#那些能提升下厨体验的厨房好物#
户型:3室
套内面积:106㎡
装修花费:19w
城市:四川资阳
1、高低台面要不要装?
这次装修,结合老房子不堪回首的使用体验,76cm高的砖夹橱柜,洗菜洗碗洗得腰酸背痛,翻了很多案例,最终决定装高低台面,台面高度是低台82cm、高台89cm、中岛90cm,适合身高158-175cm的人使用,洗菜再也不用弯腰驼背!
这里给出的建议也是,装,一定要装!高低台能让做饭的效率高一倍!
人炒菜和洗菜的动作和幅度是不同的。炒菜时手臂自然弯曲,台面要求低一些;洗菜配合水龙头手臂要抬高,台面要求高一些,而如果高度没有变化,操作起来就会非常不方便。虽说高低台面是近几年才流行起来的新兴事物,但很多屋主在尝试做高低台面后,都体验到它的好。
装高低台面时要注意,区分洗菜区、炒菜区,洗菜区要高于炒菜区。高度需结合经常做饭的人的身高和手臂长度,一般来说,炒菜区高度70-85cm左右,洗菜区85-95cm左右,有条件的还可以分洗菜区、切菜区、炒菜区,切菜区同样要高于炒菜区。如果还想把洗衣机塞进厨房,可以根据洗衣机的位置和高度来做高区。
2、洗碗机到底要不要装?
洗碗机是屋主装了以后后悔没有早装的家电,所以她的答案是,装!必须装!极大提升幸福感!
可能很多人觉得餐具用手洗没什么,但手洗碗筷,为了避免细菌滋生,洗完之后还得找地方沥干,堆在沥水篮里,既不卫生,也不好看。
而洗碗机则能避免这些问题。首先,洗碗机使用75度高温的水,水温高于手洗很多,然后还有烘干、消毒模式,卫生标准要比手洗高很多;洗好以后,暖烘烘的碗筷可以直接收进抽屉里,避免二次污染,视觉上也整齐。
屋主家以前筷子洗好插进筷笼,如果不注意经常清洗筷笼,筷子端部发霉是家常便饭。现在筷子洗完后都烘干了,再也没有发霉的烦恼。
洗好的碗亮晶晶
洗碗机购买的是华帝H7,热风主动烘干加消毒功能,除了预冲洗,还有五种洗涤模式,水槽的下水提篮、蒸烤箱的烤盘都能放进去清洗,洗出来十分干净。
3、装了洗碗机,还需要装锅碗篮吗?
屋主认为,需要。
因为洗碗机不能长时间存储餐具,最好洗碗机工作结束后就拿出来。屋主发现,她家的洗碗机,运行结束后一两个小时,碗筷拿出来是最干燥的,一天以后拿出来反而可能有水珠,所以还是需要一个存放餐具的拉篮。
设计洗碗机和锅碗篮时需要注意,要留出足够空间,保持两者能够同时拉到最开,便于从洗碗机拿出餐具直接放入碗篮、锅篮。
动线规划上,人站在中间,以可以从洗碗机拿出碗直接放入拉篮为宜。如果两者成直角布置,同时位置过近,可能出现只能打开一个的尴尬,使用起来就很不方便了。
4、蒸烤箱要不要装?
如果是非烘焙、烘烤美食爱好者,烤箱不一定用得上,但屋主的建议时,如果有位置,烤箱不一定装,但蒸箱一定要装。
蒸箱现在成了屋主每天都会用到的电器,早上蒸蛋、蒸包子馒头,蒸出来的蛋嫩得跟饭店做出来的一样,蒸鱼也很方便,再也没有蒸鱼的时候锅里放不下的烦恼。假如你家电饭锅只蒸饭,其实蒸箱就可以代替了,还省掉电饭锅的预算和台面位置。
买的是华帝i23009,内胆是不锈钢的,每天用完用配的海绵把里面擦一下,清理起来还是很简单方便的。
5、开放式厨房如何hold油烟?
