人群的生意,但是不把餐厅开在写字楼里。

那开在哪?

把餐厅开在离写字楼3公里之内,一个很深的小巷子里,甚至开在10楼、20楼。

因为几乎没有人流,租金就会非常便宜。

同时,缩小餐厅的面积。

过去,你开一家餐厅,1/3的面积是厨房,2/3的面积是大堂。

现在,你可以把这2/3的面积砍掉,只留一间厨房。

租金又少了2/3。

这时,你的房租成本就会大大降低,甚至会从原来的20%降为2%。

可是,没有了人流,生意从哪里来呢?

线上。

你可以跟美团等外卖平台合作,美团给你带流量,会向你收流量费。

流量费大概是百分之十几到百分之二十几,我们取个中间数算20%。

这个时候,你的流量成本(22%)跟之前的房租成本(20%),其实是差不多的。

咦,那不还是一样的吗?

太不一样了。

这个时候,你已经把固定成本变成了变动成本。

当你遇到突发情况,没有收入的时候,这20%的流量费用就不用付了。

你只需要支付什么?
30%的员工工资+2%的房租。

这意味着,在过去,没有了收入,你的现金流可以活3个月。

而现在,你可以活5个月了。

在过去,一个月没有收入,恢复正常后,你必须花2个半月才能把花出去的固定成本赚回来。

而现在,你只需要花1个半月就可以了。

当固定成本占比比较低的时候,你的灵活度和安全性就会大大增加。

这就像,如果你是一个很胖的人,跑步时被绊一下,会很难维持平衡,几乎只能摔倒。

但是,当你瘦下来之后,同样被绊,就会更加灵活。

你可能会踉跄几步,但最后还是能站得住。

【陕西发布2021年度消费维权典型案例】3月17日,陕西省市场监管局公布了2021年度消费维权典型案例,其中,食品公司使用过期的食品原材料加工食品、房产公司私自更改合同内容侵犯消费者合法权益等案例受到关注。

案例一食品公司原料超过保质期

2021年3月,西安市灞桥区市场监管局检查发现,陕西两益周食品有限公司在生产车间加工卤肉时,使用超出保质期的冷冻麻辣鸭锁骨和麻辣鸭脖等回收原材料。

该公司行为违反了《食品安全法》关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品”的相关规定。对此,西安市灞桥区市场监管局对该公司处以没收违法原料,并处以罚款10万元的行政处罚。

案例二网店写虚假好评

2021年4月,西安市市场监管局综合执法支队接到举报称,西安璨之莹信息技术服务有限公司在美团、大众点评平台寻找意向客户后,与客户订立电子商务托管服务合同,通过付费方式组织人员为客户的网店写虚假好评,提高收藏量、访客量,涉嫌虚假宣传,要求市场监管部门调查处理。

经查,该公司共签订虚假好评合同33个(份),29个(份)合同涉及为客户刷单,共计点评836个、收藏量16200个,涉案违法经营额5.1456万元。该行为违反了《反不正当竞争法》相关规定,依据《反不正当竞争法》相关规定,以及当事人违法行为的具体事实和情节,当事人被处以立即停止违法行为、罚款12万元的处罚。

案例三销售过期食品

2021年5月,宝鸡市扶风县市场监管局新区所接到消费者投诉,称其在扶风县好买购超市购买的香辣牛肉面是过期食品,要求市场监管部门调查处理。

经查,消费者所购该箱食品确为过期食品。经调解,超市退还消费者购货款、赔偿款共计200元,消费者表示满意。同时,执法人员对过期食品当场实施扣押,并依据《食品安全法》相关规定,对该超市作出没收过期食品,罚款5万元的行政处罚。

案例四餐饮店储值卡设置不合理条款

2021年7月,汉中市市场监管局接群众举报,称汉中市汉台区滨江路茶城A座艾斯国际办公中心一楼和湘源餐饮店办理的会员储值卡使用说明中含有限制消费者权利的用语,要求市场监管部门调查处理。

