这个真的超养胃!!巨巨巨好吃!!
最近很想吃藕粉~网上随便入手一款试试,结果有被惊到!!
冲藕粉真的很过瘾!太治愈了!
藕粉可祛湿降气~很适合容易上火体质!
食材算是很良心了!!料很多,本来是自己准备了一些干果打算加上去的,没想到冲出来的卖相也太好了! 一碗满满都是料!被惊艳到的拉丝感~入口很温润顺滑!
味道是我喜欢的,有淡淡的桂花香~口感很不错!!上班族早上来不及做早餐的姐妹可试试!!

#如何优雅地吃麻辣小龙虾#
吃过虾的想必都和我有过同样的疑惑:
小龙虾的正确吃法是什么样的?
一只虾究竟能吃到多少肉?
小虾大虾和虾球哪个肉最多?
哪里的虾最便宜?
今天我就教大家吃个明明白白,让你在吃小龙虾上绝不多花一分冤枉钱!
1、一只小龙虾究竟能吃到多少肉?兼论小龙虾的正确剥法
常言道一斤藕里半斤洞,半斤虾里一斤壳,吃虾最亏的地方就在这里。具体有多亏呢?我们来扒开它的壳看看!
买来一盒小龙虾,价格高达99元!好鲜美,好不菲!
红红火火这就是夏日的模样吧!我摊开数了一下,这满满的一盒虾里躺着14只,算下来一只就要7.1块钱!两只虾就是14.2块都能买视频包月会员了朋友们!这一盘就够你包场腾讯爱奇艺优酷b站网易云qq音乐全网会员了!
那么一只虾,真正的可食用部分究竟有多少呢?我们来算一下:
选取一位体态匀称的朋友,并将其一分为三,掰成虾头、虾钳和虾尾。因为小龙虾的内脏都在虾头里,让人很下头,最好不吃。
我们先挑肉最多的虾尾。这里有个小技巧,首先去掉头,然后对着虾身体捏一捏,能让虾放松筋骨,壳肉分离。最后一手抓肉,一手抓尾巴上的壳,一揪,肉它就出来了。
但注意,揪的力度不要过大,不然会像下面这位男子一样惊讶!
接下来再从虾钳里挖下点碎肉吃。大家别觉得我小气,再小的肉也是肉,能点进这个推送说明大家生活都不富裕。而生活,就是一点一滴的累积。
现在虾已经被剥得透透了!尽管知道能吃的不多,但结果还是很震撼,大家请看:
称重前都去皮了,示数为净重
一只快24g的虾,能吃的只有5.1g!可食用率只有21%!即便你斥巨资买了1斤虾,能吃的不过区区二两罢了!还要7块钱一只!
我突然好奇,什么样的虾可食用率最高呢?我们随机抽取8名幸运观众虾,观察其品相样貌,再剥开称重,找出多肉虾的特点。
剥虾过程就不一一展示了,直接看结果!很震撼!个头最大的3号虾性价比倒数第一!食用率最高的则是6号、1号、4号!(排名有先后)
仔细观察6、1、4号虾,可以发现,完全没有特点!大家买虾还是看缘吧。
最后来称个全部的虾肉性价比!结果非常AMAZING啊!那么大一坨虾里能吃到的只有59.1g!也就是花99块钱买了一大盆壳和一小碟肉,平均每克要1.7块!补三毛都能买一整瓶农夫山泉了!
榴莲、车厘子、荔枝这些水果1g也不过几毛钱,1g虾比这些水果的总和还多!以后吃虾要多努力,不用我多说了吧?
2、小龙虾 vs 大龙虾 vs 虾球,谁的性价比更高?
虾,除了小龙虾外,还有虾球和电视里的那种昂贵波士顿大龙虾,那到底谁才是性价比之王?波士顿龙虾一定最贵吗?打出这个问号我已经开始想吃了。
大龙虾的性价比
我斥资109买来一只波士顿大龙虾,我问把你吃了行吗?它举双手表示支持,于是就把它炖了。
高端的食材往往只需要简单的烹饪,随便一蒸就看着很好吃