现在很多中国家庭都开始流行开放式厨房,但中餐又有油烟大的问题。
屋主的解决方案是,配合不粘锅和大吸力烟机使用,并经常清洁,油烟可以忽略不计,哪怕是爆炒以后,也只是油烟机滤网上有点油渍,两侧的吊柜基本没有油渍。
油烟机吸力选择需要注意,油烟机分为顶吸式、侧吸式和下吸式,下吸式油烟机在灶具下方直接吸烟,排油烟效果最佳。油烟机的电机功率越高,排油烟效果越好。
油烟机滤网选择做过涂层处理的,比纯不锈钢的要好擦洗很多,如果是圆形滤网,直接扔进洗碗机洗就更方便了。
油烟机选的是云米cross,21立方米吸力,滤网有黑色涂层,特别好擦洗,拆下来的滤网背面边角处理也很圆润不会割手。烟机内部大部分有涂层处理,擦洗也很方便,里面粘的油渍很少,半个月用热毛巾擦一下,一擦即净。
不粘锅屋主买的是拉歌蒂尼蓝钻系列,基本没有看到过升腾的油烟。
6、水槽如何选?台下盆还是台下盆?
现在的水槽,功能很齐全,可以搭配可移动小槽、沥水板之类,但单槽和双槽的选择,向来纷争已久。
一般认为,单槽适合小户型,可以自由洗锅、放置沥水架,实用。双槽适合大空间,可以区分功能区,一个洗炊具、一个洗瓜果蔬菜等,灵活自由。
屋主个人感觉大单槽可以将整个铁锅、蒸盘等大件都放进去洗,比双槽方便,她家装修选了单槽,650mm长,使用起来感觉还是略小了一点,尤其是把滤水篮放上以后,其实可以选700-750mm的。
水槽的安装方式,分台上盆、台下盆。台上盆就是水槽的边沿搭在台面上,安装方便、省钱,台下盆安装视橱柜品牌不同需要加200-500元不等的加工费,但台下盆比台上盆好用很多。
首先,台上盆与台面交接处那一圈很容易发霉;其次,台面上的脏水、垃圾等也不能直接刮进水槽里。做了台下盆之后,擦台面就非常方便了,再配合一个抽拉龙头,可以直接冲洗到水槽的每个角落。
至于水槽的材料,有陶瓷水槽、石英石水槽、亚克力水槽、不锈钢水槽等,现在市面上比较主流的是不锈钢水槽,耐用、好清洁。
7、如何防止台面玻璃胶发霉?
挡水条与瓷砖的交接处,屋主使用美缝剂填缝,可以完全防水、防霉。在水槽与台面交接处,屋主也打上了美缝剂。注意!在打美缝剂之前,记得把水槽和台面边缘都贴上美纹纸。
其次,可以购买长效防霉玻璃胶,比如施敏打硬。
8、橱柜的水电改造要注意什么?
首先,结合自身需求,确定好橱柜里要用到的家电,留足插座,并尽量富余,方便以后添置家电。
同时,插座最好用带开关的,这样关闭电器不用拔插头,直接关开关就好。尤其是电饭锅,因为使用频率高,经常拔插头不方便,而且还会造成损耗。
另外,蒸烤箱、洗碗机等嵌入式家电的插座,要留在旁边的柜子里,不要直接留在机器背面。
水槽下至少留三个插座,一般净水器、垃圾处理器、小厨宝会装在这里。洗碗机最好挨着水槽,便于下水管设计。
9、厨房灯光怎么设计?
厨房请多布置光源,不留死角!
在水槽上方、炒菜和备菜区域、高柜区域各装了一盏射灯,色温4000k、5w;油烟机自带的光源比较暗,所以屋主在油烟机旁的吊柜下安装了一根灯条;中岛上方是四盏射灯,色温4000k、10w,把台面照得很亮。
10、橱柜的板材怎么选?
市面上常用的橱柜柜体有颗粒板、生态板、实木板、瓷砖、不锈钢、铝合金等(具体的颗粒板、生态板下还有许多细分),优劣简单对比如下:
去市面上的大品牌橱柜看了一圈,基本都是用颗粒板,3m套餐配一些贴牌的烟机灶具,价格动辄上万元。屋主最后选择了奥地利进口的爱格板,不限制颜色,品牌2cm石英石,送三个抽屉一个拉篮,配百隆阻尼铰链。水泥灰色,表面略有凸起花纹,有岩板的感觉。
11、橱柜设计的一些省钱小招
橱柜定制超出套餐部分,一般按延米计算,这时候价格就比较高了。如果家里需要5m地柜,在定之前可以跟商家谈,要两个3m套餐,多出来的1m地柜可以用来做浴室柜或阳台柜、洗衣柜等,这样比单独计算更便宜、得到的东西更多。
做高低台面,正常做到85cm是不加钱的,超过85cm的部分,可以提出让商家采取调高地脚的方式来提高高度,就不用加钱了。
还有见光板,比如高柜侧面,可以告诉商家被地柜挡住的部分不加见光板,只在没挡住的部分加一根卡条即可,这样做能够节约大概半平米见光板的钱。如果你自己不说,商家会默认高柜侧面全部计算见光板。
12、橱柜选什么拉手?隐形拉手好用吗?
屋主最开始也觉得隐形拉手很好看、不占地方,所以做了一个黑色L型的的隐形拉手,实际使用后发现,隐形拉手不太实用,因为当你在厨房操作时,双手基本都有水有油,直接去拉门板,会弄脏柜门,需要经常去擦柜门,柜门封边做得再好,经常有水也担心会封边开裂,所以屋主又在网上买了长拉手装上,使用起来方便多了。
隐形拉手,直接拉柜门和抽屉面板来开关
自己安装了长条拉手
13、橱柜收纳
首选,装尽可能多的抽屉,抽屉比柜体好用,橱柜净深一般都有54cm,放在里面的一些物品需要挪开外面的物品才能拿出来,所以柜体一般用来储存体积较大、不需要经常取用的物品,但抽屉可以很好的解决这个问题,带缓冲阻尼的抽屉轨道使抽屉可以完全拉出来,所有物品一目了然,再配合一些分隔收纳格子,能快速找到想要的物品。
屋主家的橱柜套餐是每延米赠送一个抽屉,每个3m套餐赠送一个拉篮,她家一共用了六个多延米,老板同意她用了两个套餐,所以可以做6个抽屉2个拉篮。
其次,按区域区分好功能。屋主家各抽屉功能安排分别为:灶下是常用的碗盘拉篮、锅具拉篮,尺寸是800mm宽;灶左侧下方是两个400mm的抽屉,上层放各类勺子、筷子,下层放菌类、紫菜、面条等做饭会用到的干货;
高柜下方两个600mm的抽屉,上层放调料品,下层放日常用得较少的招待客人才用的杯碟、茶具、酒具;
600mm抽屉上层
600mm抽屉下层
中岛一侧下方是两个800mm的大抽屉,上层放不常用到的碗盘,右边用了宜家收纳盒装刀叉、勺子,下层抽屉隔成两层;下层放两口平底锅,上层放保鲜膜、厨房用纸、垃圾袋等厨房常用的用具。
800mm抽屉上层
调料拉篮的设计还需要注意,高度一定要比日常超市售卖的油盐酱醋瓶高度高一点,屋主家这个抽屉的净高是26.7cm,刚好比瓶子26cm高一点点。
14、橱柜中一些容易忽视的细节
一是做台下盆一定要问问商家如何加固的,比较稳当的是云石胶粘加螺栓来固定,有的不良商家会只用胶粘,比如精装房开发商给安的水槽就是胶粘的,还没入住几天就掉下来了。
第二就是水槽下面的防潮处理,大多数橱柜商家用的是铝箔板防潮,屋主家的橱柜商家采用了不锈钢板包的方式,屋主感觉如果能够向左右立面再延伸一些就更好。