经查,汉中市江锦园餐饮有限公司门头牌为“和湘源”,和湘源VIP会员充值宣传彩页下方显示:本卡最终解释权归和湘源餐饮服务有限公司所有。该行为违反了《侵害消费者权益行为处罚办法》第十二条“经营者向消费者提供商品或者服务使用格式条款、通知、声明、店堂告示等的,应当以显著方式提请消费者注意与消费者有重大利害关系的内容,并按照消费者的要求予以说明,不得作出规定经营者单方享有解释权或者最终解释权”。汉中市市场监管局对汉中市江锦园餐饮有限公司予以警告,并处罚款1万元。

案例五汽车服务公司侵犯消费者个人信息

2021年9月,汉中市市场监管局接到消费者投诉,称汉中市汉台区铺镇汉中锦泰汽车服务有限公司未经消费者许可收集、使用消费者个人信息,要求市场监管部门调查处理。

经查,该公司未经消费者同意收集、使用消费者个人信息用于其公司业务宣传推广。该公司行为违反了《消费者权益保护法》第二十九条“经营者收集、使用消费者个人信息,应当遵循合法、正当、必要的原则,明示收集、使用信息的目的、方式和范围,并经消费者同意。经营者收集、使用消费者个人信息,应当公开其收集、使用规则,不得违反法律、法规的规定和双方的约定收集、使用信息。”

依据《消费者权益保护法》相关规定,汉中市市场监管局对当事人作出责令改正、罚款3万元的行政处罚。

案例六物业公司多收终端商户电费

西安市宏府物业管理有限责任公司自2018年以来,“公摊电费”部分并未随转供电基础电费降低而下调,公摊电费不降反升,未按照国家规定销售电价向商户收取电费,经核算多收终端商户电价20.25万元。

该公司行为违反了《价格法》第十二条“经营者进行价格活动,应当遵守法律、法规,执行依法制定的政府指导价、政府定价和法定的价格干预措施、紧急措施”。鉴于当事人主动退还多收款项,具备从轻情节,依据《价格法》相关规定,西安市莲湖区市场监管局对该公司处以20.25万元的行政处罚。

案例七游客在动物园人身受损害获赔偿

2021年3月18日,榆林市市场监管局接到消费者投诉,称一名两岁女童及家人在某动物园游玩时,因该动物园管理疏忽,导致这名女童被空中飞来的一只孔雀将脸部和耳朵、眼周围多处啄伤。经医院诊断为右侧额头及左侧耳垂挫裂伤,要求市场监管部门调查处理。

该动物园违反了《消费者权益保护法》第七条“消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。”第十一条“消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的,享有依法获得赔偿的权利”。

依据《消费者权益保护法》的相关规定以及市场监管部门的调解,动物园赔偿消费者医药费、误工费、护理费、营养费、交通补助费共计1.5万元。

案例八人身安全受侵害索赔难

2021年5月,咸阳市三原县市场监管局接到消费者投诉,称其在三原县某酒店住宿时,因洗浴间玻璃门破裂造成左手开放性神经肌腱断裂。酒店支付投诉人3000元后就避而不见,投诉人对酒店的处理态度十分不满,要求市场监管部门调查处理。

经查,消费者反映情况属实。依据《消费者权益保护法》第十八条第一款“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务,应当向消费者作出真实的说明和明确的警示,并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法”的相关规定,以及市场监管部门的调解,双方达成协议,由经营者向消费者一次性赔偿8000元。

案例九影院停业退款难

2021年7月,安康市汉阴县市场监管局接到多名消费者投诉,称安康市汉阴县某电影院关门后,还有未消费完的会员卡无法退款,要求市场监管部门调查处理。

经查,该影院经营者的行为违反了《消费者权益保护法》第五十三条“经营者以预收款方式提供商品或者服务的,应当按照约定提供。未按照约定提供的,应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款”。经调解,电影院为1329张未消费完的会员卡办理退费。为消费者挽回经济损失12.3万元。

