#2021江苏三下乡#
7月15日上午11：00-11:30。
团队成员参观了常州百年工商档案展示馆。
展馆记录了运河五号几十年以来工商业的变迁和发展，变化显著，令人惊叹。该馆从工商业的角度把握时代命脉，借此探究商业发展的脉络，理清经济大因素对于创业环境的吸引与带动作用。
【扬州大学商学院“特色众创空间”调研团队】

#2021江苏三下乡#
7月15日上午10:00-10:45
团队成员参观常州档案史料陈列馆。
这座展览馆，记录了常州各方面的档案资料，包括经济、政治、历史、地理等众多领域，详细地向我们展现了常州的历史文化形象。展馆把握了常州这座创新城的大方向，也解释了运河五号创意街区得以崛起的大土壤。
【扬州大学商学院“特色众创空间”调研团队】

#2021江苏三下乡#
本团队来自扬州大学商学院，着力研究东台鱼汤面的起源，发展理念…
实践前期准备—背景
餐饮行业大体经历了上世纪80年代初期、上世纪90年代初期和本世纪初三个时间节点，这些时间节点上，人们的需求是不同的。“上世纪80年代初期,人们讲究的是吃饱,酒席上必不可少烧杂烩、红烧肉圆、烧蹄鳑,而到了上世纪90年代初，人们更讲究饭店的环境，吃菜也开始讲究造型和味道了。从本世纪初开始，人们更注重菜品原料的选择，海鲜等受到重视。”章国荣说过,从以前的只要吃饱,到现在环境、原料、造型各方面都有讲究，老百姓更注重健康饮食。

谈起东台的饮食，不得不谈闻名全省的“鱼汤面”。东台鱼汤面是江苏东台市传统面食，距今已有200多年历史。东台鱼汤面于2015年11月被江苏省人民政府正式公布为非物质文化遗产。所以本团队选择东台市鱼汤面做为研究对象，想要进一步了解有名的东台鱼汤面历史，也可以更好为推广传播中华美食文化贡献力量。