下面来吃。首先剥开这个大虾的天灵盖,哇一下就看到好多的肉,真是开盖有惊喜!
但我仔细观察了一下脑部,感觉大多是黄色的废料。我没有太多吃波士顿龙虾的经验,上网搜了下有人说不能吃,有人说能吃,这里一律按不能吃处理。
然后再来剥开肉最多的虾尾。说实话,剥大虾的那一瞬间非常爽!就跟你平时写论文一天挤10个字,但写致谢时10分钟能写800字,畅快!
好馋它身子
再就是虾钳。如此紧实粗壮的臂膀,里边一定有不少好东西吧!但是,这特么也太难开了吧!!
它是那种,又硬又软的质地,像生命般坚韧!但经过我一番折腾,它还是被我撬开了,像生命般脆弱。
最后再告诉大家一个冷知识,大虾的虾腿也是有肉的!我把它全都拔出来了,虽然感觉还不够塞牙缝的。
现在这只虾已经完全壳肉分离了,大家都把口水擦一擦,我们开始称重!
单单虾肉就有足足106g,而总重也不过353g,可食用率高达30%!
再算上109块的价格,大概相当于每克只要1块钱,刚好购买一瓶冰露矿泉水!这波士顿龙虾看来很廉价又实惠啊!
虾球的性价比
虾球大家都熟,就是一个去掉头的虾缩成一个球,小巧可爱。因为不用掰头,吃起来简单方便,口舌灵活的人甚至可以不动手,单凭一张嘴就能吃它个片甲全留!
我又斥资109买来一份虾球,摊开数了数一共有57个,每个是1.9块钱。给大伙看看:
相比起来虾球的可食用率就很高了,5.1g的球能吃3.1g的肉,足足有61%!感动中国今年没虾球我不看!
下面来全给它剥了,整体算算性价比!剥完所有虾球,我现在觉得地球上没有人剥虾的手速能胜过我了...
一盘子晶莹剔透的虾!朋友们我能忍到现在都没吃真的痛苦,如果你手边有手的话请给我点个赞好吗!
最后称重,请欣赏《克制的欲望》
竟然有85.3g!平均每克就是1.3块钱,感觉还可以吼!现在所有的结果都跃然纸上,给大家来个完整版复盘,孰轻孰重一目了然!
从数量上看,一份虾球的数量最多,足足有57个,跟嗑瓜子一样。从价格上看,虾球单只价格最低,大龙虾单克价格最低,小龙虾两头都不占优。从食用率看,虾球可食用率最高,最实惠;小龙虾浪费率最高,一斤虾8两壳!!
综合来看,波士顿大龙虾最拉风,虾球最良心,小龙虾又贵又浪费。
讲到这里我不禁有个疑问,为什么市面上小龙虾依然是最火爆的呢?
3、各地小龙虾对比
搞清楚了吃什么、怎么吃,还得看在哪吃!我们简单选取三个城市,先是北京,美丽的首都;然后是武汉,著名的吃虾聚集地;再是杭州,包邮。简而言之,选择城市的标准很简单:
比拼的维度还是性价比。为了尽可能公平,我们要求熟人统一点麻辣小龙虾,去往当地常见的龙虾店内进行用餐。
这是熟人们发来的返图:
现在吃虾的地方都好有格调啊
我给大家来个横向对比!单看价格,武汉略胜一筹。当然这跟熟人们去的店本身消费水平有关,但可以肯定的是——都不便宜!
尽管分属三地,但虾端上来都是一锅热烈的红,很诱人!经过熟人们的清点,北京的有23只,杭州有20只,武汉有26只,果然武汉还是虾多啊!
算出单价,北京赢了!
但我说停停,前边我点外卖的小龙虾一只可是要7.1块!店与店之间的差距可真大啊……不管怎么算,武汉这家虾单价最高!
另外据实验人员的反馈,北京虾汁水偏少偏干,杭州虾油焖的也像是清蒸的,武汉虾入味十足很麻辣,大家可以根据自己的口味选择!此刻的我是这么选的:
最美好的祝愿送给大家!愿你今夏也能如我这般吃虾