案例十房产公司私自更改合同内容被投诉

2021年8月,安康市市场监管局接到某小区业主代表递交的投诉举报函,反映安康市某房地产开发有限公司在没有征求所有业主意见和同意的前提下,私自更改合同内容,将合同中约定的铝合金窗户更改为塑钢窗户,要求市场监管部门调查处理。

经查,业主反映情况属实。该公司行为违反了《商品房销售管理办法》第二十四条“房地产开发企业应当按照批准的规划、设计建设商品房。商品房销售后,房地产开发企业不得擅自变更规划、设计”。经过两次集中调解,双方达成调解协议,房地产公司免去业主三年半的物业费作为补偿并按照国家相关规定提供标准的物业服务。此举共计为消费者挽回经济损失70余万元。

【#陕西发布2021年度消费维权典型案例#】3月17日,陕西省市场监管局公布了2021年度消费维权典型案例,其中,食品公司使用过期的食品原材料加工食品、房产公司私自更改合同内容侵犯消费者合法权益等案例受到关注。

案例一:食品公司原料超过保质期被罚2021年3月,西安市灞桥区市场监管局检查发现,陕西两益周食品有限公司在生产车间加工卤肉时,使用超出保质期的冷冻麻辣鸭锁骨和麻辣鸭脖等回收原材料。

该公司行为违反了《食品安全法》关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品”的相关规定。对此,西安市灞桥区市场监管局对该公司处以没收违法原料,并处罚款10万元的行政处罚。

案例二:网店写虚假好评被处罚

2021年4月,西安市市场监管局综合执法支队接到举报称,西安璨之莹信息技术服务有限公司在美团、大众点评平台寻找意向客户后,与客户订立电子商务托管服务合同,通过付费方式组织人员为客户的网店写虚假好评,提高收藏量、访客量,涉嫌虚假宣传,要求市场监管部门调查处理。

经查,该公司共签订虚假好评合同33个(份),29个(份)合同涉及为客户刷单,共计点评836个、收藏量16200个,涉案违法经营额5.1456万元。该行为违反了《反不正当竞争法》相关规定,依据《反不正当竞争法》相关规定,以及当事人违法行为的具体事实和情节,当事人被处以立即停止违法行为、罚款12万元的处罚。

案例三:销售过期食品被罚

2021年5月,宝鸡市扶风县市场监管局新区所接到消费者投诉,称其在扶风县好买购超市购买的香辣牛肉面是过期食品,要求市场监管部门调查处理。

经查,消费者所购该箱食品确为过期食品。经调解,超市退还消费者购货款、赔偿款共计200元,消费者表示满意。同时,执法人员对过期食品当场实施扣押,并依据《食品安全法》相关规定,对该超市作出没收过期食品,罚款5万元的行政处罚。

案例四:餐饮店储值卡设置不合理条款

2021年7月,汉中市市场监管局接群众举报,称汉中市汉台区滨江路茶城A座艾斯国际办公中心一楼和湘源餐饮店办理的会员储值卡使用说明中含有限制消费者权利的用语,要求市场监管部门调查处理。

经查,汉中市江锦园餐饮有限公司门头牌为“和湘源”,和湘源VIP会员充值宣传彩页下方显示:本卡最终解释权归和湘源餐饮服务有限公司所有。该行为违反了《侵害消费者权益行为处罚办法》第十二条“经营者向消费者提供商品或者服务使用格式条款、通知、声明、店堂告示等的,应当以显著方式提请消费者注意与消费者有重大利害关系的内容,并按照消费者的要求予以说明,不得作出规定经营者单方享有解释权或者最终解释权”。汉中市市场监管局对汉中市江锦园餐饮有限公司予以警告,并处罚款1万元。