高级!人广这家“莫兰迪色”餐厅,竟靠一手火辣川菜出圈了!

在魔都说起「旺池」,川菜爱好者肯定都不陌生。10多年来专做地道川味,收获一大群忠实吃货!现在浦西第一店来啦!

不同于充满“江湖气”的川菜馆,这家店整体色调以低饱和度的藏青和粉紫为主,一坐下就感受到静谧和舒适!

虽然环境“不按常理出牌”,但作为魔都川菜老招牌,旺池的川菜却是地道够劲。每一口都辣得过瘾,鲜得上头!

招牌必然是麻辣水煮江团鱼!一上桌,鱼肉就多到扑出来,辅以红辣椒的辛香,立马勾起人动筷的欲望!

✔️ 餐厅坚持活鱼现杀,用的是有着“皇家席上珍”的古代贡品级「江团鱼」。它可是中国特有的名贵淡水鱼,肉质更加细腻鲜美!

辣椒也十分讲究,只用贵州产的干椒段和四川汉源花椒,这种椒含油量大,香气浓郁,吃下去口感更加醇麻。

临上桌时浇上热油,高温瞬间将麻辣和鱼肉融为一体,香气一下子就冲出来了!咬上一口,细嫩的鱼肉混合鲜辣的汤汁在口腔中蔓延,无辣不欢er必点!

经典川菜都自然不会缺席,藤椒牛蛙、毛血旺几乎桌桌必点。还有鲜嫩多汁的烤鸡和鲍汁萝卜这些相对清口的菜品,一步到位满足了大多数人的口味!

5只牛蛙铺满景泰蓝搪瓷锅,每一只都软嫩易脱骨。汤也是这道菜的灵魂,江津藤椒麻香味更浓,还加入丝瓜魔芋,口感层次十分丰富!

这家店的毛血旺用十几种香辛料和熬煮了9小时的猪骨鸡汤打底,辣是真的辣,鲜也是真的鲜!端上来满满一大盆!里面一共加入9种食材,小酥肉、鳝鱼、大虾、黄喉...

招牌竹林烤鸡完美地诠释了“慢工出细活”的真理。用的是崇明竹林鸡,4小时辛香料腌制,8小时风干后再1小时小火慢烤,这样烤制出来的鸡,软弹入味,油润中又带着干香!

‍♀️ 川菜也能玩出高级风~ 可以“敲”的鲜辣口水鸡;只用鲍汁熬煮的「瑶柱萝卜」;“仙气飘飘”的黑松露石榴包;解辣必备的蜜桃味清酒。

据说店铺设计的灵感来自于月下的花开芙蓉,静谧、美好。墙上的芙蓉花灯,柔和的光线贯穿整个空间,每一处都细节满满。店里有小巧的卡座也有宽阔的长桌,当然了独立包房也是必不可少的。新年将至,亲朋好友聚会选择这里准没错啦~

旺池川萃
新世界店
地址:南京西路2-68号新世界南楼8楼8C03区

世纪汇店
地址:世纪大道1192号世纪汇广场L5层-019号 https://t.cn/RVJk9aF

12星座不为人知的另一面! 新星V计划 星座趣事

白羊座(小自私 欺软怕硬 喜欢操控别人)
金牛座(虚伪的人 渐渐忘记初心 容易变成钱的奴隶)
双子座(丧 压抑自己 表面上装的很开心)
巨蟹座(很记仇 喜欢倒苦水 喜欢怼人但被怼很不开心)
狮子座(愤青 滥用权力 讨厌比自己优秀的人)
处女座(逻辑混乱 严重双标 喜欢嘲笑别人)
天秤座(不善良 死不认错 喜欢推卸责任)
天蝎座(爱操作别人 痛恨朋友交新朋友 擅长曲解别人的意思)
射手座(精神分裂 无任何技能 擅长扯别人后腿)
摩羯座(野心很强 太过压抑自己 一点也不好欺负)
水瓶座(爱好撒谎 自作聪明 不信任任何人)
双鱼座(白莲花 花心多情 还爱打造专情人设) L#十二星座##垂直领域点亮计划#


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