美团的“过路费”,佣金收入663亿,餐馆老板:平台不倒,餐饮不兴 餐饮业是万业之主,但是如今的餐饮业,太难做了,不仅有高昂的店租,食材价格的不断上涨,后面更有一个看不见的“吸血鬼”。

最近美团在港交所发布了2020年的财务报表,在这份财务报表中显示:2020年全年外卖收入663亿元,同比2019年增长20%,净利润为28亿元,同比2019年翻了一倍。

与此同时,2018年全国餐饮总税收为325亿元,美团一年的佣金收入,是全国餐饮总税收的1.8倍。



餐饮商家们成为了美团的“印钞机”,依靠着佣金这个收入,美团市值不断创新高,一度高达2万亿港元,而与此同时2019年越南的GDP近1.9万亿港元,可以说如今的美团富可敌国。

曾经的免费,如今变成一把把收割的镰刀,而餐饮商家们却成为了一茬茬的韭菜。垄断了餐饮外卖市场的美团,佣金已经成为了餐饮业的真水金。



每6分钟倒闭一家餐馆

美团2020年的佣金收入比2019年增长了20%,与此同时海底捞2020年利润下降90%,呷哺呷哺火锅利润下降了99%,各大连锁餐饮品牌在2020年的收入和利润都在下降。

根据全国餐饮协会的数据显示2020年,全国餐饮收入39527亿元,同比下降16.6%,一夜之间回到了2016年的水平。

全国餐饮协会的统计数据还显示,平均每6分钟就有一家餐馆倒闭。



全国的餐饮店收入都在下降,唯独美团营收不降反增。

这背后的原因很简单,因为美团在2020年疫情后提高了对餐饮商家的抽佣比例,从8%上升到了20%,个别地区甚至达到了26%。

对于美团而言,想要赚钱太简单了,只需要佣金提高一个点,那么一天就可以带来近千万的收入。

只需要将商家抽血,就可以完成业绩的逆袭,想赚多少钱,就可以赚多少钱,这么好的垄断商业模式,让美团的股价在2020年从70港元上涨到460港元,翻了近7倍。



想要做线上外卖,就必须给美团交“过路费”

古代,有人抢占山头,专门向过往的旅客收取“过路费”,而如今,如果你想做外卖,那么就必须给美团交“过路费”。

美团一年佣金“过路费”的收入663亿,平均下来,1天抽佣1.8亿元,佣金不断提高的同时,餐饮商家们却苦不堪言。

老王在线下开了一家餐馆,主打本地特色炒菜,线下堂食生意不温不火,每个月只能保本赚不到什么利润,于是老王也想去做外卖。

外卖上线后,生意也不好,美团业务员建议老王花点钱投个广告,门店排名可以靠前一点,做个活动,从而吸引顾客来下单。

门店堂食原价18元的腐竹烧肉,最后定价8.8元一份,卖了10天,老王算了一下成本,亏了5000块,这样活动,很快就被老王暂停了。

最后18元的腐竹烧肉,改成了11元,利润算下来一单只赚5毛钱。



美团高级副总裁有一次在采访中说道:“第四季度外卖平均每单利润也不到2毛钱”,可见餐饮商家们做外卖是真的不赚钱。

对于商家们而言,不做外卖没利润,做了外卖还是没利润,商家们想着做线上外卖不需要房租,但其实成本一点都不比房租低。

除了美团的高佣金之外,餐饮商家们还需要花钱投放广告,还需要做低价引流活动,如果你店铺常年不打广告,那么平台会把你的门店放在一个拉不到底的角落。



餐馆老板:平台不倒,餐饮不兴

免费的,永远是最贵的。

7年前,美团外卖刚兴起,为了能够吸引商家在平台上入驻,美团的做法就是免费吸引商家,而且还给商家进行补贴,每份菜品补贴三四块钱,消费者能够低价买到美食,商家能够获得利润,亏的只是美团。

这个时候餐饮商家们都很乐意进驻,短短两年时间不到,美团开始对商家们进行抽佣金,从1%到如今的23%,对于消费者也是如此,从之前的低价补贴,到如今需要支付配送费,需要支付各种费用。

壮大之后的美团,成为了那条“恶龙”,免费的才是最贵的这个真理再一次让所有人见证了一次。



的确美团线上外卖模式,让很多人感受到了生活的便利,但是资本永远是需要获取利润的,资本永远是贪婪的。

今年抽佣了663亿元,明年就会提升到789亿元,后年就会提升到1000亿元,只要韭菜还在,只要商家们还在,那么这把镰刀永远不会放下。

餐馆老板,对此表示:“平台不倒,餐饮不兴,餐饮天下,苦美团久矣!”

光靠餐饮商家们去抗议是没有用的,好在我们国家的《反垄断法》开始发挥它的作用了,近日28部门联合印发的《加快培育新型消费实施方案》,直接点名了外卖平台的高佣金现象。

借用人民日报曾经的一句话:“没有美团的时代,只有时代的美团”!

做人做事,都不要太狠,要有一点良心,更要敬畏市场。 https://t.cn/A6ccKRZQ


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