案例五:汽车服务公司侵犯消费者个人信息被罚

2021年9月,汉中市市场监管局接到消费者投诉,称汉中市汉台区铺镇汉中锦泰汽车服务有限公司未经消费者许可收集、使用消费者个人信息,要求市场监管部门调查处理。

经查,该公司未经消费者同意收集、使用消费者个人信息用于其公司业务宣传推广。该行为违反了《消费者权益保护法》第二十九条“经营者收集、使用消费者个人信息,应当遵循合法、正当、必要的原则,明示收集、使用信息的目的、方式和范围,并经消费者同意。经营者收集、使用消费者个人信息,应当公开其收集、使用规则,不得违反法律、法规的规定和双方的约定收集、使用信息。”

依据《消费者权益保护法》相关规定,汉中市市场监管局对当事人作出责令改正、罚款3万元的行政处罚。

案例六:西安宏府物业公司多收终端商户电费被罚

西安市宏府物业管理有限责任公司自2018年以来,“公摊电费”部分并未随转供电基础电费降低而下调,公摊电费不降反升,未按照国家规定销售电价向商户收取电费,经核算多收终端商户电价20.25万元。

该公司行为违反了《价格法》第十二条“经营者进行价格活动,应当遵守法律、法规,执行依法制定的政府指导价、政府定价和法定的价格干预措施、紧急措施”。鉴于当事人主动退还多收款项,具备从轻情节,依据《价格法》相关规定,西安市莲湖区市场监管局对该公司处以20.25万元的行政处罚。

案例七:游客动物园游玩被孔雀啄伤

动物园违反消费者合法权益

2021年3月18日,榆林市市场监管局接到消费者投诉,称一名两岁女童及家人在某动物园游玩时,因该动物园管理疏忽,导致这名女童被空中飞来的一只孔雀将脸部和耳朵、眼周围多处啄伤。经医院诊断为右侧额头及左侧耳垂挫裂伤,要求市场监管部门调查处理。

该动物园违反了《消费者权益保护法》第七条“消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。”第十一条“消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的,享有依法获得赔偿的权利”。依据《消费者权益保护法》的相关规定以及市场监管部门的调解,动物园赔偿消费者医药费、误工费、护理费、营养费、交通补助费共计1.5万元。

案例八:人身安全受侵害索赔难

市场监管部门积极调解

2021年5月,咸阳市三原县市场监管局接到消费者投诉,称其在三原县某酒店住宿时,因洗浴间玻璃门破裂造成左手开放性神经肌腱断裂。酒店支付投诉人3000元后就避而不见,投诉人对酒店的处理态度十分不满,要求市场监管部门调查处理。

经查,消费者反映情况属实。依据《消费者权益保护法》第十八条第一款“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务,应当向消费者作出真实的说明和明确的警示,并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法”的相关规定,以及市场监管部门的调解,双方达成协议,由经营者向消费者一次性赔偿8000元。

案例九:影院停业退款难

经调解消费者挽回损失

2021年7月,安康市汉阴县市场监管局接到多名消费者投诉,称安康市汉阴县某电影院关门后,还有未消费完的会员卡无法退款,要求市场监管部门调查处理。

经查,该影院经营者的行为违反了《消费者权益保护法》第五十三条“经营者以预收款方式提供商品或者服务的,应当按照约定提供。未按照约定提供的,应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款”。经调解,电影院为1329张未消费完的会员卡办理退费。为消费者挽回经济损失12.3万元。

案例十:房产公司私自更改合同

业主投诉后挽回经济损失

2021年8月,安康市市场监管局接到某小区业主代表递交的投诉举报函,反映安康市某房地产开发有限公司在没有征求所有业主意见和同意的前提下,私自更改合同内容,将合同中约定的铝合金窗户更改为塑钢窗户,要求市场监管部门调查处理。

经查,业主反映情况属实。该公司行为违反了《商品房销售管理办法》第二十四条“房地产开发企业应当按照批准的规划、设计建设商品房。商品房销售后,房地产开发企业不得擅自变更规划、设计”。经过两次集中调解,双方达成调解协议,房地产公司免去业主三年半的物业费作为补偿并按照国家相关规定提供标准的物业服务。此举共计为消费者挽回经济损失70余万元。(西安报业全媒体记者 南江远)


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